האָלענדיש ווייַס-קולד טשיקאַנז זענען אַטראַקטיוו ניט בלויז פֿאַר זייער דעקאָראַטיווע אויסזען, אָבער אויך פֿאַר זייער פּראָודאַקטיוואַטי. פילע פאַרמערס טאָן די הויך יי פּראָדוקציע פון לייַערס פון דעם האָדעווען און לייַטיש קוואַליטעט פון פלייש. וואָס זענען די פֿעיִקייטן און דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַזאַ אַ פויגל, וואָס זענען זייַן באדערפענישן פֿאַר באדינגונגען פון פאַרהאַלטונג - מיר וועלן דערציילן וועגן דעם שפּעטער אין דעם אַרטיקל.
אָריגין
די קראַנט אויסזען פון שוואַרץ טשיקאַנז מיט אַ בלוי שייַנען פון אַ פעדער און אַ יינציק ווייַס טאַפט אויף די קאָפּ איז אַזוי ינגריינד אין די מחשבות פון די אָף פאַרמערס אַז עס איז שווער צו ימאַדזשאַן עס ווי עפּעס אַנדערש. און אין פאַקט, אין דער אָנהייב פון זייַן ינסעפּשאַן, דעם האָדעווען איז געווען רעקאַגנייזאַבאַל בלויז דורך זייַן שוואַרץ אָדער טונקל ברוין פּלומאַדזש מיט זעלטן רויט ספּעקס. דער ערשטער דערמאָנען פון עס דאַטעס צוריק צו די קסוו יאָרהונדערט. דערנאָך די האָלענדיש ברידערז שטעלן די הויפּט טראָפּ אויף די פּראָודאַקטיוויטי פון דינער אַנימאַלס. דעריבער, דעם בייַזייַן פון אַ לאַש "האָר" אויף הינדל קעפ קען נישט געהאלטן.
צי איר וויסן? אין די ראַנגקינג פון די מערסט אַמייזינג הינדל ברידז, פּרימיטיוו פארשטייערס פון די אינדאָנעזיש ייַאַם סעמאַני באקומען ערשטיק. זיי זענען אונטערגעוויזן דורך גאָר שוואַרץ פּלומאַדזש, קלאָז, הויט און קרעסט. אפילו די פלייש און ינערלעך אָרגאַנס פון די אָריגינעל פייגל זענען אויך שוואַרץ. דורך די וועג, דעם קאָליר טוט נישט וועלקן נאָך היץ באַהאַנדלונג. פילע גלויבן אַז שוואַרץ פייגל ברענגען זייער אייביק אייביק הצלחה, אַזוי זיי זענען גרייט צו באַצאָלן $ 5,000 פֿאַר אַ פּאָר.
אלטע אָוועס פון די מאָדערן האָלענדיש ווייַס-קרעסטעד גאָר קאָראַספּאַנדיד צו די מיסיע ענטראַסטיד צו זיי. פֿאַר פילע יאָרן זיי האָבן שוין אַ פאַרלאָזלעך מקור פון פלייש און יי פּראָדוקטן. אבער באַלד די ברידערז באַשלאָסן צו פֿאַרבעסערן זייער טשאַרדזשיז, ינסטילינג אין זיי ניט-נאָרמאַל פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן. 
איצט זיי זענען פייסט מיט די אַרבעט פון דראַסטיקלי טשאַנגינג די אויסזען פון די טשיקאַנז, בשעת ריטיינינג זייער יי פּראָדוקציע און פלייש מידות. פֿאַר ווייַטער אַריבער, סאַמפּאַלז פון די פויליש קרעסטעד בריד זענען אויסגעקליבן. לויט עקספּערימענטן, די ריזאַלטינג ברויט איז געמיינט צו ויסטיילן די האָדעווען מיט זייַן שיינקייט און פּראָודאַקטיוואַטי. אבער די האפענונגען פּייניד זענען אַ פיאַסקאָ: דער יונג דור אָוווערט לעבעדיק וואונדער פון די יקסטיריער און האט נישט אַלע ביטע די ברידערז מיט די נומער פון עגגס, ווי געזונט ווי די קוואַליטעט פון די פלייש.
צי איר וויסן? די מערסט געשמאַק הינדל אין דער וועלט איז די פראנצויזיש ברעסס גאַלי האָדעווען (La Bresse Gauloise). זי איז באקאנט פֿאַר די פאַקט אַז זינט 1957 זי איז געווען די בלויז באַזיצער פון די אַאָק קוואַליטעט מאַרק. פֿאַר די צוליב פון דעם פויגל, יעדער יאָר אין די מדינה זיי אָרגאַניזירן אַ גלענצנדיק הינדל ווייַזן, ווו פאַרמערס האָבן די געלעגנהייט צו קאָנקורירן פֿאַר די בעסטער קאַרקאַס. ווינינג דעם פאַרמעסט איז זייער פּרעסטידזשאַס. דערצו, יעדער פאַבריקאַנט איז ינקעראַדזשד דורך אַ געלט פרייז פון 10,000 €.
אויב איר פאַרגלייַכן די ערשטע און די קראַנט פארשטייערס פון דער האָדעווען, די אַראָפּגיין אין פּראָודאַקטיוואַטי איז קלאָר ווי דער טאָג. אָבער, דאָס האט נישט פאַרמייַדן די האָלענדיש הענס צו ווערן פאַוואָריטעס פֿאַר פילע ברידערז. עטלעכע געקויפט קיוט פייגל צו ביטע די אויגן, אנדערע צו צושטעלן זייער משפּחה מיט זייער פּראָדוקטן. אין דערצו, די געשיכטע אַרייַנגערעכנט די פאקטן ווען די ווייַס-קרעסטעד לייַערס זענען ריווירד ווי אַ סימבאָל פון וווילטאָג, ווייַל בלויז די רייַך אָונערז דעקערייטאַד די יאַרדס. אין דערצו, פילע קינסטלער קאַפּטשערד ומגעוויינטלעך אָף אויף זייער קאַנוואַסיז. 
פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס
מאָדערן ווייַס-סקיננעד האָלענדיש האָדעווען מאַדאַפייז ווי אַ דעקאָראַטיווע טיפּ פון טשיקאַנז. זייַן יינציק אויסזען איז נישט שווער צו דערקענען דורך פילע וואונדער, די מערסט סטרייקינג פון וואָס איז די לאַגזשעריאַס שוואַרץ און ווייַס טופט. זאל אונדז באַטראַכטן די טשאַראַקטעריסטיקס פון די יקסטיריער.
לייענען וועגן דער בעסטער יי און אָרנאַמענטאַל ברידז פון טשיקאַנז.
קאָליר
ווי אַ הערשן, טאָוטשראָבעד ראָאָסטערס און לייַערס האָבן ריין שוואַרץ דיק פּלומאַדזש. עס קאָווערס די גאנצע גוף גאָר, געטינג צו די זייער ווייַס טאַפט. לאנג כאַנגגינג פעדערז וועדזשד אין עס, וואָס גיט די פויגל אַ ספּעציעל אַטטראַקטיאָן. די פראָנט פעדערז דזשענטלי פאַלן אויף ביידע זייטן פון די הינדל קאָפּ, שאפן דעם רושם פון פאַכמאַן סטילינג. דערצו, זיי זענען אין טאַנדאַם מיט דעם וואַלומאַנאַס "כערסטייל" שאַפֿן אַ ספּעציפיש מוסטער, פאָרמינג בייַ די באַזע פון די שנאָבל עפּעס ווי אַ פלאַטערל. עס איז אויף דעם יקער אַז עס איז קאַסטאַמערי צו באַשטימען די ריינקייַט פון די האָדעווען. 
אין דערצו צו די טראדיציאנעלן ריין שוואַרץ האָלענדיש ווייַס-ווייַס, אין דער וועלט עס זענען זעלטן פארשטייערס פון בלוי און ווייַס פארבן. באַמערקונג אַז אַזאַ ינסטאַנסיז - אַ זעלטנקייַט.
עס איז וויכטיק! אויב איר אלץ טרעפן די יינציק שורות פון די האָלענדיש פאַרשיידנקייַט, ביטע טאָן: די האָדעווען סטאַנדאַרדס קאַונטעריקלי טוט נישט לאָזן יעלאָוינג פון די פעדער אויף די ווייץ און ריפּאַלז אויף די בלוי קרעסטעד הענס. די ערשטע זענען אונטערשיידן אין ריין ווייַס קאָליר, אָבער די יענער איז נאָענט צו שטאָל-גרוי אָדער בלויש-שיווערשטיין שיידז.
קאָפּ
אין פימיילז און מאַלעס, דעם טייל איז אונטערשיידן דורך זייַן קליין גרייס, באַוווסט ברייט שטערן, און גלאַט רעדיש פּראָפיל. זיי האָבן לעגאַמרע קיין בריסאַלז און קאַם.
אבער די העלסטע און דערקענטיש כאַראַקטער פון די קאָפּ קענען זיין בעשאָלעם געהאלטן אַ ספעריש גרויס קאַם. אויב די פעדער היטל איז קליין אָדער אַנדערש פון די סטאַנדאַרט אין אנדערע פארמען, אַזאַ אַ פויגל קענען ניט מער זיין געהאלטן ייכעס. און, פאַרקערט צו די אַלגעמיין פאַלשאַסי, די קאַם טוט נישט בייַ אַלע אַרייַנמישנ זיך מיט די איבערבליק פון טשיקאַנז. זייער קליין ברוין-רויט אויגן זענען קלאר קענטיק פון אונטער די פעדערז. 
אויף די קאָפּ קוים באמערקט קליין "ירינגז", קעראַקטערייזד דורך גרויס גרייס אין ראָאָסטערס. די רעכענונג איז קעראַקטערייזד דורך די זעלבע פאָרעם ווי אנדערע קרויווים, און זייַן קאָלירן פּונקט קאָראַספּאַנדז צו דער הויפּט פון די הויפּט פּלומאַדזש. אויער לאָבעס זענען קליין און ווייַס.
איר וועט מסתּמא זיין אינטערעסירט צו לערנען וועגן אנדערע פארשטייערס פון קרעסטעד ברידז פון טשיקאַנז.
Torso
קרעסטעד "האָלענדיש" זענען אויך רעקאַגנייזאַבאַל דאַנק צו די סאָליד גרייס פון זייער ללבער. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך אַ געזונט-דעוועלאָפּעד בויך און אַ ביסל ריטראַקטאַד גוף. דעריבער, די ברוסט האט אַ קליין פּראָטרוסיאָן. פון אַ ווייַטקייט, דער גוף פון אַזאַ אַ פויגל ריזעמבאַלז אַ טראַפּעזאָיד פאָרעם מיט אַ געדיכט פעדער. לייַערס וועגן 1.7-2 קילאָגראַמס, און ראָוסטינג וועגן ניט מער ווי 2.5 קילאָגראַמס.
די הענס האָבן דין לעגס און גרוי-שוואַרץ לעגס פון מיטל גרייס. ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די עק, וואָס קענען רייטלי אויך זיין געהאלטן אַ באַפּוצונג פון די האָדעווען. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ ביסל פלאַטאַנד פּוכיק פעדערז, הויך צושטעלן, און אויך חן.
צי איר וויסן? האַביטואַללי באמערקט ווי סאָליד אָף. און ווייניק מענטשן וויסן אַז צווישן זיי עס זענען פאַקטיש גיאַנץ. איינער פון די איז די אַוסטראַליאַן פאַרשיידנקייַט פון Uightsulli. איר פארשטייערס וועגן 10 קילאָגראַמס און אַנדערש קאַסטן גערט 60-70 סענטימעטער.
נאַטור פון טשיקאַנז
אין דערצו צו אַטראַקטיוו פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס, האָלענדיש פייגל האָבן אַ ספּעציפיש כאַראַקטער. זייער ראַרעלי אין די קאָרטיאַרד איר קענען זען אַ פארשטייער פון דעם האָדעווען שטיל רעסטינג. 
און אַלע ווייַל זיי זענען קעראַקטערייזד דורך די ווייַטערדיק פֿעיִקייטן:
- קעסיידערדיק יאָג און וווּקס הוסט;
- יבעריק טעטיקייט און סוואָרמינג;
- געוואקסן שרעקלעך ווי געזונט ווי סענסיטיוויטי;
- ווייטיקדיק דערקענונג פון די ענדערונג פון באַקאַנטע סוויווע און באַזיצער;
- פרייַנדלעכקייַט צו אנדערע רעזידאַנץ פון די הויף;
- pack cohesion;
- מעסיק אָנפאַל פון קאַקס צו פרעמדע טרעטאַנינג די האַרעם.
פּראָדוקטיוויטי
טראָץ דעם פאַקט אַז די קראַנט פאָרשטעלונג ינדאַקייטערז פון די האָדעווען האָבן דיקריסט באטייטיק קאַמפּערד צו די אָריגינעל, עקספּערץ גלויבן די האָלענדיש קרעסטעד הענס זענען ווערט קאָמפּעטיטאָרס צו אנדערע פלייש-און-יי קרויווים. דאָ זענען די טענות יקספּליינינג דעם פּאָסטן:
| האָלענדיש קרעסטעד פּראָודאַקטיוואַטי | ||
| לעבן פויגל וואָג | יערלעך יי פּראָדוקציע | יי וואָג |
| פעמאַלעס: 1.7-2 קג; מאַלעס: אַרויף צו 2.5 קג. | 140 ברעקלעך - דער ערשטער יאָר; 100 ברעקלעך - אין דער צוקונפֿט. | 40-50 ג |
איר קענען ניט באַפרייַען די האָלענדיש ווייַס-קולד טשיקאַנז מיט אנדערע ברידז. דאָס איז רעכט צו קרייַז-ינפעקשאַנז, פאַרשידענע קעגנשטעל צו חולאתן, ווי געזונט ווי די ספּעציפיש אויסזען פון דעקאָראַטיווע פייגל. דער פאַקט איז אַז די באשעפענישן בישליימעס פאַרשטיין זייער דיסמאַלאַלאַטי אין אַ אַרטאַפישאַלי באשאפן פּאַק, וואָס קענען גרונט אָפט קאָנפליקטן.געפינען אויס וואָס טשיקאַנז טאָן נישט קאַמיש, ווי צו פאַרגרעסערן די פּראָודאַקטיוואַטי פון טשיקאַנז אין ווינטער און וואָס וויטאַמינס טשיקאַנז דאַרפֿן פֿאַר ארויפלייגן עגגס.
פידינג
אין די זאָרג און ופהאַלטונג פון די פייגל זענען געווען זייער שווער, אַזוי די אָף פאַרמערס פון די ערשטער טעג פון דער אויסזען פון דעם כייַע אין די פאַרם זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר שוועריקייטן. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די הינדל דיעטע, ווייַל די האָלענדיש ווייַס-קרעסטעד זענען זייער שפּירעוודיק דיידזשעסטיוו טראַקט. דערצו, דעם שטריך אַפּלייז צו די יינגער און דערוואַקסן דור.
פֿאַר דער אָרגאַניזאַציע פון געהעריק דערנערונג צו פעדערעד וואַרדס, עקספּערץ רעקאָמענדירן:
- פיטער מיט נאַס עסנוואַרג בייַ מינדסטער 1 מאָל פּער טאָג.
- אין אַ געזונט-אויסגעקליבן דיעטע פון טשיקאַנז, 70% פון די גאַנץ זאַץ זאָל פאַלן אויף די גריינז, ווייַל זיי זענען די הויפּט מקור פון נוטריאַנץ. אויף דעם יקער, געמיש פון ווייץ, מייז, גערשטן, קאָרן, אָוץ, און לעגיומז וועט זיין צונעמען צו שטיצן יי פּראָדוקציע.
- צו פעדערד וואָרדס דיפפעריד געזונט און אַטראַקטיוו אויסזען, ווי געזונט ווי אַ שטאַרק ימיון סיסטעם, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן פאַץ פון כייַע און גרינס אָנהייב צו די צעקוועטשן.
- אין די טעגלעך דיעטע פון טשיקאַנז וועגן 30% פון די גאַנץ זאַץ זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז און רוץ. זיי קענען זיין געגעבן אין רוי, בוילד פאָרעם אָדער ווי טייל פון צעקוועטשן בינז.
- ניט יבעריק וועט זיין פיש ייל, ביין מאָלצייַט, פלאַקס זאמען, קרייַד, פאָרטאַפייד ביילאגעס. די קאַמפּאָונאַנץ וועט פֿאַרבעסערן די פּראָודאַקטיוויטי פון הינדל אין די פאַל פון סטאַנדערדייזד דאָוסאַדזשאַז אין לויט מיט מאַניאַפאַקטשערערז ינסטראַקשאַנז.
- אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט פֿאַר טשיקאַנז און דערוואַקסן טשיקאַנז זענען געוויזן וואַרעם, אָבער ניט הייס פיטער מיט די דערצו פון טרוקן גראָז. דערצו, פּאָרשאַנז דאַרפֿן צו זיין געוואקסן, און מיט דעם אָנקומען פון פרילינג, די סטאדע קענען זיין פריי אויף פּאַסטשער.
עס איז וויכטיק! אַזוי אַז טשיקאַנז טאָן ניט האָבן וואָרמז, וועטערינאַריאַנס רעקאָמענדירן, פֿאַר פאַרהיטנדיק צוועקן, יעדער חודש פֿאַר 3 טעג, וואָרדס פון פאַרשידענע צייטן זאָל זיין וואָטערד מיט פריש דעקאָקטיאָן פון טשאַמאָמילע און סאָראַל.
וישאַלט און זאָרג
פאַלש טנאָים פֿאַר פאַנסאַבאַל "האָלענדיש" קענען שפּילן אַ גרויזאַם וויץ מיט אַלע די לייווסטאַק און פירן די באַזיצער אין אַ אָנווער. דעריבער, ווייל באַשלאָסן צו קריגן אַ אָריגינעל פויגל, געפינען אויס ווי פיל אינפֿאָרמאַציע ווי מעגלעך וועגן זייַן באדערפענישן. 
די הויפּט כּללים אין דעם צופרידן פון דעם האָדעווען זענען:
- גורל פון פֿרייַהייט און אַנלימאַטאַד פּלאַץ. דעם מיטל אַז די וואָרדס קענען נישט גאָר אַנטוויקלען אין דער צעל. די באדינגונגען פון די פארמאכט טעריטאָריע זענען נישט פּאַסיק פֿאַר זיי. ידעאַללי, אין שטייַגן איר דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון אַ ראַכוועסדיק הינדל קאָאָפּ און אַ ריזיק אַוויאַרי אַזוי אַז אין די אַלאַטיד געגנט בייַ מינדסטער איינער קוואַדראַט מעטער זאָל פאַלן אויף יעדער יחיד. באַקוועם און ברייט פּערטשעס, טרינקט באָולז, פידערז און אַ קופּאַלקאַ בלייַבן מאַנדאַטאָרי אַטריביוץ פֿאַר די הויז.
לערנען ווי צו מאַכן בונקער און אָטאַמאַטיק פידער פֿאַר טשיקאַנז, ווי געזונט ווי אַ פידער פון פּלאַסטיק קאַנאַל פּייפּס מיט דיין אייגן הענט.
- קעסיידערדיק היץ. די פּיקיוליעראַטי פון די האָדעווען ליגט אין זייַן ינטאַלעראַנס צו נידעריק טעמפּעראַטורעס. עס איז זייער שפּירעוודיק צו קאַלט און פראָסט. דעריבער, פֿאַר די טרייסט פון פעדערד לעבעדיק באשעפענישן, איר וועט דאַרפֿן צו יקוויפּ אַ באַהיצונג סיסטעם אין די הון הויז. עס איז וויכטיק אַז אין די קאַלט צייַט אין אַ הינדל הויז די טעמפּעראַטור פון די לופט זאָל זיין ין 15-20 דיגריז סעלסיוס. באַמערקונג אַז גייט אין די ווינטער צייַט פון די האָלענדיש ווייַס-קרעסטעד זענען קאָנטראַינדיקאַטעד. דעם איז ווערט באַטראַכטן אויב איר טאָן נישט וועלן אין איין מאָמענט צו פאַרלירן די גאנצע סטראָק.
- טעגלעך רייניקונג און גוט ווענטאַליישאַן פון די צימער. דעם פאָדערונג אין די וישאַלט פון טשיקאַנז רעכט צו זייער דעקאָראַטיווע מידות און אַ קעסיידערדיק בלייַבן אין די הון הויז איבער די קעלט צייַט. עס מאכט זינען צו ענשור אַז אין די הויז די אָפּטימום הומידיטי איז מיינטיינד בייַ 55-70%.
פילע אָונערז פון די קרעסטעד "האָלענדיש" טענד צו באַצירן די "כערסטייל" פון זייער וואָרדס. עס מיינט צו עטלעכע אַז דאַנגלינג פעדערז מאַכן עס שווער פֿאַר טשיקאַנז צו אָבסערווירן די סוויווע. דעריבער, עס זענען פאַלש ווען אָף פאַרמערס ריזאָרט צו שער. לויט עקספּערץ, אַזאַ מעטהאָדס זענען גאָרנישט מער ווי ומנייטיק זאָרג. דו זאלסט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט נאַטירלעך פּראַסעסאַז. טשיקאַנז פון דעם האָדעווען טאָן ניט דאַרפן גרומינג.
צי איר וויסן? די מערסט טיידזשינג ראָאָסטערס אויף ערד זענען פארשטייערס פון די כינעזיש האָדעווען פען-הואַנג (אָנאַגאַדאָרי). אין איין צייַט זיי זענען סימבאָלס פון די אימפעריע און די פּערסאַנאַפאַקיישאַן פון חכמה. עס איז געמיינט אַז די אָונערז פון צען-מעטער עקן קענען ברענגען גוטע גליק אין דער זוכן פֿאַר לעבן אמת און אַפֿילו אוצר.
שטאַרקייַט און וויקנאַסאַז
ווי קיין כייַע, די האָלענדיש ווייַס-קרעסטעד פעדערי אין זייַן טשאַראַקטעריסטיקס האָבן positive און נעגאַטיוו מידות. זאל ס זען וואָס איז מער.
די אַדוואַנטאַגעס פון די האָדעווען זענען:
- ספּעציפיש ניט-נאָרמאַל אויסזען מיט הויך דעקאָראַטיווע מידות;
- הויך יי פּראָדוקציע;
- באַפרידיקנדיק פלייש ינדאַקייטערז.
זייַן דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען:
- שלעכטקייט פון כאַראַקטער;
- נידעריק ימיונאַטי און טענדענץ צו פאַרשידן הינדל חולאתן (אָפט פאלן פון מאַסיוו מאָרטאַליטי רעקאָרדעד);
- פאדערן פון לעבעדיק טנאָים און דיעטע;
- נידעריק יגזילעריישאַן פון די יינגער דור, אַפֿילו מיט אַלע די כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז.
שיין, פאַסטידיאַס, און אַפֿילו מיט אַ שלעכט געדולד - די האָלענדיש ווייַס און ווייַס הענס פאקטיש פארקערט אויס צו זיין אַזאַ. פון קורס, זייַענדיק אין דיין קאָורטיאַרד, זיי וועלן געבן פאַרגעניגן צו די קוק. אבער ווי לאַנג עס וועט לעצט דעפּענדס ניט בלויז אויף איר, אָבער אויך אויף אַ נומער פון גענעטיק סיבות פון די פייגל.
ווידעא: האָלענדיש ווייַס הינדל
איבערבליקן
