ענטפֿערן די אייביק קשיא: איז עס מעגלעך צו פרירן אַניאַנז, גרין אַניאַנז און ליקס פֿאַר די ווינטער?

הייַנט, מער און מער כאַוסווייווז קלייַבן די מערסט רעוועכדיק און באַקוועם וועג צוגרייטונג פון פּראָדוקטן פֿאַר די ווינטער - ייַז קאַלט.

דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז ווען פאַרפרוירן, די מאַקסימום סומע וויטאַמינס און נוטריאַנץ, ווי געזונט ווי די פאָרעם, קאָליר, אַראָמאַ און געשמאַק.

אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז און פירות, אַניאַנז זענען אָפט צו ייַז קאַלט - אַ גרינס, אָן וואָס ניט באָרשט, אדער אַפּעטיטלעך צימעס, און פאַרשידן סאַלאַדס קענען זיין ימאַדזשאַנד.

צי די אַניאַנז פרירן פֿאַר די ווינטער? מיר האָבן שוין געהאלטן אין אונדזער אַרטיקל אַזאַ אַ אופֿן פון פּרעזערוויישאַן פון אַניאַנז פון פאַרשידענע מינים פֿאַר די ווינטער, ווי דריינג. פריזינג קענען אויך זיין גערופן איינער פון די וועגן צו קראָם אַניאַנז פֿאַר ווינטער אין שטוב.

אַוואַדע, קיין כאַרוואַסטינג פון וועדזשטאַבאַלז הייבט מיט בייינג אָדער כאַרוואַסטינג דיין אייגן שניט. אויף ווי און אין וואָס מאָל עס איז נייטיק צו שניט די אַניאַנז, לייענען אונדזער אַרטיקל.

Basic rules

ווו צו פרירן אַניאַנז? איידער איר אָנהייב דעם פּראָצעס פון ייַז קאַלט אַניאַנז, עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די פריזער אָפּטייל פון דיין פרידזשידער איז טויגעוודיק פון האַלטן די טעמפּעראַטור ין -18 ... -20 דיגריז.

אין אַ ספּעסאַפייד טעמפּעראַטור, פאַרפרוירן אַניאַנז קענען ראַטעווען אַלע זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס אַרויף צו אַרויף צו 6 חדשים.

אויב ייַז קאַלט איז געטאן בייַ העכער טעמפּעראַטורעס (0 ... -8 דיגריז), דעמאָלט דער פּאָליצע לעבן פון אַניאַנז וועט זיין כאַווד.

וואָס איז ייַז קאַלט אַניאַנז?

אָניאָנס מוזן זייַן פאַרפרוירן אין פּלאַסטיק באַגס פּאַסיק פֿאַר נוצן. פֿאַר עסנוואַרג צוועקן, אָדער אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, וואָס זאָל אויך זיין פּאַסיק פֿאַר זיכער קאָנטאַקט מיט עסנוואַרג.

פריזינג איז געטאן אין קליין פּאָרשאַנזאין סדר צו נוצן זיי אין דער צוקונפֿט ווי אַ גאַנץ, ניט צו רייאַסיידזשינג, ווי ווען אין קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף, פאַרפרוירן אַניאַנז פאַרלירן זייער געשמאַק.

ווי און ווי פיל צו קראָם פאַרפרוירן אַניאַנז? אָניאָנס זענען סטאָרד פאַרפרוירן פון 3 חדשים צו זעקס חדשים, אָבער עס איז בעסטער צו נוצן די בילעט אין די ערשטער 4-6 וואָכן, זינט נאָך דעם יאָר, די ציבעלע הייבט צו פאַרלירן זייַן געשמאַק און טאַם. נאָך 6 חדשים, די כאַרוואַסטינג וועט פאַרלירן זייַן געשמאַק בעסאַכאַקל.

אין קיין פאַל, די פּיריאַדז זענען פיל מער ווי די סטאָרידזש צייַט פֿאַר אַניאַנז אין די קעלער אָדער קעלער אין ווינטער.

עס איז בעסער צו שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע אַוועק פון אנדערע פּראָדוקטן אָדער אָרט אויף שפּיץ פון זיי.

ווי צו פרירן אַניאַנז פֿאַר די ווינטער? אַ טשיקאַווע וועג צו פרירן גרין אַניאַנז פֿאַר ווינטער אין פּלאַסטיק לאגלען אין דעם ווידעא:

גרין

ווי צו פרירן גרין אַניאַנז פֿאַר ווינטער? פֿאַר געהעריק ייַז קאַלט פון גרין אַניאַנז, איר מוזן ערשטער צוגרייטן עס:

1. עס איז נייטיק צו צעטיילן די פעדערז פון די רוץ, ילימאַנייטינג געלייענט און ווילטיד טיילן.
2. גרין אַניאַנז שווענקען געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן ונ דורך צו ויסמייַדן קאָמע פאָרמירונג בעשאַס ייַז קאַלט. פליסן אַניאַנז קענען זיין אויף אַ צייַטונג, סערוועטקע אָדער האַנטעך.
3. נאָך דער פרילינג אַניאַנז דאַר, עס איז נייטיק צעהאַקן מיט אַ מעסער די וועג איר יוזשאַוואַלי טאָן עס מיט אַ פריש פאַבריק.
4. פון די באַגס אין וואָס קרושעד אַניאַנז זענען געשטעלט, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די לופט, דעמאָלט פעסט בונד (אָדער נוצן באַגס מיט אַ אַרומנעמען) און שיקן זיי צו די פריזער.

ווי צו פרירן גרין אַניאַנז פֿאַר ווינטער? עס איז מעגלעך צו פרעסן אַ גרין ציבעלע ביידע פריש, און היץ באהאנדלט. פאַרפרוירן געפּרעגלט אָדער בלאַנטשעד אַניאַנז זענען פּאַסיק פֿאַר קוקינג ערשטער און צווייט קאָרסאַז.

קענען איך פרירן טשיווז מיט פּוטער? אויב איר באַשליסן צו פּרעגלען די הערבס, איר זאָל נוצן כייַע פאַץ, ווי די גרינס בוימל טוט נישט פרירן.

א גוט וועג צו שניט גרין אַניאַנז איז ייַז קאַלט. מיט פּוטער. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן:

• קאַמביין אַ ביסל סאָפאַנד פּוטער מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע און מישן דזשענטלי.
• שטעלן די געמיש אויף דעם ברעג פון די פּלאַסטיק פילם / שטער און זעמל ווורשט.
• די ענדס פון די פילם / פויל פאַסטען.
• אָרט די ריזאַלטינג פּעקל אין די פריזער און נוצן ווי דארף, שנייַדן אַוועק קליין פּאָרשאַנז.

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו באַפרייַען טשייווז פֿאַר די ווינטער ניצן מאַסלינע בוימל, אין דעם ווידעא:

אָניאָנס קענען אויך זיין פאַרפרוירן אין ייַז טינס אָדער סיליקאָנע מאָולדז. צו טאָן דאָס, ציבעלע פעדערז מוזן זיין געהאַקט. ניצן אַ בלענדער צו קאָנסיסטענסי פון מאַש, גיסן די געמיש אין פארמען און שטעלן אין די פריזער. דעם צוגרייטונג קענען זיין געוויינט דורך טראָוינג ציבעלע ייַז קיובז גלייַך אין די שיסל ווען קוקינג.

דער וועג צו פרירן גרין אַניאַנז פֿאַר ווינטער אין די פריזער אין דעם ווידעא:

אויף אנדערע וועגן צו קראָם גרין אַניאַנז, לייענען אונדזער אַרטיקל.

ציבעלע

איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן אַניאַנז פֿאַר ווינטער? דיספּיוץ וועגן צי עס איז ווערט ייַז קאַלט אַניאַנז, טאָן ניט אָפאַלטן צווישן איבערגעלעבט כאַוסווייווז פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַרגועד אַז אַניאַנז קענען גאָר צעשטערן אייגן שמעקן פון אַלע פּראָדוקטן אין די פרידזש.

אַלע דעם איז דער פאַל אויב דער פּראָצעס פון ייַז קאַלט איז פאַלש. פֿאַר פאַרפרוירן אַניאַנז ניט פאַרלאָרן זייַן מידות, עס איז נייטיק צו שניט עס שריט דורך שריט, נאָך עטלעכע כּללים:

1. פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער אויסקלייַבן נאָר פריש ציבעלע, אָן שאַרף פּלעצל רייעך און ייבערפלאַך סטאַינס.
2. שאָלעכץ די אַניאַנז פון די שפּיץ שיכטע (כאַסק).
3. שנייַדן די ציבעלע אין סלייסאַז, 0.5-1 סענטימעטער דיק.
4. געהאַקט אַניאַנז זאָל זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז און דיקאַמפּאָוזד אין פּאַקאַדזשאַז, פאַרלאָזן זיי אין עטלעכע פֿרייַ פּלאַץ (פאַרפרוירן אַניאַנז פאַרגרעסערן אין באַנד).
5. דזשענטלי קוועטשן וידעפדיק לופט אויס פון דעם זעקל, בונד אָדער פאַסטען.
6. שאָקלען די פּעקל פֿאַר מונדיר פאַרשפּרייטונג סלייסינג אין עס.
7. שטעלן די פּאָרשאַנז אין די פריזער.

אָניאָנס קענען זיין פאַרפרוירן אַ ביסל ראָוסטיד און בלאַנטשעד. לייענען וועגן דעם און אנדערע מעטהאָדס פון סטאָרינג ציבעלע אויף אונדזער וועבזייַטל.

לעקן

ווי צו פאַרפרוירן טייג פֿאַר די ווינטער? דער טעם און שמעקן פון ליקס זענען פיל מער מילדער און סוויטער ווי די פון די געוויקס מיר זענען געניצט צו, אַזוי ייַז קאַלט עס וועט ברענגען פיל ווייניקער קאָנפליקט קיין שאַרף אַראָמאַ.

אָפֿט די כאַוסווייווז אָפּזאָגן די ציבעלע בלעטער פון טונקל גרין ווייַל פון זייער פייבראַס סטרוקטור.

אָבער, עס איז אין דעם טייל פון די פאַבריק וואָס איז קאַנסאַנטרייטאַד מאַקסימום סומע פון ​​נוטריאַנץדעריבער, פינצטער בלעטער זאָל אויך זיין כאַרוואַסטיד. לעקן פריזינג איז געטאן אין די פאלגענדע וועג:

1. שאָלעכץ די אַניאַנז דורך רימוווינג די יעללאָוועד, ווילטיד בלעטער.
2. שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן אויף אַ לתונט שטאָף אָדער האַנטעך.
3. אָן רימוווינג די בלעטער, די ליק זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך (2-3 סענטימעטער) און געשטעלט אין פּלאַסטיק באַגס, צעטיילט אין פּאָרשאַנז.
4. אַראָפּנעמען וידעפדיק לופט, טייטלי בונד, שטעלן אין די פריזער.

עס איז אן אנדער וועג צו פרירן ליקס, ניימלי שפּרייַזן:

1. נאָך רייניקונג, די סטעמס פון די פאַבריק מוזן זייַן קולד. קאָאָלינג איז געפירט אויס אין אַ טעמפּעראַטור פון -2 ... 2 אָן פּאַקקאַגינג.
2. נאָך 1-2 שעה, די קולד ציבעלע איז שטעלן אין פּלאַסטיק באַגס (ניט מער ווי 8 סטעמס אין 1 פּעקל).
3. נאָך רימוווינג די לופט פון די באַגס, זיי זאָל זיין שטעלן אין די פריזער פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

לייענען נוציק אינפֿאָרמאַציע וועגן סטאָרינג ליק אויף אונדזער וועבזייַטל.

דורכשניט

ווי צו באַפרייַען טשייווז פֿאַר די ווינטער? טשיוועס, באקאנט ווי טשייווז, האָבן אַ העל, רייַך אַראָמאַ וואָס ריזעמבאַלז אַ געמיש פון פּראָסט אַניאַנז און קנאָבל. זייער אָפט, טשיווז זענען געניצט ווי ספּעציעל געווירץ צו די מערסט וועריד קיילים.

אויב איר זענט אַ פאָכער פון דעם פאַבריק, און איר ווילן צו האַלטן עס פֿאַר די ווינטער, דער בעסטער וועג צו שניט איז נאָר ייַז קאַלט. אין סדר צו פרירן געזונט טשיווז איר מוזן נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז:

1. שווענקען די ציבעלע פעדערז מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער.
2. טרים די רוץ און ווילטיד בלעטער פון די ציבעלע.



3. פליסן אַניאַנז אויף אַ האַנטעך אָדער בויגן פון פּאַפּיר. עס איז וויכטיק אַז איידער פּלייסינג ציבעלע אין די פריזער גאָר דאַר, ווייַל ווען איר פרירן אַ געוויקס מיט וואַסער, טעם בלאַנקס זענען זייער רידוסט.

   עס איז אויך וויכטיק אַז די טשייווז טרוקן אויף זייער אייגן אין די לופט, זינט די ויסווייניקסט מעטשאַניקאַל דרוק אויף עס (פֿאַר בייַשפּיל, טאַשינג אַוועק) קענען גרונט שעדיקן צו יידל פעדערז און אָנווער פון טאַם.

4. צעהאַקן די ציבעלע מיט אַ מעסער צו די גרייס וואָס איז קאַמאַנלי געניצט פֿאַר קוקינג.
5. צוגרייטן קראַשט אַניאַנז אין פּאַקידזשיז פֿאַר ייַז קאַלט.
6. שטעלן די באַגס אין די פריזער.
7. גלאַט אויס די קאַטינג אין אַ פּעקל מיט אַ האָריזאָנטאַל שיכטע (פֿאַר אַפֿילו ייַז קאַלט), אַראָפּנעמען וידעפדיק לופט, נאָענט טייטלי אָדער בונד.

עטלעכע נוציק טרינקגעלט

צו בלאַנטש אַניאַנז איידער ייַז קאַלט זאָל זיין ניט מער ווי 3 מינוט אויף נידעריק היץ מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון ​​וואַסער. פֿאַר מאַקסימום פּרעזערוויישאַן פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ, געהאַקט אַניאַנז זענען בעסטער אין אַ מעטאַל זיפּ געשטעלט און דיפּט אין בוילינג וואַסער. פֿאַר 30 סעקונדעסדעמאָלט שווענקען מיט קאַלט וואַסער.

פאַרפרוירן אַניאַנז זאָל נישט זייַן געניצט raw. עס איז נאָר פּאַסיק פֿאַר די פארשיידענע קיילים.

זאָל ניט דעפראָסט אַניאַנזווי אין דעם פאַל די פּראָדוקט זאל פאַרלירן זייַן טעם, טוישן די געוועב און קאָלירן. עס איז בעסער צו לייגן עס צו די קיילים אין די קוקינג פּראָצעס.