"לויט די עפּל אַ טאָג - און די דאָקטער טוט נישט דאַרפֿן" - זאגט איינער פון די רייד. און עס איז אמת. Apple - אַ שפּייַז פון וויטאַמינס און אַ באַליבט פרוכט פון פילע מענטשן. קיין ווונדער אַז דער ערשטער פידינג פון בייביז הייבט מיט אַ גרין עפּל.
וואָס איר ווילן מאל אין די ווינטער צו פּרובירן פריש עפּל קאַמפּאָוט אָדער מייַכל זיך צו עפּל פּיראָג. איז עס מעגלעך צו פרעסן apples אין די פריזער? און איז עס נוץ פון פאַרפרוירן פרוכט? און וואָס סיקריץ איר דאַרפֿן צו וויסן ווען פרישטיק פריש apples?
איז עס מעגלעך צו פרירן apples פֿאַר די ווינטער? עס אָפט כאַפּאַנז אַז האַרבסט איז רייַך אין שניט, און עס איז אַ פאַרלאַנג מאַכן אַ לאַגער פון פרוכט פֿאַר די יאָר פאָרויס. אבער עס איז אַ געפאַר אַז אויב ימפּראַפּערלי באהאנדלט מיט קאַלט, די פרוכט איז פשוט צעלאָזן.
צי apples און פּערז פרירן? פראָסט אַ ביסל apples אַנדערש פון ייַז קאַלט בעריזדעריבער, אונטער אַלע טעקנאַלאַדזשיז, האַרבסט פירות וועט זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַ יאָר.
Basic rules
די מערסט וויכטיק זאַך איז גרויס פריזעראין דעם פאַל, די פירות וועט ריטיין אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ צו די פול.
קענען איך פרירן עפּל אין די פריזער? מיט שוואַך קאָאָלינג פיייקייַט עס וועט נישט זיין מעגלעך צו מאַכן די נייטיק פּרעפּעריישאַנז פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
פראָזען apples מוזן זיין צייַטיק, intact.
ווען פריזינג אָווועררייפּ, רוטיד פרוכט, עס איז מסתּמא אַז נאָך טאָינג זיי דרייען אין אַנאַפּאַטייזינג מאַשט פּאַטייטאָוז. פּרעפֿערענצן זאָל זיין געגעבן צו עפּל לעצטנס כאַרוואַסטיד, ווייַל די ווייניקער צייַט איז דורכגעגאנגען פון דעם מאָמענט פון שניט צו פּראַסעסינג, די בעסער.
וועגן די בענעפיץ
איז עס מעגלעך צו פרירן apples פֿאַר די ווינטער? וואָס איינער נוץ פון זיי? שאַרלאַט, עפּל פּיעס, סטרודעל, קאָמפּאָטע, פאַרשידן דיזערץ און פיל מער - אַלע דעם וועט זיין בנימצא פֿאַר קוקינג בייַ קיין צייַט פון די יאָר. אַלע די ריין, עקאָ-פרייַנדלעך און שוין סלייסט.
קענען איך פרירן עפּל און פּערז פֿאַר די ווינטער און וואָס? דורך די סוף פון ווינטער, פילע פריש פירות פאַרלירן כּמעט אַלע די וויטאַמינס, אַזוי פאַרפרוירן פירות מאַכן עס מעגלעך אין די פרילינג טייַנען ימיונאַטי.
וועגן קאַטינג
ווי בעסטער צו פרירן סלייסיז, גאַנץ apples אָדער אן אנדער וועג? איר קענען פרירן ווי גאַנץ פרוכטאַזוי און סלייסיז. עס קען אַפֿילו פרירן עפּל סאָוס. ווען פאַרפרוירן אין סלייסיז, apples זענען שנייַדן.
אין דעם פאַל, די פאָרעם קענען זיין קיין: סלייסיז, סלייסאַז, ברעקלעך, קרייזן. רימוווינג די שאָקלען, סטעם און זאמען איז אַ ענין פון טעם פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע. עס אַלע דעפּענדס אויף דער ציל פֿאַר וואָס די צוגרייטונג איז געמאכט.
אויב פֿאַר פּיעס און קאָמפּאָטעס - גאַנץ שיילן בייַזייַן איז פּאַסיק, דעמאָלט פֿאַר פרוכט סאָסיז, קאַססעראָלעס און ענלעך קיילים עס איז בעסער, פון קורס, צו טאָן אָן שאָלעכץ.
אַלעמען ווייסט דעם פאַרמאָג פון apples, ווי דאַרקאַנינג נאָך קאַטינג, אָבער דאָס קענען זיין אַוווידיד.
זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן די לייזונג (1 ליטער פון וואַסער + 5 ג פון סיטריק זויער).
נאָך סלייסינג, ייַנטונקען די סלייסאַז פֿאַר מער ווי 20 מינוט אין דעם זאַץ, וואָס ראַטעווען זיי פון דאַרקאַנינג. איר קענען פרירן ווי באַלד ווי apples, און מישן זיי מיט פאַרשידן בעריז און פירות.
פארלאנגט טעמפּעראַטור
ווי צו פרירן פריש apples אין שטוב? אין וואָס טעמפּעראַטור קענען איך פרירן apples פֿאַר ווינטער? עס זענען עטלעכע וועגן צו פאַרפרוירן: טרוקן און אַזוי-גערופן קלאַפּ.
טרוקן - פרוץ פאַרשפּרייטן אויף טאַץ און געשיקט צו די פריזער. טעמפּעראַטור קייט ניט ווייניקער ווי -23 ° סי. 2-3 שעה נאָך ייַז קאַלט, די apples זענען אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער. נאָך דעם, פאַרפרוירן ברעקלעך קענען זיין סטאָרד שוין אין אַ קאַנווענשאַנאַל פריזער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון -18 ℃.
שאַק ייַז קאַלט - דאס איז אַ הינטער-שנעל ייַז קאַלט פון apples אין באַגס. צו טאָן דעם, אין די מאָדע פון אָפּעראַציע פון די פריזער, איר מוזן לייגן די "שנעל פרירן".
דער פּאָליצע לעבן פון פאַרפרוירן apples
ווי לאַנג קענען איר קראָם apples אין די פריזער? מיט געהעריק באַשטעלונג פון אַלע כּללים, פאַרפרוירן apples קענען זיין סטאָרד אין די פריזער אַרויף צו 12 חדשים, בעכעסקעם אַלע דיין פּראָפּערטיעס.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז שייַעך-ייַז קאַלט איז פּראָוכיבאַטאַד.
פריזינג מעטהאָדס
וואָס זענען די וועגן צו פרירן apples פֿאַר ווינטער אין שטוב? עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פון ייַז קאַלט apples.
Slices
Apples שנייַדן אין סלייסאַז, אַראָפּנעמען די זאמען און די סטעם (אָבער קענען זיין פאַרפרוירן מיט זאמען).
צולייגן סלייסט apples אויף טרוקן טשאַפּינג באָרדז אָדער טאַץ.
סלייסיז זאָל נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע און לייגן אויף איין שיכטע. און מיד שטעלן עס אַלע אין די פריזער.
נאָך 2-3 שעה, איר קענען אָנהייבן פּאַקינג. קערפאַלי אראפגענומען סלייסיז זענען געלייגט אין פּלאַסטיק באַגס אָדער קאַנטיינערז אין קליין פּאָרשאַנז.
ווען פּאַקינג אין אַ זעקל, מאַכן זיכער אַז ווייניקער לופט איז ין. אויב די פּאַקקאַגינג נעמט אָרט אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז, זיי זענען ריכטיק. זייער ענג נאָענטצו ויסמייַדן ינגרייווז פון לופט און נעץ אינעווייניק.
אין צוקער סירעפּ
קאָכן סירעפּ (750 ג פון וואַסער געמישט מיט 450 ג פון צוקער און 1500 מג פון אַסקאָרביק זויער). Apples שנייַדן אין סלייסיז, דיפּט אין קאַלט סירעפּ פֿאַר אַ טאָג. נאָך דעם, רעפטל די ברעקלעך בלאַנטשעד (בוילד איבער מיט בוילינג וואַסער), שטעלן אויף די פּאַנס און קיל אין די פריזער.
נאָך דיקאַמפּאָוזישאַן אין פּאַקידזשיז, מיט מינימום סומע פון לופט. Apples אַזוי צוגעגרייט האָבן די טאַם פון בייקט apples און ביסט אַ גוט פאַרבייַסן.
צוגרייטונג פון מאַשט פּאַטייטאָוז
שאָלעכץ apples, צעהאַקן, צוקער, איר קענען נישט לייגן, קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט אויף נידעריק היץ. קיל, צעהאַקן בלענדער, גיסן אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז אָדער קאַנס. אַזוי, דער גרייט פּיראָג פילונג איז שטענדיק אין די פרידזש.
גאַנץ פרירן
צו טאָן דאָס, שווענקען און טרוקן די עפּל. ספּעציעלע מעסער ניטלי core remove.
ייַנטונקען די פרוכט אין אַ ספּעשאַלי צוגעגרייט לייזונג אַסקאָרביק זויער (50 ג פון וואַסער + 1500 ג פון זויער) פֿאַר אַ ביסל מינוט.
נאָך דעם, שטעלן אַ עפּל אין אַ ספּעציעל פריזער זעקלדורך פאַר-פרייז לופט פון דאָרט.
אַ עפּל פאַרפרוירן אין דעם וועג קענען ליגן אין די פריזער פֿאַר העלפט אַ יאָר, פּראַזערווינג אַלע זייַן נוציק מידות. אַזאַ פירות זענען געניצט אין קוקינג פֿאַר קיילים אַזאַ ווי apples אין טייג אָדער גאַנץ apples בייקט מיט צוקער.
פון קורס, פאַרפרוירן פירות שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר קיין באַלעבאָסטע, אַזוי איר זאָל באשטימט נעמען עטלעכע מאָל אין די פאַלן צו הנאה פּראַקטאַקלי פריש apples איידער די נייַ שניט.
אויב איר ווילן צו לערנען אנדערע וועגן סטאָרינג apples פֿאַר ווינטער, איר קענען לייענען אונדזער אַרטיקלען אויף דריינג, דריינג און ווי צו ראַטעווען די פריש גערעטעניש אין שטוב אָדער אין די קעלער, און איר וועט אויך אינטערעסירט צו וויסן וועגן די סטאָרידזש טשאַראַקטעריסטיקס פון דאַר apples.
