פּראָווען רעסאַפּיז און סאַטאַלטיז סאַלטינג קרויט אין קאַנס

אין די אַלט טעג, פּילינג קרויט איז געהאלטן אַ לאַבאָריאַס פּראָצעדור, ווייַל אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז געווען כאַרוואַסטיד אין גרויס טובז און באַראַלז.

איבער צייַט, די נומער פון סאָלטינג מעטהאָדס איז געוואקסן, מאכן די קוקינג פּראָצעס פיל גרינגער.

דערצו, עס זענען געווען טשיקאַווע אָפּציעס פֿאַר סאָלטינג, וואָס וועט אַקשלי קומען צו טעם פון פאַקטיש גאָורמעץ.

די הויפּט זאַך - צו נאָכקומען מיט די פּראַפּאָרשאַנז און אַדכיר צו עטלעכע כּללים.

קלאַסיש רעצעפּט

טראַדיטיאָנאַללי, קרויט איז סאָלטיד מיט קעראַץ. דאַנק צו דעם קאָמבינאַציע, איר באַקומען אַ געשמאַק ווינטער סאַלאַט.

צו מאַכן עס איר דאַרפֿן:

• 5 קג פון שטאַרק קרויט;
• 1 קג פון יונג קעראַץ;
• 1.5 Art. צוקער;
• 0.5 טבספּ. יאָדיזעד זאַלץ.

וועגעטאַבלעס דאַרפֿן צו פיינלי צעהאַקן. דאס קען זיין געטאן מאַניואַלי אָדער ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

געהאַקט קעראַץ און קרויט מוזן אויסגעגאסן אין אַ פאַן, ספּרינגקלינג מיט זאַלץ און צוקער.

נאָך דעם, די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין מאַשט און ונ דורך געמישט, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט. דער געמיש איז געלייגט אויס אויף די באַנקס און גיסן ראָסל.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו מישן בוילד וואַסער מיט 450 ג פון צוקער, 300 ג פון שטיין זאַלץ. איר קענען אויך לייגן עסיק עסאַנס.

באַנקס זענען לינקס עפענען אויף די קיך טאַץ. נאָך 5 טעג, ווען פערמאַנטיישאַן איז איבער, איר דאַרפֿן צו גיסן די ראָסל צו די שפּיץ פון די קאַנס און פאַרמאַכן זיי מיט לידז. האַלטן די פאַרטיק שיסל צו זיין אין די פרידזשידער. סטעריליזאַטיאָן איז נישט פארלאנגט.

לייענען אויך רעסאַפּיז פֿאַר קריספּי סאַוערקראַוט.

און דאָ, איר קענען לערנען די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער סאַוערקראַוט מיט קראַנבעריז.

רעצעפּט פֿאַר מאכן סאַוערקראַוט מיט בוריק: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

שנעל סאָלטינג

ניט אַלעמען איז גרייט צו וואַרטן כּמעט אַ וואָך צו געניסן אַ געשמאַק סאַלאַט. אין דעם פאַל, עס איז ווערט אַ שנעל פּיקינג. לויט דעם רעצעפּט איר קענען עסן אַ קרונטשי געשמאַק נאָך 3 טעג.

ווארים סאָלטינג 3 ל קאַנסאַנז זענען בעסטער סוטאַד. אין דעם קאַפּאַציטעט וועט דאַרפן 2 טבספּ. l צוקער און די זעלבע סומע פון ​​שטיין זאַלץ, 1 ליטער פון וואַסער.

ערשטער איר דאַרפֿן צו פיינלי צעהאַקן די קרויט. צו מאַכן עס זאַפטיק און קריספּי, איר זאָל שנייַדן די בלעטער זייער דין. ידעאַללי, זיי זאָל ריזעמבאַל לאַנג ריבאַנז.

אין אַ ריין סלוי איר דאַרפֿן צו גיסן קאַלט וואַסער און גיסן זאַלץ מיט צוקער. דעריבער לייגן געהאַקט קרויט אין דעם קאַנטיינער. עס זאָל זיין קערפאַלי טאַפּטיד הענט.

ווען דאָס כאַפּאַנז, איר דאַרפֿן צו לייגן ראָסל, נאָענט דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לייגן עס אין די קעלט. דער ווייַטער טאָג די שיסל וועט זיין גרייט צו עסן.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט קעראַץ איז געפרואווט דורך כּמעט אַלעמען. דעריבער, קוקינג ליבהאבערס זענען טריינג צו קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ. זיי וועלן קומען צו די הילף פון די פאלגענדע רעסאַפּיז.

מאַכן זיך געשמאַק סאַוערקראַוט פֿאַר די ווינטער. ווי? לייענען אויף אונדזער פּלאַץ.

געפינען אויס דורך געבן אַ קליק אויף דעם לינק ווי צו כאָרערז אין שטוב: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Cauliflower pickle

פֿאַר סאָלטינג ידעאַל ענג קאָפּ. געל בלומז איז בעסער נישט צו נעמען, ווייַל עס וועט האָבן פרייַ ינפלאָרעססענסעס און שווער "לעגס".

גרינס זאָל זיין ונ דורך געוואשן, דיסאַסעמבאַלד אין פלאָרעץ און טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט. דעמאָלט דער קרויט איז קולד אין קילן וואַסער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מאָל אַ קליין סומע פון ​​קעראַץ און קנאָבל.

דער ווייַטער בינע איז דער צוגרייטונג פון ראָסל. דעם וועט דאַרפן 1 ליטער פון וואַסער, 1 טבספּ. l זאַלץ און ווי פיל צוקער. ווען די וואַסער בוילז, לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און לאָזן קיל.

קאַרראָץ, קרויט, קנאָבל, גרינז, בייַ בלעטער זענען געלייגט אין אַ ברייט פּאַן אין לייַערס. די לעצט שיכטע זאָל זיין קעראַץ.

ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּאַקט, פּיקאַל זאָל זיין אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער. דעמאָלט די פּאַן איז באדעקט מיט אַ טעלער און געדריקט מיט עפּעס שווער.

קאַבבאַגע דאַרף זיין לינקס אין די צימער פֿאַר עטלעכע טעג, און דעמאָלט פאַלן אין דזשאַרז, גיסן די ראָסל און לייגן אין די פרידזשידער.

Korean Cabbage

פריש קרויט מוזן זיין געוואשן און שנייַדן אין 2 כאַלס. דעמאָלט די גרינס איז סאָוקט פֿאַר 24 שעה אין וואַסער מיט די דערצו פון 2 טבספּ. l זאַלץ.

אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן בשמים. אַזוי, פעפער און קנאָבל מוזן זיין געהאַקט, און דעמאָלט סאָלטיד און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר אַ טאָג.

ווען די קרויט בלעטער זענען סאָפאַנד, זיי זאָל זיין דזשענטלי רינסעד אונטער וואַסער און סמירד אויף ביידע זייטן מיט אַ שאַרף געמיש. דעמאָלט דער קרויט איז קלינד אין דזשאַרז אונטער דרוק פֿאַר 2 טעג.

קרויט מיט ביץ

קאַבבאַגע דאַרף צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און ביץ - אין קובעס. עס איז אויך נייטיק צו רייַבן קנאָבל און כריין.

אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געמישט און שטעלן אין אַ סלוי פון ראָסל אונטער דרוק. נאָך 2 טעג, די קאַנטיינער קענען זיין פארמאכט מיט אַ דעקל און אריבערגעפארן צו די פרידזשידער.

גרייט סאַלאַט איז סטאָרד 3-6 חדשים.

קרויט מיט טאַמאַטאָוז

קלעפּיק קרויט דאַרף זיין געהאַקט. זיס פעפער זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס. קאַרראָץ קענען זיין גרייטיד אָדער אויך שנייַדן אין סטריפּס.

דעם רעצעפּט וועט דאַרפן קליין טאַמייטאָוז. זיי דאַרפֿן צו וואַשן און שנייַדן אין 2 האַלבז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט און סאָלטיד.

זיי זענען קלינד אין באַנקס אונטער די דריקונג פֿאַר עטלעכע טעג. די פאַרטיק פֿאַרבייַסן איז סטאָרד אין די פרידזשידער.

קרויט אין פּאָמידאָר סאָוס

געוואשן קרויט מוזן זיין געהאַקט און דעמאָלט פּלאַנטאַז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט. ווען די וואַסער איז ויסגעשעפּט, די גרינס איז ראַמד אין דזשאַרז און אויסגעגאסן מיט העאַטעד פּאָמידאָר זאַפט.

אין די קאַפּאַציטעט איר קענען לייגן בשמים צו טעם. לויט דעם רעצעפּט, די דזשאַרז זאָל זיין ראָולד אַרויף, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן און לינקס ביז די קאַנטיינערז זענען קיל.

געפינען אויס וואָס עס איז Ziziphus, ווי געזונט ווי לערנען וועגן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר די מענטשלעך גוף.

נוציק פּראָפּערטיעס פון בעריז מאַראָשקי, לייענען דורך געבן אַ קליק אויף דעם לינק: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

סאַלטינג סאַטאַלטיז

אין סדר צו געשמאַק די פאַרטיק שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען אין אַלגעמיין רעקאַמאַנדיישאַנז בשעת קוקינג קרויט:

1. עס איז בעסטער צו קלייַבן מיטל שפּעט אָדער שפּעט ווערייאַטיז אַז זענען געהאלטן די סטראָנגעסט. יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז רעקאָמענדירן ווערייאַטיז "סלאַוואַ", "מאָסקאָווסקייַאַ", "כאַרקאָוו ווינטער". דער שפּור מוזן זיין זייער געדיכט, און די קאָפּ - ווייַס, אַנדערש די קרויט וועט נישט כראָמטשען.
   
2. ווי אַ יאָך, עס איז ווערט ניצן אַ סלוי פון וואַסער, אָבער מעטאַל אַבדזשעקס וועט נישט אַרבעטן פֿאַר דעם צוועק.
   
3. פֿאַר סאָלטינג זאָל נעמען אַ גרויס שטיין זאַלץ. אויב איר נעמען יאָדיזעד, די קרויט וועט זיין אויך ווייך. ווי אַ הערשן, 1-1.5 טבספּ איז געשטעלט אויף 1 קג פון גרינס. l זאַלץ.
   
4. איידער קוקינג, אַראָפּנעמען גרין, פּאַסקודנע און גראָב בלעטער. איר זאָל אויך שנייַדן די שפּרייַזן. די בלעטער זענען נישט שנייַדן זייער דין, אַנדערש די קרויט וועט נישט כראָמטשען. בעת פערמאַנטיישאַן, די גרינס זאָל זיין פּיריאַדיקלי פּירסט אַזוי אַז אַלע די גאַז קומט אויס.
   
5. קעראַץ זענען יוזשאַוואַלי מוסיף צו קרויט, וואָס גיט די פאַרטיק שיסל אַ אָפּשיידנדיק טאַם. פון די בשמים אָפט נוצן קלאָוועס, קראָפּ זאמען, קומין, שוואַרץ פעפער. עקספּערימענט ליבהאבערס זויער קרויט מיט ביץ, טאַמאַטאָוז, apples, לינגאָנבערריעס און קראַנבעריז.
   
6. קאַבבאַגע איז יוזשאַוואַלי סאָלטיד אין די פאַלן אָדער פרי ווינטער. לויט די לונער קאַלענדאַר, עס איז נייטיק צו קאָכן אַזאַ אַ שיסל אויף די גראָוינג לבנה.
   
7. גרייט סאַלאַט סטאָרד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון -2^וועגןC צו +5^וועגןאויב די קרויט פריזיז, עס וועט ווערן ווייך. דעריבער, עס זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער, אויף די גלייזד באַלקאָן אָדער אין די קעלער.

דערצו, איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט מיט ראָסל און ספּייסאַז. דאַנק צו דעם קרויט סאַלאַט קיינמאָל באַקומען באָרד.