קוקינג געשמאַק דאָגוווד קלעם

ווילד דאָגוואָאָד איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין די קרימעאַ, אין די קאַוקאַסוס, אין די קאַרפּאַטהיאַנס, מאָלדאָוואַ.

זיין דערוואַקסן אין פילע געביטן פון רוסלאַנד, אין פוילן, בולגאַריאַ, די טשעכיי, איטאליע, אוקריינא, ביידע אין ספּעשאַלייזד סטיישאַנז און אין זומער קאַטידזשיז, אין גרינס גאַרדענס.

פון אַ פּאַפּשוי מיט שטיינער און אָן צוגרייטן קלעם, דזשאַמז, אַרייַנגערעכנט לייגן עפּל, אַ סמאָע, אנדערע פרוכט און בעריז.

פּראָפּערטיעס פון בעריז און קלעם

קארנעל איז וויידלי באקאנט פֿאַר זייַן מעדיסינאַל קוואַלאַטיז. די ביסל בעריז אַנטהאַלטן:

• סקוועראַלז;
• קאַרבאָוכיידרייץ;
• fiber;
• וויטאַמין סי קאָרנעל איז אַ סטאָרידזש פון וויטאַמינס;
• פּ-קעראַטין;
• ביתא קעראַטין;
• קאַלסיום;
• sodium;
• טאַרטאַריק זויער;
• phosphorus;
• שוועבל;
• מאַגניזיאַם;
• צינק;
• סאַקסיניק זויער;
• אייַזן;
• יטטער אָילס;
• גאַליק זויער;
• גלוקאָוס;
• פּעקטין;
• פּאַטאַסיאַם;
• פראַקטאָוס;
• ניטראָגען סאַבסטאַנסיז;
• פלאַוואָנאָידס;
• tannins;
• phytoncides.

פּער 100 ג - בלויז 45 קייקאַל.

אויך לייענען אויף דעם וועבזייַטל די בענעפיץ פון פּיטשאַז פֿאַר געזונט.

געפינען אויס די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טשעריז.

אַלע וועגן די בענעפיץ: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka- סאַדאַ / sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

רעכט צו די ווערטפול קוואַלאַטיז פון די פּאַפּשוי, אַרייַנשטופּן האט אַזאַ נוציק פֿעיִקייטן:

• אַסטרינדזשאַנט פֿאַר מענטשן מיט מאָגן און ינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס;
• ענכאַנסיז די טעטיקייט פון די פּאַנקרעאַס;
• ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, ינקריסיז אַפּעטיט;
• האט אַ דייורעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, באַקטעריסידאַל, טשאָלערעטיק פאַרמאָג, דעריבער עס איז געניצט פֿאַר סיסטיטיס און אָנצינדונג פון די פּענכער;
• טאָנס, ינוויגאָראַטעס און סטרענגטאַנז דעם גוף;
• בוסטז ימיונאַטי;
• נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק אין די מאַרך און אַרטיריאַל בלוט דרוק;
• פּריווענץ די פּאַסירונג פון סקלעראָוסאַס;
• ראַדוסאַז כעדייקס;
• פארשטארקן די ווענט פון קאַפּאַלעריז און בלוט כלים, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס עס איז נוצלעך אין אָנצינדונג פון די וועינס, פוס ידימאַ, שוואַך קאַפּאַלעריז, ווענאָוס ינסופפיסיענסי;
• געניצט פֿאַר חולאתן פון די דזשוינץ, הויט חולאתן, עקזעמאַ, גאַוט, לעבער און ניר חולאתן;
• ימפּרוווז און נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם;
• נוציק פֿאַר גאַסטרייטאַס און אַלסערז, אַקוטע גאַסטראָענטעראָקאָליטיס, רומאַטיזאַם, פּאָליאַרטריטיס;
• האט אַנטי-סקאָרטשינג קאַמף;
• עס איז געניצט אין פאַל פון דיפישאַנסי פון וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו יסודות, אַנעמיאַ, היץ;
• העלפט מיט קאָולדז, פלו, בראָנטשיטיס, בילן, ווייטיקדיק האַלדז, סינוסיטיס, ריקאַץ, סקאַרלעט היץ;
• ראַדוסאַז שלאָס ווייטיק;
• האט אַנטיפּירעטיק פּראָפּערטיעס;
• געניצט פֿאַר כעמערוידז, טיפוס, אַנעמיאַ, גאַוט, דיזענטעריע;
• רעקאַמענדיד פֿאַר בלידינג און חולאתן פון די מויל קאַוואַטי.

אָבער, עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, די נוצן פון קאָרנעל איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר:

• הויך אַסידאַטי;
• פאַרשטאָפּונג;
• אַ נייטראַל נערוועז סיסטעם, נערוועז אָווועריקססיטעמענט און עראַוזאַל (ספּעציעל זאָל ניט זיין קאַנסומד בייַ נאַכט);
• יחיד ינטאַלעראַנס.

באַסיק כּללים פֿאַר מאכן קלעם

צו מאַכן די קלעם געשמאַק, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע כּללים:

1. ניצן נאָר צייַטיק בעריז פֿאַר פּראָדוקציע, אָבער נישט איבער-צייַט (זיי וועלן פאַרשפּרייטן) און נישט גרין (עס וועט זייַן זויער).
2. נאָך וואַשינג די בעריז - לאָזן זיי טרוקן.
3. מיקס פֿאַר קלעם קענען נישט זייַן דיידזשעסטיד, אַנדערש די בעריז שינקען, פאַרלירן קאָלירן און וועט זיין האַרט און אָנ אַ טאַם.
4. אין סדר צו ראַטעווען ווי פילע וויטאַמין C ווי מעגלעך, עס איז נייטיק צו צולייגן אַ מילד אופֿן: די געמיש איז בלויז געבראכט צו אַ קאָכן און פארקערט אַוועק, און דעמאָלט עס דאַרף צו קילן פֿאַר 5 שעה. אַזוי טאָן ניט ווייניקער 4 מאל.
5. די טעכנאָלאָגיע פון ​​גרינג באַזייַטיקונג פון דעם ביין פון די בעריז בעשאַס קוקינג: דריקן די דנאָ פון די גלאז אויף די יאַגדע, ווי עס איז ווייך - די ביין פּאַפּס אויס.

לייענען אויף דעם וועבזייַטל ווי צו טרוקן רויז היפּס.

לערן פון דעם אַרטיקל די נוציק פּראָפּערטיעס פון בלובעריז: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-ostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

ביין דזשאַם רעסיפּעס

עס זענען פילע רעסאַפּיז אָן רימוווינג די גרוב, באַטראַכטן די מערסט פאָלקס:

אָפּציע 1

מיר וועלן דאַרפֿן:

• דאָגוווד: קילאָ;
• בוילד וואַסער: איין און אַ האַלב ברילן;
• צוקער: איין און אַ האַלב קילאָגראַמס.

וואַש בעריז, סאָרט אויס, שטעלן אין וואַסער 80 ° C, האַלטן פֿאַר 5 מינוט, און ייַנטונקען אין ייַז וואַסער צו קילן. ייַנטונקען די בעריז אין די צוגעגרייט סירעפּ, נאָך בוילינג די געמיש, האַלטן אויף די הרובע פֿאַר נאָך 15 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן.

דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד 5 מאל.

אָפּציע 2

• דאָגוווד: קילאָ;
• צוקער: איין און אַ האַלב קילאָגראַמס;
• בוילד וואַסער: אַ גלאז.

מיר וואַשן די בעריז און סאָרט זיי, שטעלן זיי אין וואַסער בייַ 80 ° C, לאָזן זיי צו שטיין פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט אין ייַז פֿאַר קאָאָלינג.

דערנאָך אין די בוילינג סירעפּ, נידעריקער די בעריז און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די ויוון.

מיקסטשערז דאַרפֿן אַ מינימום פון 8 שעה צו קיל.

דעמאָלט גיסן האַלב אַ פונט פון צוקער אין די קולד געמיש און קאָכן ביז גרייט (20 מינוט).

אָפּציע 3 (גראַנדמאַ ס מעטאַד)

• דאָגוווד: קילאָ;
• צוקער: 1.3 קג;
• בוילד וואַסער: 50 מל.

אין דעם גרעסטן אַלומינום בייסאַן מיר וואַשן און סאָרט אויס די בעריז, מיר דורכנעמען די גרעסטע פון ​​זיי מיט אַ גאָפּל אין סדר צו בעסער זאַפט.

מיר גיסן אין צוקער, מיר לייגן וואַסער, מיר שטעלן אויף פייַער. נאָך די געמיש בוילז - קער אַוועק די הרובע און שטעלן צו קיל.

לפּחות אנדערן 5 מאל די קלעם זאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן און לאָזן צו קילן. אין דעם פאַל, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע, וואָס איז געשאפן ביז די קאָרנעל קלעם הייבט צו טיקאַן.

דער געמיש איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז, פֿאַר דעם טיפּ פון פּרעזערוויישאַן, סטעראַליזיישאַן פון קאַנס איז בייַ די בעטן פון די באַלעבאָסטע.

פּיטיד רעסיפּעס

באַטראַכטן די גרונט אָפּציעס פֿאַר מאכן קלעם מיט די באַזייַטיקונג פון זאמען.

אָפּציע 1

עס איז נייטיק:

• דאָגוווד: קילאָ;
• צוקער: איין און אַ האַלב קילאָגראַמס;
• בוילד וואַסער: 500 מל;
• סיטריק זויער: 3 ג

דאָגוואָאָד בעריז געוואשן און סאָרטירט מיט באַזייַטיקונג פון ביינער. דעמאָלט מיר שטעלן אין אַ טאָפּל זעקל פון גאָז, געטובלט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט - אין אייז (3 מאל ביז טאַרטנאַס פאַרשווונדן).

מיר מאַכן אַ סירעפּ אין וואָס מיר טונקען די בעריז און קאָכן איידער קוקינג, אין די סוף מיר גיסן אין סיטריק זויער.

אָפּציע 2

• צוקער: קילאָ;
• בעריז: קילאָ;
• טרוקן ווייַס / האַלב-טרוקן ווייַן: 2 ברילן.

בעריז זענען קערפאַלי געוואשן און סאָרטירט, מיר באַקומען ביינער. דעריבער שטעלן אין אַ טיף קאַנטיינער און גיסן די ווייַן, לייגן צוקער.

שטעלן די געמיש אויף דעם הרובע ביז בוילינג, דעמאָלט קאָכן ביז דיק (20 מינוט). דער צוגעגרייט געמיש איז געשטעלט אין פּרעזערוויישאַן דזשאַרז, באדעקט מיט אייַזן קאַפּס אויף שפּיץ און שטעלן פֿאַר אַ בשעת אין אַ וואַסער וואַנע.

נאָך דעם פּראָצעדור, די באַנקס ראָולד זיך.

קוקינג אופֿן אָן בוילינג

צו ראַטעווען אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם יאַגדע און אַלע די וויטאַמינס, מיר נוצן דעם אָפּציע.

בעריז זענען אויסגעשטעלט און געוואשן, גרינדינג דורך אַ זיפּ.

דעמאָלט גיסן די צוקער (1: 2), מאָלן די בעריז מיט צוקער, שטעלן זיי אין דזשאַרז און פאַרמאַכן זיי מיט פּלאַסטיק לידז.

אַזאַ פּאַפּשוי קלעם איז סטאָרד אין די פרידזשידער.

פּיטשט דזשאַם מיט Apples

אָפּציע 1

• בעריז: קילאָ;
• apples: העלפט אַ קילאָ;
• צוקער: 1.4 קג;
• בוילד וואַסער: 1.75 טעפּלעך.

מיר וואַשן די בעריז און באַקומען די ביינער. Apples זענען אויך געוואשן און פּילד, שנייַדן די זאמען, שנייַדן אין סלייסיז. אין אַ סירעפּ פון צוקער (1.25 קילאָ פון וואַסער), פאַלן די apples און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז האַלב.

סעפּאַראַטלי, צוגרייטן אַ סירעפּ פֿאַר די בעריז (400 ג האַלב אַ גלאז פון וואַסער) און טונקען די דאָגוווד אין עס, קאָכן עס אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.

דעמאלט מישן ביידע סירעפּס און ברענגען זיי צו גרייטקייַט אויף נידעריק היץ.

אָפּציע 2

• בעריז: 1,2 קג;
• apples: קילאָ;
• צוקער: 2 קג;
• בוילד וואַסער: ליטער.

מיר וואַשן בעריז און באַקומען באָנעס אויס פון זיי. Apples זענען אויך געוואשן, שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ, שנייַדן די ביינער, שנייַדן אין ברעקלעך.

Apples און בעריז זענען געשטעלט אין אַ סירעפּ, לאָזן זיי קאָכן און שטעלן צו קילן פֿאַר 6 שעה. מיר טאָן אַלע דעם צו פול גרייטקייַט 4 מאל.

פּרימולאַ גאָרטן באַצירן קיין סובורבאַן געגנט.

זען פאָטאָס פון אָרנאַמענטאַל קרויט אויף אונדזער וועבזייַטל: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel jam

קרומפּלעד, אָווועררייץ בעריז, וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קלעם, קענען זיין געניצט צו מאַכן זייער געשמאַק קלעם.

וואָס מיר טאָן: וואַשן די בעריז, סאָרט אויס, אַראָפּנעמען די ביינער. דעריבער לייגן אין אַ גרויס בעקן און גיסן אין אַ גלאז פון עפּל אָדער קווינס זאַפט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, לייגן צוקער (1: 1).

דער געמיש איז בוילד, קעסיידער סטערינג, ביז גאָר האַלב (בלויז 1 מאָל).

ווי צו וויסן אויב קלעם איז גרייט?

דעם אופֿן קען זיין געניצט ניט בלויז פֿאַר מאַראַנץ קלעם, אָבער אויך פֿאַר קלעם פון קיין אנדערע בעריז. אויף די פלאַך ייבערפלאַך פון די טעפּער דריפּן פּאַפּשוי קלעם, דרייען די טעפּער ווערטיקלי און זען אויב עס פארשפרייט.

ווי באַלד ווי די קאָרנעל אַרייַנשטופּן סטאָפּס, עס איז גרייט.

גרייט געמאכט דזשאַמז זענען זיס און זויער, זיי זענען געגעסן אין זייער ריין פאָרעם, זיי זענען מוסיף ווי אַ פילונג אין פּיעס און קייקס, זיי דערמאָנען פלייש קיילים, דאַנק צו וואָס די פלייש געץ אַ סייווערי, ומגעוויינטלעך געשמאַק.