אויב עס איז קיין פרידזשידער אין די דאַטשאַ, אָדער די עלעקטרע פּלוצלינג פארקערט אַוועק, עס איז ניט נייטיק צו נעמען די עסנוואַרג פֿאַר איין אָדער עטלעכע טעג צו אן אנדער אָרט אָדער צו עסן בלויז קאַנד עסנוואַרג.
פּראָדוקטן קענען זיין פריש פֿאַר עטלעכע טעג ניצן ברעקל מאַטעריאַלס..
סטאָרידזש פון פריש פּראָדוקטן און יענע געהאלטן צו דער קאַטעגאָריע פון פּערישאַבאַל, זאָל ויסשליסן די וווּקס און רעפּראָדוקציע פון באַקטיריאַ וואָס האָבן אַ דעטראַמענאַל ווירקונג.
אַ ידעאַל ברידינג ערד פֿאַר באַקטיריאַ קענען זיין דיסקרייבד ווי פינצטער, וואַרעם און פייַכט. צו פאַרמערן דעם וווּקס פון באַקטיריאַ, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן 1-2 פון די אויבן באדינגונגען.
וואַסער וואַנע
שאַפֿן אַ פרידזשידער מיט דיין אייגן הענט אויף דעם פּלאַץ איז נישט אַזוי שווער.
איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פֿרייַ פּלאַץ, שטענדיק אין די שאַדאָוז.
נאָך דעם, איר וועט דאַרפֿן צו גראָבן אַ קליין לאָך, ווו איר קענען שטעלע די פּאַן טייטלי 5-10 ליטער.
זאָל זיין גיידיד דורך די סומע פון סטאָרד פּראָדוקטן. די הייך פון די גרוב איז עפּעס ווייניקער ווי די טאָפּ מיט אַ קאַנט, רייזינג דורך 2-3 סענטימעטער אויבן די ערד גלייַך.
די פּאַן איז געשטעלט אין אַ צוגעגרייט גרוב. עס הייזער אַ קלענערער פאַן, ווי אַ וואַסער וואַנע. דאס איז אַ סאָרט פון קאַלט וואַסער וואַנע.
קאָנסערוועד פּראָדוקטן, וואָס איז, פריש פלייש, סאָסידזשיז און סאָסידזשיז אין בוילד צושטאַנד, פיש און סאַלאַדס זאָל זיין שטעלן אין אַ קלענערער פאַן.. אַלע דעם איז קערפאַלי אלנגעוויקלט מיט קלינגען פילם.
אין אַ גרויס טאָפּ אויסגעגאסן די מערסט קאַלט וואַסער. די פּאַנס זענען באדעקט מיט עטלעכע שיכטע פון שטער. אויב פאַרפרוירן עסנוואַרג איז בנימצא, עס וועט לייגן מער קעלט, ווי געזונט ווי מעגלעך.
דעם אופֿן איז ניט פּאַסיק פֿאַר פּראָדוקטן וואָס האָבן אנגעהויבן צו פאַרערגערן. אָנהייב קוקינג, אָדער וואַרפן זיי אַוועק. די טעמפּעראַטור פון די וואַסער אין אַ גרויס פאַן איז אָפּגעשטעלט יעדער שעה זינט עס מוזן בלייַבן קאַלט.
טרוקן פּיקלינג
דער אויבן אופֿן ריקווייערז צייַט-קאַנסומינג, אַזוי בייַ די דאַטשאַז אַזאַ ריפרידזשערייטערז זענען אָפט ניט געוויינט.
אין דעם פאַל, פּראָדוקטן זענען סטאָרד ביז דעם אָוונט ניצן פאַרמייַדן, זאַלץ און בשמים..
רייַבן הינדל מיט בשמים, פלייש, פיש, דעמאָלט ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, שטעלן אין אַ שיסל מיט אַ דעקל, און דעמאָלט שטעלן אין אַ קאַלט אָרט.
דעם אופֿן באקומען די נאָמען פון טרוקן פּיקלינג. מיט די הילף פון בשמים, די פלייש וועט נישט צעלאָזן, אָבער בלויז מאַרינאַטעד און קריגן טאַם. אויב די פלייש מיט בשמים פֿאַר פריינג טוט נישט פּאַסן איר, איר דאַרפֿן צו שווענקען און טרוקן עס.
קנאָבל געווירץ
אויב איר ווי דער שמעקן פון קנאָבל, רייַבן עס און שמירן ווורשט, הינדל און פלייש. נאָך דעם, טייטלי ייַנוויקלען אין שטער, קוועטשן די לופט און צולייגן אין אַ קיל פּלאַץ.
זאַלץ ייַנוויקלען
פֿאַר סטאָרידזש פון רוי און סמאָוקט סאָסידזשיז, דאַר און סמאָוקט פיש יפעקטיוולי צולייגן סאָלטיד טרוקן שטאָף. אויב עס איז קיין צייַט צו זויער אין די זאַלץ לייזונג און צו טרוקן עס, שפּריצן די פּראָדוקט מיט זאַלץ און ייַנוויקלען אין טרוקן אָדער פּאַפּיר טאַולז.
דעם אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר סטאָרינג פריש הינדל, וואָס איז בישליימעס ראַבד מיט זאַלץ, און דעמאָלט אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, אָדער אין שטערונג.
אין דער פּראָצעס פון קוקינג די הויט וועט ווערן אויך געזאָלצן און וועט זיין ומפּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. עס טוט נישט ענין, ווייַל הינדל הויט איז נישט די מערסט נוציק פּראָדוקט.
