מאַרינאַטעד קרויט מיט בעעטראָאָט איז אַ ויסגעצייכנט פאַרביסן וואָס קענען זיין געדינט ניט נאָר בייַ די טעגלעך טיש, אָבער אויך צו ביטע די געסט.
ניט ווי פּיקלינג, דער פּראָצעס פון מאַרינאַטינג לאַסץ פון עטלעכע שעה צו עטלעכע טעג, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן לאַנג פֿאַר די געלעגנהייט צו פּרובירן אַ געשמאַק שיסל.
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ווי געשווינד און געשמאַק זאַפטע קרויט פֿאַר נוצן אין נאָר אַ ביסל שעה אָדער ראָלל אַרויף אין דזשאַרז פֿאַר די ווינטער, וואָס לאָזן איר צו ראַטעווען די מאַקסימום סומע פון ווערטפול סאַבסטאַנסאַז.
נוץ און שאָדן
קרויט מאַרינאַטעד מיט בעעטראָאָט נישט בלויז דיוויעטיז די מעניו אין די ווינטער, אָבער אויך סאַטיאַטעס די מענטש גוף מיט נוציק וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. וועדזשטאַבאַלז אין דעם ווערסיע פון קוקינג מאַרינאַטעד כּמעט מיד, בשעת ריטיינינג די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ.
זאַפט קרויט מיט בעעטראָאָט כּולל:
- אָרגאַניק אַסאַדז;
- דייאַטערי פיברע;
- פּאַטאַסיאַם;
- קאַלסיום;
- sodium;
- מאַגניזיאַם;
- phosphorus;
- יאָדינע;
- קראָום;
- מאַנגאַנעסע;
- וויטאַמין C;
- B וויטאַמינס;
- וויטאַמין פּפּ.
רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן (51.4 קקאַל פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט), קרויט קענען זיין געניצט אָן מורא דורך מענטשן וואס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג. אין דעם וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג, וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן אַ מינימום סומע פון זויער, דעריבער זיי זענען אַ לייטער פּראָדוקט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם.
צווישן די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט זענען די פאלגענדע:
- פארשטארקן די ימיון סיסטעם, העלפּינג צו קאָפּע מיט קאַטאַררהאַל חולאתן, וויטאַמין דיפישאַנסי, דרוק און מידקייַט;
- העלפט צו ומקערן די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, ימפּרוווז זייַן מאָוטיליטי רעכט צו פיברע צופרידן;
- ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל;
- פּראַמאָוץ בעסער האַרץ און ניר פאַנגקשאַנז;
- גיכקייַט אַרויף די מאַטאַבאַליזאַם.
זינט זויער קרויט כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָסט פיברע, עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון קאָליטיס, ענטעריטיס, אָדער געליטן אַ מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן.
ופמערקזאַמקייַט! זאַפטיק קרויט זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען צו שוועסטערייַ מוטערס. דעם פּראָדוקט קען פאַרשאַפן פלאַטולענסע, בלאָוטינג אָדער ינטעסטאַנאַל יבערקערן, וואָס וועט ווירקן די צושטאַנד פון די בעיבי.
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ, האַרמס און קאַלאָריעס פון זויער קרויט קען זיין געפונען דאָ.
בעסטער מאַרינאַטינג גראַדעס
צו זויער קרויט פארקערט אויס געשמאַק און לאַנג געהאלטן, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו אַקיעראַטלי נאָכגיין די רעצעפּט פון קוקינג, אָבער אויך צו קלייַבן די רעכט פאַרשיידנקייַט. פֿאַר פּיקלינג און פּיקלינג, עס איז בעסטער צו נוצן מיטן סעזאָן און שפּעט ווערייאַטיז פון ווייַס קרויט. זייַן קעפ דערוואַקסן לאַנג, אָבער זיי זענען גרויס, געדיכט און זאַפטיק. זיי זענען מערסט פּאַסיק פֿאַר בלאַנקס רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון צוקער אין זייַן זאַץ.
די בעסטער גראַדעס פֿאַר כאַרוואַסטינג:
- גלאָרי 1305. האָבן אַ ראַונדיד פאָרעם, וואָג טוט נישט יקסיד 5 קג. דיטירז אין ויסגעצייכנט פונדרויסנדיק און פלייווערינג מידות, הויך פּראָודאַקטיוואַטי און לאַנג פּיריאַדז פון סטאָרידזש.
- A gift. עס איז געהאלטן די מערסט פאָלקס צווישן גאָרטן. אפילו אונטער די מערסט אַדווערס טנאָים, איר קענען באַקומען אַ גרויס שניט.
- בעלאָרוסיש. דער בעסטער פאַרשיידנקייַט פֿאַר פּיקלינג און פּיקלינג. דער פּראָדוקט ריטיינז זייַן טעם און געזונט מידות ביז אפריל.
- מאָסקווע שפּעט. די קאָפּ פון קרויט, ריטשינג אַ וואָג פון 8 קג, טאָן נישט פּלאַצן, האָבן אַ זיס געשמאַק.
- כאַרקאָוו ווינטער.
- וואַלענטינע פ 1. שפּעטער-רייפּאַנינג היבריד פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין די דאָרעמדיק געגנטן פון רוסלאַנד.
- Geneva f1.
- Türkiz. די פאַרשיידנקייַט, ברעדיד דורך דייַטש ברידער, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר רוסיש באדינגונגען. דיפערז קעגנשטעל צו טריקעניש און פארשיידענע חולאתן, קאַבידזשיז טאָן נישט פּלאַצן.
פון גרויס וויכטיקייט איז די קוואַליטעט פון די קעפ. איר זאָל קלייַבן די גרעסטע און רובֿ דענסינג פאָרקס מיט ליכט בלעטער. גוט צייַטיק קרויט קרויט ווען איר דריקן די "פרילינג".
ווי צו פּאַמעלעך געשמאַק, רעסאַפּיז מיט פאָטאָס
ווייַטער וועט זיין געהאלטן די צוגרייטונג פון געשמאַק זויער קרויט מיט ביץ און גיט אָפּציעס פֿאַר די בעסטער רעסאַפּיז מיט פאָטאָס.
קאַבבאַגע און ביץ בלייַבן זאַפטיק און קריספּי בשעת ריטיינינג זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. קרויט, קאָכן פֿאַר אַזאַ אַ רעצעפּט, זאָל זיין קאַנסומד ין צוויי וואָכן, אַנדערש עס קען זויער.
קלאַסיש
דעליסיאָוס מאַרינאַטעד קרויט פון רובין קאָליר וועט זיין גרייט פֿאַר דינען אין 5-6 שעה. פֿאַר די צוגרייטונג פון קרויט מיט ביץ פארלאנגט:
- ווייַס קרויט - 2 קג .;
- גרויס ביץ - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 פּקס .;
- עסיק 9% - 100 מל .;
- וואַסער - 1 ל .;
- צוקער - 100 ג .;
- גרינס ייל - 120 מל .;
- זאַלץ - 40 ג
קוקינג:
- קאַבבאַגז וואַשן, אַראָפּנעמען די שפּיץ גרין בלעטער און צעהאַקן. פֿאַר מאַרינאַטינג פאָרקס טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן אין דין סטריפּס. עטלעכע בעסער צו צעהאַקן קרויט אין סקווערז. סלייסט קרויט פאַרשפּרייטן אין אַ טיף און ברייט שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ און לייטווייט קוועטשן הענט, אַזוי זי געגעבן דעם זאַפט. נאָך דעם, די באַנד פון די פּראָדוקט זאָל זיין רידוסט דורך בעערעך העלפט.
- בעעץ פֿאַר מאַרינאַטינג נעמען העל רויט, זיס, אָן ווייַס סטריקס. עס איז ינסאַליאַבאַל אין פליסנדיק וואַסער, פּילד און ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אין דער זעלביקער וועג קומען מיט קעראַץ.
- פֿאַר די מאַרינייד, וואַסער איז אויסגעגאסן אין די פאַן, זאַלץ און צוקער זענען אויסגעגאסן. נאָך בוילינג די פליסיק, אַראָפּנעמען די קיילים פון די היץ, לייגן בוימל, קאָכן ווידער, און לייגן עסיק.
- געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס אין גלאז דזשאַרז, אָנגעפילט מיט הייס מאַרינייד און באדעקט מיט פּלאַסטיק קאָווערס. דער פֿאַרבייַסן וועט זיין גרייט אין וועגן פינף שעה. דעם מאַרינאַטעד קרויט איז געמאכט אַפֿילו טייסטיער.
מיר פאָרשלאָגן איר אַ נוציק ווידעא מיט אַ ווערייישאַן פון דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט מיט ביץ:
"Pylyustka"
דעם רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט מיט ביץ געקומען פון דזשאָרדזשאַ, אָבער עס גאַט זייַן נאָמען דאַנק צו די אוקרייניש. טאקע, אין אוקרייניש, "פּליוסטקאַ" מיטל "פּעטאַל". ויסווייניק, די ברעקלעך פון קרויט אין בוריק זאַפט ריזעמבאַל ראָזעווע בלום פּעטאַלז. די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט דאַווקע אַרייַננעמען קנאָבל.
קוקינג:
- פון די ונ דורך געוואשן טשאַד קאָפּ, די אויבערשטער בלעטער זענען אראפגענומען, שנייַדן אין פיר ברעקלעך, און דער שפּור איז אַוועקגענומען. דעמאָלט דער קרויט איז שנייַדן אין פּלאַטעס מיט אַ גרעב פון וועגן דרייַ סענטימעטער.
- בעעץ און קעראַץ מוזן זיין געהאַקט אין קיובז, קנאָבל - דין סלייסיז.
- אין אַ פאַן, קאָכן וואַסער, לייגן צוקער און זאַלץ. קיל צו וואַרעם צושטאַנד, גיסן אין ייל און עסיק, מישן ונ דורך.
- לאָדעד וועדזשטאַבאַלז אין אַ גלאז שיסל, קערפאַלי טאַמפּינג, דעמאָלט גיסן מאַרינייד, דעקן טייטלי מיט אַ דעקל. דער פּראָדוקט וועט זיין גרייט אין אַ טאָג.
זאַפטיק קרויט מיט פּעטאַלז איז בעסטער באקומען דורך ניצן שפּעטער ווערייאַטיז מיט גומע פריש בלעטער.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן זויער קרויט "פּעליוסטקאַ":
קוקינג אָפּציעס פֿאַר זויער קרויט אין גרוזיניש מיט ביץ, אינפֿאָרמאַציע אויף די בענעפיץ און שעדלעך פון אַזאַ אַ שיסל, ווי געזונט ווי רעקאַמאַנדיישאַנז, קענען זיין געפונען אין אַ באַזונדער אַרטיקל.
"פּראָווענסע"
אן אנדער זייער באַרימט רעצעפּט פֿאַר קוקינג זויער קרויט איז גערופן "פּראָווענקאַל". אין דעם עמבאַדימאַנט, אין דערצו צו די שוין דערמאנט ינגרידיאַנץ, בולגאַריש פעפער איז דאַווקע צוגעלייגט. עס גיט די שיסל אַ ספּעציעל פּיקאַנטי און אָריגינעל טעם. פֿאַר 1 קג פון קרויט זאָל נעמען איין בולגאַריש פעפער.
קוקינג:
- אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער פון דעם קרויט, צעהאַקן די מנוחה פון די פאָרקס מיט אַ שאַרף מעסער אין דין סטריפּס, פאַרלייגן זיי אין אַ טיף שיסל, שפּריצן זיי מיט זאַלץ און ניד זיי מיט דיין הענט ביז איר געבן דעם זאַפט.
- בולגאַריש פעפער שנייַדן אין סטריפּס, ביץ און קעראַץ ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אויב געוואלט, קענען זיין שנייַדן אין סטיקס אָדער שטרוי. קנאָבל מוזן זיין געהאַקט מיט אַ מעסער אָדער מיט קנאָבל דרוק.
- די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אָנגעפילט מיט הייס מאַרינייד. מאַרינאַדע איז געמאכט פון וואַסער, ייל, עסיק, זאַלץ און צוקער. קרויט איז אויסגעגאסן מיט מאַרינייד, באדעקט מיט אַ פלאַך טעלער, שטעלן אויף שפּיץ די מאַסע און לינקס אין די צימער פֿאַר 5-6 שעה. נאָך דעם שיסל איז גרייט צו עסן.
פאַרשידן רעצעפּט אָפּציעס
קוקינג אָפּציעס פֿאַר זויער קרויט קען בייַטן דיפּענדינג אויף די טעם פון די שעף. עטלעכע מאַכן קרויט אָן עסיק, צולייגן סיטריק זויער ווי אַ פּריזערוואַטיוו. עס איז מוסיף גלייַך צו די סלוי איידער פּאָרינג די מאַרינייד.
קרויט מיט ביץ, זויער מיט רייזאַנז, האט אַ אָריגינעל זיס געשמאַק. דאַר פירות זענען מוסיף צו געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און מעראַנייטיד..
פֿאַר די וואס ליבע די זויער טעם פון די מאַרינייד, פּאַסיק קרויט, האַלב מיט לימענע און האָניק. פֿאַר קרויט פאָרקס וועגן וועגן 3 קילאָגראַמס וועט דאַרפֿן אַ גרויס לימענע און האַלב אַ גלעזל האָניק. אין דעם ווערסיע פון קוקינג קיין עסיק. לימענע שנייַדן אין סלייסאַז און פאַרשפּרייטן אין אַ סלוי צוזאמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר די מאַרינייד, די וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, לייגן האָניק און זאַלץ. קרויט איז אויסגעגאסן מיט בוילינג פליסיק, די באַנקס זענען פארשלאסן מיט פּלאַסטיק קאָווערס.
די בענעפיץ פון זויער קרויט וועט פאַרגרעסערן אויב איר לייגן ינגבער צו אים. דעם וואָרצל גערעטעניש ענכאַנסיז ימיונאַטי און העלפט צו ופהיטן יוגנט און שיינקייט. פּילד און סלייסט ינגבער פּלייץ זענען געשטעלט אין קיילים צוזאמען מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז און אויסגעגאסן מיט הייס מאַרינייד.
סערווינג קיילים
זאַפטיק קרויט מיט ביץ קענען זיין אַ באַזונדער שיסל אָדער געדינט מיט פלייש, פיש, בוילד פּאַטייטאָוז. דעם שיין ראָזעווע פארניכטונג איז געשטעלט אין אַ שיין סאַלאַט שיסל, אויסגעגאסן מיט גרינס בוימל, ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז און קראָפּ און געדינט אויף אַ פעסטיוו טיש.
- סלייסיז פון רויט קרויט קענען זיין שטעלן אויף אַ שיסל מיט בייקט פלייש אָדער פיש.
- פון די זויער קרויט מאַכן סטאַפינג פֿאַר פּיעס און פּאַנקייקס.
- עס איז אַ ינגרידיאַנט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינס און פלייש סאַלאַדס.
- ויסגעצייכנט ווינאַיגרעטטע וועט קער אויס אויב בוילד פּאַטייטאָוז, ביץ, קעראַץ, פּיקאַלז און פּיז זענען מוסיף צו די זויער קרויט.
קוקינג אָפּציעס פֿאַר זויער קרויט מיט ביץ, עס זענען אַ גרויס פילע. יעדער באַלעבאָסטע קענען קאָכן דעם פּשוט שיסל און ביטע דיין היים.
