קאַוליפלאָווער מיט זויער קרעם איז גרויס פֿאַר ליבהאבערס פון געשמאַק און נערעוודיק עסנוואַרג. די מונדיר מייַלע פון דעם שיסל איז די צופרידן פון אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ מיט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן. דינען עס ווי מעגלעך פֿאַר מיטאָג און אויף די יום טוּב טיש.
אין סדר צו ראַטעווען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז ווען צוגרייטן עס. פֿאַר בייַשפּיל, בלומינג קיילים זאָל זיין פריש, איר זאָל נישט קאָכן זיי פֿאַר מאָרגן ס לאָנטש. אין די סדר פֿאַר די שיסל פארקערט אויס אַ מילד און אָנגענעם טעם, עס מוזן זייַן שטרענג צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט. די בענעפיץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון קיילים אויך לאַרגעלי דעפּענדס אויף זייַן קאַמפּאָונאַנץ.
די בענעפיץ און שאַטן פון קיילים
אין די בלומענקרויט איז פאָרשטעלן:
- מאַגניזיאַם;
- sodium;
- פּאַטאַסיאַם;
- phosphorus;
- קאַלסיום און אייַזן.
דערצו, עס איז רייַך אין פארשיידענע אַסאַדז: טאַרטראָניק, סיטריק און מאַליק.
קאַוליפלאָווער איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן אויף אַ דיעטע, ווי עס:
- זייער נידעריק קאַלאָריע;
- טאַטראָניק זויער אין זייַן זאַץ פּריווענץ די פאָרמירונג פון פאַטי דיפּאַזאַץ;
- דער גוף ספּענדז 50% מער ענערגיע אויף דיידזשעסטינג בלומענקרויט ווי אויף אנדערע וועדזשטאַבאַלז;
- וויטאַמין ו העלפט צו קאָפּע מיט בייז שטימונג פארבונדן מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.
נוטרישאַנאַל ווערט פון די שיסל (פּער 100 גראַמז):
- קאַלאָריעס: 60.1 קקאַל.
- פּראָטעין: 2.4 ג.
- פעט: 3.6 גר.
- קאַרבאָוכיידרייץ: 5,5 גר.
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג רעסאַפּיז
אין די ויוון
ינגרידיאַנץ פּער געדינט:
- בלענדער - 300 גר;
- סמעטענע (פעט צופרידן אַרויף צו 20%) - 150 גר;
- קנאָבל קלאָווע - 1 פּיסי;
- פּוטער
קוקינג:
- מיין בלומענקרויט, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און שטעלן צו קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 12-15 מינוט (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן בוילינג בלומז, זען דאָ).
- דרייען אויף די ויוון 180 דיגריז.
- מאָס אויס די פארלאנגט סומע פון סמעטענע.
- שאָלעכץ דעם קנאָבל, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן עס אָדער נוצן די קנאָבל דריקן, דעמאָלט מישן עס מיט זויער קרעם.
- מיר נעמען אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל מיט אַ הייך פון בייַ מינדסטער 8 סענטימעטער און שמירן עס מיט פּוטער.
- דריינאַדזש די וואַסער פון די פאַן מיט די קרויט און שטעלן עס אין פאָרעם. מיר לייגן אַ ביסל זאַלץ און פעפער, סמיר עס מיט סמעטענע סאָוס און שטעלן אַלץ אין די ויוון.
- באַקינג די שיסל בייַ 180-190 דיגריז פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- דיין שיסל איז גרייט צו דינען!
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון קענען ווערן דאָ.
אויף די גרילד
נאָך ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 200 גר;
- בייקט מילך - 50 מל.
קוקינג:
- מיין בלומענקרויט, צעטיילט אין פלאָרעץ און זאַלץ.
- נעמען אַ ברייט גרילד מיט אַ דיק דנאָ, באַרשט עס מיט ייל און פּרעגלען קאַווע אויף עס פֿאַר 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. דעמאָלט דעקן און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז עס איז בראַונד.
- לייגן דאַקטשיני צו די פּאַן און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- נאָך די ינגרידיאַנץ אין די פּאַן האָבן קולד, לייגן זויער קרעם צו זיי און מישן.
מער פרטים וועגן קוקינג אָפּציעס פֿאַר בלומענקרויט אויף אַ גרילל קענען זיין געפונען דאָ.
Stew
נאָך ינגרידיאַנץ: אַניאַנז - 1-2 פּקס.
קוקינג:
- מיין בלומענקרויט, צעטיילט אין פלאָרעץ און שטעלן צו קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 12-15 מינוט.
- מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס.
- שמירן די פּאַן מיט ייל און פּרעגלען אַניאַנז אויף עס ביז האַלב האַלב.
- דריינאַדזש די וואַסער פון די פּאַן מיט קרויט און שנייַדן די ינפלאָרעססענסעס אין קובעס.
- לייג קאַבבאַגע קיובז צו די פּאַן צו די אַניאַנז און מליען פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
- נאָך לייגן זויער קרעם, זאַלץ און בשמים און מיקס פֿאַר וועגן 15 מינוט.
פאַרשידענע ווערייישאַנז
מיט פלייש
נאָך ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 גר;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זענעפט
צו געבן די שיסל אַ רייַך טעם, איר קענען לייגן 200 גראַמז פון קעז פֿאַר פּאַטינג די פאָרעם אין די ויוון.
קוקינג:
- מייַן און שנייַדן די כאַזער אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר שלאָגן זיי אַוועק און שטעלן זיי אין איין קאַנטיינער. לייג זאַלץ און זענעפט. מישן אַלץ און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט.
- לייגן די פלייש און קרויט שנייַדן אין קובעס אין אַ באַקינג שיסל. דעריבער גיסן וויפּט יי געמיש און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט.
לערנען מער וועגן די ווערייישאַנז פון קוקינג "געגרייַזלט" קרויט מיט פלייש קענען זייַן געפונען דאָ.
מיט מינסט פלייש
נאָך ינגרידיאַנץ:
- מינסט רינדערנס - 400 גר;
- יי - 1 פּיסי;
- ציבעלע - 1 פּיסי
- קעראַץ - 1 פּיסי.
קוקינג:
- וואַש און שיילן קעראַץ. דעמאָלט שאָקלען עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און לייג צו די סטאַפינג מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. זאַלץ די געמיש און לייגן אַ יי צו עס. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און לייגן צו באַקינג שיסל.
- בוילד קרויט ינפלאָרעססענסעס יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף די סטאַפינג. Top מאַנטל זיי מיט זויער קרעם.
- מיר היץ אַרויף די ויוון. מיר ביי 40 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
מער פרטים וועגן טשיקאַווע און פּשוט בלומענקרויט רעסאַפּיז מיט מינסט פלייש קענען זייַן געפונען דאָ.
מיט ברעאַדקרומבס
נאָך ינגרידיאַנץ: ברעאַדקרומבס - 200 גר.
קוקינג:
- שמירן די באַקינג שיסל מיט פּוטער, דעמאָלט לייגן אויס די ברעקלעך - אויף שפּיץ פון די בלומענקרויט און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- שפּיץ מיט זויער קרעם מיט קנאָבל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס ווידער.
לייענען וועגן די וועגן פון קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין ברעאַדקרומבס אין אונדזער אַרטיקל.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז באַקט אין ברעאַדקרומבס:
מיט קעז
נאָך ינגרידיאַנץ: קעז - 150 גר.
קוקינג:
- איידער איר שטעלן די שיסל אין די ויוון, איר מוזן שפּריצן עס אויף שפּיץ מיט קעז, פאַר-גרייטיד אויף אַ מיטל אָדער פּראָסט כאַבאַרניק.
- ווי אַ לעצט פאַרבינדן - איר קענען שפּריצן די ינגרידיאַנץ אויף די פּאַן מיט גרייטיד קעז, דעקן און וואַרטן ביז עס מעלץ.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז מיט קעז:
מיט גרינז
מיר וואַש די גרינז (עס איז בעסער צו נעמען פריש קראָפּ) מיט וואַסער, טרוקן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, צעהאַקן פיינלי און לייגן עס מיט זויער קרעם צו די זויער קרעם.
פילינג אָפּציעס
- קיילים פון בלענדער און זויער קרעם, קאָכן אין די ויוון, עס איז בעסער צו דינען דעם טיש אַ ביסל קולד. טיילן אַלע פּאָרטיאָנס אין דער זעלביקער שיסל אין וואָס די שיסל איז בייקט.
- דינען וויסט בלאָז מיט זויער קרעם קענען זיין הייס און קאַלט, דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן.
די וועריאַנץ פון בלענדער און זויער קרעם, טראָץ די פּאַשטעס פון די ינגרידיאַנץ, זענען זייער געשמאַק און אָריגינעל. די שיסל איז גאנץ פֿאַר יענע וואס ווי צו האַרציק עסן און אין די זעלבע צייַט שטעלן זיך מיט וויטאַמינס..
