נוציק גרינז - שפּינאַט. עצות אויף ווי צו קאָכן און עסן עס רעכט

די טעגלעך מעניו פון מענטשן זאָל צונויפשטעלנ זיך פריש פירות, וועדזשטאַבאַלז, און גרינז. א געזונט פּראָדוקט איז שפּינאַט.

אין דעם אַרטיקל מיר וועט נעמען אַ דיטיילד קוק אין וואָס מין פון גרינז, ווי בעסטער צו נוצן עס פריש, בוילד און דאַר, וואָס קיילים איר קענען טאָן מיט אים.

זאל ס צושטעלן אַ געלעגנהייט צו זען ווי דעם פאַבריק קוקט אין די פאָטאָ, און באַקומען באַקאַנט מיט זייַן קורץ באַשרייַבונג. איז עס אַ עלטער שיעור פֿאַר זייַן נוצן? וואָס אנדערע פּראָדוקטן טוט עס קוק ווי? געפֿינען אויס ווייַטער אין אונדזער אַרטיקל.

בעקיצער וועגן דעם פאַבריק

ספּינאַטש אַפעקץ ניט נאָר די נומער פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך מעטהאָדס פון קוקינג. ספּינאַטש (לאַטייַן ספּינאַקיאַ אָלעאַסאַסעאַ) - איז אַן יערלעך קרייַטעכץ מיט אָוואַל בלעטער וואָס זענען געגעסן. עס געהערט צו די משפּחה פון Amaranth. די ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך פון גלאַט צו פּראָסט., די בויגן זיך איז קערווד, עס קען קוקן ווי סאָראַל. דער שמעקן איז נייטראַל. ספּינאַטש וואקסט אַרויף צו אַ הייך פון 50 סענטימעטער. עס ספּראַוץ געשווינד און איז אַנפּריטענשאַס צו זאָרגן. רוסלאַנד איז געווען באַקענענ וועגן 200 יאר צוריק, זייַן כאָומלאַנד איז געהאלטן צו זיין די מיטל מזרח, ניימלי פּערסיאַ.

פאָטאָ

אין די פאָטאָ ונטער איר קענען זען ווי פריש גרין שפּינאַט קוקט ווי:

וואָס פודז זענען ענלעך אין געשמאַק?

שפּינאַט האט אַ פּראַנאַונסט ערבאַל טאַם., ער דערמאנט סאָראַל, אָבער אין אים עס איז קיין סאָורנעסס. דורך זיך, דעם פאַבריק טוט נישט צולייגן קיין געווירץ אָדער צו אַסטרינדזשאַנט פּראָדוקטן. דער טעם פון שפּינאַט איז אנטפלעקט ווען קוקינג עס מיט פלייש, פיש, אין סופּס און סאַלאַדס; עס גייט גוט מיט עגגס און איז פּאַסיק פֿאַר אַ ינגרידיאַנט פֿאַר פילונג פּיעס.

ווי צו נוצן פריש בלעטער פֿאַר עסנוואַרג?

געדענקען אַז פריש שפּינאַט איז סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט און געשווינד פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס.

רובֿ אָפט עס איז מוסיף צו סאַלאַדס, זאַפט אָדער סמאָאָטהיע. פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, איר קענען ווישן דעם פּנים מיט פריש זאַפט פֿאַר זייַן ילאַסטיסאַטי און פערמנאַס. בעת היץ באַהאַנדלונג, שפּינאַט לאַרדזשי פארלירט זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, פֿאַר וואָס עס איז אַזוי באַרימט.

צי איך דאַרפֿן עפּעס שעפּן איידער קוקינג?

שווענקען בלעטער ונ דורך איידער טרינקט.. געל, שוואַך אָדער פויל בלעטער זאָל זיין אפגעשיידט און דיסקאַרדיד. שנייַדן די סטעמס - זיי זענען נישט זייער אָנגענעם פֿאַר דעם טעם, לאָזן בלויז קייַלעכיק בלעטער. אפילו אויב די פּאַקקאַגינג זאגט אַז די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן, עס זאָל נאָך זיין געוואשן. געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ערלויבט צו טרוקן. בוילינג וואַסער איז אַנערזאַבאַל. איר קענען האַלטן דאַר ספּינאַטש אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי אַ טאָג, אַנדערש עס וועט אָנהייבן צו פאַרמייַדן שעדלעך ניטראָגען-זויער סאָלץ.

ווי אָפט קענען איר עסן און ווי פיל צו עסן פּער טאָג?

ספּינאַטש איז אַ ויסגעצייכנט נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן, רייַך אין פּראָטעין און פיברע. ער איז אַ רעקאָרד האָלדער אין פּרעסן צופרידן: 100 גראַמז פון בלעטער אַנטהאַלטן אַ פול פערטל פון די טעגלעך קלאַל. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון שפּינאַט ראַדוסאַז די ריזיקירן פון כייפּערטענשאַן, ינסאַמניאַ, האַרץ באַפאַלן און רעטינאַל דיסטראָפי. איר קענען פאַרנוצן אַרויף צו 300 גראַמז פּער טאָג. שפּינאַט

זענען די סטעמס צומ עסן?

פריש סטעמס זענען אויך שווער און נישט אַזוי אָנגענעם צו דעם טעם, ניט ענלעך די בלעטער. אָבער, זיי קענען זיין קאַנסומד דורך אַדינג אַ דזשויסער און מאַכן זאַפט. נוציק פּראָפּערטיעס זענען די זעלבע ווי אין די בלעטער.

ווען איז עס בעסער צו עסן?

עס טוט נישט ענין פיל ווען עסן שפּינאַט, אָבער פריש זאַפט איז בעסער נישט צו עסן אויף אַ ליידיק מאָגן רעכט צו דער קאַמף פון אָקסאַליק זויער. דעם זאַפט איז בעסער צו טרינקען בייַ מינדסטער נאָך פרישטיק. שפּינאַט איז גוט אין דיסטריקט מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר מיטאָג, ווי עס איז נישט שווער פֿאַר די מאָגן.

עלטער ריסטריקשאַנז

ספּינאַטש איז נוצלעך פֿאַר עלטערע מענטשן מיט לימיטיישאַנז: רעכט צו דער אינהאלט פון אָקסאַליק זויער, עס זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען אין פאַל פון ניר און גאַלעריזער חולאתן. אַנדערש, איר קענען אַרויסרופן די פאָרמירונג פון ניר שטיינער. ספּינאַטש איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין קאַסעס פון דואַדאַנאַל אַלסערז, גאַוט און רומאַטיזאַם. רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין ק (מער ווי 4 (!) רעקאַמענדיד דיילי אַללאָווס), שפּינאַט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אָרעם בלוט קלאַטינג און יענע וואס נוצן אַנטיקאָאַגולאַנץ.

פֿאַר קינדער איר קענען לייגן שפּינאַט צו דיין דיעטע פון ​​7-8 חדשים אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז און סמאָאָטהיעס ניט מער ווי 50 גראַמז. געבן עס ניט מער ווי 2 מאל אַ וואָך. פילע מאַניאַפאַקטשערערז פון בעיבי עסנוואַרג, אַזאַ ווי היפּפּ, פאַרקויפן גרייט-געמאכט טוווע און מאַשט פּאַטייטאָוז מיט שפּינאַט. ווען קוקינג ספּינאַטש קיילים אויף זייער אייגן, עס איז קעדייַיק צו לייגן מילך אָדער קרעם צו נוטראַלייז אָקסאַליק זויער. פון 2 יאר איר קענען געבן שפּינאַט אין סאַלאַדס, מאַשט פּאַטייטאָוז, אָמעלעץ.

ניצן פאַרפרוירן גרינס

מערסט אָפֿט, פאַרפרוירן שפּינאַט איז פארקויפט אין די פאָרעם פון וואַשערס. איר קענען דעפראָסט אין אַ נאַטירלעך וועג (פּאַסיק מער פֿאַר אָמעלעץ אָדער טייג), און איר קענען וואַרפן ספּינאַטש פּאַקס אין אַ קוקינג זופּ אָדער פריינג פּאַן, ווו פלייש, פיש אָדער מאַשרומז זענען סטוד.

האַלב

נאָך די פריש שפּינאַט איז אפגעשיידט פון די סטעמס און שלעכט בלעטער, געוואשן און שנייַדן, עס קענען זיין סטימד אָדער סטוד אין אַ ביסל וואַסער. ווען בוילינג אָדער סטינגינג, איינער טייל פון די שפּינאַט איז רידוסט אין באַנד דורך וועגן 2/3. עס איז קעדייַיק צו לייגן שפּינאַט בייַ די זייער סוף פון קוקינגאין סדר נישט צו אָווערדאָ עס מיט היץ באַהאַנדלונג און לאָזן מער נוציק פּראָפּערטיעס, בשעת געבן גענוג פון אָקסאַליק זויער צו ייַנבראָך. וסואַללי, קוקינג אָדער סטינגינג נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט.

איר קענען נישט היץ די רוען שפּינאַט ווידער, ווייַל דעמאָלט עס איז אַ שעדלעך קאַנפיגיעריישאַן פון נייטרייץ אין ניטריטיז און ניטראַסאַמינז.

אַפּלאַקיישאַן פון דאַר בלעטער

דאַר ספּינאַטש קענען זייַן געניצט אין סופּס, סטאַווס, אָדער ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק. דאַר ספּינאַטש פּרעזערוועס אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס. צו טרוקן די בלעטער, זיי דאַרפֿן צו קלייַבן די מערסט יונג און פריש, ווייַל די אַלט גאָר פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. געוואשן בלעטער זאָל זיין געלייגט אויף אַ דראָט געשטעל, דעמאָלט געשיקט צו די ויוון פֿאַר אַ פּאָר פון שעה בייַ 50 ^וועגןC. נאָך דריינג, צעהאַקן און יבעררוק אין אַ געחתמעט זעקל.

אין וואָס פאָרעם איז בעסער צו נוצן דעם גרינס?

פון קורס, עס איז גאָרנישט בעסער ווי יונג שפּינאַט אַוטלעץ אַז האָבן שוין פּלאַקט פון דעם גאָרטן. אָבער, אויב עס איז ניט אַזאַ מעגלעכקייט, דעמאָלט דאַר בלעטער זענען גרויס פֿאַר קוקינג. פאַרפרוירן וואַשערס זענען מער באַקוועם פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אין שטאָטיש ינווייראַנמאַנץ, אין דערצו, זיי ריטיין זייער העל גרין פֿאַרב פיל בעסער. בראַזעד אָדער בוילד שפּינאַט מיט די דערצו פון מילך אָדער קרעם איז פּאַסיק פֿאַר אַזאַ פּראָפּערטיעס ווי אַ נידעריק צופרידן אָקסאַליק זויער.

ווו צו לייגן - קאַמבאַניישאַנז מיט אנדערע קיילים

ספּינאַטש איז גרויס פֿאַר פלייש, ספּעציעל פעט, קאַנטריביוטינג צו זייַן גרינגער אַסימאַליישאַן. לויט צו זייַן געשמאַק פּראָפּערטיעס, עס גייט געזונט מיט אַן יי, למשל, אין אָמעלעץ, באַקינג, סאַלאַדס, קאַססעראָלעס.

Spinach's remarkable feature is that it presents its green color during heat treatment: you get not only emerald smoothies, but also bright soups (vegetable, mushroom, meat or fish), green sauces (especially harmonious with horseradish and mustard) and contrasting combinations of green / red פּיצאַ ייבערפלאַך. איר קענען נוצן העל שפּינאַט זאַפט אפילו צו מאַכן ומגעוויינטלעך גרין ייַז קרעם זיך און אַפֿילו טייג קרעם.

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ נוציק ווידעא אויף ווי שפּינאַט קענען קאָכן:

ווי איר קענען זען דעם בלאַט גרינס איז גאָר געזונט און נערעוודיק.און וואָס ס מער, עס איז וניווערסאַל אין דער קיך. נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון שפּינאַט לאָזן אונדז צו רופן עס אַ געזונט געזונט פון געזונט!