צווישן די פאַרשיידנקייַט פון פודסטאַק ינדאַסטריז לידינג פיך. דעם אינדוסטריע ברענגט אין האַלב פון אַלע רעוואַנוז פון לייווסטאַק. מילכיק פּראָדוקטן, פלייש, און ליכט אינדוסטריע מאַטעריאַל זענען באקומען פון די אַנימאַלס. רינדערנס און קאַלט פלייש גיין אין צווייט פּלאַץ נאָך כאַזער. מילך כּולל לייכט דיידזשעסטאַבאַל סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר מענטשן און אַנימאַלס.
און פון הויך-קוואַליטעט לעדער זיי מאַכן שיכלעך, קליידער און פילע אנדערע פּראָדוקטן. קנעפּלעך, קאַם און אנדערע זאכן זענען געמאכט פון ביי-פּראָדוקטן אַזאַ ווי הערנער און כאַוזז. אפילו גרויס פיך זענען געניצט ווי טראַקשאַן אין אַגריקאַלטשער. הייַנט מיר וועלן דערציילן וועגן Simmental האָדעווען.
וואָס איז טשיקאַווע צו לערנען וועגן סיממענטאַל האָדעווען?
סיממענטאַל פיך איז אַ פארשטייער האָדעווען פון פלייש און מילכיק. די אָנהייב פון דעם האָדעווען איז שווייצער. פון אַלע די פיך אין דעם לאַנד, 60 פּראָצענט זענען פון דעם האָדעווען.
דעם האָדעווען איז איינער פון די אָולדאַסט ברידז. עס איז באשאפן דורך אַריבער די ברידז מיט פלייש, מילכיק און אַרבעט פּראָודאַקטיוואַטי. די פאָרמירונג פון דעם האָדעווען איז פּראָמאָטעד דורך ביידע עקאָנאָמיש סיבות און נאַטירלעך-היסטאָריש.
אין אונדזער לענדער, די סיממענטאַל האָדעווען איז געבראכט אין די רגע העלפט פון די לעצטע יאָרהונדערט.
די פּאַסן פון די סיממענטאַל האָדעווען איז רויט-מאָטליי אָדער רויט-מאָטליי. עלטערע קאַוז האָבן אַ רויט-מאָולליי קאָליר. לעצטנס, די מערסט פּראָסט איז ליכט-רויט קאָלירן טורנס אין אַ בלאַס-מאַטאַלד ביסל. לייטער קאָליר פון די פּאַסן איז טאָכיק אין פּאַמפּערד אַנימאַלס. אין ריין ברידז נאָז, צונג, יילידז זענען ליכט ראָזעווע אין קאָלירן. אויב עס איז אַ טונקל קאָליר אויף די ערטער, דער קו איז נישט פּיורברעד.
די קאָליר פון די הערנער איז יעלאָדיק, און די עצות זענען בראַוניש אין קאָלירן. אין שווייץ, עס איז געגלויבט אַז אויב די עצות פון די הערנער זענען שוואַרץ, דעמאָלט דער קו איז נישט פּיורברעד.
די קאָנסטיטוציע פון סיממענטאַל פיך איז שטאַרק, און אין עטלעכע פאַלן אַפֿילו פּראָסט.
שטריך פון דער האָדעווען איז אַ גרויס און פּראָסט קאָפּ. דער פראָנטאַל טייל איז אויך גאַנץ דעוועלאָפּעד, די הערנער זענען אויך גאַנץ דעוועלאָפּעד.
דער האַלדז פון די קאַוז פון מיטל לענג און גרעב, אָבער אין די בולז פון די סיממענטאַל האָדעווען, די האַלדז איז זייער פלעשי און קורץ. די העדערס זענען ברייט גענוג, בשעת אין בולז עס איז מאל שפּאַלטן.
אַנימאַלס האָבן אַ טיף, ברייט, לאַנג און גרויס קאַסטן קאַווערידזש. אין אַנימאַלס וואָס זענען נישט רעכט אויפשטיין, עס קען זיין ינטערסעפּשאַן הינטער די אַקסל בלאַדעס.
אַנימאַלס זענען הויך, גלייַך, מיטל לענג, ברייט און מאַסקיאַלער קרופּ.
די עק איז הויך גענוג.
די סימענטאַל האָדעווען לעגס זענען נישט לאַנג, די ביינער און דזשוינץ זענען געזונט דעוועלאָפּעד. אויף די הינד לעגס, איר קענען באַמערקן אַ כיסאָרן (די ווינקל צווישן די נידעריקער פוס און מעטאַטאַרוסוס איז זייער גרויס, דאָס איז אויך גערופן "העלפאַנדביין פֿיס"), און די פראָנט פּאָז זענען אויסגעקליבן אַוטווערדז. אַנימאַלס האָבן שטאַרק, ליכט און געזונט-דעוועלאָפּעד כאַוזז.
קוד הויט איז גומע און שווער, זייַן וואָג איז צווישן 10 און 14 פּראָצענט. גרויס רינדער און רינדער האָבן זייער ווערטפול לעדער.
אין אַלגעמיין סיממעטאַל האָדעווען דיפערז פון אנדערע אין זייַן וווּקס, פּראָסט ביינער און גרויס בריסט. אַנימאַלס האָבן געזונט-דעוועלאָפּעד מוסקל, דיק הויט און געזונט-שטעלן לימז.
סיממעטאַל האָדעווען איז געזונט דעוועלאָפּעד, זייַן דורכשניטלעך מעזשערמאַנץ זענען ווי גייט:
- די מאַסע פון נייַ - געבוירן קאַלווז איז 34-42 קילאָגראַמס, אין די עלטער פון איין און אַ האַלב יאָר זייער וואָג ריטשאַז 340 קילאָגראַמס.
- די וואָג פון אַ דערוואַקסן העיפער ריינדזשאַז 650- 850 קילאָגראַמס, פעטאַנד קאַוז קענען זייַן מער וואָג.
- די מאַסע פון אַ דערוואַקסענער ביק איז אַזאַ ווי 750-1100 קילאָגראַמס, און די בולז, וואָס זענען פעד גענוג, קענען דערגרייכן 1300 קילאָגראַמס.
- די הייך פון איין ביק בייַ די ווערהערס איז 138-145 סענטימעטער, און די קאַוז זענען 133-135 סענטימעטער.
- די לענג פון די גוף פון אַנימאַלס איז דורכשניטלעך 158 -162 סענטימעטער.
- דער אַרומנעם פון די מעטאַקאַרפּוס ווערייאַטיז פון 18.5-20 סענטימעטער.
וואָס איז די ייַטער פון סיממענטאַל קאַוז?
די מיליטער פּראָודאַקטיוואַטי פון סיממענטאַל קאַוז איז דורכשניטלעך.
עדדער און מילך רידז זענען נישט ווי דעוועלאָפּעד ווי די פון די מילקי טיפּ.
די מוטערי גלאַנדז פון קאַוז זענען עפּעס גראָב. רער לאָבעס דעוועלאָפּעד אַ ביסל ערגער ווי די פראָנט.
עס אויך כאַפּאַנז אַז די ייַטער פון קאַוז קענען זיין אָוווערגראָון מיט דיק האָר.
די דורכשניטלעך מילך פּראָודאַקטיוואַטי פּער יאָר ווערייאַטיז פון 2500-5,500 קילאָגראַמס, זייַן פעט צופרידן פון 3.8-4.1 פּראָצענט.
אַ ינטאַגראַל גראדן אין די פּראָודאַקטיוואַטי פון קאַוז איז אַזאַ אַ זאַך ווי אַן ודדער אינדעקס. דער באַגריף פון דעם שטייט פֿאַר די פאַרהעלטעניש פון די גאַנץ סומע פון מילך צו די טראָגן פון די צוויי פראָנט אָודער שאַרעס. פון דעם איר קענען געפינען אויס ווי געזונט אַלע די שאַרעס פון די ייַדער זענען דעוועלאָפּעד און פֿאַרשטיין די פּראָודאַקטיוואַטי פון די קו. אין דער האָדעווען מיר זענען דיסקרייבד, דער אינדעקס איז 42-45 פּראָצענט. אַז רעדט וועגן גאַנץ גוט מילכיק עפעקטיווקייַט.
וואָס זענען די אַדוואַנידזשיז פון די סימענטאַל האָדעווען?
עס זענען פילע אַדוואַנידזשיז פון בעכעסקעם סיממענטאַל האָדעווען אין אַגריקולטורע, אָבער מיר וועלן זאָגן וועגן די הויפּט אָנעס:
- זינט די סימענטאַל האָדעווען געהערט צו די פלייש און מילכיק טיפּ, עס קענען זיין פארשטאנען אַז די פלייש און מילך זענען פון גוט קוואַליטעט.
- ווען פידינג יונג לאַגער, איר קענען באַקומען אַ גרויס וואָג געווינען, וואָס יקסידז די פאָרשטעלונג פון שאָרסטאָרנס און דאָפאָרדס. אבער אויב מיר פאַרגלייַכן די עסן און ינעדאַבאַל פּאַרץ פון די ברידז, דעמאָלט די לעצטע צוויי עסן טיילן האָבן מער.
- די בייאַלאַדזשיקאַל positive נאַטור פון דעם האָדעווען איז זייַן פּריקאַסיטי.
- גיך אַקקלימאַטיזאַטיאָן צו פאַרשידענע באדינגונגען איז אויך אַ positive קוואַליטעט.
- Simmental brute איז אין גוט געזונט און טויגעוודיק פון פּערפאָרמינג שווער אַרבעט.
- ווען ברידינג האָדעווען צוזאמען שורות אָדער צוזאמען קרייַז שורות, סיממענטאַלס זענען געהאלטן צו ווערן אַ וויכטיק וועג פון פֿאַרבעסערונג אין ברידינג געוויקסן און ברידינג פאַרמס.
- די הויך ווערט פון די הויט פון די אַנימאַלס רעפערס צו אַ positive פאַקטאָר.
- גלייַך וויכטיק איז די פאָלגעוודיקייַט און ינטעלאַדזשאַבילאַטי פון אַנימאַלס.
- די positive זייַט פון דעם האָדעווען איז זייַן מאָביליטי און קראַפט.
- אַנימאַלס פון די דיסקרייבד האָדעווען זענען קעגנשטעליק צו חולאתן.
וואָס האָדעווען חסרונות טאָן איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קויפן עס?
סיממעטאַל האָדעווען איז זייער פאדערן אויף זייַן דיעטע. די פאסטעכער זיי מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט.- אויך, דער האָדעווען איז פארלאנגט פֿאַר זייַן צופרידן, עס דאַרף זאָרגן. אויב דאָס איז נישט נאכגעגאנגען, די גראָד געשווינד דידזשענערייץ.
- דער פעלן פון האָדעווען קענען זיין אומרעכט באַשטעטיקן פון די לימז.
- א פלאָ אין דער קאָנסטיטוטיאָן פון אַ כייַע איז סאַגינג פון די צוריק.
- אן אנדער כיסאָרן פון דעם האָדעווען איז די שוואַך אַנטוויקלונג פון די פראָנט אָודער שאַרעס פון קאַוז.
- וירדע האָר אָוווערגראָוסט איז נישט אַ גוט גראדן.
סיממעטאַל האָדעווען איז זייער פאדערן אויף זייַן דיעטע. די פאסטעכער זיי מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט.וואָס איז די סיממעטאַל האָדעווען מילך און פלייש פּראָודאַקטיוואַטי?
פלייש פּראָדוקציע ראַטעס זענען זייער גוט רעכט צו דער פיייקייַט פון גיך פאַטנינג. הויך קוואַליטעט פלייש, געשמאַק גענוג, נישט פעט, מוסקל פייבערז זענען נישט טיף-פייבראַס, אָבער נאָך די וואָג פון די ביינער איז מער ווי די וואָג פון די פלייש. פעט צופרידן אין פלייש איז וועגן 17 פּראָצענט.
דורכשניטלעך מילכיק ינדיקייץ אין די קייט פון 2500-5500 קילאָגראַמס פון מילך, און זייַן פעט צופרידן ריטשט 4.1 פּראָצענט.
הויך מילך טראָגן איז באקומען אין די כאָומלאַנד פון חיות, און אַמאַונץ צו 15898 קילאָגראַמס פון מילך. אויך, די ינגרידיאַנץ זענען באקומען אין אונגארן. די ביגאַסט מילך טראָגן איז באקומען פון די דאַמע בורענקאַ און איז 19,665 קילאָגראַמס פון מילך פּער יאָר פון לאַקטיישאַן. די העכסטן מילך טראָגן פּער טאָג פון דעם קו איז 70.1 קילאָגראַמס פון מילך.
אין פּיורברעד סימענטאַלס, מילך פּראָדוקציע איז גאַנץ גוט. דורכשניטלעך וואַלועס קייט פון 3200 צו 3500 קילאָגראַמס פון מילך, און זייַן פעט צופרידן פון 3.7-4.1 פּראָצענט. די בעסטער פּיוראַפייד קאַוז געבן פון 8,200 צו 10,900 קילאָגראַמס פון מילך מיט פעט צופרידן פון 4.05 צו 4.87 פּראָצענט. די רעקאָרד האָלדער איז זאָזוליאַ ס קו מיט אַ מילך טראָגן פון 12,760 קילאָגראַמס.
אין עטלעכע פאַרמס, אַ זייער הויך געווינען פון יונג סיממענטאַל האָדעווען איז באקומען. פֿאַר בייַשפּיל אין דער וואָראָנעזש געגנט, די העיר 2 ביק וואָג געווינען איז געווען איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פּער טאָג. אונטער נאָרמאַל באדינגונגען, גאָוביעס טאָן ניט דאַרפֿן וואָג געווינען. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די הויך מילך טראָגן און הויך קורס פון קאַנסאַנטרייץ גרונט די דעפּאַזישאַן פון פעט אין דעם גוף, וואָס איז נישט זייער גוט ווירקונג אויף געשלעכט פונקציאָנירן. און מיט אַ הויך טראָגן, קאַלווז עסן ווייניקער רופאַגע, וואָס איז די גרונט פֿאַר די פאָרמירונג פון אַנימאַלס אין די פלייש ריכטונג.
רעכט צו דער קראַפט פון יונג, דעם האָדעווען דאַרף מינעראַל און פּראָטעין פיטער. גראָוינג אַזאַ עסנוואַרג זאָל זיין בייַ הויך סומע פון מילך, קאַנסאַנטרייץ, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און גוט היי.
פון אנדערע אייראפעישע לענדער, די סיממענטאַל האָדעווען איז זייער פּראָסט אין עסטרייַך. אין פריש יאָרן, דעם האָדעווען דעוועלאָפּעד אין די פלייש ריכטונג, אָבער מילכיק ינדאַקייטערז טאָן נישט דיסריגאַרד. לויט די רידינגז געפירט אויס אויף סיממענטאַל פיך, די דורכשניטלעך פּראָודאַקטיוואַטי פון איין קו איז געווען 3,823 קילאָגראַמס, און די פעט צופרידן פון מילך איז 4.06 פּראָצענט.
די געזעלשאַפט וואָס ברעדט דעם האָדעווען האט זיך שטעלן די אַרבעט פון געטינג וועגן 4,500 קילאָגראַמס פון מילך מיט 4.1 פּראָצענט פעט. אויך, די ברידערז שטעלן זיך די אַרבעט פון ימפּרוווינג די פּריקאַסיטי און פלייש פּראָודאַקטיוואַטי פון די האָדעווען.
אין 1958, פופצן בולז פון דעם האָדעווען זענען געבראכט פון עסטרייַך צו דעם סאוועטן פארבאנד, פון וועמענס מוטערס פון 5000-5176 מילך זענען באקומען, מיט פעט צופרידן פון 4.2 צו 4.37 פּראָצענט. און געבראכט בולאַץ זענען געניצט אין די ברידינג פאבריקן פון אוקריינא צו דערפרישן די בלוט פון די סיממענטאַלס, וואס זענען געווען ברעד אין די מדינה אין דעם צייַט.
די טויטלעך טראָגן פֿאַר סימענטאַל בולז איז 65 פּראָצענט, און פֿאַר קאַוז 53-56 פּראָצענט. סימענטאַל האָדעווען ווען קראָסיז קענען פֿאַרבעסערן פלייש פאָרשטעלונג אין ניט-פלייש ברידז. אין געמישט ברידז, שחיטה טראָגן איז געווען אַרויף צו 63 פּראָצענט.
