שוואַרץ קאַראַץ (סקאָרזאָנעראַ, ציגעלע, זיס וואָרצל) - אַ פאָלקס טיפּ פון מער אין פילע לענדער אין אייראָפּע און אזיע. אין אונדזער לאַנד, עס איז גאַנץ זעלטן, אָבער מיט די טנאָים פון געהעריק באדינגונגען, דער באַלעבאָס קענען זיין הצלחה ברעד אויף זיין אייגן פּלאַנעווען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן אין וואָס שוואַרץ קאַראַץ זענען, ווי געזונט ווי די כּללים פון פּלאַנטינג און וישאַלט וואָס זענען בייסיקלי צו וואַקסן סקאַנערז.
שוואַרץ מער, אָדער סקאָרזאָנעראַ: וואָס איז דאָס "נס"
שוואַרץ מער איז אַ עסן און מעדיסינאַל פאַבריק. סקאָרזיאָנעראַ קוקט ווי אַ פּראָסט מער מיט בלויז אַ שוואַרץ וואָרצל. די כאָומלאַנד פון די סקאָרזיאָנער איז געהאלטן צו זיין סאָוטהערן אייראָפּע און סאַוטוועסט אזיע.
די סטעמס פון די פאַבריק זענען טונקל גרין אין קאָלירן, זיי קענען דערגרייכן אַ הייך פון 30-70 סענטימעטער. עס פלאָומז מאי מיט העל געל ינפלאָרעססענסעס. זאמען ריפּען אין יוני. עסיק וואָרצל האט אַ רייַך שוואַרץ קאָליר, די פלייש איז זאַפטיק, ווייַס. אין לענג, די פרוכט ריטשאַז וועגן 15 סענטימעטער, אין ברייט - אַרויף צו 5 סענטימעטער.
די וואָג פון איין פרוכט אין וואָג ריטשאַז 150-200 ג. די וואָרצל גערעטעניש קענען אויך זיין לינקס אין דער ערד פֿאַר די ווינטער, בעת פריער באדעקט דעם באָדן מיט טרוקן פאָולידזש. שוואַרץ קעראַץ האָבן גוט געשמאַק און זענען פיל מער נוצלעך ווי רעגולער מאַראַנץ קעראַץ. רעכט צו דעם, סקאָרזאָנעראַ האט געפונען ברייט אַפּלאַקיישאַן אין קוקינג און מעדיצין. 
אין די אויגן פון סקאָרזיאָנער איר ווונדער ווי צו נוצן עס. קאַרראָץ קענען זיין פריש, און איר קענען קאָכן סופּס, ווינאַיגרעטטעס, סאַלאַדס, הויפּט קיילים. דער טעם פון פריש סקאָרזאָנעראַ ביטער, ריזעמבאַלז שוואַרץ רעטעך. דער שורש גערעטעניש וואָס האט געגעבן אין קולינאַריש פּראַסעסינג, אויף טייסץ איז ענלעך צו אַ ספּאַרזשע.
עס איז וויכטיק! איידער עסן פריש קאַראַץ, עס איז רעקאַמענדיד צו זייאַק זיי אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. דאָס וועט העלפן מאַכן עס נישט אַזוי ביטער.שוואַרץ קאַראַץ זענען גאנץ פֿאַר קוקינג פריש סאַלאַדס אין קאָמבינאַציע מיט מאַראַנץ קעראַץ, קרויט, בוריק. זויער קרעם, מייַאָנעז, לימענע זאַפט וועט זיין פּאַסיק ווי אַ סאָוס. סקאָרזאָנעראַ קענען אויך זיין בוילד, געפּרעגלט, סטוד, געניצט פֿאַר קאַנינג און ייַז קאַלט. עס וועט מאַכן אַ ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר פלייש אָדער גרינס שיסל.
דער זאַץ פון די פאַבריק כולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ:
- פּעקטינס;
- קופּער;
- phosphorus;
- אייַזן;
- פּאַטאַסיאַם;
- צינק;
- וויטאַמינס א, C, ב, פּפּ, E;
- ינולין;
- aspargin.
- ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם;
- העלפט צו רעדוצירן דרוק;
- שטיצט וויזשאַוואַל אַקיואַטי;
- האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטי-הוסט יפעקס;
- עפעקטיוו אַנטיאַקסאַדאַנט.
צי איר וויסן? אין די מיטל עלטער, סקאָרזאָנעראַ איז געניצט צו צוגרייטן אַנטידאָטעס פֿאַר ווייפּער ביטעס.רעכט צו דער הויך ינסאַלאַן צופרידן, שוואַרץ קעראַץ זענען רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. אין דערצו, סקאָרזאָנעראַ כּולל מער לוטעין און קעראַטין ווי מאַראַנץ קעראַץ, אַזוי עס איז פיל מער נוצלעך פֿאַר מיינטיינינג זעאונג.
פּרעפּאַראַטאָרי אַרבעט איידער לאַנדינג
סקאָרזאָנעראַ ליב פייַכט און געזונט-באהאנדלט באָדן. איידער פּלאַנטינג קעראַץ, איר מוזן אויסקלייַבן אַ פּאַסיק פּלאַץ און צוגרייטן די ערד. ווארים גראָוינג געוויקסן פּאַסיק ילומאַנייטאַד געגנט, פּראָטעקטעד פון שטאַרק ווינטן. קאָזעלעץ טוט נישט דערלאָזן שיידינג.
דער געגנט וואָס די זאמען וועט זיין סאָון זאָל זיין קלירד פון ווידז, לעצטע יאָר ס בלעטער און געזונט גראָבן. די באָדן זאָל זיין פרייַ, ווייך. דו זאלסט נישט לאָזן גרויס בריסט, אַנדערש די זאמען קען נישט דזשערמאַנייט.
אויב דער באָדן איז אויך אַסידיק, עס זאָל זיין סקימפּ. צו פאַרגיכערן די וווּקס פון זאמען און ריטיין נעץ, די שפּיץ פּלאַסט פון באָדן, וואָס וועט שפּריצן די זאמען, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַר-מישן מיט פּיט אָדער זעגעכץ. איידער פּלאַנטינג אין דעם באָדן עס איז רעקאַמענדיד צו צולייגן פאָספאָרוס-פּאַטאַסיאַם פערטאַלייזערז.
איידער סאָוינג, זאמען זאָל זיין סאָוקט פֿאַר העלפט אַ טאָג. פלאָאַטעד גריינז זענען אַוועקגענומען, זיי זענען ליידיק און ינפערטילע. דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די רוען מאַטעריאַל אויף אַ פייַכט טוך און האַלטן עס פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, כיטינג אַ סטאַביל מדרגה פון הומידיטי. נאָך אַ פּאָר פון טעג, די זאמען וועט קער און זייַן גרייט פֿאַר סאָוינג. דעם פּראָצעדור וועט בייַשטייַערן צו די געשווינד דזשערמאַניישאַן פון זאמען פּלאַוזד אין עפענען ערד.
די טיימינג, מוסטער און טיף פון סאָוינג זאמען סקאָרזיאָנער
שוואַרץ מער זאמען קענען זיין סאָון אין עפענען ערד אין פרילינג און זומער. אויב איר ווילן צו באַקומען פירות אין די ערשטער יאָר, איר דאַרפֿן צו זייען אין די סוף פון אפריל. אויב איר פּלאַן צו וואַקסן אַ סקאָרעלאָנעראַ ווי אַ בייעניאַל פאַבריק, זאמען זענען סאָון פון שפּעט אפריל צו פרי אויגוסט.
עס איז וויכטיק! זאמען פון דער פאַבריק אין דער ערשטער יאָר פון זייַן וווּקס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר סאָוינג. זיי טאָן נישט דזשערמאַנייט געזונט און פאָרעם קליין דין וואָרצל קראַפּס. ניצן בלויז זאמען באקומען פון אַ צוויי-יאָר פאַבריק.
זינט די פאַבריק איז קעראַקטערייזד דורך אַ לאַנג גראָוינג צייַט, זאמען זענען סאָון פרי, ווי באַלד ווי די ערד דרייז נאָך ווינטער. אויב סאָוינג איז געטאן שפּעט, די פירות וועט זיין דין און אָנ אַ טאַם. אין געביטן מיט נישט זייער קאַלט ווינטערס, זאמען קענען אויך זייַן געזאַון פֿאַר ווינטער. ווייַטער יאָר, די רוץ וועט וואַקסן פריער ווי אין פרילינג סאָוינג.
די סאָוינג טיף פון זאמען זאָל זיין וועגן 3 סענטימעטער. 15 ג פון פּלאַנטינג מאַטעריאַל נעמט 10 קוואַדראַט מעטער. עס זענען פיר וועגן פון סאָוינג לויט אַזאַ סקימז:
- ענג ריינדזשד - 20-30 רענטגענ 15-20 סענטימעטער;
- ברייט-רודערן - 45 רענטגענ 15 סענטימעטער;
- טאָפּל-רייד טייפּ - (20 + 50) X 20 סענטימעטער;
- four-row tape - (15 + 15 + 15 45) x 25 סענטימעטער.
צי איר וויסן? דער בעסטער צייַט פֿאַר סאָוינג זאמען איז פרילינג, מיט זומער און פּאָדזימני פּלאַנטינג עס איז אַ גרויס ריזיקירן אַז קעראַץ וועט וואַקסן אין די סטעמס, און נישט אין די וואָרצל. אָבער, אין מקומות מיט שפּעט האַרבסט פראָז, עס איז בעסער צו פאַבריק קראַפּס אין די זומער אָדער פרילינג אין די אָראַנזשעריי.
קולטיוואַטיאָן און זאָרגן עצות
סקאָרזאָנעראַ איז אַ ווינטער-קעגנשטעליק פאַבריק, און גראָוינג עס פון זוימען טוט נישט פאָרשטעלן קיין באַזונדער שוועריקייטן. די מערסט וויכטיק כּללים פֿאַר באקומען אַ מצליח רעזולטאַט זענען:
- בייַצייַטיק וואָטערינג;
- רעגולער לוסאַנינג פון דעם באָדן;
- מאַלטשינג;
- וויד רייניקונג;
- top dressing.
עס איז וויכטיק! ווען פּלאַנטינג איז טיקאַנד אין דער ערשטער יאָר פון וווּקס, פלאַוערינג סטעמס זענען געשאפן אויף די געוויקסן, וואָס מוזן זיין פּלאַקט.
אונטער גינציק טנאָים, שוץ וועט דערשייַנען אין 10 טעג. ווען 2-3 ליפלאַץ פאָרעם זיי, די שוץ ברעכן דורך, פאַרלאָזן 15 סענטימעטער צווישן זיי. אויב איר נאָכפאָלגן די כּללים, איר קענען באַקומען אַ גוט שניט פון זאַפטיק און זייער געזונט פירות.
באָדן זאָרג
סקאָרזאָנעראַ ליב נעץ, אַזוי מיט פּראַלאָנגד היץ די פאַבריק מוזן זיין וואָטערד דרייַ מאָל אַ וואָך. יונגע ספּראַוץ זאָל נישט זייַן וואָטערד פּלאַנטיפוללי. ווי די סידלינגז וואַקסן, די סומע פון וואַסער דאַרף צו זיין צוגעגעבן. אין די מיטל פון די וואַקסן צייַט, קעראַץ זענען וואָטערד אַמאָל אַ וואָך.
אין דערצו, עס איז וויכטיק צו קעסיידער לוסאַן די באָדן, עס קאַנטריביוץ צו אַ בעסער דורכפירונג פון נעץ און זויערשטאָף צו די וואָרצל סיסטעם פון קעראַץ. ווען ספּראַוץ דערגרייכן 5 סענטימעטער, עס איז רעקאַמענדיד צו מאָלן די באָדן מיט זעגעכץ אָדער פּיט, דאָס וועט העלפן ריטיין נעץ אַרום די פאַבריק. מאַלטש לאַנד איז ווייניקער אָפט, אָבער מער שעפעדיק. איידער ארויפלייגן מאַלץ באָדן דאַווקע קלינד פון ווידז, לוסאַנד און וואָטערד.
אַ וויכטיק עלעמענט אין די זאָרג פון אַ פאַבריק איז די בייַצייַטיק רייניקונג פון ווידז. זיי פאַרלייגן דעם באָדן, נעמען פּלאַץ פֿאַר די וווּקס פון קעראַץ, אַרייַנציען נוטריאַנץ פון דעם באָדן און בייַשטייַערן צו די אויסזען פון פּעסץ.
פערטיליזאַטיאָן
פֿאַר בעסער וווּקס איז געפירט אויס צוויי מאָל פידינג קעראַץ. דער ערשטער מאָל פערטאַלייזערז זענען געווענדט אַ חודש נאָך די סידלינגז אַרויסקומען, די צווייט מאָל - אַפֿילו אַ חודש שפּעטער.
עס איז וויכטיק! פערטיליזערס זענען בעסטער געווענדט אין פליסיק פאָרעם.ווי אַ פּאַטשן איר קענען נוצן אַזאַ מיקסטשערז:
- אַ לייזונג פון אַ לעפל פון ניטראָפאָסקאַ אין 7 ליטער פון וואַסער;
- אַ לייזונג פון צוויי ברילן פון האָלץ אַש אין 7 ליטער פון וואַסער;
- אין 7 ל פון וואַסער מישן 15 ג פון סופּערפאָספאַטע און ורעאַ, 20 ג פון פּאַטאַסיאַם נייטרייט.
עס איז זייער נוצלעך פון די מיטל פון די וואַקסן צייַט צו לייגן האָלץ אַש צו די ינפיוזשאַן (איין ליטער פּער צען ליטער פון וואַסער) ווען וואָטערינג אין די וואַסער. דאס איז איינער פון די בעסטער פּאַטייטאָוז פערטאַלייזערז, וואָס קאַנטריביוץ צו די וווּקס פון קעראַץ און, אַפֿילו, ריפּעלז פּעסץ.זיין אָפּגעהיט מיט ניטראָגען פערטאַלייזערז. אין גרויס קוואַנטאַטיז זיי אַנטהאַלטן די אַנטוויקלונג פון פונגאַל קרענק. Top סאָוס איז געטראפן אין דער מאָרגן אָדער אָוונט, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען די וואָרצל פון די פאַבריק.
מעגלעך פּראָבלעמס מיט גראָוינג
אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג קאַראַץ, איר קען טרעפן אַזאַ פראבלעמען:
- יבעריק נעץ אָדער פעלן פון עס;
- לאַנדינג טיקנינג;
- באַזיגן פונגאַל חולאתן;
- פּעסץ.
- פראָסט לייזונג;
- קראַקינג פרוכט;
- כערקייַט פון וואָרצל קראַפּס.
די מערסט פּראָסט חולאתן וואָס קענען צעשטערן דיין גערעטעניש אַרייַננעמען:
- פראָסט (ווייַס, טרוקן, גרוי, שוואַרץ);
- באַקטעריאָסיס;
- טשאַלקאָספּאָראָוס.
מיט די באַזיגן פון די פאַבריק מיט שוואַרץ פוילן, די טאַפּס פון די טאַפּס דרייַ, מיט צייַט אויף די בלעטער פאָרעם געל ספּאַץ.ווי אַ קאַמף קעגן די קרענק, די פאַבריק ספּרייד מיט "ראָווראַל".
דער אויסזען פון ליכט געל ספּאַץ, וואָס יווענטשאַוואַלי וואַקסן ברוין אָדער ווענדן שוואַרץ, ינדיקייץ ברוין ספּאַטינג, קעגן וועלכע ספּרייינג מיט אַ דעקאָקטיאָן פון נעטטלע אָדער האָרסעטאַיל קאָפּעס געזונט. Cercosporosis איז אנטפלעקט דורך גרוי ינדענטיד ספּאַץ אויף די בלעטער, די באַהאַנדלונג פון געוויקסן מיט באָרדעאַוקס פליסיק וועט העלפן קעמפן עס.
די פאַבריק אין דעם פּראָצעס פון וווּקס קענען אויך זיין דאַמידזשד דורך פּעסץ, די מערסט פּראָסט צווישן וואָס זענען:
- בוקלעט;
- מאָל;
- nematodes;
- מעדוועדקאַ;
- סלוגס.
צי איר וויסן? עלדערוואָאָד וואַקסן לעבן, טשיווז אָדער ווודי אַש ספּרינגקאַלד אויף דעם באָדן סקער אַוועק רובֿ פּעסץ.
כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון די גערעטעניש
כאַרוואַסטינג איז געפירט אויס אין שפּעט סעפטעמבער. א טאָג איידער כאַרוואַסטינג, עס איז רעקאַמענדיד אַז דער באָדן איז אַ ביסל מויסאַנד צו מאַכן עס גרינגער צו ציען די פרוכט. נאָך די מער וואָס איז געווען אראפגענומען פון דער ערד, עס איז נייטיק צו שאָקלען אַוועק די ערד מיט אים, שנייַדן אַוועק די טאַפּס צו די קאָפּ. דעמאָלט אַ פּאָר פון טעג, די פרוכט איז דאַר אונטער אַ כופּע.
פאר סטאָרינג, זיין זיכער צו רעוויסע די פרוכט פֿאַר שעדיקן. פֿאַר די ווינטער זאָל אָפּלייגן די מערסט געזונט און בעשאָלעם רוץ. עס איז בעסטער צו קראָם קעראַץ אין באָקסעס אין די קעלער. פירות זענען געלייגט אין לייַערס, שפּריצן זיי מיט נאַס זאַמד אָדער מאָך. אין סדר צו פאַרמייַדן די פרוכט פון ראַטינג, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרהאַלטן דעם אָרט פון סטאָרידזש מיט באָרדעאַו מאַשקע אָדער האָלץ אַש עקסטראַקט.
עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט קראָם פרוכט אין געביטן ווו די טעמפּעראַטור ריטשאַז מער ווי 10 דיגריז, קעראַץ וועט האָדעווען איבער צייַט און אָנהייבן צו פאַלן.סקאָרזאָנעראַ, לויט די באַשרייַבונג, איז זייער ענלעך צו דער מער מיר זענען צוגעוווינט צו און איז דער הויפּט אונטערשיידן דורך די שוואַרץ קאָליר פון די וואָרצל גערעטעניש. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון סקאָרעראַ און אין די קשיא פון ווי צו וואַקסן עס. דער פּראָצעס פון פּלאַנטינג און זאָרגן איז כּמעט יידעניקאַל צו די קאַלטיוויישאַן פון מאַראַנץ קעראַץ.
