בלאַקקטהאָרן - קשאַק, וואָס איז לאַנג באקאנט אין פילע לענדער אַרום די וועלט. עטלעכע מענטשן פארבונדן עס מיט יאָשקע המשיח (עס איז געווען פון דעם פאַבריק אַז זייַן קראַפט איז געמאכט), אָבער רובֿ אָפט די דרייַ איז באַרימט פֿאַר זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, וואָס מאַכן עס מעגלעך צו נוצן עס ווי אַ מעדיציניש רוי מאַטעריאַל. דאס רייזאַז פראגעס וועגן ווי צו דרייען די קער און וואָס קענען זייַן האַלב פון אים.
קאַלאָריק און כעמישער זאַץ
איידער פּראַסידינג צו דיסקוטירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בעריז, בלעטער אָדער בלומען פון דערנער, עס איז ווערט גערעדט וועגן זייַן קאַלאָריק צופרידן און כעמישער זאַץ. פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר בלויז 54 קקאַל, אַזוי עס קענען זיין גערופן נידעריק-קאַלאָריע. די דרייַ אויך כּולל 1.5 ג פון פּראָטעינס, 0.3 ג פעט און 9.4 ג קאַרבאָוכיידרייץ (פּער 100 ג).
פרוכטן פון די דאָרן אַנטהאַלטן גלוקאָוס, פראַקטאָוס, פיברע, מאַליק זויער, פּעקטין, טאַננינס, וויטאַמינס א (RE), E, C, און ב 2. צווישן די מיקראָעלעמענץ אַרייַנגערעכנט איז פּרעסן, וואָס איז 10.6% פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט. עס איז אויך ווערט דערמאנט וועגן מאַקראָו עלעמענטן: פּאַטאַסיאַם (9.6% פון די פארלאנגט טעגלעך פּענסיע), קאַלסיום (3.2%), מאַגניזיאַם (4.3%). די בעריז פון די פאַבריק זענען אויך קעראַקטערייזד דורך די צופרידן פון פאַספעראַס, אייַזן און סאָדיום, וואָס אויך עס האט אַ positive ווירקונג אויף די היילונג פּראָפּערטיעס פון דערנער.
א פּלאַץ פון וויטאַמינס C און E זענען געפונען אין די בלעטער פון די קשאַק, ווו זיי זענען כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט פאַנאַל קאַרבאָקסיליק אַסאַדז, אַנטהאָסיאַנינס און פלאַוואָנאָידס.
צי איר וויסן? אין פילע גלויבן און אגדות, די קער איז אַ סימבאָל פון די ליידן, טריאַלס און שוועריקייטן וואָס פאַלן אויף אַ מענטש ס גורל. אָבער, בעת באַקומען זיי, ער ווערט די באַזיצער פון פילע בענעפיץ. געגעבן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די קשאַק, דאָס איז טייל אמת.
נוציק און היילונג פּראָפּערטיעס פון דערנער
ווי איר קענען זען, בלאַקקטהאָרן פירות אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ווערטפול און געזונט סאַבסטאַנסיז: סייווערז, אָרגאַניק אַסאַדז, פיברע, עטק רעכט צו דעם, זיי האָבן דייורעטיק (דייורעטיק), אַסטרינדזשאַנט, דיאַפאָרעטיק און אַנטיסעפּטיק קאַמף. דעם מיטל אַז אַזאַ בעריז זענען ויסגעצייכנט פֿאַר נאָרמאַלייזינג די דיגעסטיווע סיסטעם (נוציק פֿאַר דיגעסטיווע דיסאָרדערס, שילשל), באַפרייַען עקל, האַלטן וואַמאַטינג, און טייטן דזשערמז און באַקטיריאַ.
אין דערצו צו פירות, קוסט בלעטער זענען אָפט געניצט, פון וואָס הערבאַליסץ ברו טיז (אַקט ווי אַ היים דייורעטיק, לאַקסאַטיוו און היילונג אַגענט), ינפיוזשאַנז (דרעסינגז מאָיסטאַנד אין זיי זענען געווענדט ווי קאַמפּרעסיז צו ווונדז, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די היילונג צייַט). צוזאַמען מיט די בעריז, די בלעטער פון דעם ניסימדיק פאַבריק זענען ויסגעצייכנט פֿאַר די ראָלע פון אַ אַדזשאַנגקט אין חולאתן פון די וראָגעניטאַל סיסטעם: סיסטיטיס, נעפריטיס, וראָליטהיאַסיס. איר קענען נוצן די פרוכט פון דערנער און פאַרגרעסערן די אַפּעטיט. פשוט לייגן, געוואוסט די צונעמען רעסאַפּיז, איר קענען בעשאָלעם נוצן צו מייַכל קיין טייל פון די פאַבריק.
די נוצן פון דערנער פֿאַר מעדיציניש צוועקן
נוציק פּראָפּערטיעס פון בעריז, בלעטער, בלומען און אַפֿילו דערנער רהיזאָמעס געפונען וויידלי געניצט אין אָלטערנאַטיוו מעדיצין. אַזוי, די קער בישליימעס קאָפּעס מיט ידימאַ, דיזענטעריע, קאַנדידיאַסיס, וואַגיניטיס, נאַנסספּעסיפיק קאָליטיס און גענעראַל ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף. ווען עסנוואַרג פאַרסאַמונג, די נוצן פון בלאַקקטהאָרן בעריז אַלאַוז איר צו געשווינד רייניקן די גוף פון טאַקסאַנז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך. א דעקאָקטיאָן געמאכט פון דערנער איז אַ ויסגעצייכנט הילף אין דער באַהאַנדלונג פון גאַוט, און אויך העלפט צו ויסשטעלן ורעאַ סאָלץ פון דעם גוף.
אַנטיאָקסידאַנץ און פלאַוואָנאָידס, וואָס זענען טייל פון די בעריז, רעדוצירן קאַפּאַלערי פּערמיץ און פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן, קאַנטריביוטינג צו בלוט קלאַטינג. ווייל די נוציקייט פון די דרייַ, און ווילן צו קאָנטראָלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס אויף זייער אייגן דערפאַרונג, די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן טיז, דעקאָקטיאָנס אָדער ינפיוזשאַנז וועט זיין נוצלעך.
עס איז וויכטיק! די זאמען פון די פרוכט פון די פאַבריק אַנטהאַלטן אַ טאַקסיק גלייקאַסייד, אַליגדאַלין וואָס קלעאַוועס הידראָסיאַניק זויער, אַזוי איר זאָל באַקומען באַפרייַען פון זיי מיד.
טיי פון בלומען און דערנער בלעטער
טיי פון בלומען און דערנער בלעטער געניצט אין סיסטיטיס, כראָניש פאַרשטאָפּונג און פּראָסטאַט אַדענאָמאַ. אין דערצו, עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ, דאַנק צו וואָס דעם טרינקען קענען זיין שיקער טעגלעך ווי אַ גענעראַל שטאַרקעכץ.
עס איז גרינג צו צוגרייטן אַזאַ אַ טיי: די דאַר בלעטער און דערנער זענען געמישט, און דעמאָלט צוויי פול טיספּונז פון רוי מאַטעריאַלס (מיט שפּיץ) זענען אויסגעגאסן ¼ ל פון וואַסער, נאָך וואָס די ריזאַלטינג זאַץ זאָל זיין סלאָולי געבראכט צו אַ קאָכן און פליסן. טיי איז קאַנסומד טעגלעך, אָבער נישט מער ווי צוויי טעפּלעך פּער טאָג.
דזשוס פון דערנער
נישט בלויז דרייסט סלאָוז זענען נוציק, אָבער אויך זאַפט פון פריש בעריז. אין באַזונדער, עס העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון דזשאָנדאַס, און אויך אַקט ווי אַן אַנטיבאַקטיריאַל אַגענט, מיט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף גיאַרדיאַ און אנדערע פּראָטאָסאָאַ. עס איז אויך עפעקטיוו פֿאַר הויט חולאתן, אין דער באַהאַנדלונג פון וועלכע צונעמען קאַמפּרעסיז וועט העלפן.
צו צוגרייטן די זאַפט, די פלייש פון די קרובים פון די שטיקל איז אפגעשיידט פון די שטיין, העאַטעד צו 60-70 ° C און נידיד אין מאַש. דער זאַפט סקוויזד אויס פון עס קענען זיין קאַנסומד מיד אָדער ראָולד אַרויף אין דזשאַרז.
ינפוסיאָן פון דערנער בלומען
צוגעגרייט פון בלומען בלאַקקטהאָרן ינפיוזשאַן עס האט אַ positive ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם, און נאָרמאַליז די לעבער. אין פאַקט, עס איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער וועג ווי טיי: 40 ג פון דאַר בלומען זענען אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לינקס צו ינפיוז פֿאַר 40 מינוט, דעמאָלט פילטער און טרינקען 150 מל דרייַ מאָל אַ טאָג. דעם רעצעפּט איז אויך פּאַסיק אין קאַסעס ווו איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ עפעקטיוו לאַקסאַטיוו פון די בלומען פון די קוסט. אין דערצו, אויב עס זענען פראבלעמען מיט לעבער, קידניז, פּענכער און קאַלט, די פאלגענדע ינפיוזשאַן וועט זיין נוציק: 40 ג פון דער טירז בלומען זענען אויסגעגאסן מיט אַ וואַרעם בוילד גלאז און געפילטערט נאָך 10 שעה. עס איז נייטיק צו אָננעמען מיטל פֿאַר עסנוואַרג פיר מאל אַ טאָג אויף ברילן.
ינפיוזשאַן פון דערנער
צוגרייטן די ינפיוזשאַן ניצן די בלעטער פון דערנער, זייער פּשוט: פֿאַר איין גלאז פון הייס וואַסער עס איז איינער לעפל פון די קראַשט בלעטער פון די פאַבריק, נאָך וואָס די ריזאַלטינג זאַץ מוזן זיין בוילד איבער מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט. נאָך די פליסיק האט קולד, עס איז געפילטערט און סקוויזד. גרייט ינפיוזשאַן נעמען אויף ½ פון אַ גלאז (און אַ פול גלאז קענען זיין) דרייַ מאל אַ טאָג איידער מילז. דעם געצייַג האט גוט דייורעטיק פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר עדעמאַ, חולאתן פון די קידניז און אָרגאַנס פון די וראָגעניטאַל סיסטעם.
טאָרן בלעטער זענען אויך אָפט געניצט צו היילן ווונדז און אַלסערז, אין דער באַהאַנדלונג פון וואָס פריש טיילן פון די קשאַק זענען פשוט געווענדט צו ווייטיקדיק ספּאַץ, און דאַר זענען סטימד אין בוילינג וואַסער און קאַמפּרעסיז זענען געמאכט פון זיי.
Blackthorn Tincture
צו צוגרייטן די טינקורע פון דערנער זענען פּאַסיק און זייַן בעריז. די פּרע-כאַרוואַסטיד פירות פון די קשאַק (עס איז קעדייַיק נישט צו וואַשן זיי, אָבער פשוט סעלעקטירן די גוטע און בעשאָלעם אָנעס) זענען אויסגעגאסן אין אַ סלוי און אָנגעפילט מיט וואָדקאַ, אַזוי אַז די בעריז זענען באדעקט 5 סענטימעטער אויבן זייער מדרגה. פֿאַר ינפיוזשאַן ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג, און ווי וואָדקאַ איז אַבזאָרבד, עס מוזן זיין טאַפּט אַרויף. נאָך דרייַ חדשים, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, און צוקער איז צוגעגעבן צו די בעריז (פֿאַר 10 קג פון פרוכט, 1.5 קג פון צוקער וועט זיין דארף). נאָך דעם, די פרוכט מוזן זיין געהאלטן פֿאַר אן אנדער חודש (ביז די סירעפּ איז געשאפן), און דעמאָלט פילטערד און געמישט מיט די פליסיק וואָס איז געווען אפגעשיידט אין די אָנהייב. אין זעקס חדשים איר וועט פילן נאָר די גלייבן אַראָמאַ פון די צומיש.
Berry Broth
אַ ינקרעדאַבלי נוציק און שטאַרקעכץ סגולע איז דעקאָקטיאָן פון דערנער, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס איר דאַרפֿן צו גיסן 1 לעפל פון פריש אָדער דרייסט רוי מאַטעריאַלס מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, לאָזן עס צו ינפיוז פֿאַר 1 שעה. נעמען פליסיק אויף אַ ליידיק מאָגן (אין דער מאָרגן) פֿאַר 4 טעג. א דעקאָקטיאָן פון בלאַקקטהאָרן בעריז קענען זיין געוויינט צו פאַרגרעסערן אַפּעטיט, ווי געזונט ווי אַ דייורעטיק, אַסטרינדזשאַנט און אַנטיסעפּטיק.
יויך פון בילן און רוץ
די ראָאָץ און די ביל פון די דרייַ, ווי געזונט ווי די רעסטאָראַן פון די קשאַק, האָבן אַ נומער פון היילונג פּראָפּערטיעס. דעריבער, עס איז נישט חידוש אַז אין טראדיציאנעלן מעדיצין אַנדערש דעקאָקטיאָנס פון זיי זענען אָפט געניצט. האַרוועסט רוץ אין די פאַלן, פֿאַר וואָס די טיילן זענען ערשטער דאַג און לינקס בעקיצער אין די זון. אין די רגע בינע, דער רוי מאַטעריאַל צוגעשטעלט אין דעם וועג זאָל זיין שטעלן אין אַ ספּעציעל דרייער אָדער אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון פֿאַר ווייַטער דריינג (ווי אַ רעזולטאַט, די רוץ זאָל לייכט ברעכן אָן טשאַנגינג זייער קאָליר פיל).
עס זענען עטלעכע קוקינג מעטהאָדס. דעקאָקטיאָן פון די בילן און רוץ פון דערנער. ווען ניצן די ערשטער אָפּציע, עס זענען 20 טיילן פון וואַסער פּער איין טייל פון דאַר רוץ און בילן. די ריזאַלטינג געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן און לינקס צו דין אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט. דער פאַרטיק פּראָדוקט איז קולד און גענומען 1-2 טייבאַלספּונז 4-5 מאל אַ טאָג. דעם דעקאָקטיאָן איז גאנץ פֿאַר די ראָלע פון אַנטיפּירעטיק און סודאָריפיק.
פֿאַר די רגע אופֿן, 5 ג פון קראַשט וואָרצל אָדער בילן איז ברוד אין 200 מל פון בוילינג וואַסער, דעמאָלט געשטעלט אין אַ וואַסער וואַנע און בוילד פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט ערלויבט צו ינפיוז פֿאַר אַ שעה. גרייט קולד און פילטערד יויך זאָל זיין גענומען דרייַ מאָל אַ טאָג און 1/3 טעפּל (נאָך מילז).
אויב געוואלט, איר קענען קאָכן די יויך בלויז פון די בילן. צו טאָן דאָס, 1 לעפעלע פון פּאַודערד פּאַודערד רוי מאַטעריאַל איז גיסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און סיממערינג פֿאַר 15 מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון טיי. צו דינען איינער גלאז פון יויך מוזן זיין דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.
בראָטן פון דערנער קענען זיין געניצט פֿאַר שילשל און רעספּעראַטאָרי חולאתן, און עס אויך ימפּרוווז דער גענעראַל צושטאַנד פון דער פּאַציענט מיט מאַלאַריאַ.
יויך יונג שוץ און צווייגן
אן אנדער גוט דיאַפאָרעטיק איז דעקאָקטיאָן פון פיינלי נאַטשט, פאַר - דאַר טוויגז (דורך זייַן קאַמף אַזאַ אַ סגולע איז נישט ערגער צו ראַזבעריז און האט אַן אַנטיפּירעטיק ווירקונג). צו מאַכן אַזאַ אַ דעקאָקטיאָן, 1 לעפעלע פון רוי מאַטעריאַלס איז אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לינקס צו מיקס פֿאַר 15 מינוט. עס איז נייטיק צו נוצן אַ וואַרעם קוק, אָבער עס זענען קיין באדערפענישן פון אַ דאָוסאַדזש.
מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון רוי מאַטעריאַלס פון דערנער
וואָס איר האָט באַשלאָסן צו מאַכן פון די דאָרן אָדער בעריז, אין קיין פאַל, זיי מוזן זיין פאַר-אויסגעקליבן און געוואשן. אויב איר זיך געזאמלט די פרוכט, איר קענען פשוט רינסע זיי, בשעת די געקויפט בעריז זענען געוואשן מער ונ דורך, טשאַנגינג די וואַסער עטלעכע מאל.
כאַרוואַסטינג בלומען דורכפירן בעשאַס זייער באָדינג, און בלעטער - מיד נאָך פלאַוערינג. יונג שוץ זענען אונטערטעניק צו זאַמלונג און כאַרוואַסטינג מאי אָדער יוני. אין דעם צייַט, זיי קענען זיין געזונט דאַר אין פריש לופט, אין די ווינט אָדער אין די שאָטן, ווי געזונט ווי געשטעלט אין אַ ווענאַלייטיד צימער. די בעק קענען זיין אַוועקגענומען פון דעם בוים איידער עס בלומז, און די רוץ זענען בעסטער צו גראָבן אין די פאַלן. אין דער צוקונפֿט, אַ ביסל וואָלוו זיי אין די זון, איר קענען לעסאָף טרוקן אין די אָווענס.
די דערנער קענען זיין כאַרוואַסטיד ווי זיי דערוואַקסן, אָבער עס איז בעסער נאָך דער ערשטער פראָסט. זיי זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר מאכן קאָמפּאָטעס (קענען זיין ראָולד אַרויף אין קאַנס פֿאַר ווינטער), וויינז, טינקטורעס, סירעפּס, מאַרמעלאַדעס און אַפֿילו פּיקאַלז. קיין פּראָדוקטן האָבן אַ אַטראַקטיוו קאָליר, אָנגענעם שמעקן און אָריגינעל זיס-זויער טעם.
צו ופהיטן די פרוכט, איר קענען נוצן און פרירן, אָבער אין דעם פאַל מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז איידער פּאַקינג די בעריז פון זיי איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ביינער.
צי איר וויסן? די דערנער קענען זיין דאַר אין אַ קאַפּראָן סטאָקינג, אָבער נאָך אַז זיי וועלן נישט שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי, צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן, עס איז בעסער צו פאַרשפּרייטן זיי אויף שטרוי.דער פּאָליצע לעבן פון בלומען, בלעטער און דערנער זאָל נישט יקסיד 1 יאָר בשעת די בילן און רוץ קענען זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי דרייַ יאר.
בלאַקקטהאָרן בעריז אין קוקינג
ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן אַז דערנער זענען ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן טרינקען, זשעלע, קלעם, זאַפט און אַפֿילו קאַשע. און וואָס אַ געשמאַק בלאַקכאָרן קלעם, איר נאָר האָבן צו קאָכן עס ריכטיק. אין דעם פאַל, די פירות פון די קשאַק זענען ערשטער געוואשן און פאָולדיד אין אַ ינאַמאַל שיסל, באדעקט מיט צוקער אויף שפּיץ. דעריבער זיי זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, ניצן ווי פיל פליסיק ווי נייטיק צו צעלאָזן די צוקער. עס איז נייטיק צו קאָכן די קלעם איבער נידעריק היץ ביז עס איז גאָר האַלב, אָפט רימוווינג די פּינע און שאַקינג די שיסל. ווען די קלעם איז גאָר צוגעגרייט, די בעריז זענען פּיקט און געלייגט אויס אין צוגעגרייט דזשאַרז, און די סירעפּ איז דערלויבט צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך די סוף פון די ספּעסאַפייד צייט איר דאַרפֿן צו גיסן די פרוכט מיט סירעפּ און פאַרמאַכן זיי. צו פֿאַרבעסערן די טעם און טאַם פון די פּוסט איר קענען לייגן אַ פּאָר פון טראפנס פון רויז ייל צו עס.
אפילו מער ומגעוויינטלעך רעצעפּט קענען זיין גערופן טראַוויפּ קאַשע, כאָטש עטלעכע כאַוסווייווז באַטראַכטן עס אַ גאָר פּראָסט שיסל. אין פאַקט, עס דערציילט מער צו די בולגאַריש קוויזין, כאָטש עס איז אָפט געפונען דאָ. צו קאָכן עס, אַ ביסל צעברעקלען די טאָרן בעריז אין אַ קליין סומע פון וואַסער, און דעמאָלט ווישן זיי דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג סלערי איז פּאַסטשערייזד אין גלאז דזשאַרז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון + 95 ° C פֿאַר 30 מינוט און ראָולד. דעם צוגרייטונג אין קאָמבינאַציע מיט מאַראַנץ זאַפט קענען זיין געניצט פֿאַר קאַססעראָלעס, פּודדינגס, מאַרמעלאַד, עטק.
אויב איר ווילט, איר קענען אַפֿילו קאָכן סטימד דאַמפּלינגז מיט טהאָרנז, פֿאַר וואָס איר וועט דאַרפֿן נאָרמאַל ינגרידיאַנץ (מעל, זאַלץ, צוקער, עגגס און אַ ביסל סאָדע), קעפיר און דערנער.
עס איז וויכטיק! פֿאַר יעדער קנאָבל עס זענען וועגן 5-6 בעריז. אויב איר פּרובירן צו לייגן מער פירות ין, דעמאָלט דער טייג וועט רייַסן ווען קוקינג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן פון דערנער
דער ווינט איז אַ ווונדערלעך פאַבריק, און זייַן בענעפיץ צו די גוף קענען נישט זיין אָוווערעסטאַמייטיד, אָבער אין עטלעכע קאַסעס מיר האָבן צו רעדן וועגן די שאַטן געפֿירט דורך די פירות. אָבער אַלע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען פארבונדן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ פון די דערנער, אָבער די אַדוואַנידזשיז פון דעם קשאַק זענען פיל מער, אַזוי טאָן ניט מיד פאַרלאָזן עס.
