ווי פיל קרויט איז גוט און אַנדערש: אַלע מעגלעך טייפּס אין איין אַרטיקל

אויב מיר רעדן וועגן קרויט, דאַן ערשטער פון אַלע ימאַדזשאַן אַ טראדיציאנעלן קולטור פון ווייַס קרויט. דאָס איז די סאָרט וואָס האט פֿאַר פילע סענטשעריז פאַרנומען אַ מענטשיש אָרט אויף די בעדז און אויף אונדזער דיינינג טיש. אָפט גאַרדנערז וואַקסן בלומענקרויט און בעידזשינג קרויט, ווייניקער אָפט בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ און קאָלראַבי. טוט די רשימה אַנטהאַלטן די הויפּט ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז? זאל ס פּרובירן צו בריק די ריסעס אין אונדזער גרינס און גאַסטראַנאַמיק וויסן און רעדן וועגן פאַרשידענע קרויט.

אַלגעמיינע באַשרייַבונג פון קרויט און זייַן פּלאַץ אין די פאַבריק קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעם

קרויט איז אַ פּראָסט און פּראָסט גרינס וואָס איז געווען דערוואַקסן, קאַנסומד, געוויינט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן אין די אוראלט וועלט. עס געהערט צו די משפּחה פון קרויט געוויקסן, וואָס אַנטהאַלטן נישט בלויז יערלעך און דוירעסדיק הערבס, אָבער אפילו קשאַק און האַלב-קשאַק פארמען. דער זאַץ פון די משפּחה איז עסטימאַטעד אין הונדערטער פון גענעראַ און טויזנטער פון מינים. צווישן די קלאָוסאַסט קרויווים פון קרויט זענען ברוקווע, רוטאַבאַגאַ, זענעפט, רייפּסיד, כריין, ברוקווע און פילע אנדערע. אַלע קרויט געוויקסן האָבן אַ איינגעווארצלט וואָרצל סיסטעם, פּשוט בלעטער. זייער בלומען זענען געזאמלט אין ינפלאָרעססענסעס, און די פרוכט איז אַ פּאַד.

די מין קאַבבאַגע האט מער ווי 50 מינים. ווילד פארמען פון געוויקסן זענען פּראָסט אין די מעדיטערראַנעאַן, סענטראַל אייראָפּע, סענטראַל און מזרח אזיע. אין אַמעריקע זיי זענען נישט: עס זענען קאַלטאַווייטאַד ווערייאַטיז געבראכט פון אייראָפּע.

ווערייאַטיז פון קרויט

13 טייפּס פון קרויט זענען קאַלטאַווייטאַד אין די רוסישע פעדעריישאַן. דאָס איז עווידאַנסט דורך די שטאַט רעדזשיסטער פון סעלעקציע דערגרייכונגען ערלויבט פֿאַר נוצן אויף די טעריטאָריע פון ​​די רוסישע פעדעריישאַן. יעדער מינים איז צעטיילט אין פאַרשידענע ווערייאַטיז. אין רוסלאַנד, דער הויפּט קרויט פארמען זענען פּראָסט, אָבער ביסלעכווייַז אנדערע ווערייאַטיז זענען שיין מער פאָלקס.

די מערסט פּראָסט טיפּ איז ווייַס קרויט

ווייַס קרויט איז די מערסט באַקאַנטע, פאָלקס און וויידלי בנימצא פאַרשיידנקייַט פון קולטור אין אונדזער לאַטאַטודז. זייַן פּרעוואַלאַנס איז עווידאַנסט דורך אַ גרויס נומער פון ווערייאַטיז רעפּריזענטיד אין די שטאַט רעדזשיסטער - מער ווי 400. אַלע פון ​​זיי האָבן די הויפּט כאַראַקטעריסטיש שטריך - אַ ראַונדיד און גרויס פרוכט, וואָס איז געשאפן פון בלעטער אין דעם צענטער פון דער ראַסעט.

רעכט צו דער זאַץ, אַ ווייַס-כעדאַד שיינקייט מיט רעגולער נוצן העלפּס צו פאַרמייַדן חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קידניז, האַרץ, נאָרמאַלייזיז שלאָפן

די קאָליר פון אַ גאָפּל פון ווייַס קרויט ריינדזשאַז פון כּמעט ווייַס צו טונקל גרין. די גרינס איז רייַך אין ב וויטאַמינס, קעראַטין, אַסקאָרביק זויער, פראַקטאָוס, פיברע, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און אַ פּלאַץ פון אנדערע נוציק עלעמענטן. ווערייאַטיז בייַטן אין צייַטיקייַט, כּמעט אַלע דערלאָזן נידעריק טעמפּעראַטורעס, אָבער פאָדערן אויף נוטריאַנט און באָדן נעץ.

ווייַס קרויט איז וניווערסאַל אין נוצן. עס קענען זיין געגעסן רוי, סטוד, האַלב, בייקט, פערמענטעד, זויער. עס זענען טראדיציאנעלן קיילים וואָס קענען ניט זיין האַלב אָן קרויט - קרויט זופּ און באָרשט. שפּעטער ווערייאַטיז זענען סטאָרד בישליימעס, וואָס אַלאַוז צו פאַרברייטערן די קאַנסאַמשאַן פון פריש, נערעוודיק וועדזשטאַבאַלז.

ווען קאַנסומד פריש, ווייַס קרויט איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון אַסקאָרביק זויער, און דאָס מאכט די גרינס אַ ווונדערלעך וועג צו קעמפן ווינטער וויטאַמין דיפישאַנסי.

פריש זאַפט פון ווייַס קרויט פּראַמאָוץ די היילונג פון ווונדז פון די מאָגן און דואַדאַנאַם, ווייַל עס כּולל אַנטיאַלסער וויטאַמין ו.

רויט קרויט

רויט קרויט איז די קלאָוסאַסט קאָרעוו פון ווייַס קרויט און אַנדערש עס בלויז אין קאָלירן. די צאַפּן האט אַ רויט-פיאַלקע קאָליר, ביידע אַרויס און אינעווייניק. בלויז די וועינס און די קאָפּ פון די קאָפּ זענען פּיינטיד ווייַס. קרויט האט אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך קאָליר רעכט צו אַ ספּעציעל פּיגמענט - סיאַנידינע.

רויט קרויט איז געווען ברעד דורך ברידערז פון מערב אייראָפּע אין די 16 יאָרהונדערט.עס געקומען צו רוסלאַנד אין די 17 יאָרהונדערט אונטער די נאָמען "בלוי קרויט".

פֿאַר די פּיגמענט פאָרמירונג, די גרינס דאַרף גוט ילומאַניישאַן. אין די שאָטן, די בלעטער פאַרלירן זייער קאָליר, פאָרקס זענען שוואַך געשאפן. אין דערצו צו ילומאַניישאַן, רויט קרויט שטעלט הויך פאָדערונג פֿאַר דער דערנערונג און נעץ פון דעם באָדן. אָבער די קולטור טאָלערייץ נידעריק טעמפּעראַטורעס.

רויט קרויט האט זייער געדיכט קרויט קעפ וואָס זענען סטאָרד בישליימעס ביז פרילינג.

מער ווי 40 ווערייאַטיז פון דעם מינים זענען רעגיסטרירט אין די שטאַט רעדזשיסטער פון ברידינג דערגרייכונגען. זיי אַנדערש אין צייַטיקייַט (פון פרי צו שפּעט), פּראָודאַקטיוויטי, שאָטן פון בלאַט קאָליר. רויט קרויט איז געניצט בפֿרט אין פריש פאָרעם פֿאַר דער צוגרייטונג פון וויטאַמין סאַלאַדס. די פאַרשיידנקייַט האט עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז:

• גראָב בלעטער קאַמפּערד מיט ווייַס;
• ונאַפּפּעטיזינג, ברוין-גרוי אויסזען נאָך היץ באַהאַנדלונג.

אָבער עס זענען פילע מער positive מידות:

• עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט,
• טוט נישט פאַרלירן זייַן אַטראַקטיוו קאָליר ווען זויערע וגערקע;
• רעגולער קאַנסאַמשאַן פון רויט קרויט נאָרמאַליז די דרוק און אַסידאַטי פון די מאָגן, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם;
• רויט קרויט איז פיל ריטשער ווי ווייַס קרויט אין די סומע פון ​​וויטאַמין C (כּמעט 2 מאל), קעראַטין (כּמעט 4 מאל).

ווען פּיקינג רויט קרויט, איר קענען נוצן בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער, קלאָוועס און אפילו צימערינג, וואָס ינטערעסטינגלי קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם און אַראָמאַ פון די גרינס

סאַוווי שיינקייט

אויב ווייַס קרויט איז אָפט גערופן אַ דאַמע אין די קרויט משפּחה, די סאַוווי גאַרדנערז זענען גערופן די אַריסטאָקראַט. איר כּמעט בישליימעס קייַלעכיק קאָפּ האט אַ קאָראַגייטאַד טונקל גרין ייַנוויקלען פון געגרייַזלט בלאָז בלעטער מיט ווייַס וועינס. עס איז אַניוזשואַלי שיין, דעריבער עס איז אָפט געניצט ניט בלויז צו באַקומען פאָרקס, אָבער אויך צו באַצירן אַ פּערזענלעך פּלאַנעווען.

ווייַל פון זייער קאָראַגיישאַן, די קאַוועס פון סאַוווי זענען גאַנץ פרייַ, האָבן אַ קליין וואָג.

סאַוווי קרויט האט לאַנג וואָרצל אין אייראפעישער גאַרדענס, אָבער האט נישט נאָך ערנד אַ געזונט-דיזערווד פּאָפּולאַריטעט אין רוסלאַנד

סאַוווי קרויט איז דערוואַקסן אין דער זעלביקער וועג ווי ווייַס קרויט. עס איז פראָסט-קעגנשטעליק, נישט דערשראָקן פון טריקעניש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קאָראַגייטאַד קרויט בלעטער זענען נישט זייער פאַנד פון פּעסץ.

סעלעקטיוולי באַזייַטיקן די קעפ פון די קאַבבוי ווערייאַטיז פון סאַוווי קרויט אָנהייבן אין יולי און שפּעטער אין אקטאבער

אין אַדישאַן צו זיין אַטראַקטיוו אויסזען, די סאַוווי קרויט האט אַ רייַך זאַץ וואָס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע. דער טעם פון בלעטער און קאָפּ פון קרויט איז זייער יידל, אַ ביסל זיס. די קולטור איז גרויס פֿאַר מאכן קרויט זופּ, סאַלאַדס, פּיעס מיט קרויט. ווייַל פון זיין פרייאַביליטי, די קאָפּ פון גרינס איז לייכט דיסאַסעמבאַלד, אַזוי עס איז גרינג צו קאָכן קרויט ראָללס אין די בלעטער פון סאַוווי קרויט, זיי זענען ווייך און זאַפטיק.

סאַוווי האט זייער יידל בלעטער, וואָס מאכט ויסגעצייכנט קרויט ראָללס

בריסל ספּראַוץ

דעם פאַרשיידנקייַט קענען זיין גערופן די ראַראַסט קרויט אין אונדזער גאַרדענס. עס איז גאַנץ עקזאָטיש: אויף אַ לאַנג שפּרייַזן מיניאַטורע העל גרין קעפ פון קרויט 4-5 סענטימעטער זענען געשאפן. אַרויף צו 40 באַדז קענען ריפּען אויף איין פאַבריק.

די סטעם פון בריסל ספּראַוץ אַרויף צו 60 סענטימעטער הויך איז באדעקט מיט מיני קרויט קעפ די גרייס פון אַ וועלשענער נוס

די קולטור איז אונטערשיידן דורך אַ לאַנג גראָוינג צייַט. אפילו מיט פרי סאָוינג פון זאמען, די גערעטעניש ריפּענס ניט פריער ווי דער סוף פון סעפטעמבער. ידעאַל טנאָים פֿאַר בריסל זענען לאַנג, ניט-הייס סאַמערז און מעסיק הומידיטי. די פאַרשיידנקייַט פון קרויט האט עטלעכע גראָוינג קעראַקטעריסטיקס:

• עס קען נישט זיין ספּודד, ווייַל די גרעסטע קעפ פון די קרויט זענען טייד צו דער ערד, אונטער די סטעם;
• געוויקסן פון הויך ווערייאַטיז דאַרפֿן שטיצן;
• בריסל ספּראַוץ קענען נישט דערלאָזן טיקאַנד פּלאַנטינגז;
• אַזוי אַז די באַדז וואַקסן גרעסער, קניפּ די שפּיץ פון די פאַבריק און שנייַדן אַוועק די בלעטער.

די מערסט געשמאַק זענען די קרויט ברוססעל קרויט, וואָס זענען נאָך פֿאַרמאַכט, אָבער האָבן שוין ריטשט די געבעטן גרייס

טראָץ דעם שפּעט רייפּנאַס, בריסל ספּראַוץ האָבן אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטידזשיז:

• פראָסט קעגנשטעל;
• undemanding זאָרגן;
• פיל מער אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס ווי ווייַס קרויט;
• ויסגעצייכנט פּרעזערוויישאַן;
• וניווערסאַליטי אין נוצן. באַסעץ זענען שטעלן אין סאַלאַדס, זיי קענען זיין געפּרעגלט, צוגעגעבן צו סופּס, סטוד, פאַרפרוירן.

בריסל ספּראַוץ האָבן אַ געווירציק נאַטי טאַם, וואָס איז דערקלערט דורך די אינהאַלט פון זענעפט אָילס אין עס.

דעקאָראַטיווע קוקן - גאָרטן באַפּוצונג

גרין, געל, ווייַס, לילאַ מיט פאַרשידן שיידז און אַ קאָמבינאַציע פון ​​פארבן דעקאָראַטיווע קרויט - אַ ווערט באַפּוצונג פון די מערסט סאַפיסטיקייטאַד בלום בעדז. די פאַרשיידנקייַט פון קרויט איז געניצט פֿאַר האַרבסט באַפּוצונג פון דעם פּלאַץ, ווען רובֿ פון די בלומען האָבן שוין געענדיקט די גראָוינג צייַט.

אַ טשיקאַווע שטריך איז דער פאַקט אַז האַרבסט פראָסטס טאָן ניט צעשטערן געוויקסן, אָבער מאַכן זיי ברייטער און יקספּרעסיוו.

די שטאַט רעקאָרדס פון סעלעקציע אַטשיווז 12 ווערייאַטיז פון דעם פאַבריק מיט אַ באַשרייַבונג פון ניט בלויז דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס, אָבער אויך נוטרישאַנאַל ווערט. עס טורנס אויס אַז סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פון אָרנאַמענטאַל קרויט, זיין בלעטער זענען זויער און פאַרפרוירן. זיי געשמאַק אַ ביסל ביטער, האָבן אַ פּראָסט סטרוקטור, אָבער זענען גאָר רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז. לעמאָשל, סעלעניום - אַן עלעמענט וואָס רעגיאַלייץ די טעטיקייט פון די ימיון סיסטעם. אין די גרינערי פון אָרנאַמענטאַל קרויט, עס איז דריי מאָל מער ווי אין אנדערע מינים.

דער ווינטער איז גאַנץ פריש בלעטער פון דעם קולטור. צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו גראָבן אַ פאַבריק קוסט אין די פאַלן און טראַנספּלאַנטינג עס אין אַ גרויס טאַנק. דעקאָראַטיווע קרויט וועט באַצירן דיין פּלאַץ און די פריש גרינז וועט שטענדיק זיין אין האַנט.

פאָטאָ גאַלעריע: דעקאָראַטיווע קרויט אויף פּערזענלעך פּלאַץ

Kohlrabi

דער נאָמען פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קרויט באשטייט פון צוויי דייַטש ווערטער: קאָיל - קרויט און ריפּ - ברוקווע. איר סטעמבאַלד איז טאַקע עפּעס רעמאַניסאַנט פון אַ ברוקווע. די פאַבריק זיך איז סאָליד, באשטייט פון אַ וואָרצל, אַ טיקאַנד סטעם און אַ קליין נומער פון ילאָנגגייטאַד און אַרוף-דירעקטעד בלעטער. די שטאַט רעגיסטרי פון סעלעקציע דערגרייכונגען רעקאַמענדז וועגן 30 ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר גראָוינג אין די רוסישע פעדעריישאַן. זיי אַנדערש אין צייַטיקייַט (פון פרי צו שפּעט רייפּאַנינג), פרוכט מאַסע (פון 0.3 צו 3 קג), הויט קאָליר (פון ווייַס צו טונקל לילאַ).

צווישן קאָלראַבי עס זענען ווערייאַטיז מיט גרין, געל, שניי-ווייַס און לילאַ קאָלירן

קאָולראַבי, ווי אנדערע קרויט ווערייאַטיז, איז דערוואַקסן דורך סאָוינג זאמען אין דער ערד אָדער דורך סידלינגז. זי טוט נישט מאַכן ספּעציעל באדערפענישן פֿאַר זאָרגן, מיט די ויסנעם פון די ברעאַטהאַביליטי פון דעם באָדן. בלויז אין פרייַ באָדן וואַקסן ווייך און זאַפטיק סטעמס, אָבער אויב זיי זענען נישט אַוועקגענומען אין צייט, פלייש קענען ווערן גראָב און ווערן פייבראַס.

קאָולראַבי וועט וואַקסן אין סוילז פון קיין זאַץ, אַחוץ אַסידיק און דיפּליטיד, אויף וואָס די סטעמס וועט זיין גראָב-פייערד און שווער

צו געשמאַק, די גרינס ריזעמבאַלז אַ שפּרייַזן פון ווייַס קרויט, אָבער אָן פארביטערונג. די סטעמפּלעד כּולל אַ נומער פון וויטאַמינס, אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, פראַקטאָוס און גלוקאָוס. די טיפּ פון קרויט איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז וניווערסאַל אין נוצן. געשמאַק מאַשט סופּס זענען צוגעגרייט פון קאָללראַבי, די פרוכט קענען זיין סטאַפט, זויער, צוגעגעבן צו סאַלאַדס. סטעבלעפּלאָד איז סטאָרד בישליימעס אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ.

ווידעא: וואָס איז דער בעסטער צו עסן קולראַבי?

פאָראַגע קרויט

אין רוסלאַנד, 6 ווערייאַטיז פון פאַדער קרויט זענען דערוואַקסן, אָבער בלויז איין איז רעגיסטרירט אין די שטאַט רעדזשיסטער פון סעלעקציע דערגרייכונגען - מיילסטאָון. דעם פאַבריק, וואָס באשטייט פון אַ שטאַרק און זאַפטיק סטעם, וואָס קענען דערגרייכן אַ הייך פון 2 עם און גרויס, אָוווייט-ילאָנגגייטאַד בלעטער. זייער קאָליר קען זיין פשוט גרין אָדער האָבן אַ לילאַ כיו.

רעכט צו דעם שטאַרק וואָרצל סיסטעם, קרויט קענען דערלאָזן קורץ טריקעניש

די פיטער ווערט פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קרויט איז זייער הויך: עס איז יקסידיד אין דערנערונג אַלע פיטער וואָרצל קראַפּס און פּאַפּשוי, קענען זיין יקווייטיד צו אַ האָבערגריץ געמיש. די קולטור איז אין פאָדערונג אין פאַרשידן סעקטאָרס פון לייווסטאַק: פיך, פּיגס, טשיקאַנז און דאַקס עסן עס מיט פאַרגעניגן.

די גרינס איז אַנפּריטענשאַס אין קאַלטיוויישאַן, טאָלערייץ פראָסטס געזונט. עס קענען זיין סטאַפּט דורך היץ און יבעריק דריינאַס פון דעם באָדן. דער הויפּט וווּקס פון דער גערעטעניש אַקערז אין דער האַרבסט, און געגעבן אַז אַ דערוואַקסן פאַבריק קענען דערלאָזן פראָסץ פון -10 דיגריז, עס קענען זיין כאַרוואַסטיד אין נאוועמבער, דאָס איז אַז די לאַנג-טערמין קאַנסאַמשאַן פון גרין פיטער דורך לייווסטאַק קענען זיין פּראַלאָנגד.

די גערעטעניש טראָגן איז זייער הויך - אַרויף צו 800 קג פּער הונדערט קוואַדראַט מעטער.

גרינז אָדער וועדזשטאַבאַלז - מינים ענלעך צו גראָז

איר קענען זען עטלעכע ווערייאַטיז פון קרויט, איר קענען נעמען זיי פֿאַר גראָז. די ומגעוויינטלעך פאָרעם גיט בלויז אַ פונדרויסנדיק חילוק מיט די געוויינטלעך קעפ, און אַלע די "קרויט" פֿעיִקייטן זענען אויך כאַראַקטעריסטיש פֿאַר אַזאַ אָריגינעל מינים.

כינעזיש קרויט

דעם פאַרשיידנקייַט פון קולטור קען נישט פאָרעם אַ קאָפּ אָדער וואָרצל גערעטעניש. עס קוקט מער ווי אַ סאַלאַט ווי אַ טראדיציאנעלן קרויט. די שטאַט רעגיסטרי פון סעלעקציע דערגרייכונגען דיסטינגגווישיז עס ווי אַ באַזונדער מינים און רעקאַמענדז 17 פאַרשידענע ווערייאַטיז פֿאַר גראָוינג. כינעזיש קרויט (אָדער Pak Choy) איז אַ גרינס גערעטעניש קאַנסיסטינג פון ילאָנגגייטאַד אָוואַל, העל גרין בלעטער אויף דיק פּעטיאָלעס.

פּוק טשוי איז קלינד איבער די צייַט ביז פראָסט

דער הויפּט מייַלע פון ​​כינעזיש קרויט איז פרי צייַטיקייַט. זייַן פרי ווערייאַטיז האָבן אַ זייער קורץ גראָוינג צייַט: נאָר אַ חודש נאָך פּלאַנטינג, די בלעטער און פּעטיאָלעס פון די פאַבריק קענען זיין געגעסן. אין דעם פאַל, די גרינס טוט נישט האָבן ספּעציעל באדערפענישן פֿאַר באָדן גיביקייַט און טעמפּעראַטור באדינגונגען.

כינעזיש קרויט קענען זיין דערוואַקסן און געבן אַ גוט שניט ווען פּלאַנטיד אין שטוב.

אן אנדער וויכטיק קולטור אַדוואַנטידזשיז איז נוצן. עס כּולל אַ ריזיק רשימה פון וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי פאַספעראַס, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום און מאַגניזיאַם. כינעזיש קרויט איז ספּעציעל ווערטפול אין כּולל אַ גרויס סומע פון ​​ליסין, וואָס העלפּס רייניקן די בלוט. אין טשיינאַ, דעם גרינס איז געהאלטן אַ מקור פון לאָנדזשעוואַטי.

כינעזיש קרויט גרינז זענען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן עס מיד פֿאַר קוקינג

די בלעטער פון די כינעזיש פרוי וועלן זיין ווייך, זאַפטיק און גאָר געשמאַק אויב זיי זענען אַוועקגענומען אין צייט אָן יעלאָוינג. בלעטער זענען נישט מער ווי 25-30 סענטימעטער זענען דיזיינד ווי ידעאַל פֿאַר זאַמלונג, זיי זענען געניצט אין באָרשט, סאַלאַדס און זענען גרויס פֿאַר מאכן קרויט ראָללס. פּעטיאָלעס פון קרויט, וואָס זענען כּמעט האַלב פון די גרינס, זענען אויך קאַנסומד.

Fancy Kale

קאַלע טוט נישט קאָפּ זיך. די שיין, קאַרווד און לאַנג בלעטער קענען זיין וועריינג אין קערלז און פאַרשידן פארבן - פון גרין צו טונקל לילאַ. פּלאַנט הייך דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און ריינדזשאַז 30-90 סענטימעטער.

די פאַרשיידנקייַט פון קרויט איז דערוואַקסן פֿאַר פאַרשידן צוועקן.עמעצער דעקערייץ זייער פּלאַנעווען מיט אים - נאָך אַלע, די דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס פון קאַלע זענען אויך אנגעוויזן אין די שטאַט רעדזשיסטער פון סעלעקציע דערגרייכונגען. די מינים האט הויך נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז. קאַבבאַגע בלעטער זענען צוגעגעבן צו סאַלאַדס, זיי קענען זיין סטוד מיט פלייש, געוויינט ווי אַ זייַט שיסל, זאַלץ, זויער, בייקט, געמאכט פון זיי פילונג פֿאַר פּיעס. דער יונג בלעטער פון די פאַבריק ספּעציעל געשמאַק. פּעטיאָלעס און הויפט וועינס פון אַ דערוואַקסן גרינס ווערן פּראָסט און פייבראַס.

צוויי ווערייישאַנז פון קאַלע זענען ליסטעד אין די שטאַט רעגיסטרירן:

• Redbor;
  

  Redbor - שפּעט-רייפּאַנינג, ויסגעצייכנט קוואַליטעט קאַלע כייבריד מיט געגרייַזלט, טונקל לילאַ בלעטער
• רעפלעקס
  

  דער רעפלעקס קאַלע איז אונטערשיידן דורך אָופּאַנווערק גרוי-גרין בלעטער וואָס האָבן אַ נידעריק סאַסעפּטאַבילאַטי פֿאַר יעלאָוינג

פאָלקס ווערייאַטיז אַרייַננעמען רויט און גרין פעסעס. כל ווערייאַטיז פון קאַלאַ דערלאָזן נידעריקער טעמפּעראַטורעס - געוויקסן טאָן ניט שטאַרבן אפילו בייַ -15 דיגריז. נאָך ויסשטעלן צו פראָסט, די בלעטער ווערן סוויטער און מער עראַמאַטיק.

קרויט בלעטער גיין געזונט מיט אַניאַנז, טאַמייטאָוז, קראָפּ, פּעטרעשקע

עקזאָטיש יאַפּאַניש קרויט

יאַפּאַניש קרויט איז פונאנדערגעטיילט אין זיין כאָומלאַנד און ווייַן. דאָס איז אַ קרויט פון בלאַט בלאַט; עס איז קיין ינפלאָרעססענסעס. זיין קאָראַגייטאַד אָדער גלאַט בלעטער האָבן טאָרן עדזשאַז, שטארק דייסעקטאַד. ויסווייניק, די פאַבריק טוט נישט קוקן ווי קרויט, אָבער אויב די יוואַליויישאַן פון די הויפּט קרויט פּעסט, די קרוסיפעראָוס פלוי, איז געשווינד געפֿונען, עס איז קיין צווייפל אַז די פאַרשפּרייטן בלאַט קוסט וואָס איז דערלאנגט אונטן, געהערט צו די קרויט משפּחה.

אפילו אַ אָנהייבער גערטנער קענען וואַקסן יאַפּאַניש קרויט, ווייַל עס איז אַנפּריטענשאַס, קעגנשטעליק צו היץ און קאַלט

יאַפּאַניש קרויט איז אַ זעלטן גאַסט אין אונדזער בעדז. אָבער זי פארדינט די ופמערקזאַמקייט פון גאַרדנערז און די דעקאָראַטיווע און נוציקייט. קולטור רעפערס צו דייאַטערי פּראָדוקטן רעקאַמענדיד פֿאַר דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זינט דער געוויקס איז פרי רייפּאַנינג, עס קענען זיין אַקטיוולי געניצט פֿאַר פרילינג וויטאַמין דיפישאַנסי.

שניט פון יאַפּאַניש קרויט קענען זיין כאַרוואַסטיד עטלעכע מאָל אַ סעזאָן. נאָך קאַטינג, נייַ בלעטער וואַקסן גאַנץ געשווינד.

יאַפּאַניש פרוי קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס, סטוד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, געוויינט אין דער צוגרייטונג פון סופּס. די ומגעוויינטלעך בלעטער קענען דינען ווי די יקער און באַפּוצונג פון סאַמוויטשיז.

בעידזשינג קרויט

פּעקינג קרויט איז ענלעך אין דער זעלביקער צייט צו קרויט און סאַלאַט. זיין זאַפטיק בלעטער מיט אַניוואַן עדזשאַז פאָרעם אַ ראַסעט, אין דעם צענטער פון וואָס אַ ילאָנגגייטאַד, שישקע-שייפּט, פרייַ קאָפּ איז געשאפן. די יידל טיילן פון די בלעטער זענען אָפט פּיינטיד אין ליכט גרין, און די דנאָ פון די ראַסעט און וועינס זענען ווייַס.

ניט אַזוי לאַנג צוריק, רויט-כעדאַד בעידזשינג קרויט ארויס מיט לילאַ בלעטער. די פּרעזענטירונג פון דעם פאַרשיידנקייַט איז ומגעוויינטלעך און יינציק.

טיפּיקאַללי, די וואָג פון אַ בעידזשינג פון בעידזשינג קרויט וועריז צווישן 1 קג

די בעידזשינג וואַן זייַן פּאָפּולאַריטעט דורך גענוי און נוציקייט. עס איז נישט שווער צו וואַקסן עס, די הויפּט זאַך איז צו דורכפירן די סאָוינג אין צייט און נאָכגיין די כּללים פון פאַבריק זאָרגן. קולטור ריאַקץ שארף צו די לאַנדזשאַטוד פון דעם טאָג. מיט סאָוינג פרילינג סאָוינג, נעבעך באָדן און פעלן פון נעץ, עס קען באַפרייַען אַ פייַל.

פּעקינג קרויט איז ידעאַל פֿאַר גראָוינג אין גרינכאַוסיז און אין די עפענען פעלד, און די קאָנפליקט ברענגט ניט מער ווי זיין ווייַס קאָרעוו

בעידזשינג קרויט איז רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס; עס כּולל ספּעציעל הויך לעוועלס פון אַסקאָרביק זויער און קעראַטין. דער טעם פון בעידזשינג איז זייער יידל, עס קאַמביינז דער טעם פון סאַלאַט און קרויט. די גרינס האט זאַפטיק, קראַנטשי, גומע בלעטער וואָס זענען גרויס פֿאַר פּריפּערינג ערשטער און רגע קאָרסאַז, סאַלאַדס, זיי קענען זיין זויער, סאָלטיד און אפילו דאַר.

ווידעא: בעידזשינג קרויט און די בענעפיץ

ינפלאָרעססענסע אַנשטאָט אַ קרויט קאָפּ

בראַקאַלי, בלומענקרויט - די נאָמען איז באַקאַנט פֿאַר אַלעמען. אין עטלעכע וועגן זיי זענען ענלעך, אָבער עס זענען דיפעראַנסיז.

בלומענקרויט

בלומענקרויט אין פּאָפּולאַריטעט קענען זיין שטעלן אין די רגע אָרט נאָך ווייַס. עס האט אַ דיק בראַנטשט סטעם אַרום וואָס געדיכט סך ינפלאָרעססענסעס. רובֿ אָפט זיי האָבן אַ ווייַס אָדער יעלאָויש-קרעם טינט. לעצטנס, פילע נייַ ווערייאַטיז זענען דעוועלאָפּעד מיט פאַרשידענע פארבן: ראָזעווע, לילאַ און אפילו מאַראַנץ.

נאָוואַדייַס, בלומענקרויט איז וויידספּרעד און קאַלטאַווייטאַד איבער אייראָפּע, אין דרום און צפון אַמעריקע, טשיינאַ און דזשאַפּאַן.

די שטאַט רעדזשיסטער פון ברידינג דערגרייה רעקאַמענדז פֿאַר גראָוינג מער ווי 150 ווערייישאַנז פון דעם פאַרשיידנקייַט. צווישן די פארגעלייגט פאַרשיידנקייַט איר קענען קלייַבן ווערייאַטיז פּאַסיק פֿאַר רייפּאַנינג, טראָגן און זאָרגן פֿעיִקייטן. ווען גראָוינג בלומענקרויט, די פאלגענדע נואַנסיז מוזן זיין גענומען אין חשבון:

• די פאַבריק ליב פרוכטבאַר באָדן;
• קעפ פון קרויט זאָל זיין שיידיד. אין דירעקט זונשייַן, ינפלאָרעססענסעס קענען באַקומען ברענט, וואָס וועט פירן צו די אויסזען פון ברוין ספּאַץ;
• קרויט איז כאַרדי, אָבער ביי טעמפּעראַטורעס אונטער +10 דיגריז עס טוט נישט בינדן ינפלאָרעססענסעס;
• די פאַבריק טוט נישט דערלאָזן היץ און טריקעניש;
• אָוווערעקספּאָוזד קעפ אויף די בעדז ווערן פרייַ און אָנ אַ טאַם.

בלומענקרויט איז רייַך אין פּראָטעין, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, פאַספעראַס און אַ נומער פון וויטאַמינס. זי איז באַוווסט פֿאַר איר היפּאָאַללערגעניסיטי און דייאַטערי מידות, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד אפילו פֿאַר דער ערשטער פידינג פון קליינע קינדער. אין קוקינג, בלומענקרויט איז געניצט ווי אַ פרייַ שיסל און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס קענען זיין געפּרעגלט, בוילד, בייקט, זויער, פאַרפרוירן און אפילו סאָלטיד.

עס איז אוממעגלעך נישט צו פאַלן אין ראָזעווע, שמעקנדיק, קריספּי אַרויס און ווייך געפּרעגלט בלומענקרויט אין קעז ברידינג!

ווען פּריפּערינג קיילים פון בלומענקרויט, עס זאָל זיין אין זינען אַז מיט אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, די גרינס פארלירט עטלעכע פון ​​זיין וווילטויק פּראָפּערטיעס.

פּיקטשעראַסק ראָמאַנעסקאָ

ראָמאַנעסקאָ איז אַ טיפּ פון בלומענקרויט. דאָס איז אַ טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך פאָרעם, וואָס איז אונטערשיידן דורך סאָפטנאַס און צערטלעכקייַט פון געוועב און געשמאַק, ווי געזונט ווי דעקאָראַטיווע. ראָמאַנעסקאָ באַדז זענען עריינדזשד אין אַ ספּיראַליש און פאָרעם ספּיקי ינפלאָרעססענסעס.

ראָמאַנעסקאָ קרויט (איטאַליעניש ראָמאַנעסקאָ - רוימישע קרויט) - איז דער רעזולטאַט פון ברידינג יקספּעראַמאַנץ אויף אַריבער בלומענקרויט און בראַקאַלי

דער טעם פון ראָמאַנעסקאָ איז אָנגענעם, קרימי נוס אָן פארביטערונג. ווי געוויינטלעך בלומענקרויט, עס קענען זיין סטוד, געפּרעגלט און זויער. רעכט צו זייַן מעהודערדיק פאָרעם, די גרינס איז אָפט געניצט צו באַצירן קיילים.

ווידעא: ראָמאַנעסקאָ קרויט - סופּער עסנוואַרג וואָס איר האָט נישט געפרוווט

געזונט בראַקאַלי

לעצטנס, גאַרדנערז זענען ינקריסינגלי פּלאַנטינג דעם טיפּ פון קרויט אויף זייער פּלאַץ. די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דער אַנפּריטענשאַסנאַס פון דער קולטור צו די גראָוינג טנאָים און אַ רייַך סעלעקציע פון ​​נוטריאַנץ. איר קענען פּלאַנט עס פרי, ווייַל בראַקאַלי טאָלערייץ קאָאָלינג, דאָס איז נישט פארלאנגט צו וואָטערינג און גיביקייַט פון דעם באָדן. אין דער ערשטער יאָר, אַ גרויס נומער פון פּעדונקלעס מיט טעמפּ גרופּעס פון קליין באַדז אין די ענדס זענען געשאפן אויף די דיק הויפט שטאַם פון בראַקאַלי. צוזאַמען, פּעדונקלעס מאַכן אַ קליין פרייַ קאָפּ. אָוווערגראָון ברוקאַלי ינפלאָרעססענסעס קענען האָבן אַ גרין קאָליר און זייַן שיידז. עס זענען ווערייאַטיז מיט לילאַ און ווייַס באַדז.

אין דער אויסזען, בראַקאַלי איז ענלעך צו בלומענקרויט, אָבער אין דער זעלביקער צייט די פאָרמינג קעפ אָפט האָבן אַ פּראַנאַונסט גרין קאָליר און קליין גרייס

די בראַקאַלי קאָפּ איז שנייַדן אַוועק ווען עס ריטשאַז אַ דיאַמעטער פון 10-17 סענטימעטער און די באַדז טאָן נישט אָנהייבן צו אַנטוויקלען אין בלומען. מיט די רעכט שנייַדן (ביי די באַזע אויבן די בלעטער), נייַ ינפלאָרעססענסעס וועלן אָנהייבן צו אַנטוויקלען פֿון די זייַט באַדז. זיי וועלן נישט וואַקסן ווי גרויס ווי די הויפט קאָפּ, אָבער זיי וועלן נישט געבן זיך צו געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס. די פרוטינג פון בראַקאַלי קענען זיין עקסטענדעד פֿאַר עטלעכע חדשים.

די געל קאָליר פון בראַקאַלי באַדז איז דערווייַז אַז די קרויט איז אָווועררייפּ און ניט פּאַסיק פֿאַר עסן.

שניידן בראַקאַלי מוזן זיין געזאמלט איידער די גרינז באַדז און ווענדן אין געל בלומען

בראַקאַלי איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך אינהאַלט פון נוציק עלעמענטן: וויטאַמינס, מינעראַלס, פּראָטעין און פיברע. די נוצן פון וועדזשטאַבאַלז אַפעקץ די געזונט פון דעם גוף, דאָס האט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג און העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם פרעשלי שנייַדן קרויט קעפ פֿאַר אַ לאַנג צייַט - זיי געשווינד פאַרלירן זייער נוציקייט. פּראַזערווינג וויטאַמינס און אנדערע וווילטויק עלעמענטן העלפּס פרירן די גרינס.

בראַקאַלי טוט נישט דאַרפֿן אַ לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג. עס איז סטימד אָדער בלאַנטשט. די פאַרשיידנקייַט פון קרויט איז געניצט אין סאַלאַדס, סופּס, קאַססעראָלעס, גרינס סטעווז, עס קענען זיין אפגעהיט מיט רייַז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

געפּרעגלט בראַקאַלי אין טייג איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך קוקט זייער ימפּרעסיוו

בראַקאַלי קרויט איז איינער פון די בעסטער דייאַטערי פּראָדוקטן: אין 100 ג פון גרינס כּולל בלויז 34 קייקאַל.

קרויט וואָס איז נישט אַ קרויט

זייער אָפט מיר רופן קרויט אַזאַ געוויקסן וואָס האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט די משפּחה פון די זעלבע נאָמען. צווישן זיי זענען ייסבערג סאַלאַט און ים קאַלע.

אייזבערג סאַלאַד

אייזבערג - אַ קאָפּ פון סאַלאַט. זיין ליכט גרין, אַ ביסל דזשאַגד בלעטער צוזאמען די ויסווייניקסט ברעג זענען פאָולדאַד אין קליין, ראַונדיד, אָבער פרייַ קעפ, ריזעמבאַלינג ווייַס קרויט. די בערטפּלייס פון דעם פאַבריק איז קאַליפאָרניאַ.

אייזבערג סאַלאַט טוט נישט דאַרפן ספּעציעל באדינגונגען פֿאַר גראָוינג און איז לייכט דערוואַקסן אויף אַ פערזענלעכע פּלאַנעווען, הייַזקע אָדער פֿענצטער סיל

לויט עטלעכע ריפּאָרץ, די סאַלאַט פאָרעם איז געווען זייער נאָמען ווייַל פון די פאַקט אַז די סאַלאַט איז געווען טראַנספּאָרטאַד אין קאַנטיינערז מיט אייז. אנדערע קוואלן פאַרבינדן די נאָמען צו די ריפרעשינג אַפטערטייסט פון די סאַלאַט דורך די יוקאַליפּטאַס.

אייזבערג טייסץ ווי בלאַט סאַלאַט, אָבער ווייַל פון זיין זאַפטיקייט, עס האט אַ אָנגענעם כראָמטשען וואָס איז נישט מאָדנע פֿאַר סאַלאַט קאַלטשערז. אייזבערג איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער אין די מעניו. עס איז ביכולת צו באַפרייַען סימפּטאָמס פון אָוווערווערק, האָבן אַ positive ווירקונג אויף די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און פֿאַרבעסערן די שטאַט פון זעאונג און הויט ינטעגומענט.

קריספּי קאָפּ פון די ייסבערג סאַלאַט האט נישט אַ זייער געדיכט סטרוקטור

אייזבערג קענען זיין געוויינט בלויז אין זיין רוי פאָרעם, ווייַל בעשאַס היץ באַהאַנדלונג עס פארלירט ניט בלויז נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך זיין פונדרויסנדיק אַטראַקטיוונאַס.

ים קאַלע

ים קאַלע איז נישט שייַכות צו קרויט. דאָס איז יאַמ - גראָז - קעלפּ. זינט ימאַמאָריאַל מאָל, עס איז געניצט אין דעם דיעטע פון ​​די מענטשן וואָס לעבן לעבן די ים. לאַמינאַריאַ איז פּראָסט אין די ווייַס, קאַראַ, אָכאָטסק און יאַפּאַן סיז. אין ערטער מיט אַ קעסיידערדיק שטראָם פון אַלדזשי פאָרעם טעמפּ טיקאַץ צוזאמען דעם ברעג. איר פּלאַטעס זענען ברוין אין קאָלירן, און די לענג וועריז פון עטלעכע סענטימעטער צו 20 עם.

גרויס אַנדערוואָטער "אַלגאַל פאָראַס" פון קעלפּ זענען יוזשאַוואַלי געשאפן אין אַ טיפעניש פון 4-10 עם

דער פּראָדוקט גאַט זיין פאָלקס נאָמען פֿאַר זיין געראָטנקייַט צו שרעדיד בלעטער פון פּראָסט ווייַס קרויט, וואָס אַנדערווענט היץ באַהאַנדלונג.

עס זענען אַ ריזיק נומער פון קעלפּ ווערייאַטיז, אָבער בלויז 2 טייפּס זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג: צוקער און יאַפּאַניש. זיי האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און ווייך געוועב. אנדערע מינים זענען אויך געניצט דורך יומאַנז, אָבער ווי טעכניש רוי מאַטעריאַלס און פֿאַר מעדיציניש צוועקן.

די זאַץ פון יאַמ-גראָז ינקלודז פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז, אַ נומער פון וויטאַמינס וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. דער ספּעציעלע ווערט איז דער אינהאַלט פון אַ רעקאָרדינג קאַנסאַנטריישאַן פון ייאַדיין אין ביאָ-פאַראַנען פאָרעם. די רייַך זאַץ מאכט יאַמ - גראָז ביידע געזונט עסנוואַרג און אַפאָרדאַבאַל מעדיצין. איר קענען נוצן יאַמ - גראָז אין קיין פאָרעם: דאַר, פאַרפרוירן, פריש אָדער דאַר.

עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן ניט פאַרטיק סאַלאַדס, אָבער דאַר יאַמ - גראָז. דאָס איז זייער נוציק ווייַל עס נאָר פארלירט וידעפדיק נעץ, אָבער ריטיינז וויטאַמינס און מינעראַלס גאָר. טרוקן יאַמ - גראָז איז זייער באַקוועם אין וואָס איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט פֿון עס אין קיין צייַט אָדער דינען מיט קיין שיסל.

מיט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אַ שטאַרק אָפּצאָל פון וויטאַמינס, מינעראַלס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, קעלפּ זאָל זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע אין גלייַך קוואַנטאַטיז

ווידעא: גראָוינג און כאַרוואַסטינג אַלע מינים פון קרויט

ווען איר זענט באַקאַנט מיט די הויפּט טייפּס פון קרויט און עטלעכע קעראַקטעריסטיקס, איר קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק פאַרשיידנקייַט פֿאַר זיך. פּלאַנטינג בעדז מיט אַ יינציק גרינס וועט העלפֿן צו שאַפֿן אַ יינציק דעקאָר אויף דעם פּלאַץ. מיר האָפן אַז טייסטינג אָרגאַניק קרויט דעליקאַסיז דערוואַקסן אין דיין גאָרטן וועט ברענגען איר פאַקטיש פרייד און פאַרגעניגן.