אויף ניו יאָר ס יוו, יעדער באַלעבאָסטע פּאַזאַלז ווי צו יבערראַשן געסט בייַ די פעסטיוו טיש. אַלע ופמערקזאַמקייט איז פאָוקיסט אויף די הויפּט קיילים און עס איז כּמעט קיין צייט פֿאַר פאַרבייַסן. די זאַמלונג כּולל פינף ויסגעצייכנט דיזערץ וואָס קענען ביטע געסט און טאָן נישט נעמען פיל צייט צו צוגרייטן.
קייקס "האָניק סוויץ"
אַ אַמייזינג מייַכל וועט באשטימט אַפּעלירן צו אפילו יענע וואָס קערפאַלי מאָניטאָר די פיגור.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז איידער געדינט, עס איז בעסער צו לאָזן די שיסל יבערנאַכטיק פֿאַר דער בעסטער ימפּרעגניישאַן.
ינגרידיאַנץ
- מעל - 300 גר;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 200 גר;
- הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- האָניק - 60 ג;
- סאָדע - האַלב אַ צפּ;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 200 גר.
קוקינג:
- דרוק בוימל אין שטייַגן און לאָזן צו צעלאָזן.
- שטעלן עגגס, האָניק, צוקער, סאָדע און 50 ג פּוטער אין אַ סטעפּאַן. סטו איבער נידעריק היץ.
- קעסיידער סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ פאָומי שטאַט. עס איז וויכטיק אַז דער צוגרייטונג פון טייג טוט נישט קאָכן. גיסן אין אַ טיף שיסל.
- אין קליין פּאַרץ, לייגן מעל און פאָרעם אַ טייג.
- צעטיילן די ריזאַלטינג וואָרקפּיעסע אין דרייַ פּאַרץ און שטעלן אויף אַ פלאַך טעלער, ספּרינגקאַלד מיט מעל. פרידזשידער פֿאַר לפּחות 45 מינוט.
- נאָך די ספּעסיפיעד צייט, יעדער טייל איז ראָולד אין רעקטאַנגגאַלז און טראַנספערד צו קוקינג פּאַפּיר. מאַכן קליין האָלעס איבער די גאנצע געגנט פון צוקונפֿט קייקס און באַקן פֿאַר זעקס מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
- קלאַפּן די קאַנדענסט מילך און די רוען בוימל אין אַ באַזונדער שיסל.
- קראַסט די קייקס מיט קרעם. פאַרלייגן איינער אויף איין.
- שנייַדן די קייקס ניצן אַ קייַלעכיק פאָרעם.
- ניצן די רוען קרעם ווי אַ באַפּוצונג. אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן מיט קאָקאָסנוס.
ניטל פאַרבייַסן "הירש אין די שניי"
אַזאַ אַ פּאָנעם פּשוט מייַכל, ווי זשעלע, קענען אויך זיין געדינט גאָר אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ
- מאַלענע זשעלע - 1 פּיסי .;
- קרעם 15% - 1 טבספּ.;
- וואַסער - 50 מל;
- דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. l.;
- צוקער - 2 טבספּ. l.;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 3 פּקס .;
- קלאָוועס - 8 פּקס. (פֿאַר די אויגן);
- קאָקאָסנוס פלאַקעס - 1 טבספּ. l (נאָכמאַך פון שניי);
- קאַקאַאָ פּודער - 1 צפּ. (פֿאַר רעגיסטראַציע פון פנימער);
- באַנאַנע - 2 פּקס. (פֿאַר מאַזאַלז).
קוקינג:
- מאַכן מאַלענע זשעלע. צעפירן געלאַטין אין אַ באַזונדער קאַנטיינער אין 50 מל. הייס וואַסער. קאָך ונ דורך, לייגן קרעם און צוקער.
- גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון די זשעלע אין סערווינג קאַנטיינערז און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרפרוירן. מאַכן אַ נאָך שיכטע פון ווייַס זשעלע און קיל.
- פאַרשפּרייטן לייַערס צו די שפּיץ פון די פורעם. ענדיקן אין רויט.
- פאָרעם די הערנער פֿאַר די "הירש" - צעלאָזן די שאָקאָלאַד און נוצן אַ געבעקס ספּיץ מיט אַ דין נעזל צו ציען זיי אויף די קלעם פילם.
- שיילן די bananas און שנייַדן אַוועק די עצות אויף יעדער זייַט פון די פרוכט. די לעצטע וועט זיין געוויינט ווי פנימער. שטעלן די קלאָוועס אין פּלאַץ פון די אויגן, און טונקען די "מאַזאַלז" אין קאַקאַאָ.
- אַרייַנלייגן די בלאַנקס אין יעדער קאַנטיינער, לייגן די הערנער און באַצירן מיט קאָקאָסנוס.
פאַרבייַסן "Fir cones"
דער סימבאָל פון די ניו יאָר איז נישט בלויז סאַנטאַ קלאַוס אָדער די גאָלדען שטשור, אָבער אפילו קאָנעס. דערצו, אַ ויסערגעוויינלעך שיסל וועט אַוואַדע דערוועקן אינטערעס צווישן געסט.
ינגרידיאַנץ
- פּאַפּשוי פלאַקעס - 90 גר;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 0.5 טבספּ.;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 180 גר;
- פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. l (פֿאַר באַפּוצונג).
קוקינג:
- מאָל צונויפגיסן ניסלעך און לייגן זיי פּאַפּשוי פלאַקעס.
- באַקענען קאַנדענסט מילך און מישן ונ דורך אָבער דזשענטלי. עס איז וויכטיק אַז די פלאַקעס טאָן נישט ברעכן, אַנדערש די סטרוקטור פון די פאַרטיק שיסל וועט פאַרערגערן.
- קלייַבן זיך שישקע-שייפּט קיילים און פּלאָמבירן זיי מיט די ריזאַלטינג מאַסע, ביז אַהער לייטלי שמירן זיי מיט וואַסער.
- בילט שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה. ויסמעקן די פאַרטיק "באַמפּס" קערפאַלי.
ניו יאָר קאַרווינג "יאָדלע-ביימער"
א גרויס פאַרבייַסן וועט זיין אַ גרויס סוף צו אַ פעסטיוו מיטאָג.
ינגרידיאַנץ
- יי - 1 פּיסי .;
- צוקער - 1/2 טבספּ.;
- יאָגורט - 2 טבספּ. l.;
- צעלאָזן פּוטער - 100 ג;
- פליסיק האָניק - 2 טבספּ. l.;
- מעל - 150 גר;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. l.;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- אַלמאַנדז - 1/2 טבספּ.;
- דאַר פירות - 1/2 טבספּ. (רייזאַנז, דאַר קאַרש אָדער זשורעכלינעס);
- בשמים - 1 טבספּ. l (צימערינג - 1/2 צפּ, קלאָווע - 1/2 צפּ, קאַרדאַמאָם - 1 קניפּ, מושקאַט - 1 קניפּ);
- ייסינג צו געשמאַק (פֿאַר באַפּוצונג).
קוקינג:
- דאַר פירות זאָל זיין געשיקט צו וואַרעם וואַסער פֿאַר 15 מינוט. נאָך קאַמפּלישאַן, פליסן די וואַסער.
- קאָאַרסעלי צעהאַקן די אַלמאַנדז.
- קלאַפּן די עגגס און צוקער מיט אַ מיקסער. לייג האָניק, ייל צו די ריזאַלטינג מאַסע און פאָרזעצן סטערינג ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי איז געשאפן.
- קאַמביין באַקינג פּודער, קאַקאַאָ פּודער, מעל און בשמים. שיקן צו די געמיש.
- אין די סוף, באַקענען דאַר פירות, ניסלעך און מישן ונ דורך.
- שמירן די פורעם מיט בוימל, לייגן אויס די מאַסע און באַקן ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 50 מינוט.
- שנייַדן די ריזאַלטינג שטיקל ערשטער צוזאמען, און דאַן אין ייסאָסאַליז טרייאַנגגאַלז.
- גאַרניש מיט ייסינג און קאַנפעקשאַנערי פּודער.
ניו יאָר שטיקל "יאָדלע בוים"
דער נאַש איז ביכולת צו ביטע נישט בלויז מיט אָנגענעם געשמאַק, אָבער אויך לייגן אַ פעסטיוו אַטמאָספער. נאָך אַלע, קיין איין ניו יאָר איז גאַנץ אָן אַ קאַניפעראַס שיינקייט.
ינגרידיאַנץ
- קיווי - 4 פּקס .;
- מילגרוים - 1 פּיסי .;
- עגגס - 4 פּקס .;
- צוקער - 1 טבספּ.;
- וואַניללין - 0.5 צפּ;
- ערד ינגבער - 0.5 צפּ;
- מעל - 1 טבספּ.;
- פּוטער - 200 גר .;
- קאַנדענסט מילך - 1 קענען;
- קאָקאָסנוס פלאַקעס - 25 גר.
קוקינג:
- צוגרייטן די טייג: קלאַפּן צוקער, וואַניל, ינגבער און עגגס מיט אַ מיקסער ביז אַ געדיכט פּינע. קעסיידער סטערינג, ביסלעכווייַז באַקענען מעל.
- גיסן די וואָרקפּיעסע אין אַ קוקינג פורעם. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
- פֿאַר קרעם, מישן פּוטער, קאַנדענסט מילך און קאָקאָסנוס. קאָווער די ניטל ביימער מיט די ריזאַלטינג געמיש.
- גאַרניש מיט קיווי, מילגרוים און אַראָפּנעמען ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
די ביסט אַזאַ פּשוט, אָבער זייער אָריגינעל גודיז וואָס קענען באַצירן אַ פעסטיוו סעודה און פרייד געסט.
