ניטל אָוונט איז בלויז לימיטעד דורך די פינאַנציעל פּאַסאַבילאַטיז און די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע. צו שפּאָרן צייט און מי, עטלעכע קיילים קענען זיין ריפּלייסט מיט זייער פּשוט אָנעס.
בעעטראָאָט און פּרונינג סאַלאַט
דעם ליכט שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין צוויי ווערסיעס און געשווינד גענוג אויב איר פאַר-באַקן אָדער קאָכן ביץ. דער חילוק צווישן זיי איז בלויז אין די גאַז סטאַנציע. אין דייאַטערי פאָרשטעלונג עס וועט זיין סמעטענע, און אין די געוויינטלעך - מייַאָנעז געמישט מיט גרייטיד קנאָבל.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- צוויי ביץ;
- 0.5 טבספּ. ניסלעך
- 3 טבספּ. l מייַאָנעז;
- 100 ג פּרונז;
- פעפער און זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
- ייַנוויקלען די ביץ מיט שטער און באַקן פֿאַר 45-50 מינוט אין די ויוון אין אַ טעמפּעראַטור פון 200-210 דיגריז. איר קענען קאָכן (שטעלן אין בוילינג וואַסער) אָדער קאָכן אין די מייקראַווייוו. פאַרטיק וואָרצל קראַפּס צו רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.
- אַזוי אַז זיי אַנטדעקן זייער אַראָמאַ און ווערן טייסטיער, פּרעגלען אין אַ טרוקן פּאַן, פּיריאַדיקלי מיקסינג ביז אַ אָנגענעם שמעקן, אַראָפּנעמען די כאַסק. גיסן ניסלעך אין אַ בלענדער, צעהאַקן צו אַ גרויס פּיצל, אָדער צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- וואַשן די פּרונז ונ דורך, אויב עס איז זייער טרוקן, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט. עס איז ניט נייטיק צו האַלטן אין וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַזוי די דאַר פירות ריטיין אַ קליין סטיפנאַס. געשוואָלן פירות שנייַדן אין סטריפּס. פֿאַר אַ דיעטע סאַלאַט, שטעלן אויס סלייסיז פון פּרונז אין סמעטענע, און לייגן צו ניסלעך און ביץ.
- רייַבן אָדער צעטרעטן קנאָבל מיט אַ פּרעס, מישן מיט מייַאָנעז. קאַמביין דעם סאָוס מיט ניסלעך, פּרונז און ביץ, זאַלץ, זאַלץ, פעפער און מישן.
דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַזאַ דאַמפּלינגז מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און ציבעלע געפּרעגלט איז געזונט באַוווסט. פּרוּווט צו קאָכן זיי פון קאַסטערד טייג מיט רוי פּאַטייטאָוז.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- 3 טבספּ. מעל;
- אַ יי;
- 1 טבספּ. (נישט גאַנץ) בוילינג וואַסער;
- 3 טבספּ. l אָילס;
- האַלב צפּ salts;
- 0.5 קג פּאַטייטאָוז;
- איין ציבעלע;
- אָפּטיאָנאַללי 100-150 ג פעט;
- ערד פעפער און זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
- סיפט מעל אין אַ טיף שיסל. קלאַפּן אין אַ שיסל מיט גרינס בוימל מיט סאָלטיד יי, לייג די געמיש צו די מעל, מישן געזונט.
- ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן (דערענדיקט גלאז) און גיסן גלייך אין מעל, מישן מיט אַ לעפל און דאַן מיט דיין הענט. נאָך נידינג, די טייג זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט. שטעלן עס אין אַ זעקל, לאָזן עס מנוחה פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- רייבן גרויס פּאַטייטאָוז פֿאַר די פילונג, קוועטשן די זאַפט. שנייַדן די ציבעלע אין קליין קובעס, מעגילע די פעט אין אַ פליישמילכל, מישן זיי מיט פּאַטייטאָוז. זאַלץ און פעפער די געמיש צו טעם.
- טיילן די טייג אין עטלעכע ברעקלעך. ראָולד אויס יעדער ווורשט וועגן 3-4 סענטימעטער דיק. שנייַדן זיי ווי פֿאַר פויל דאַמפּלינגז, זעמל אין מעל, זעמל אויס די דזשוסאַז.
- אין דער צענטער פון יעדער שטעלן אַ פילונג, פאַרמאַכן די עדזשאַז געזונט.
- ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, זאַלץ, לייגן אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער, שטעלן די דאַמפּלינגז, מישן דזשענטלי ווען זיי זענען אויף די ייבערפלאַך, קאָכן נאָך 6-7 מינוט ביז האַלב. דינען מיט פּוטער אָדער סמעטענע, פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק זיי קענען זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט פעפער.
געפּרעגלט פיש
פֿאַר די פעסטיוו סעודה איר קענען קאָכן לאַקס סטייקס, למשל, לאַקס. עס נעמט זייער ביסל צייט, אָבער עס שטענדיק טורנס געשמאַק, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָוווערדרי. עס איז נייטיק צו פּרעגלען מיד איידער געדינט.
צוגרייטן סטייקס לויט די נומער פון געסט. אַ שווער פריינג פּאַן, פּרעפעראַבלי אַ גרילל, אָבער איר קענען אויך נוצן אַ פּראָסט, היץ עס געזונט מיט בוימל.
לייגן די ברעקלעך פון פיש, פּרעגלען פֿאַר וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, נאָר 10 מינוט - און די גורמיי שיסל איז גרייט. שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אויף די צוגעגרייט סטייקס, גיסן לימענע זאַפט איבער אים און דינען מיד.
בוילד פּאַטייטאָוז מיט גרינס בוימל און קראַשט קנאָבל
טראָץ זייַן פּאַשטעס, דאָס איז אַ ווונדערלעך דערצו צו גרינס סאַלאַדס און כאָוממייד פּיקאַלז, ווי געזונט ווי צו הייס הייס קיילים. קלייַבן פּאַטייטאָוז מיט אַ נידעריקער קראָכמאַל אינהאַלט פֿאַר קוקינג.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- 0.5 קג פּאַטייטאָוז;
- אַ מיטל-סייזד בינטל פון קראָפּ;
- אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס;
- צו טעם זאַלץ און בוימל.
קוקינג:
- אויסקלייַבן קליין קאַרטאָפל טובערס פון די זעלבע גרייס, וואַש און שאָלעכץ געזונט. אויב בלויז גרויס אָנעס זענען בארעכטיגט, שנייַדן זיי אין עטלעכע טיילן.
- פאַרלייגן אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער, זאַלץ, לאָזן עס קאָכן. רעדוצירן היץ, קאָכן מיט אַ קוים באמערקט קאָכן, רימוווינג די פּינע, נאָך 15-20 מינוט ביז ווייך. אויב די קאַרטאָפל איז לייכט פּירסט דורך אַ גלייַכן, די פּאַן קענען זיין אַוועקגענומען פון די הרובע.
- פליסן די פּאַטייטאָוז פון וואַסער, גיסן ייל, לייגן פיינלי געהאַקט קראָפּ. אויב עס איז קיין פריש גרין, איר קענען נוצן טרוקן.
- קוועטשן די קלאָוועס פון קנאָבל אין די קאַרטאָפל, פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל און שאָקלען עס עטלעכע מאָל אַזוי אַז די קראָפּ, בוימל און קנאָבל זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צווישן די טובערס, לאָזן שטיין אַ ביסל אַזוי אַז זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט די קראָפּ-קנאָבל שמעקן.
- אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז צו אַ העאַטעד שיסל, דינען הייס.
סטוד קרויט מיט מאַשרומז
אן אנדער אָפּציע פֿאַר אַ שנעל בודזשעט זייַט שיסל אָדער אַ פרייַ שיסל. פֿאַר קוקינג, עס איז בעסער צו נעמען טשאַמפּיגנאָנס מיט אַ טונקל הוט, זיי זענען מער שמעקנדיק.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- 0.5 קג פון קרויט;
- 300-400 ג טשאַמפּיגנאָנס;
- 100 ג אַניאַנז;
- 5 טבספּ. l אָילס;
- איין מער;
- אַ קניפּ פון ערד קאָריאַנדער;
- 1 טבספּ. l פּאָמידאָר פּאַפּ;
- אַ קניפּ פון קאַראַוואַגע זאמען;
- ערד פעפער און זאַלץ צו טעם.
קוקינג:
- צו צוגרייטן בענדס פון מיטל אָדער קליין גרייס, עס איז בעסער נישט צו וואַשן זיי, אָבער צו ווישן די כאַץ מיט אַ שטאָף אויב עס איז ערד אויף זיי. שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסיז.
- היץ די פּאַן געזונט, לייגן בוימל, לייגן מאַשרומז, פּרעגלען ביז ווייך און אַ אָנגענעם שמעקן. אין די סוף פון קוקינג, פעפער און לייטלי זאַלץ.
- צעהאַקן די קרויט, שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל, לייגן זאַלץ און צעקוועטשן מיט דיין הענט אַזוי אַז די זאַפט איז ארויס.
- שיילן און רייַבן די קעראַץ, גיסן אין קרויט און מישן.
- היץ בוימל אין אַ פּאַן, שטעלן אַ געמיש פון קעראַץ מיט קרויט, קאָכן ביז די לעצטע גאָלדען קאָליר פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי, גיסן זיי אין די פּאַן, מישן, קאָכן פֿאַר 7 מינוט, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און בשמים, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- גיסן 0.5 טעפּלעך פון הייס וואַסער צו די קרויט, שטעלן די מאַשרומז, דזשענטלי קאָך, פאַרמאַכן די דעקל, קאָכן נאָך 10 מינוט.
איצט איר וויסן ווי צו געשווינד צוגרייטן טשיקאַווע קיילים פֿאַר ניטל. ניצן די רעסאַפּיז צו ביטע דיין משפּחה און געסט.
