אין ווינטער, עס איז פשוט נייטיק צו ריפּלעניש די גוף מיט וויטאַמינס און נוצלעך שפּור עלעמענטן. פֿאַר דעם ידעאַל יינציק בעריז - בלובעריז. עס כּולל וויטאַמינס א (ביתא-קעראַטין), C, E, ק, וויטאַמינס פון גרופע ב, שפּור יסודות פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, אייַזן, קאַלסיום, פאַספעראַס און אנדערע. אבער איינער פון די הויפּט פראגעס אין דער צושטאַנד פון די פעלן פון פריש בעריז אין די ווינטער איז צי די פאַרפרוירן בלובעריז זענען נוצלעך און צי זיי ריטיין זייער נוציק פּראָפּערטיעס נאָך ייַז קאַלט.
טוט פאַרפרוירן בלובעריז ריטיין נוציק פּראָפּערטיעס?
דעם יאַגדע איז יינציק אין אַז עס ריטשט כּמעט אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס, אַפֿילו נאָך ייַז קאַלט. עס האט אַ positive ווירקונג אויף די נערוועז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען, ימפּרוווז די אויפֿפֿירונג פון זעאונג. איינער פון די מערסט וויכטיק סיבות אין די נוצן פון פאַרפרוירן בלובעריז אין ווינטער איז אַז עס ענכאַנסיז די גוף ס קעגנשטעל אין קאַלט.
עס איז וויכטיק! די ענערגיע ווערט פון בלובעריז אין פאַרפרוירן פאָרעם איז בלויז 40 קייאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט (ווייַנטרויבן, למשל, כּולל צוויי מאָל ווי פילע קאַלאָריעס).
צו באַשיצן די וווילטויק טשאַראַקטעריסטיקס פון בלובעריז ווי פיל ווי מעגלעך, עס איז רעקאַמענדיד צו פרירן די בעריז פּלוצלינג, בייַ די מאַקסימום מאַכט פון די ייַז קאַלט קאַמער.
אבער עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן אַז ימפּראַפּער סטאָרידזש פון בלובעריז בעשאַס ייַז קאַלט קענען רעדוצירן די סומע פון וויטאַמין C, אַזוי איר דאַרפֿן צו וויסן פּונקט ווי צו פרירן בלובעריז פֿאַר די ווינטער.
צי איר וויסן? דאַר ביללבערי בלעטער אויך האָבן וווילטויק פּראָפּערטיעס. זיי זענען מוסיף צו כערבאַל פּרעפּעריישאַנז פֿאַר טרעאַטינג די גאַלפיעלד און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
וועגן צו פאַרפרוירן בלובעריז
ערשטער איר דאַרפֿן צו קויפן צייַטיק בעריז אָן קענטיק חסרונות. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צעטיילן זיי פון די קראַשט און קאַליע בעריז, דעבריס, סטעמס און בלעטער. 
צי איר דאַרפֿן צו וואַשן בלובעריז איידער ייַז קאַלט אָדער וואַש שוין צוגעגרייט פאַרפרוירן בעריז, איר באַשליסן. אויב די פירות ריטיין זייער אָרנטלעכקייַט און טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם און אַ פּלאַץ פון זאַפט נאָך וואַשינג, עס איז מעגלעך צו דורכפירן די באַהאַנדלונג מיט וואַסער איידער פריזינג.
מאכן סטאַקס פֿאַר ווינטער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צוגרייטן צוזאַמען מיט בלובעריז: סטראָבעריז, פּערז, געווירציק הערבס, קירבעס, apples, ראַזבעריז, שפּינאַט, סילאַנטראָ, אַפּריקאָס, קראָפּ, מילך מאַשרומז, סאָראַל, טשעריז, גוסבעריז.
עס איז נייטיק צו וואַשן בלובעריז אין קליין פּאָרשאַנז אין אַ גענוג קאַנפאַדענטשאַל קאַנטיינער מיט וואַסער. דעמאָלט דזשענטלי לייגן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער. 
נאָך דעם, עס איז ימפּעראַטיוו צו טרוקן די בלובערי בעריז, שטעלן זיי אויף פּאַפּיר טאַולז אַזוי אַז זיי טאָן ניט פרירן צוזאַמען אין די קעלט באַהאַנדלונג. ווייַטער, די פרוכט איז גרייט צו פרירן. עס זענען עטלעכע וועגן צו פאַרפרוירן בלובעריז.
צי איר וויסן? בלועבערריעס זענען אַרייַנגערעכנט אין די קאַמפּאַלסערי מעניו פון אַסטראָנאַוץ. נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין עס, זיי זענען וויטאַל.
בלובערי פרירן צוקער פרי
אין סדר צו צוגרייטן פאַרפרוירן בעריז אין פאַרנעם פֿאַר די ווינטער, איר דאַרפֿן צו לייגן די צוגעגרייט בלובעריז אויף אַ טאַץ, אַ גרויס שיסל אָדער באַקינג בויגן. עס איז וויכטיק אַז די בעריז לייגן אין איין רודערן. נאָך דעם, זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שנעל פרירן טשאַמבער פֿאַר איין שעה. ווייַטער, פאַרפרוירן בלובעריז קענען זיין פּאַקידזשד אין באַגס אָדער קאַנטיינערז, אַוועקגענומען פון די קאַנטיינער אַלע די לופט און געשיקט פֿאַר לאַנג סטאָרידזש אין די פריזער. 
עס איז וויכטיק! עס איז אוממעגלעך צו פאַלן די טאָד בעריז ווידער.
עס איז קעדייַיק צו מיד פּאַקן די רעכט סומע פון בלובעריז אַזוי אַז, אויב נייטיק, די נוצן טוט נישט מאַכן אַ ריזיקירן פון ליקאַדזש פון דעם קאַנטיינער. דעם וועט פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, געשמאַק און געזונט קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.
בלובערי פרירן מיט צוקער
אויב איר בעסער זיס בלובעריז אָדער זענען דערשראָקן אַז די בעריז וועט פרירן יעדער אנדערער, איר קענען צוגרייטן פאַרפרוירן בלובעריז מיט צוקער.
צו טאָן דעם, די בעריז צוגעגרייט פֿאַר ייַז קאַלט מוזן זיין לייערד אין אַ קאַנטיינער אין לייַערס, ספּרינגקאַלד מיט צוקער. די פאַרהעלטעניש פון בלובעריז און צוקער זאָל זיין בעערעך 2-10.
אַזאַ בלאַנקס זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פריזער און זענען גאנץ פֿאַר פּריפּערינג פרוכט טרינקען, קאָמפּאָטעס, דזשעליז און דזשעלי, ווי געזונט ווי פילונג פֿאַר פּיעס אָדער דאַמפּלינגז.
צי איר וויסן? בעשאַס דער צווייטער וועלט מלחמה, בלובעריז געווען אַ יקערדיק טייל פון די דיעטע פון ענגליש פּיילאַץ. דאַנק צו זייַן ביתא-קעראַטין זאַץ, זייער וויזשאַוואַל אַקיואַטי ימפּרוווד און זיי קען זען אין די טונקל.
פראָזען פּיוריי מיט צוקער
אויב די בעריז זענען אַ ביסל גראַספּט, אָבער נאָך, זיי האָבן נישט פאַרלאָזן זייער אָרנטלעכקייַט, איר קענען מאַכן פאַרפרוירן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט צוקער אויס פון זיי.
צו טאָן דאָס, זיי נאָך דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט - ריין די מיסט, שווענקען און טרוקן. ווייַטער, לייגן צוקער און ניצן אַ בלענדער צו ווענדן די געמיש אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
אויב איר ווילן צו באַקומען אַ זיס בילעט, די צוקער דאַרף פֿאַר פּוטער פּאַטייטאָוז, איז געמאכט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט די בעריז. פֿאַר אַ מער נאַטירלעך געשמאַק, איר קענען רעדוצירן די דאָזע פון צוקער דורך העלפט. דער פאַרטיק מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף קאַנטיינערז, נאָענט טייטלי און שיקן צו פרירן.
רוי קלעם וועט טאַקע ווי קינדער. זיי קענען אויך פּלאָמבירן פּיעס און דיזערץ.
צי איר וויסן? דער ערשטער אמעריקאנער קאַלאַניס בוילד בלובעריז אין מילך פֿאַר גרוי פּיינט.
פראָזען פּיוריי אָן צוקער
צו מאַכן אַ בלובערי סמאָאָטהיע אָן צוקער, פשוט צונויפגיסן די בלובערי מאַסע פריער צוגעגרייט פֿאַר ייַז קאַלט מיט אַ בלענדער. נאָך דעם, דיקאַמפּאָוזד די פּוסט אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז, נאָענט טייטלי און שיקן צו די פריזער.
דער באַנד פון קאַנטיינערז זאָל זיין קליין, אַזוי אַז די פּיוריי איז גענוג פֿאַר פּונקט איין נוצן.
עס איז וויכטיק! צוקער פריווייר בלובערי פּיוריי איז ידעאַל פֿאַר פידינג בייביז.
פאַרפרוירן בלובערי דזשוס
אין דערצו צו בעריז און מאַשט פּאַטייטאָוז, טשערניצע פירות קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן נוציק וויטאַמין זאַפט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. עס איז נייטיק צו קוועטשן די זאַפט פון די צוגעגרייט בלובעריז אין קיין וועג פּאַסיק פֿאַר דעם. דעמאָלט גיסן עס אין קליין ברילן אָדער לאגלען, אָן גיסן צו די עדזשאַז, נאָענט טייטלי און שיקן עס צו די ייַז קאַלט קאַמער. דעם זאַפט איז פיל כעלטיער און געשמאַק קראָם קאַונערפּאַרץ. 
ניצן פאַרפרוירן בלובעריז
עס איז נייטיק צו דאָו בלובעריז ביסלעכווייַז, רימוווינג די פארלאנגט נומער פון בעריז פון די פריזער און שטעלן זיי אין די הויפּט קאַמער פון די פרידזשידער. ווען די אייז קומט אַוועק די פרוכט, אַראָפּנעמען עס פון די פרידזשידער און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס איז גאָר דיפראָסטאַד.
עס איז וויכטיק! פֿאַר די צוגרייטונג פון הייס קיילים (טרינקען אָדער פּייסטריז), טאַווינג פון די בעריז איז נישט פארלאנגט.
עס זענען פילע וועגן צו נוצן פאַרפרוירן בלובעריז.
עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל דייאַטערי העסאָפע צו הונדערטער פון קיילים פֿאַר די וואס זענען יבערוואָג. טאקע, רעכט צו די נידעריק קאַלאָריע צופרידן און די בייַזייַן פון טאַננינס, עס העלפט צו רעדוצירן גוף וואָג. בלועבערריעס זענען צוגעשטעלט צו יאָגורט, קאַקטיילז, פרוכט סאַלאַדס, גראַנאָלאַ.
ווען קוקינג, בלובעריז קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע פירות: פערשקע, קאַרש, טרוסקאַווקע, טרוסקאַווקע, לימענע, באַרנע, מעלאָן, פלוים, קורראַנט, בלובערי, עפּל, מאַלענע, בלאַקבעררי, אַפּריקאָס.
בלועבערריעס, פאַרפרוירן מיט גאַנץ בעריז, זענען געניצט אין פילע רעסאַפּיז צו באַצירן קיילים. האָסטעססעס לייגן בעריז צו פּאַנקייקס, פּיעס, קייקס, קאַססעראָלעס, דאַמפּלינגז, מאַפאַנז, זשעלע און ייַז קרעם. אויך זייער געשמאַק און נוצלעך טרינקען פון שוואַרץ פירות - קאָמפּאָטעס, פרוכט טרינקען, זשעלע.
בלועבערריעס האָבן ינדיספּיוטאַבאַל positive פּראָפּערטיעס, געשמאַק, געזונט און אַנפּריטענשאַס אין ייַז קאַלט. ווער עס יז וועט געפֿינען אַ וועג צו צולייגן דעם ווונדערלעך יאַגדע צו דיין געשמאַק.
