ווי פילע נעמען האָבן דעם פאַבריק! זון וואָרצל, ירושלים אַרטיטשאָוק, ערדישע באַרנע, ירושלים אַרטיטשאָקע - אַ נאַנדיסקריפּט-קוקן קולטור איז פאָלקס אין פילע לענדער אַרום די וועלט. און אין יעדער פון זיי זיי וויסן וועגן די נוטרישאַנאַל און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק. בלעטער און טובערס זענען געניצט אין עסנוואַרג, פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן, ווי געזונט ווי אַ קאָסמעטיק. און אַלע דאַנק צו די אַמייזינג כעמישער זאַץ פון די פאַבריק.
ירושלים אַרטיטשאָוק: כעמיש זאַץ
ביאָלאָגיסץ האָבן דיסקאַווערד אין די בלעטער און טובז פון ירושלים אַרטיטשאָוק אַ ריזיק נומער פון נוציק קאַמפּאַונדז. 
פֿאַר בייַשפּיל, אין טערמינען פון דער אייַזן פון אייַזן קאַנטיינד אין אַ ירושלים אַרטיטשאָוק, עס איז ווייַט פון פּאַטייטאָוז, ביץ און קעראַץ. אין דערצו, די טובערס אַנטהאַלטן:
- fiber;
- ינולין;
- קאַרבאָוכיידרייץ;
- גרינס פאַץ;
- אַמינאָ אַסאַדז (דער הויפּט אין ערדישע טיילן פון דער פאַבריק);
- אָרגאַניק אַסאַדז;
- וויטאַמינס א, C, ב 1, ב 2, ב 6, ב 9.
עס איז וויכטיק! לעאַוועס פון ירושלים אַרטיטשאָוק, וועמענס נוציק פּראָפּערטיעס זענען צוגעשטעלט דורך ינולין - אַ נאַטירלעך אַנאַלאָג פון ינסאַלאַן, זענען פון באַזונדער ווערט. דעריבער, ירושלים אַרטיטשאָוק איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
עס זענען אפילו מער קאַרבאָוכיידרייץ אין ירושלים אַרטיטשאָוק ווי אין צוקער בוריק: 100 קג פון גרינס גיט 10 קג פון פראַקטאָוס. וואָס איז, 100 ג כּולל וועגן 16 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, און אין דערצו צו זיי - 2 ג פון פּראָטעינס, 0.01 ג פעט. קאַלאָריע שורש - 55-73 קייקאַל. איינער וואָרצל קערלז אַרום 80 ג. 
נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק
בייסיקלי אַן ערדישע באַרנע, ירושלים אַרטיטשאָוק באָוס די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די וואָרצל פון אַ פאַבריק. לויט צו די אינהאַלט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, פיברע און וויטאַמינס, עס געהערט צו די טובעראָוס וועדזשטאַבאַלז. כאָטש דער זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ, עס איז מער ווי ביץ און קעראַץ. אָבער, די בלעטער פון די געוויקס זענען אָפט געניצט אין באַהאַנדלונג, כאָטש זיי האָבן ניט געפונען אַזאַ וויידספּרעד נוצן.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס
אין די טובז פון ירושלים אַרטיטשאָוק קאַנסאַנטרייטאַד אַלע די הויפּט נוטריאַנץ פון די פאַבריק. ערשטער פון אַלע, זיי זענען רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע בי. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון זיי אין וויטאַמין ב 1. עס ינשורז די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע און נערוועז סיסטעמען, איז ינוואַלווד אין די ריאַקשאַנז פון ענערגיע און קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, שטיצט די אַרבעט פון די האַרץ.
וויטאַמין ב 1 איז אויך געפונען אין לאַקונאַס, האָניק אַגאַריקס, ספּאַרזשע, קאַרש טאַמאַטאָוז, כריין, ים באַקטאָרן, באַרנע, אַקטינידיאַ, רעוויפּס, ווילד רויז.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ נוציק פאַבריק, וועמענס מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס צונויפשטעלנ זיך אין באַשיצן די גוף קעגן באַקטיריאַ, ינפעקשאַנז, און מיינטיינינג די ימיון סיסטעם. אַלע דעם איז מעגלעך רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין סי 
דער וואָרצל איז רייַך אין פיברע. דעם פיברע סטימיאַלייץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אַבזאָרפּשאַן אין די בלוט. דערצו, אין דער פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג, די סומע פון די פיברע איז נישט מעגלעך.
עס איז וויכטיק! רעגולער עסן דעם גרינס, איר קענען פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז און באַקטיריאַ, ספּעציעל די וואָס גרונט קרענק פון די דיגעסטיווע אָרגאַנס.
אין די טובערס געפונען אַ ריזיק סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס באַשיצן די גוף פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז. דעריבער, עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס אַרבעטן אין נאָענט נאָענט מיט רענטגענ-מאשינען אָדער אין דער זון אַ פּלאַץ.
וואָס זענען די בענעפיץ פון טאָפּינאַמבור בלעטער?
צו האַלטן די בלעטער פון ירושלים אַרטיטשאָקע ריטיינינג היילונג פּראָפּערטיעס, זיי מוזן זיין געזאמלט איידער די פלאַוערינג פון די פאַבריק. זיי אַנטהאַלטן נישט בלויז ינולין, אָבער אויך סאַבסטאַנסיז אַז העלפן די היילונג און רעסטעריישאַן פון מענטשלעך געוועבן. צו טאָן דאָס, קאָכן בראַץ, דזשוסאַז און פּאָמאַסע פון די בלעטער און יונג סטעמס פון די פאַבריק. זיי אויך פירן עקזעמאַ, אַלסערז, און מייַכל ווונדז. 
אין פאָלק מעדיצין, דעקאָקטיאָנס פון ירושלים אַרטיטשאָוק בלעטער זענען געניצט ווי אַ רידזשווואַנייטינג אַגענט, ווי געזונט ווי אַ מיטל צו באַזייַטיקן סאַלץ פון דעם גוף. די ווירקונג איז אַטשיווד דאַנק צו סאַבסטאַנסאַז וואָס העכערן סעליאַל רידזשענעריישאַן, פאַרגרעסערן הויט ילאַסטיסאַטי.
די נוצן פון טאָפּינאַמבור שורש אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן
די מערסט וויידלי געוויינט רוץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק געפונען אין די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן. זינט זייַן טובערס זענען טויגעוודיק פון לאָוערינג בלוט צוקער, ספּליטינג גלוקאָוס, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט קאָראַנערי האַרץ קרענק און צוקערקרענק מעלליטוס אָדער מענטשן פּראָנע צו די חולאתן.
צי איר וויסן? צו ירושלים אַרטיטשאָוק ריטיין זייַן היילונג פּראָפּערטיעס נאָך רייפּאַנינג, עס קענען נישט זיין סטאָרד ווי פּאַטייטאָוז, ווייַל עס האט אַ זייער דין הויט. נאָך דיגינג עס קענען זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער און דעמאָלט ניט מער ווי אַ חודש. אין סלייסט פאָרעם עס איז מעגלעך צו קראָם בלויז אַ ביסל טעג. דעריבער, עס איז לינקס צו ווינטער אין דער ערד. ער איז נישט דערשראָקן פון מאָראָזאָוו, אָבער אין דער פרילינג, ער נאָר ווערן טייסטיער.
ינולין, וואָס לוזערז די מדרגה פון צוקער, האט אן אנדער פאַרמאָג - עס סלאָוער בלוט דרוק. דאָס איז געהאָלפֿן דורך אנדערע סאַבסטאַנסיז אין די רוץ פון די פאַבריק. אָבער, זייער ווירקונג איז אַזוי שטאַרק אַז די דרוק קענען זיין רידוסט אין די וואס, אין פּרינציפּ, לייַדן פון כייפּאָוטענשאַן. 
אן אנדער נוצן פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין פאָלק מעדיצין איז לעבער קלענזינג. ראָ וואָרצל, וואָס איז געניצט אין סאַלאַדס און אנדערע קיילים, רימוווז טאַקסאַנז פון די גוף און ריסטאָרז די לעבער. הייַנט, די פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק זענען דערקענט דורך טראדיציאנעלן מעדיצין, און דאקטוירים האָבן דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל דיעטע באזירט אויף ירושלים אַרטיטשאָוק, וואָס איז דיזיינד צו ריין די לעבער.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק זאמען
די זאמען פון די פאַבריק האָבן נישט געניצט אין דעם טראדיציאנעלן אָדער טראדיציאנעלן מעדיצין.
ווי צו נוצן ירושלים אַרטיטשאָוק אין באַאַמטער מעדיצין
טראַדיציאָנעל מעדיצין אויך אַפּרישיייטיד ירושלים אַרטיטשאָוק און זייַן מעדיסינאַל פּראַפּערטיז, דעריבער, אין דער באַהאַנדלונג פון זיכער חולאתן, פּראַסקריפּשאַנז אַרייַננעמען פּרעפּעריישאַנז באזירט אויף דעם פאַבריק. 
פֿאַר בייַשפּיל, אין אַטהעראָסקלעראָוסיס און צוקערקרענק מעלליטוס פּריסקרייבד טאָפּינאַמבאָר טאַבלאַץ. זיי זענען אויך געניצט ווי אַ פּראַפילאַקטיק אַגענט. זיי העלפן טייַנען נאָרמאַל מיקראָפלאָראַ אין די ינטעסטינז, פארשטארקן די ימיון סיסטעם, פֿאַרבעסערן פאָרשטעלונג, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון טומאָרס. פאָרשטעלן פיר טאַבלעץ פֿאַר מילז. דער קורס איז 20 טעג. לפּחות צוויי אַזאַ קאָרסאַז זאָל זיין געפירט מיט אַ צוויי-וואָך ברעכן.
אין חולאתן פון די לעבער און גאַללבאָרד, אַן עקסטראַקט פון אַרטיטשאָוק איז פּריסקרייבד. זייַן ווירקונג איז צו:
- באַזייַטיקונג פון וידעפדיק סאָלץ און פלוידס פון דעם גוף;
- באַשיצן עס פון טאַקסאַנז;
- באַזייַטיקונג פון סלאַגז און שווער מעטאַלס;
- ביילאגעס דיידזשעסטשאַן הילף;
- אַקטאַוויישאַן פון די קישקע;
- אַסיסטינג די אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ און פּראָטעינס.
עס איז וויכטיק! אן אנדער פאַרמאָג פון די פּודער איז בלוט טינינג. דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן בעשאַס צייַט און איידער כירורגיע.
אין אַלגעמיין, פּרעפּעריישאַנז פון ירושלים אַרטיטשאָוק זענען געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין פֿאַר:
- ריליווינג סימפּטאָמס פון ינטאַקסאַקיישאַן;
- פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז;
- פֿאַרבעסערן שיסל פאָרשטעלונג;
- ינכיבאַטער פון זאַלץ דעפּאַזישאַן פּראַסעסאַז;
- באַזייַטיקונג פון ידימאַ;
- נאָרמאַליזיישאַן פון גאַסטריק אַסידאַטי;
- געוואקסן העמאָגלאָבין;
- פאַרהיטונג פון נעאָפּלאַסיאַ;
- באַזייַטיקונג פון ראַדיונוקידעס, טאַקסאַנז, שווער מעטאַלס;
- צוריקציען פון סייקאָו-עמאָציאָנעל, גייַסטיק און גשמיות דרוק.
וואָס טריץ ירושלים אַרטיטשאָוק, רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן מעדיצין
דער פאַקט אַז טאָפּינאַמבור איז און וואָס זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווי באוויזן דורך די פאָלקס רעסאַפּיז פון דער צוגרייטונג פון די געוויקס וואָס האָבן קומען אַראָפּ צו אונדז. אַזוי, צו רעדוצירן דרוק, בלוט צוקער קאַנסאַנטריישאַן און פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין נוצן אַ דעקאָקטיאָן פון טרוקן רוץ פון אַ באַרנע. 3 טייבאַלספּונז פון רוי מאַטעריאַל איז אויסגעגאסן איבער אַ האַלב ליטער פון קאַלט וואַסער און געהאלטן פֿאַר אַ שעה איבער נידעריק היץ. דער יויך זאָל זיין שיקער דרייַ מאָל אַ וואָך פֿאַר האַלב אַ ליטער אָן צוקער. עס וועט אויך האָבן אַ positive ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס. 
פֿאַר חולאתן פון די מאָגן און קעלט, אַ עקסטראַקט פון ירושלים אַרטיטשאָוק קרייַטעכץ איז צוגעגרייט. א לעפל פון קראַשט רוי מאַטעריאַלס איז אויסגעגאסן 750 מל פון בוילינג וואַסער און אראפגענומען אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 12 שעה. ינפיוזשאַן פילטער און טרינקען איידער מילז פֿאַר האַלב אַ גלאז דרייַ מאל אַ טאָג.
צי איר וויסן? אין דייַטשלאַנד, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען צוגעגרייט פון די פאַבריק, און אין USA, האָלאַנד און דזשאַפּאַן - קאַווע.
ווי אַ העפּאַטאָפּראָטעקטאָר, אַ מיטל פֿאַר רימוווינג טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, אַ פּראַמאָלאַקטיק אַגענט פֿאַר טשאָלעסיסטיטיס, מיר נוצן אַ באַרנע באַרנע צומיש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, אַ פונט פון דאַר בלעטער איז אויסגעגאסן מיט אַ ליטער פון מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל און אַוועקגענומען פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי וואָכן אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. נאָך דעם פּעריאָד, די צומיש קענען זיין געווענדט דרייַ מאל אַ טאָג. פֿאַר דעם, אַ לעפל פון די פּראָדוקט איז דיילוטאַד אין 150 מל פון וואַסער.
ירושלים אַרטיטשאָוק און קאַזמעטאָלאָגי: ווי אַרטיטשאָוק איז געניצט פֿאַר הויט און האָר
אַקטיוולי געניצט טאָפּינאַמבור אין קאַזמעטאַלאַדזשי. בייסיקלי עס איז געניצט ווי אַ ליכט אַנטי-יידזשינג אַגענט וואָס קענען קעמפן פייַן רינגקאַלז. צו טאָן דעם, נוצן אַ מאַסקע פון גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק פאַבריק וואָרצל, וואָס זענען געווענדט צו די פּנים און האַלדז פֿאַר 20 מינוט. אַפּלייינג אַ מאַסקע 2 - 3 מאל אַ וואָך, נאָך 10 פּראָוסידזשערז, איר קענען צוריקקומען די הויט אַפֿילו קאָליר, גלאַט און ילאַסטיסאַטי. ווען טרוקן הויט אין גרויל איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל טראפנס פלאַקססעעד אָדער מאַסלינע בוימל. ויסגעצייכנט געוויקס געוויזן זיך אין דעם קאַמף קעגן סעבאָררהעאַ. צו טאָן דאָס, נאָך יעדער שאַמפּאָאָינג, עס איז רעקאַמענדיד צו צולייגן אַ מאַסקע אויף די סקאַלפּ מיט די דערצו פון ירושלים אַרטיטשאָקע זאַפט. אויך מאַכן אַ דעקאָקטיאָן פון פריש בלעטער פון די פאַבריק. רוי מאַטעריאַלס זענען געזאמלט, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און שטעלן אויף נידעריק היץ. עס איז נייטיק צו קאָכן זיי פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה, סטערינג קעסיידער, אַזוי נישט צו פאַרברענען.
די קולד און פילטערד דעקאָקטיאָן איז ראַבד אין די קאָפּ דרייַ מאָל אַ וואָך. די וואס טאָן ניט ווי צו פידלען מיט די צוגרייטונג פון געלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט קענען שנייַדן די טובער און רייַבן די סקאַלפּ נאָך וואַשינג עס מיט אַ רעפטל. דער פּראָצעדור זאָל זיין געטאן עטלעכע מאָל אַ וואָך.
אין קאָסמעטאָלאָגי, זיי אַקטיוולי נוצן לינדאַן, נאַסטורטיום, אַמאַראַנטה, מאָנאַרדאָ, שענדונג, פּיאַני, פּעריווינקלע, פויגל קאַרש, ווילד סטראָבעריז, בראַקאַלי, אַפּריקאָס, קראָפּעווע.
באַטס פון די דעקאָקטיאָן פון די בלעטער פון די פאַבריק געבן קראַפט און פרעשנאַס. פֿאַר די צוגרייטונג פון וואַנע פּראָדוקטן נעמען וועגן אַ פונט פון דאַר און שרעדיד סטעמס און בלעטער און גיסן פינף ליטער פון וואַסער. נאָך די געמיש בוילז, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און באַשטיין צוויי שעה. סטראַינעד יויך איז צוגעגעבן צו די קלאָזעט, וואָס מוזן זיין גענומען בייַ מינדסטער 15 מינוט.
אַפּפּליקאַטיאָן פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין קוקינג
ירושלים אַרטיטשאָוק איז זייער אָנגענעם רוץ, אַזוי די ערדישע באַרנע איז בוילד, סטיד, געפּרעגלט. עס איז דאַר און צוגעגעבן צו פאַרשידן קיילים. פֿאַר דעם, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער פּודער זענען צוגעגרייט פון עס. די פּודער איז סטאָרד אין באַנקס און צוגעגעבן צו טיי אָדער קאַווע, וואָס גיט די טרינקען אַ ספּעציפיש געשמאַק. טאָפּינאַמבור טיי איז אויך צוגעגרייט אויף די גרונט פון די בלעטער פון די פאַבריק, וואָס אויך באָוס נוציק פּראַפּערטיז. 
איר קענען קאָכן געשמאַק ברויט פון ירושלים אַרטיטשאָוק, וואָס טוט נישט באַקומען אַלט - געבאַקן פֿאַר פיר טעג. פֿאַר דעם, בעערעך 20% פּיוריי אָדער 5% טאָפּינאַמבור פּודער איז מוסיף צו די מעל.
אבער עס איז רובֿ נוצלעך צו נוצן אַן ערדענע באַרנע אין זייַן רוי פאָרעם, ספּעציעל אין פאַרשידענע סאַלאַדס. עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן פאַר-קאָכן טובערס אין וואַסער אָדער מילך און דעריבער לייגן צו אנדערע קיילים.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר ירושלים אַרטיטשאָוק
אין דערצו צו די טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק, עס איז ווערט מענשאַנינג און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. זיי זענען ווייניק. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס, ווי געזונט ווי אין פאַל פון כייפּאָוטענשאַן. די געוויקסן באטייטיק ראַדוסאַז די דרוק, אַפֿילו אויב עס איז אין פּרינציפּ רידוסט. דעריבער, אויב איר האָט נישט פריער געפרוווט די "זונשייַן שורש", אָנהייבן מיט אַ קליין סומע פון די פאַבריק. אויב איר טאָן ניט באַמערקן קיין פּריקרע ריאַקשאַנז פון דעם גוף, איר קענען לייכט נוצן עס אין עסנוואַרג אָדער פֿאַר באַהאַנדלונג.
עס איז וויכטיק! רוי טובז קענען גרונט פלאַקאַליישאַן. די פּראָבלעם איז לייכט ילימאַנייטאַד אויב געניצט אין עסנוואַרג טובערז וואָס האָבן אונטערגעצויגן היץ באַהאַנדלונג.
אבער אין אַלגעמיין, ווייזלי ניצן די ירושלים אַרטיטשאָוק, איר באַקומען בלויז אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף. 
אַ אַנסייטלי-זוכט גרינס סטאָרז אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. אין עטלעכע לענדער, עס איז געניצט צוזאמען מיט קרויט, סאַטשערייטינג דעם גוף מיט וויטאַמינס און באַשיצן עס פון די נעגאַטיוו יפעקס פון די סוויווע. עס איז האַלב, בייקט, סטוד, געגעסן רוי נאָר ווי קרויט. די היילונג פּראָפּערטיעס פון די געוויקס זענען אנערקענט ניט נאָר דורך פאָלק, אָבער אויך דורך טראדיציאנעלן מעדיצין.
דאקטוירים פאָרשרייַבן טאָפּינאַמבור דיעץ פֿאַר רייניקונג די גוף, אין באַזונדער די לעבער. אויף זייַן באַזע, מעדיציניש פּרעפּעריישאַנז זענען צוגעגרייט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, כייפּערטענשאַן, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אנדערע. און דער בעסטער טייל איז אַז טאָפּינאַמבור איז גרינג צו וואַקסן אין דיין גאָרטן.
