מזרח סווערביגאַ איז אַ פאַדער האָניק קולטור מיט יינציק קעראַקטעריסטיקס און פּראָפּערטיעס. דעם דוירעסדיק, ראַרעלי צוויי-יאָר-אַלט, פאַבריק פון די קרויט משפּחה, פילע פון זייַן פאָלקס נעמען זענען באקאנט: דזשאָנונדיס, הינדל שלאָף, ווילד רעטעך, רעטעך, פעלד כריין אָדער זענעפט, צאָרנדיק. עס האט אַ ביטער טעם. עס קענען זיין אונטערשיידן דורך די אויסזען פון אַ גלייַך, נישט בראַנטשט אין די אָנהייב, זאַפטיק, ווייך, מיט ווייך קורץ וואָרץ וואָס ווייַטער פאָרן אין פּראָסט נאָדולעס, פּראָסט, פּראָסט, צווייַג און גאַנץ שטאַרק סטעם, ריטשינג איין און אַ האַלב מעטער אין הייך. די אויבערשטער בלעטער פון די סווערביגי זענען לאַנסיאַלייט, די באַזע פון די מיטל איינער קוקט ווי אַ שפּיז, און די נידעריקער בלעטער זענען סטרוגאָ-שייפּט. זייַן בלומען האָבן אַ שטאַרק אַטראַקטיוו שמעקן און אַ העל געל קאָליר, צוציען ביז, זענען האָניק-שייַכעס. סבערביג איז קעראַקטערייזד דורך ווינטער האַרדינעסס, עס הייבט צו וואַקסן פרי, און בליען מאי, האלט דעם פלאַוערינג פּראָצעס אין יוני און יולי, ינקריסינג זייַן פּראָודאַקטיוויטי יעדער יאָר.
כעמישער זאַץ
בייאַלאַדזשיקאַללי ווערטפול פאַבריק סווערביגו מזרח מאכט זייַן כעמיש זאַץ. וואָס איז פעלנדיק אין איר יונג גרין:
- 26% פּראָטעין,
- 16% פיברע,
- 10% פאַטי בוימל,
- סקוועראַלז,
- יקסטראַקטיוו סאַבסטאַנסיז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן ניטראָגען,
- יקערדיק אָילס.
סאַלביגי געזאָלצן פּאַפּ, וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר זעקס חדשים, כּולל 16% פון וויטאַמין C, און זייַן פרעשלי כאַרוואַסטיד גרינז - אַלע 58%.מזרח סווערביגי זאמען אַנטהאַלטן פון 10-30% פאַטי ייל, וואָס באשטייט פון פאַרשידן אַסאַדז: 52% לינאָלעניק, כּמעט 24% לינאָליי, 13% אָלעיק, 4% פּאַלמיטיק, כּמעט 4% אַראַטשידיק, 2% סטיריק, 1 % - פּאַלמיטאָלעיק. אין זייַן לופט טיילן, sverbig האט רוטין, גלוקאָסינאָלאַטעס, פלאַוואָנאָידס.
ססיענטיסץ ינוואַלווד אין דעם לערנען פון דעם קולטור, געפונען אין איין קילאָ אין טרוקן פאָרעם אַ באַטייַטיק טייל פון אייַזן (214 מג), קופּער (8 מג), מאַנגאַנעס (27 מג), טיטאַניום (50 מג), מאָליבדענום (כּמעט 6 מג), באָראַן 20 מג), און ניקאַל. געוויינטלעך, אַלע-קייַלעכיק שפּור עלעמענטן פון די מיקראָעלעמענץ אַנטהאַלטן פיל מער. אַלע דעם זאַץ זאגט בלויז איין זאַך: די מזרח סווערגידזש איז גאָר נוצלעך און ווערטפול פֿאַר לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.
צי איר וויסן? Sverbiga מיזרעכדיק איז אויך באקאנט אין אוקריינא דאַנק צו די זאַמאָטינקאַ פאַרשיידנקייַט, דעוועלאָפּעד דורך אַ בוילעט ברידער פון פאָראַגע קראַפּס דורך פּראָפעסאָר אָוטאָוסה יורי אַדאָלאָלאָוויטש. אויך די פאַרשיידנקייַט פון פּאַוולאָווסקייַאַ איז וויידספּרעד.
וואָס איז נוצלעך
מזרח סווערביגאַ איז אַ גאָר נוציק פאַבריק ניט בלויז פֿאַר מענטשן, אָבער אויך אַנימאַלס. 
עס איז זייער אַפּרישיייטיד אין מעדיצין און איז געניצט פֿאַר גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג פון גוף, ריליווינג ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, דיסטרויינג וואָרמס און פּרעווענטינג סקאָרווי. דעם איז אַ ויסגעצייכנט קולינאַריש געצייַג ווי אַ גאַרניטער פֿאַר ערשטער קאָרסאַז, אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון סאַלאַדס, געווירץ פֿאַר פיש און פלייש.
אין פילע לענדער עס איז געוואקסן ווי ספּעציעל ווערטפול כייַע פיטער, ווייַל עס איז אַ אַנפּריטענשאַס פרי גראָוינג קולטור, וואָס קענען זיין אנגעהויבן אַרויף מיט הויך סאַקשאַן קאַפּאַציטעט אין ויסגעצייכנט און הויך-קוואַליטעט סילאַגע.
אויך, לייווסטאַק קען פרייען אויף פריש וואַסער. פייגל און אנדערע חיות מיט גרויס פאַרגעניגן עסן דעם פאַבריק, באטייטיק שפּאָרן זייער מחנות ביי בייינג וויטאַמין בייאַץ וואָס דערגאַנג די גרונט דיעטע, ווייַל סבערביל האט כּמעט אַלע נייטיק נוטריאַנץ, מינעראַלס.
און כאָטש דעם קולטור איז אַזוי רייַך אין נוטריאַנץ, עס איז נאָך ערגער ווי פלייש עסנוואַרג צו לעגיומז און טוווע. אין דייַטשלאַנד, עס איז לאַנג געווארן קאַלטאַווייטאַד ווי דער בעסטער כייַע פיטער. 
אין אַגריקולטורע, קאַלטיווייט מזרח סווערביגי - זייער רעוועכדיק געשעפטווייַל עס ברעדיד אין ריזיק קוואַנטאַטיז אויף גאָר פאַרשידענע סוילז, נישט יקספּאָוזד צו קיין פּעסץ און חולאתן.
און אַפֿילו בעסער שניט קענען זיין אַטשיווד אויב איר ברענגען אַ ביסל מינעראַל פערטאַלייזער צו די לאַנד וווּקס וועט זיין וואַקסן, פֿאַר איין קילאָ פון ניטראָגען פערטאַלייזער וועט געבן איר די געלעגנהייט צו באַקומען אַרויף צו 18 קג טרוקן סווערביגי, וואָס איז אַרויף צו 120 קג פון גרין מאַסע.
פילע יאָרן פון ניט גאַנץ טראדיציאנעלן מזרח סווערביגו, מיט אַ הויך מדרגה פון פּראָטעינס, נאָר דאַרפֿן צו זיין געוואקסן צוזאמען מיט מער באַקאַנטע קאַלטשערז, ווייַל ינטראָודוסינג עס אין די דיעטע פון אַ כייַע מאכט עס מעגלעך צו ענערק זייַן גוף און, לויט צו, די מענטש גוף מיט די נייטיק מיקרעלעמענץ.
דער אינהאַלט פון נוציק פיברע און די נייטיק פּראָטעין אין עס איז נאָענט צו אַלפאַלאַפאַ, און דער אינהאלט פון וניץ בדעה ווי געזונט ווי מעגלעך פֿאַר רייזינג פיסטאַשקע איז די העכסטן צווישן אַלע די געוויקסן געניצט פֿאַר דעם צוועק. 
אויך מזרח סווערביג איז אַ ווונדערלעך האָניק פאַבריק. דאַנק צו שיין העל בלומען, אַטראַקטיוו שמעקן און לאַנג פלאַוערינג צייַט פון אַרויף צו פופציק טעג, ביז שטענדיק סטרייק צו סבערביגאַ מיט פאַרגעניגן. דאָס איז רובֿ אַקטיוו אין דער פרי מאָרגן, אָבער אויך איבער די טאָג, ראַגאַרדלאַס פון די וועטער. האָניק טורנס אויס געשמאַק און זייער געזונט.
צי איר וויסן? מזרח סווערפּידזש איז גאַנץ אַקסאַדענאַלי געקומען צו אייראָפּע פון רוסלאַנד אין 1813 אין די רוסישע ינוואַזיע פון פֿראַנקרייַך, נאָך וואָס היגע רעזידאַנץ באמערקט אַ פריער ומבאַקוועם פאַבריק. כאָטש עטלעכע קוואלן פאָדערן אַז שוין אין 1731 עס איז געווען דיסקאַווערד אין די וק.
ווו וואקסט
זייער ליכט-ריקוויירינג sverbiga מזרח וואַקסן אין פעלדער, טאָללס, מעדאָוז, עפענען וואַלד געביטן, אין סטעפּ זאָנעס, לעבן ראָודז.
עס פאַרשפּרייטן אין אוקריינא, אין פילע געביטן פון רוסלאַנד, אין סיבעריאַ, הייַנט זייַן פאַרשפּרייטונג געגנט איז באדעקט כּמעט אַלע פון אייראָפּע (פֿראַנקרייַך, ענגלאַנד, דייַטשלאַנד און אנדערע לענדער), טייל פון נאָרטהעאַסט טשיינאַ, עטלעכע מזרח געגנטן פון קאַנאַדע (דיסקאַווערד אין 1944) און די פאַרייניקטע שטאַטן (יידענאַפייד אין 1958). 
עס איז באטייטיק געוואקסן אין די טעריטאָריע פון די וראַלס, גראָוינג דאָרט אין פילע ערטער ווי ווידז, ווי געזונט ווי אין די קאַוקאַסוס און סענטראַל אזיע. ססיענטיסץ יבערנעמען אַז די ערשט אָרט פון די מזרח סווערביגי איז אַרמעניאַ היגהלאַנד. איר העל געל געל בלאַסאַמז ביוטאַפלי און אַטראַקטיוולי קוק אויף קיין הינטערגרונט.
זאַמלונג און צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס
פֿאַר מעדיציניש צוועקן, די מזרח שוועדיש איז גאָר געניצט. פרילינג בלעטער זענען געזאמלט; ווען עס בלומז - בלומען און גראָז; האַרבסט איז דער בעסטער צייַט פֿאַר דיגינג אַרויף רוץ; זאמען זענען כאַרוואַסטיד ווי זיי זענען געשאפן. בלויז די ערשטע יאָר פון די געוויקסן זענען פּאַסיק פֿאַר זאַמלונג, זיי, ווי זאמען, קענען זיין סטאָרד פֿאַר דרייַ יאר, בלעטער און גראָז ראַטעווען ניט מער ווי איין יאָר.
עס איז וויכטיק! Sverbig מזרח, לייכט ברידינג, קענען געשווינד פאָרעם גרויס טיקאַץ.
רעסיפּעס פון טראַדיציאָנעל מעדיצין
Sverbiga מיזרעכדיק האט ויסגעצייכנט מעדיציניש פּראָפּערטיעס. די מעגלעכקייט פון ניצן עס פֿאַר מעדיציניש צוועקן זענען גאַנץ ברייט. 
ערשטער פון אַלע, עס איז געניצט ווי אַ אַנטיהעלמינטהיק און אַנטי-סינטעללאַטיאָן אַגענט. עס אויך האט אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און שטאַרקעכץ ווירקונג. רעמעדיעס באזירט אויף סווערביגי זענען רעקאַמענדיד ווען אַנעמיאַ איז געשאפן, סקאָרווי, וויטאַמין דיפישאַנסי, שוואַכקייַט, דיקריסט ימיונאַטי, עלעוואַטעד צוקער, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּאַלעוריטיסיטיס, אַטהעראָסקלעראָסיס, ווערסאַנינג אַפּעטיט, מעלאַנאָומאַ, פּעריאָדאָנטאַל קרענק און אנדערע חולאתן. זיי העלפֿן אַפֿילו מיט ראַדיאַציע שעדיקן.
לייענען אויך וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן אין מעדיצין פון סעלאַנדינע, קלאָווער, עלעקאַמפּאַנע, האָרסעטאַיל, ביטער וואָרמוואָאָד, גענטיאַן, קווינאָאַ, ווילד ווילד ראָסעמאַרי, קאַמאַלזוועעד, יאַרראָוו, טשערוויל, קינדער - צימער, און פוקסגלאָווע.
אַלגעמיינע רעצעפּט ינפיוזשאַן: גיסן 250 ג פון בוילינג וואַסער אין אַ שיסל מיט 20 ג פון Sverbigi, ליווינג עס פֿאַר וועגן צוויי שעה צו ינפיוז, און דעמאָלט פילטער. אָפּטראָג צו פירן אויס אַ לעפל 3-4 מאל אַ טאָג. די געצייַג איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר די וואס ליידן פון גאַסטרייטאַס, כאָטש אַ נידעריק אַסידאַטי. אויך די ינפיוזשאַן איז זייער נוצלעך פֿאַר שוואַכקייַט און היפּאָוויטאַמינאָסיס.
50 ג פון פריש אויסגעקליבן און קלענזינג גרין סטעמס, גענומען דרייַ מאָל אַ טאָג, וועט העלפן ריפּלעניש די גוף מיט וויטאַמינס, בשעת גענומען 100 ג דרייַ מאָל אַ טאָג וועט העלפן מעלאַנאָומאַ און בלידינג גומז.
דזשויסינג: שווענקען יונג גרין שוץ און בלעטער מיט וואַרעם בוילד וואַסער, מעגילע ניצן אַ פליישמילכל, קוועטשן זאַפט פון די ריזאַלטינג מאַסע. עס איז נוצלעך אין די באַהאַנדלונג פון פּעריאָדאָנטאַל קרענק (איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ייקוויאַס לייזונג אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו איין), איז אויך עפעקטיוו אין וואַשינג און טרעאַטינג ווונדז. 
איר קענען אויך מאַכן אַ דעקאָקטיאָן: גיסן איין לעפל פון מינסט סווערביגי מיט הייס וואַסער, לאָזן עס קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון היץ און לאָזן עס ברו פֿאַר 20-30 מינוט. דעם יויך זאָל זיין גענומען פֿאַר מילז פֿאַר אַ דריט טעפּל דרייַ מאל אַ טאָג. עס קאַנטריביוץ צו אַ באַטייַטיק רעדוקציע אין צוקער אין צוקערקרענק און אַ קוואַליטאַטיווע פֿאַרבעסערונג אין דער זאַץ פון די בלוט.
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
Sverbig מזרח איז לאַנג באקאנט ווי אַ געוויקס אַז מען קען עסן. אין עסטאָניאַ, פֿאַר בייַשפּיל, ווען געוויינט ווי עסנוואַרג, עס איז געווען געגעבן די נאָמען "רוסיש קרויט", עס איז זייער פאָלקס צווישן די פעלקער לעבעדיק אין די דרום קאַוקאַסוס, אין ענגלאַנד זיי געמאכט אַ קולט פון די פאַבריק פֿאַר סאַלאַדס.
צו געשמאַק סווערגידזש עמעצער דערמאנט ראַדישעס, און עמעצער - כריין. אין פרי פרילינג, די פריש וואָרצל פון פריש יאָרן פון פריש געוויקסן זענען געגעסן מיט פאַרגעניגן, עס איז גאַנץ מעגלעך צו רייַבן זיי, זאַפט זיי און אַפֿילו נוצן זיי אַנשטאָט פון כריין.
אויב די רוץ זענען דאַר, זיי פאַרלירן זייער טאָכיק פארביטערונג און קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן פאַרשידן סיזאַנינגז און סאָסיז פֿאַר פיש און פלייש קיילים.
עסן פריש און סטאַלקס פון סווערביגי, פון זיי, אַנשטאָט פון רעטעך, און האַלב בלעטער זענען פּריפּערינג סאַלאַדס. אויך צוגעגרייט פון סטעמס זענען זראַז, סופּס, קאַוויאַר און מער.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן די נוצן פון באַסיל, אַרוגולאַ, קראָפּ, טשערווילאָין, באָראַגע, סילאַנטראָ, קאַרדאַמאָם, אָרעגאַנאָ אין קוקינג.
בוילד סטעמס בישליימעס פאַרבייַטן ספּאַרזשע. אָבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז די אויבן ערד ערד פון די ספּבביגי זאָל זיין געוויינט איידער פלאַוערינג, ווייַל זיי, ווי רוץ עלטער ווי איין יאָר, זענען ניט פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. 
Sverbigu אַפֿילו כאַרוואַסטיד פֿאַר ווינטער, עס קענען זיין זויער, זויער, זויער, דאַר. אַלע קיילים פון דעם פאַבריק זענען געשמאַק און, דאַנק צו זייַן מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, עס איז אויך גאָר נוצלעך.
עס איז וויכטיק! אין עקסטרעם טנאָים, פֿאַר מענטשן לינקס אָן עסנוואַרג און וואַסער, מזרח סווערביג קענען העלפן צו בלייַבנ לעבן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן
Eastern Sverbig איז טאַקע אַ זייער נוציק פאַבריק, אָבער מיט אַלע דעם, עס איז נייטיק צו אָנהייבן די אַפּלאַקיישאַן און באַהאַנדלונג מיט זייַן הילף נאָר נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער.
אויב, נאָך אַלע, סווערביגוי באַהאַנדלונג איז רעקאַמענדיד, דעמאָלט די דאָוסאַדזשס מוזן אויך מאָניטאָרעד, און עס קען נישט זייַן יקסידיד. אפילו די מערסט נוצלעך און יינציק אין זייַן פּראָפּערטיעס פּראָדוקט, געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז, קענען פירן צו זייער נעגאַטיוו פאלגן. דאָס אויך אַפּלייז צו מזרח סווינגס. 
דעם פאַבריק איז פון די קרויט משפּחה, ווי אַלע די אנדערע פון דעם משפּחה, קען פאַרשאַפן געוואקסן גאַז פאָרמירונג, עקל, בעלטשינג, בלאָוטינג. און דאָס איז אלא פּריקרע און פּראָבלעמאַטיק מאָומאַנץ וואָס זענען גרינג צו ויסמייַדן, אויב איר טאָן ניט אָווערדאָ עס און ניט זיין ניכטער-כעדאַד.
נאָך אַלע, די נאָמען sverbigi, אויב איר גלויבן נאַלאַדזשאַבאַל מענטשן, מיטל אַ סיקוואַל ין, ווי אויב ווארענונג יעדער קענער און ליבהאָבער פון דעם פאַבריק וועגן די פאלגן פון אָווועריטינג. אַלץ איז שטענדיק באַטייַטיק אין מאַדעריישאַן.
אין דער יאָג פון טייַער און קנאַפּאַל דרוגס און פּראָדוקטן, מיר אָפט טאָן ניט באַמערקן בייַ זיך אַליין, אָבער עס איז גאָר פריי, לעגאַמרע פֿרייַ, אָבער ניט ווייניקער ווערטפול, פאַבריק העלפּערס. Eastern Sverbig איז נאָר אַז.
דעם פאַבריק איז יינציק אין אַלע זייַן קעראַקטעריסטיקס און פּראָפּערטיעס. די פאַרנעם פון זייַן אַפּלאַקיישאַן איז סטרייקינג אין זייַן דייווערסיטי, און דער פאַקט אַז עס קענען וואַקסן ערגעץ, ווי אויב עס אָפפערס זייַן אייגן באַדינונגען, פארדינט ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. די פאַבריק איז זייער אַנפּריטענשאַס און גלייַך נוציק, און אין אַ שווער מאָמענט עס קענען אַפֿילו ראַטעווען אַ מענטשלעך לעבן.
