באַסיל איז אַן יערלעך קרייַטעכץ וואָס איז געניצט אין דער וועלט ווי אַ געווירץ, און נישט נאָר אין פריש פאָרעם, אָבער אויך אין דאַר. יא, יאָ, אַפֿילו אין די דאַר ווערסיע, עס איז זייער שמעקנדיק און געזונט. די הויפּט זאַך איז צו וויסן ווי רעכט צו דאַרפן באַסיל.
ווען צו זאַמלען באַסיל פֿאַר דריינג פֿאַר די ווינטער
אין סדר צו דאַרפן בייסבאָל צו האַלטן די שמעקן ווי לאַנג ווי מעגלעך, איר דאַרפֿן צו וויסן ווען עס איז רעקאַמענדיד צו ווערן אַוועקגענומען פֿאַר דריינג. יקספּיריאַנסט גערטנער מאל וואַקסן צוויי כאַרוואַסס פּער צייַט. עטלעכע פאַבריק סידלינגז אין פּאַץ רעכט אויף די ווינדאָווסילל אָדער אויף די באַלקאָן.
עס איז וויכטיק! באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די פאַבריק, ווייַל נישט אַלע בייסאַל קענען זיין דאַר פֿאַר ווינטער.עמעצער זאַמלט אַ גערעטעניש איידער די פלאַוערינג פון די פאַבריק, באַטראַכטן אַז עס איז כאַרוואַסטיד בעשאַס פלאַוערינג אָדער מיד נאָך די פאַבריק פארלירט זייַן אַראָמאַ.
און עמעצער מיינט גאַנץ דיפערענטלי: די בלעטער זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג בעשאַס די פלאַוערינג צייַט. אָבער, ווי זיי זאָגן, דער טעם און קאָליר פון קאַמראַדז איז נישט. אַלעמען קלייַבן זיך די אָפּציע אַז סוץ אים. אַזוי פּרובירן און באַשליסן. 
ווי צו גרייטן
באַסיל איז יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד אין יולי און האַרבסט בעשאַס די פאָרמירונג פון די רגע גערעטעניש. איידער טרוקן די פאַבריק, עס איז געוואשן, קראַשט, טרער אַוועק די בלעטער, פאָרעם בימז.
לערנען ווי צו טרוקן סילאַנטראָו, סאָראַל, גרין אַניאַנז, קעראַץ, צוקיני, קאַבאַק, פּאַסטייפּ, בראַקאַלי, מאַשרומז, ראָסעהיפּ, כאָטאָרן, פּערז, טשעריז, פּלאַמז, apples, קראַנבעריז און מייז פֿאַר ווינטער.אויב איר זענען געגאנגען צו טאָן די כאַרוואַסטינג, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן געוויקסן אין דער מאָרגן. אבער עס איז נייטיק אַז די זון אַ ביסל דאַר טויט אויף זיי.
אין וואָס טעמפּעראַטור צו טרוקן
דעם פאַבריק כּולל פילע יקערדיק אָילס, אַזוי ווען עס איז דאַר, עס איז נייטיק אַז דער טערמאָמעטער זיין ניט מער ווי 35-45 ℃. אין העכער טעמפּעראַטורעס די יקערדיק אָילס וועט יוואַפּערייט, און די פאַבריק וועט ריטיין אַ שוואַך רייעך.
צי איר וויסן? עס זענען איבער 35 ווערייאַטיז פון באַסיל. ער איז געווען "געבוירן" אין מזרח ינדיאַ, אָבער ער געווארן ליב געהאט אין דער וועלט. ביי די וועג, אין די דרום קאַוקאַסוס זיי האָבן צוגעזאָגט אַ שפּריכוואָרט צו אים: "ווער בייסאַל טשוז, ער לעבן לאַנג."
וועג צו טרוקן באַסיל
עס זענען פאַרשידענע וועגן דרייינג. אַלעמען ברירה פֿאַר זיך דער איינער אַז סוץ אים בעסטער. אָבער וואָס אַלץ מעטהאָדס איר קלייַבן, זיין זיכער צו וואַשן די באַסיל איידער דריינג (ווייַל די קשיא אָפט אויפשטיין צי צו טאָן דאָס).
א בינטל (קוסט)
עס איז דאַר מיט אַ פּעקל (קוסט), כאַנגגינג אין אַ שיידז אָרט וואָס איז געזונט ווענאַלייטיד. אפילו אַ בוידעם אָדער אַ קאַרפּאָרט קענען זיין פּאַסיק פֿאַר דעם.
פאָרמעד בימז (איר קענען בונד זיי מיט גומע באַנדס אָדער פֿעדעם) זענען געהאנגען אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. דרייען זיי פֿאַר וועגן 14 טעג. אויב די בלעטער ברעכן אַוועק און פאַלן אַוועק, און די צווייַג ברעכן ווען בענט, די דריינג פּראָצעס קענען זיין געענדיקט.
בלעטער
ווען טשוזינג בלעטער צו טרוקן זיי, איר זאָל ערשטער צוגרייטן זיי: קערפאַלי שנייַדן זיי אַוועק אָדער טיר זיי אַוועק פון די צווייגן, לייגן זיי אויף אַ נאַטירלעך שטאָף אין איין שיכטע (גאָז אָדער האַנטעך וועט טאָן). בלעטער זאָל זיין פּראָטעקטעד פון שטויב און ווינט, אָבער אָן פאַרשטעלונג צו די לויפן פון לופט. עס איז אויך גאנץ גאָז. מער געדיכט דעקן איז ניט נייטיק, ווי די בלעטער וווּהין, ווערן פּריקרע און דער שמעקן און טעם.
דערצו, די בלעטער זענען טרוקן אין די פרידזשידער, לייגן זיי אין איין שיכטע אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער ספּעציעל טאַץ. נידעריק טעמפּעראַטור קאַנטריביוז צו די מעלדונג פון נעץ פון די בלעטער, ווייַל פון וואָס זיי טרוקן אין בלויז אַ וואָך, אָן פאַרלירן קיין קאָליר, אָדער שמעקן, אָדער זייער נוציקייט.
אויך געניצט פֿאַר דריינג די ויוון. זי וואָרמד און שטעלן עס געהאַקט בלעטער, פּאַטינג זיי אויף אַ באַקינג בלאַט מיט אַ דין שיכטע.
די מייקראַווייוו ויוון איז נוצלעך אין דעם ענין (טאָן ניט זאָרג - דער אַראָמאַ און נוציקייט פון די געווירץ וועט זיין אפגעהיט, און צייַט איז פארבראכט גאַנץ אַ ביסל). שטעלן די געוואשן און דאַר בלעטער אין אַ דין שיכטע אויף עטלעכע שיסל און שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן איין און אַ האַלב מינוט.
עס איז וויכטיק! טראָץ זייַן גרויס נוצן, באַסיל קענען ניט זיין געגעסן דורך אַלעמען. עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר עפּילעפּטיקס, מענטשן מיט בלוט חולאתן און דיסאָרדערס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
איר וועט דעמאָלט סטרויערן די צייַט זיך, אַזוי פֿאַר די ערשטער מאָל עס איז בעסער נישט צו לאָזן בייסאַל אַנאַטענדיד און היטן דעם פּראָצעס.ווי צו קראָם דאַריל באַזיל
Basil, dried with branches, is prepared this way for the winter: dry leaves are picked, the rest is thrown away. גרויס בלעטער זענען אַ ביסל קראַשט, ברייקינג זיי מיט דיין פינגער.
דאַר גרינז זענען סטאָרד אין אַ געזונט-פארמאכט קאַנטיינער, פּאַטינג עס אין אַ טונקל קיל פּלאַץ. בעסטער אָפּציע - דאס איז אַ גלאז סלוי אָדער זעקל, אָבער שטענדיק געמאכט פון נאַטירלעך שטאָף.
עס איז אויך סטאָרד אין פּאַפּיר באַגס אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז. עס איז וויכטיק אַז לופט איז נישט סאַפּלייד צו די געווירץ, אַנדערש די באַסיל טאַם וועט פאַרשווינדן.
וואָס איז מוסיף און וואָס איז קאַמביינד
די נוצן פון דאַר בייסבאָל מאכט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק פון קיין שיסל. צוגרייטן אַ סאַלאַט אָדער סאָוס פֿאַר דיין משפּחה פון עס - רובֿ מסתּמא, דיין משפּחה וועט ווי דעם געווירץ, ווי עס וועט דאַווקע דיעטע דיעטע. 
עס איז ווונדערלעך קאַמביינד מיט קאָריאַנדער, אָלראַגאָן, ראָוזמערי, פּעטרעשקע, סאַגע, קנאָבל. עס איז אויך געדינט מיט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, רייַז, בינז. זיי זענען סיזאַנד מיט צימעס, סופּס - אַרבעס און בעבל, איר קענען פּלאָמבירן פּאָמידאָר זאַפט מיט דעם דאַר פאַבריק.
צי איר וויסן? אין פוילן, אַזאַ געווירץ איז צוגעגעבן ניט בלויז צו פלייש אָדער פיש, אָבער, למשל, צו הייַזקע קעז אָדער יאָגורט.באַסיל, פריש און דאַר, איז געשמאַק און געזונט. לייג עס צו פאַרשידענע קיילים, פאַרבינדן מיט אנדערע בשמים, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. און איר וועט באשטימט מצליח! און צו לערנען ווי צו צוגרייטן און טרוקן, עס איז נישט שווער, אַפֿילו אין שטוב. די הויפּט זאַך איז צו געפינען אויס ווי צו טאָן עס און נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז.
