אין דער מאדערנער וועלט, מאַסלעניצאַ איז נישט אָווענסיוולי סעלאַברייטיד ווי אין די צייט פון אונדזער באָבע, אָבער אין דער זעלביקער צייַט די קשיא פון קוקינג געשמאַק פּאַנקייקס האט נישט נאָך פאַרלאָזן זייַן שייכות. וואָס איז וואָס מיר באַגרענעצן אין דעטאַל 7 פאָלקס רעסאַפּיז וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר די גאנצע וואָך פון סעלאַבריישאַנז, אָבער קודם לאָזן אונדז ווענדן צו די געשיכטע.
די אָריגינס פון די יום טוּב
בעשאַס דעם יאָר, קריסטן פֿייערט אַ פּלאַץ פון רעליגיעז האָלידייַס, אָבער מיט אַכטונג צו מאַסלעניצאַ, עס איז געווען ניט שטענדיק ווי דאָס.
אין די אַלט טעג, די גאנצע וואָך פון סעלאַבריישאַנז איז געווען פארבונדן מיט די עבודה פון פּייגאַן דיאַטיז, וואָס זענען געמיינט צו געבן גוט שניט און גיביקייַט איבער דעם יאָר.
אין די מזרח סלאווישע פאָלק קאַלענדאַר, דעם יום טוּב רעפּראַזענץ אַ מין פון גרענעץ צווישן ווינטער און פרילינג, צווישן פלייש-עסן און לענט. דער טאָג פון די אָנהייב פון די קעז וואָך (די קוואַליטעט נאָמען פון די צייַט אין די לוח. די רוסישע ארטאדאקס טשורטש) איז טייד צו די ארטאדאקס יסטער, דעריבער עס קען טוישן אַניואַלי. 
פילע טראדיציעס מיט מאַסלעניצאַ זענען סערווייווד צו אונדזער צייַט. פֿאַר בייַשפּיל, די הויפּט שיסל איז פּאַנקייקס, סימבאַלייזינג די זון פון אונדזער אָוועס, דער זעלביקער גאָלדען, רויט, קייַלעכיק און הייס.
עס איז געווען געגלויבט אַז אַ בייקט פּאַנקייק אָדער אַ פלאַך שטיקל וואָלט זיין אַ גוט סאַקראַפישאַל ברויט פֿאַר אַ פּייגאַן דיאַטי וואס גיט מענטשן וואַרעם און ליכט.
נאָך אַטריביוץ פון די סעלאַבריישאַנז זענען די ווירקונג פון מאַסלעניצאַ, פאָלק פעסטיוואַלס און אַפֿילו סלעדינג.
צי איר וויסן? אויף די ערעוו פון שראָוועטידע, אונדזער עלטערן געמאכט נישט איין, אָבער בייַ אַמאָל צוויי סטאַפט חיות - שראָוועטידע און שראָוועטידע, וואָס סימבאַלייזד די חתן און דער חתן. נאָך ברענען, זייער אש זענען צעוואָרפן איבער די פעלדער, גלויבן אַז עס וואָלט ברענגען אַ גוט שניט אין די נייַ יאָר.
דער בעסטער פּאַנקייק רעסאַפּיז מיט שריט דורך שריט פאָטאָס און ווידיאס
יעדער טאָג פּאַנקייק טאָג האט זייַן הויפּט שיסל, אָבער עס איז נאָך אַ פּאַנקייק, האַלב און געדינט אין פאַרשידענע וועגן. באַטראַכטן אַלע זיבן מעגלעך אָפּציעס פֿאַר זייַן שאַפונג.
"פאַרזאַמלונג "(רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט מילך אויף מאנטאג)
פון צייט ימעמאָראַל אויף דעם טאָג פון מאַסלעניצאַ, די ערשטער בייקט פּאַנקייק איז געגעבן צו די אָרעם, און די מנוחה זענען געווען געמיינט צו זיין געגעסן אין אַ פּראָסט משפּחה טיש. 
ניט קיין ווונדער אַז דער ערשטער טאָג פון שראָוועטידע איז דיזיינד פֿאַר מיטינגז.
דין פּאַנקייקס געמאכט לויט די קלאַסיש רעצעפּט - מיט מילך, וואָס איר קענען לייגן מיט קיין זיס פילונג, קענען זיין צונעמען אויף דעם טאָג.
ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס איז גאנץ: עפּל אַרייַנשטופּן, פלוים קלעם, שוואַרץ קורראַנט קלעם, מאַלענע קלעם, מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן קלעם, נעצבוים סירעפּ, קירבעס קלעם מיט מאַראַנץ און לימענע, ווי געזונט ווי טרוסקאַווקע אָדער קאַרש קלעם.
פון די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן:
- 1 ך מילך;
- 2 עגגס;
- 270 ג מעל;
- 2 טבספּ. ספּונז פון צוקער;
- 3-4 קונסט. ספּונז פון גרינס בוימל;
- אַ קליין קניפּ פון זאַלץ און סאָדע (קענען זיין בייַ די שפּיץ פון אַ מעסער);
- צו שמירן פּאַנקייקס, איר קענען צוגרייטן פּוטער אָדער קלעם, אָבער עס איז אַפּשאַנאַל.
דער פּראָצעס פון באַקינג פּאַנקייקס נעמט אָרט אין דער ווייַטערדיק סיקוואַנס:
- מיר נעמען אַ פאַן, און גיסן אַ געמאסטן סומע פון מילך אין עס, לייגן עס אויף דעם הרובע צו וואַרעם עס אַ ביסל (קאַלט מילך וועט נישט לאָזן די פּאַנקייקס צו באַקן געזונט).
- בשעת די מילך איז וואָרמינג, מיר שפּאַלטן צוויי עגגס אין אַ באַזונדער שיסל און לייגן צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע צו זיי, אַלע דעם איז געמישט ונ דורך (עס איז דעם פּראָפּאָרציע פון ינגרידיאַנץ אַז אַלאַוז איר צו באַקומען פּאַנקייקס פֿאַר ביידע זיס און סייווערי פילינגז).
- לייגן 3-4 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל (איר קענען נוצן רעגולער זונרויז ייל) אין די געשלאגן יי געמיש און מישן אַלץ ונ דורך ווידער.
- איצט מיר מאָס וועגן 300 מל פון פּרעהעאַטעד מילך פון די פּאַן און גיסן עס אין די מנוחה פון די וויפּט ינגרידיאַנץ.
- לייג מעל, און מישן ביז גלאַט.
- ווי באַלד ווי קליין לאַמפּס פאַרשווינדן אין די טייג, לייגן די רוען סומע פון מילך צו עס און מישן אַלץ ווידער, אַזוי אַז אונדזער סלערי אַקווייערז די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם.
- אויב איר זענט נישט אין אַ ייַלן, איר קענען לאָזן די טייג פֿאַר האַלב אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור אַזוי אַז אַלע זייַן קאַמפּאָונאַנץ אָנהייבן צו ינטעראַקט בעסער, אָבער אויב איר זענט ווארטן פֿאַר געסט און אין אַ ייַלן, דעמאָלט דעם בינע קענען זיין מיסט.
- מיר באַקומען די פּאַן (געזונט, אויב איר האָבן אַ ספּעציעל פּאַנקייק), אַמאָל ווידער וואַש עס און לייגן עס אויף די הרובע.
- וואַרמינג די פּאַן געזונט, שמירן עס מיט אַ דין פּלאַסט פון גרינס ייל, פֿאַר וואָס איר קענען נוצן אַ ספּעציעל סיליקאָנע באַרשט אָדער אַ פּאַפּיר סערוועטקע פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס.
- ניצן אַ לאָנקע, גיסן די טייג אין די פּאַן, ראָוטייטינג עס אַ ביסל און דערמיט יוואַנלי דיסטריביוטינג אונדזער געמיש איבער די גאנצע ייבערפלאַך (עס איז קעדייַיק צו מישן די טייג איידער יעדער ווייַטער לאַטקע).
- מיר לאָזן די פּאַנקייק צו בראָטן פֿאַר 20-30 סעקונדעס, דעמאָלט געשווינד קער איבער די אנדערע זייַט.
עס איז וויכטיק! די פייַער אונטער די פּאַן זאָל זיין מער ווי דורכשניטלעך, אַנדערש דיין פּאַנקייקס וועט קאָכן מער און דעם פּראָצעס וועט נעמען מער צייַט.
ווייל פאַרטיק מיט פּאַנקייקס, איר קענען שמירן זיי מיט פּוטער אָדער ייַנוויקלען די סטאַפינג. איינער פון די פאָלקס אָפּציעס איז טראדיציאנעלן קעז, האַלב מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז.
ווידעא: ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט מילך
"זייַגרישי" (רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט הייוון אין דינסטאג)
אויף דעם צווייטן טאָג פון שראָוועטידע, אין די אָלדען טעג, ברידעס ברידעסמאַיד אָפט געטאן, און ווי איז געווען קאַסטאַמערי, די חתן ס געסט זענען באַגריסן מיט אַ ברייטהאַרציק געלייגט טיש, וואָס איז אויך אַטענדאַד דורך פּאַנקייקס. א גוטע רעצעפּט פֿאַר דינסטאג וואָלט זיין די אָפּציע פון ניצן הייוון, ווייַל די פּאַנקייקס ווערן אויס צו זיין לאַש און נערישינג - וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די פעסטיוו טיש. 
ינגרידיאַנץ:
- 4 ברילן פון וואַרעם, בוילד וואַסער;
- 6 טבספּ. ספּונז פון זונרויז בוימל;
- 3 מיטל עגגס;
- 20 ג טרוקן געדריקט הייוון;
- ½ צפּ זאַלץ;
- 1 טבספּ. לעפל פון צוקער;
- 220 ג טאָפּל סיפטיד מעל;
- פּוטער פֿאַר גראַסינג פּאַנקייקס.
קיך אָוטענסילס: צוויי טיף באָולז, אַ פריינג פּאַן, עסנוואַרג פילם, אַ וויסק, אַ ספּאַטשולאַ פֿאַר טורנינג.
די סיקוואַנס פון אַלע אַקשאַנז איז ווי גייט:
- מיר ניד די הייוון מיט אונדזער הענט און גיסן עס אין אַ טיף שיסל.
- לייג צו זיי האַלב די געמאסטן סומע פון צוקער און האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם, בוילד וואַסער.
- נו, מיקסינג אַלץ, מיר פאָרשטעלן אין אונדזער געמיש אַ לעפל פון מעל און מישן אַלץ ווידער.
- קאָווער די קאַנטיינער מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. די פאַרטיק אָפּאַראַ איז באטראכט ווען אַ הויך און פּוכיק היטל איז אויף די ייבערפלאַך פון די געמיש, וואָס ינדיקייץ דער נאָרמאַל העסקעם.
- לאָזן די טייג באַזונדער פֿאַר אַ בשעת, און אין אַ באַזונדער טיף שיסל, מישן די עגגס מיט די רעשט פון די צוקער, לייגן זאַלץ און די רוען וואַסער צו זיי.
- נו, מיקסינג אַלץ, פאַרבינדן די אינהאַלט פון די צוויי קאַנטיינערז (גיסן די טייג צו די עגגס) און ווידער מישן אַלץ ונ דורך.
- אין די ריזאַלטינג געמיש פּאָרשאַנז פון מעל און גיסן זונרויז ייל, סטערינג אַלץ ביז גלאַט.
- מיר לאָזן דעם קאַנטיינער פֿאַר האַלב אַ שעה אין אַ וואַרעם קיך און נאָך דעם מאָל מיר גיינ ווייַטער צו פריינג פּאַנקייקס.
- די פּאַן קענען זיין גריסט אין די זעלבע וועג ווי אין דער ערשטער וואַריאַנט, ווענדן פּאַנקייקס איבער 1 מינוט ווען פריינג (ווי באַלד ווי די עדזשאַז זענען געזונט בראַונד).
גרייט געמאכט פּאַנקייקס קענען זיין געדינט אויף די טיש אַנשטאָט פון ברויט, אָדער איר קענען ייַנוויקלען ונסוועעטעד סטאַפינג אין זיי (פֿאַר זיס, איר דאַרפֿן צו לייגן מער צוקער צו די טייג).
"גאָורמאַנד" (רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר אויף מיטוואך)
אויף מיטוואך, דאָס איז, אויף די דריט טאָג פון שראָוועטידע, לויט צו מסורה, די מוטער-אין-געזעץ זאָל נעמען אין-געזעץ, טרעאַטינג אים מיט געשמאַק און נערישינג פּאַנקייקס.
וואָס קען זיין דער בעסטער דערצו צו דעם שיסל ווי קאַוויאַר, אַזוי לאָזן 'ס באַטראַכטן די רעצעפּט פון קוקינג מיט דעם ינגרידיאַנט. 
אין פאַקט, מיר זענען גערעדט וועגן די זייער קלאַסיש פּאַנקייקס (דער צוגרייטונג איז דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט), נאָר ווי אַ פילונג פֿאַר זיי איר דאַרפֿן צו צוגרייטן רויט קאַוויאַר, און יעדער פּאַנקייק איז געזונט סמירד מיט צעלאָזן פּוטער.
אויף איין מיטל פּאַנקאַקע איר דאַרפֿן וועגן אַ לעפל פון קאַוויאַר, וואָס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די מיטל. שטעלן קאַוויאַר, זעמל אַרויף די רער און שנייַדן אין צוויי טיילן.
לייגן די כאַלז אויף אַ טעלער, שנייַדן צו די ברעג אַזוי אַז די קאַוויאַר איז קענטיק. איר קענען אויך פשוט פאַלן די פּאַנקייקס אין אַ דרייַעק און שטעלן קאַוויאַר אויף שפּיץ פון זיי אויף אַ לעפל.
צי איר וויסן? אין אלטע צייטן, מאַסלעניצאַ האָט אנגעצייכנט די יבערגאַנג צו די ניו יאר, אַזוי עס קענען זיין קאַמפּערד מיט די מאָדערן איינער אויף 31 דעצעמבער. די ערשטער דרייַ טעג פון דער וואָך זענען גערופן Narrow Maslenitsa, און זינט דאנערשטאג עס געווארן ווייד און New יאר ס סעלאַבריישאַנז זענען באמערקט אומעטום.
"ראַמפּאַנט" (פּאַנקייק רעצעפּט פֿאַר ביר אויף דאנערשטאג)
דער פערט טאָג פון מאַסלעניצאַ איז געהאלטן דורך אונדזער אָוועס צו זיין די מערסט וויכטיק, דעריבער אויף דאנערשטאג קיין געשעפט סטאַפּט און מענטשן ינדולד אין מאַסע פעסטיוואַטיז.
אָבער, קיין פאַרווייַלונג אויף דעם טאָג פשוט קענען נישט טאָן אָן אַ געשמאַק און נערעוודיק מיטאָג אין די פאָרעם פון דיק פּאַנקייקס געמאכט מיט ביר, וואָס מיטל אַז איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם "מאַסלעניטשני" רעצעפּט. 
ינגרידיאַנץ:
- 1 גלאז ביר;
- 2 עגגס;
- 1 מילך מילך;
- 1 גלעזל מעל;
- 1-2 טבספּ. ספּונז פון צוקער (דיפּענדינג אויף צי איר נוצן אַ זיס אָדער אנדערע פילונג);
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 0.5 לעפעלע סאָדע;
- 4 טבספּ. ספּונז פון זונרויז בוימל.
מיר רעקאָמענדירן לייענען ווי צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון עגגס אין שטוב אָדער מיט די הילף פון וואַסער, ווי געזונט ווי ווי וואַכטל און גיני אָף עגגס זענען נוצלעך.
קיטשאַנווער: טיף שיסל, וויסק, פּאַן, ספּאַטשולאַ פֿאַר טורנינג פּאַנקייקס.
דער קוקינג פּראָצעס באשטייט פון די פאלגענדע טריט:
- מישן עגגס, זאַלץ, סאָדע און צוקער אין אַ טיף שיסל (אָדער פאַן) ביז גלאַט.
- ביסלעכווייַז מיר באַקענען מעל, ביר און מילך (אין פּונקט דעם סיקוואַנס), יעדער מאָל מיקסינג אַלץ גוט.
- לייג די זונרויז בוימל צו די כאָומאַדזשינאַס טייג און נאָך מיקסינג, לאָזן עס פֿאַר 5-7 מינוט צו ינפיוז און צעלאָזן בעסער.
- בעת דעם צייַט, היץ די פּאַן, שמירן עס מיט אַ קליין סומפלאָונער בוימל און אָנהייבן צו גיסן די טייג איבער די שטאָק. אויף יעדער זייַט, די פּאַנקייק וועט בראָטן פֿאַר וועגן האַלב אַ מינוט, נאָך וואָס איין זייַט קענען זיין סמירד מיט צעלאָזן פּוטער.
אין פאַקט, די ביר אין די פּאַנקייקס איז כּמעט ניט פּעלץ און קענען זיין געדינט מיט ביידע פלייש און זיס פילינגז, אָבער, אין די לעצטע פאַל עס איז בעסער צו לייגן מער צוקער. זיי אויך פאַרבינדן געזונט מיט זויער קרעם, און אין דעם פאַל זיי קענען פשוט זיין פאָולדאַד מיט אַ דרייַעק אויף אַ טעלער, און ווייַטער צו לייגן אַ לעפל פון זויער קרעם.
"טשעסטשינסקי אָוונט" (פּאַנקייק רעצעפּט פֿאַר קעפיר אויף פרייטאג)
ווען ער איז געווען אין די מוטער-אין-געזעץ אויף מיטוואך, אויף דער פינפט טאָג פון שראָוועטידע, די זון-אין-געזעץ זאָל נעמען עס אין זיין הויז, פון קורס, בעת אים באהאנדלט מיט גלייַך געשמאַק פּאַנקייקס (איר קענען קאָכן עס זיך). א פּשוט לייזונג וועט זיין אַ פּשוט רעצעפּט באזירט אויף קעפיר, וואָס וועט לאָזן איר צו באַקומען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ שיין שיסל מיט כּמעט אָופּאַנווערק מוסטער. 
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג פון קעפיר;
- 2 עגגס;
- 2 טבספּ. ספּונז פון צוקער;
- 170 ג פון מעל;
- 2 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב אַ לעפעלע פון סאָדע.
קיטשאַנווער: טיף שיסל, וויסק, פּאַן.
דער פּראָצעס פון קוקינג פּאַנקייקס:
- מישן אין אַ שיסל קעפיר, עגגס, צוקער און זאַלץ אַזוי אַז די לעצטע זענען גאָר צעלאָזן.
- פּאָרטיאָנאַלי ינדזשעקטאַד מעל אין די געמיש, קאַנטיניוינג צו מישן אַלץ מיט אַ וויסק, און דעמאָלט לאָזן די טייג פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך העלפט אַ שעה, מיר צעפירן די סאָדע אין אַ באַזונדער שיסל, פשוט דורך לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער צו עס (וועגן העלפט אַ לעפעלע פאלן אין 0.5 ל פון קעפיר).
- אַמאָל ווידער, גערופֿן די שוין שטייענדיק טייג, לייגט צו אים די זונרויז ייל און דיילוטאַד סאָדע, און נאָך דער ווייַטער מיקסינג, מיר קענען גיינ ווייַטער צו פריינג.
- היץ די פּאַן, שמירן עס מיט אַ קליין סומע פון זונרויז ייל און גיסן די ערשטער פּאַנקייק מיט אַ לאָנקע.
- נאָך 30 סעקונדעס אָדער 1 מינוט, דרייען עס איבער די אנדערע זייַט און פאָרזעצן פריינג ביז גאָר קאָכן אויף מיטל היץ. אין דער זעלביקער וועג, די מנוחה זענען צוגעגרייט, בלויז די פּאַן קענען ניט מער קאָוטאַד מיט בוימל.
עס איז וויכטיק! אויב איר ווילן דיין פּאַנקייקס צו האָבן מער האָלעס, מיר רעקאָמענדירן צו וואַרפן אַרויף די קעפיר אַ ביסל איידער מיקסינג מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ, און פּרעגלען די פּאַנקייקס זיך אויף אַ זייער הייס פּאַן.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש מיט קלעם אָדער גיסן אויף שפּיץ פון פאַדזש, שפּריצן מיט גרייטיד ניסלעך.
ווידעא: ווי צו קאָכן פּאַנקייקס אויף קעפיר
"זאָלאָווקין מיטינגז" (פּאַנקייק שטיקל רעצעפּט פֿאַר שבת)
לויט אַן אַלט טראַדיציע, אויף שראָוועטידע שבת עס איז בעקאַבאָלעדיק צו פאַרבעטן געסט צו די שוועסטער-אין-געזעץ. ווידער, צו טאָן אָן פּאַנקייקס מיט אַזאַ מנחורת וועט נישט אַרבעטן, אָבער דאָס מאָל איך ווילן צו יבערראַשן די געסט אַפֿילו מער. פּאַנקייק שטיקל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל אָפּציע - אַ גוט העסאָפע צו טיי אָדער קאַווע.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעליקאַסיז איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק, און די פּראָדוקטן אין עס זענען גאַנץ פּראָסט.
פֿאַר פּאַנקייקס:
- 300 ג פון מעל;
- 4 טיספּונז פון צוקער;
- 1 ך מילך;
- 4 עגגס;
- ½ צפּ זאַלץ;
- 55 מל פון זונרויז בוימל.
פֿאַר די פילונג:
- 2 bananas;
- 1 עפּל;
- האַלב אַ לימענע;
- 40 ג פּוטער;
- 25 גראַמז פון צוקער;
- 25 מל פון קאָניאַק;
- 1 פּאַק פון זשעלע;
- 20 גראַמז פון וואָלנאַץ;
- 150 ג זויער קרעם.
וואָלנאַץ זענען זייער וווילטויק פֿאַר ביידע פרויען און גוף. ניסלעך זענען וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און טראדיציאנעלן מעדיצין. אויך לייענען די נוציק פּאַרטישאַנז, שעלז און וועלשענער נוס בוימל.
קיטשאַנווער: ברייט און טיף שיסל, פּאַן, ספּאַטשולאַ פֿאַר טורנינג פּאַנקייקס, סיליקאָנע פורעם.
דער פּראָצעס פון מאכן דעם שטיקל איז ווי גייט:
- מישן עגגס, צוקער און זאַלץ.
- לייג 100 מל פון מילך און אַלע סיפטיד מעל, סטערינג ביז גלאַט מיט אַ וויסק.
- גיסן אין די רוען מילך, לייגן גרינס ייל און ווידער קאָך אַלץ.
- שפּריץ די טייג דורך אַ פייַן זיפּ צו באַזייַטיקן קיין רוען לאַמפּס.
- מיר שמירן די פּאַן מיט אַ קליין סומע פון זונרויז ייל און וואַרעם עס געזונט, גיסן די טייג אין אַ לאָנקע, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך.
- נאָך דערשיינונג אין די עדזשאַז פון די ברוין סקאָרינקע, קער די פּאַנקייק אויף די אנדערע זייַט און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער סעקונדעס. אין דער זעלביקער וועג פּרעגלען אַלע די מנוחה.
- איצט גיין צו די סטאַפינג. מיר אויך ריין אונדזער פרוכט: bananas - אין קליין קרייזן, און apples - אין סלייסיז.
- שטעלן די פּוטער אויף די העאַטעד פּאַן און וואַרטן ביז עס איז גאָר צעלאָזן, ווייל מיסט די גאנצע ייבערפלאַך.
- שטעלן סלייסט apples אין פּוטער (זיי קאָכן אַ ביסל מער ווי bananas), שטעלן לימענע זאַפט (ניט דאַווקע די גאנצע העלפט) און ווי באַלד ווי אַ שיין סקאָרינקע אויס אויף די apples, לייגן אַ באַנאַנע. איר קענען נישט קוועטשן די זאַפט, אָבער פשוט צעהאַקן האַלב אַ לימענע אויף אַ גאָפּל און אַלע די צייַט פרייינג פרוכט צו לובראַקייט די ייבערפלאַך פון די גרילד.
- לייגן צוקער, און נאָך עס קאָניאַק, וואָס מוזן זיין שטעלן אויף פייַער רעכט אין די פּאַן.
- נאָך מיקסינג די גאנצע אינהאַלט ווידער, מיר שטעלן עס אויף אַ באַזונדער טעלער און גיינ ווייַטער צו מאַכן די זשעלע.
- דזשעלי איז דיילוטאַד לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די זעקל, וואָס איז, איר דאַרפֿן 400 מל פון וואַרעם וואַסער פֿאַר 90 ג פון די פּראָדוקט.
- בשעת די פליסיק איז ינפיוזד, לאָזן ס דרייַ פּאַנקייקס: פֿאַר יעדער פון זיי מיר פאַרשפּרייטן צוויי ברעקלעך פון עפּל און דער זעלביקער באַנד פון באַנאַנע, נאָך וואָס מיר ייַנוויקלען עס אַלע אַרויף אין אַ שטרוי.
- שטעלן פאַרטיק פּאַנקייק טובז אין סיליקאָנע פורעם, שטעלן זיי אין אַ קרייַז.
- פּלאָמבירן אַלע די פּאַנקייקס געלעבט און שיקן אין די פרידזש פֿאַר 30 מינוט.
- גרייט און שוין פאַרפרוירן שטיקל צו יבעררוק אין אַ טעלער און באַרשט מיט זויער קרעם, שפּריצן מיט געהאַקט וואָלנאַץ.
דעם געשמאַק און גרינג-צו-קאָכן שיסל איז גאנץ פֿאַר כּמעט קיין יום טוּב טיש.צי איר וויסן? עס איז אַ מיינונג אַז פריער פּאַנקייק טאָג איז גערופן קאָמאָעדיצאַ און איז סעלאַברייטיד אויף מערץ 20 אָדער 21. "לאַמפּס" זענען אַמאָל גערופן טראגט, וואָס נאָר וואָוק אַרויף פֿאַר די יום טוּב. עס איז געווען צו זיי אַז די בייקט פּאַנקייקס זענען מקריב געווען, דעריבער די געזאגט: "דער ערשטער פּאַנקייק צו קאָמאַס".
"מוחל טאָג" (רעצעפּט פֿאַר סטאַפט פּאַנקייקס אויף זונטאג)
די מערסט לאַנג-אַווייטאַד און אַטענטיוו טאָג פון מאַסלעניצאַ איז זונטאג. ער האט שטענדיק געווען דעדאַקייטאַד צו זען די ווינטער און גיט פֿאַר מאַסיוו פעסטיוואַטיז מיט וויזיץ צו געסט און ברייט פיז.
עס גייט אָן זאָגן אַז אויף אַזאַ אַ טאָג עס וועט נישט זיין גענוג פּאַנקייקס, דעריבער מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַפט פּאַנקייק שיסל מיט פלייש פילונג. 
ינגרידיאַנץ:
- 1 ך מילך;
- 2 עגגס;
- 300 ג פון סיפטיד מעל;
- 150 ג פּוטער;
- ½ צפּ זאַלץ;
- 1 לעפל פון צוקער;
- 200 ג מינסט פלייש;
- 1 ציבעלע.
דער פּראָצעס פון מאכן סטאַפט פּאַנקייקס קענען זיין צעטיילט אין די פאלגענדע טריט:
- אין אַ טיף שיסל ברעכן עגגס, לייגן זאַלץ און מישן געזונט.
- גיסן צוקער און שנייַדן ווידער ביז גלאַט.
- לייגן וועגן 2/3 פון די בנימצא מילך און קאָרמען אַלץ ווידער.
- פאָרלייגן מעל אין פּאָרשאַנז, דיידזשינג עס אין עטלעכע טיילן און דיסאַלווינג געזונט אין אַ פליסיק געמיש יעדער מאָל (עס זאָל זיין קיין לאַמפּס).
- גיסן די רוען מילך און מישן אַלץ ווידער.
- אויף די וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די פּוטער און לייגן עס צו די טייג.
- שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, און ווי באַלד ווי עס וואַרמז אַרויף געזונט, שמירן עס מיט אַ שטיק פון בייקאָן אָדער אַ קליין סומע פון זונרויז בוימל.
- גיסן אַ זופּ זופּ, יוואַנלי פארשפרייטן עס איבער די גאנצע ייבערפלאַך.
- פּרעגלען די פּאַנקייק אויף ביידע זייטן און לייגן אויס אויף אַ טעלער. אין דער זעלביקער וועג פּרעגלען די מנוחה.
- דייס ציבעלע און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
- לייגן צעהאַקן צו די פּאַן און פּרעגלען ביז גרייט.
- מיר פאַרשפּרייטן די גרייט סטאַפינג אויף פּאַנקייקס, אין די כעזשבן פון 2 טייבאַלספּונז פון מינסט פלייש פּער 1 פּאַנקייק, און ייַנוויקלען זיי מיט אַ קאָנווערט.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
אזוי, מיר גאַט אַ גרייט און האַרציק שיסל וואָס קענען זיין געדינט צו די טיש מיט זויער קרעם, נאָר גאַרנישט מיט גרינז.
ווידעא: ווי צו קאָכן סטאַפט פּאַנקייקס מיט פלייש
געסינג אויף פּאַנקייקס בייַ שראָוועטידע
רובֿ מענטשן באַטראַכטן האַלב פּאַנקייקס נאָר ווי אַ געשמאַק שיסל, אָבער ווי עס פארקערט אויס, זיי קענען אויך זיין געסט אויף. אַזוי, באַקינג הייוון פּאַנקייקס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ווי די טייג פיץ: אויב עס איז גוט, דעמאָלט דער יאָר וועט זיין מצליח, אָבער אויב נישט, די פּראָבלעמס קענען נישט פאַרמייַדן די פּראַל.
אויך, דיין ערשטער בייקט פּאַנקייק פארדינט דיין ופמערקזאַמקייַט. אויב ער איז לאַש און אפילו, די אַנמעריד מעטרעסע וועט באַלד זיין באהעפט, און פֿאַר אַ באהעפט פרוי די קעראַקטעריסטיקס צוזאָגן אַ גליקלעך משפּחה לעבן.
אין דערצו, דער ערשטער בייקט פּאַנקייק קען שטענדיק זיין גענומען דורך אַ גלייַכגילטיק זכר פּאַססערבי און באַקומען צו וויסן זיין נאָמען, ווייַל לויט צו גלויבן, אַז וואָלט זיין די נאָמען פון די נעראָוערד מיידל. 
ספּעציעל ימפּרעסיוו יונג ליידיז געפרוווט צו טרעפן זייער גורל דורך פריילעך פּאַטערנז אויף אַ פארמאכט פּרובירן, אָבער רובֿ פון זיי געזען בלויז וואָס זיי געוואלט.
אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן די ערשטער פּאַנקייק פיל טיקער ווי די אנדערע און באַקן מיט עס פאַרשידן אַבדזשעקס, אַזוי אַז די פאַרשפּרייטונג פון די ברעקלעך צווישן אַלע משפּחה מיטגלידער צו געפֿינען וואָס צו דערוואַרטן ווייַטער יאָר.
מיר רעקאָמענדירן צו לייענען ווי צו קאָכן אַ קירבעס שטיקל.
אין אַ וואָרט, מאַסלעניצאַ אין אַלע סענסעס איז אַ זייער טשיקאַווע יום טוּב, ווייַל אין די וואָך איר קענען טרעפן מיט דיין משפּחה, נעמען אַ גיין, עסן אַ פּלאַץ, און מאל אַפֿילו געפֿינען אויס דיין געלעגנהייַט. דעריבער, איר זאָל נישט איגנאָרירן די טראדיציעס פון דיין אָוועס און בעסער ונטערזוכן אַלע די פרטים פון די סימכע מער ענג.
