לויט היסטארישע דאָקומענטן, 3000 יאָרן צוריק, מענטשן זענען שוין פאַרקנאַסט אין ברידינג גיס. זייער פלייש קאַמביינז די גוט מיט אַ אָנגענעם געשמאַק. עס איז עפּעס האַרדער און פאַטער ווי הינדל אָדער טערקיי, און ניט אַזוי דייאַטערי, אָבער כּולל פילע נוטריאַנץ. דעריבער, פֿאַר רובֿ מענטשן, ספּעציעל די וואס פירן אַ געזונט און אַקטיוו לייפסטייל, גאַנדז פלייש וועט זיין זייער נוצלעך. די פּראָפּערטיעס פון דעם פלייש וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.
קאַלאָריע און נוטרישאַנאַל ווערט
גיס פלייש איז זייער נערעוודיק. דער הויפּט טייל פון די פעט איז סטאָרד אין די הויט. קאַלאָריק צופרידן פון 100 ג מאכט פון 315 צו 415 קייקאַל, און אין 100 ג אָן הויט - בלויז 160 קייקאַל. 100 ג פון בוילד גאַנדז כּולל 450 קייקאַל, און די געפּרעגלט פּראָדוקט (620 קייקאַל) איז געהאלטן די מערסט פעט און נערעוודיק.
דעם פּראָדוקט האט אַ הויך פעט (39 ג), אַ ביסל ווייניקער פּראָטעין (15-20 ג) און קיין קאַרבאָוכיידרייץ. וואַסער - וועגן 68 ג, און אַש - בלויז 1 ג. 
די נוציקייט פון דעם פּראָדוקט איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון פילע פון וויטאַמינס:
- א;
- C;
- גרופּעס ב (ב 1, ב 2, ב 3, ב 5, ב 6, ב 9, ב 12).
עס אויך כּולל אַזאַ מיקראָ און מאַקראָנוטריענץ:
- פּאַטאַסיאַם;
- קאַלסיום;
- מאַגניזיאַם;
- sodium;
- phosphorus;
- מאַנגאַנעסע;
- אייַזן;
- קופּער.
מיר רעקאָמענדירן לייענען וועגן דעם זאַץ, בענעפיץ און קוקינג פלייש קאַטשקע, גיני אָף, טערקיי, קיניגל, שאף.
געשמאַק
גוסיאַטינאַ איז ניט אַנדערש צערטלעכקייַט, אָבער האט אָנגענעם אַראָמאַ און זיס געשמאַק. דעריבער, עס האט פילע סופּפּאָרטערס וואס באַטראַכטן עס די מערסט געשמאַק פלייש. דער טעם דעפּענדס אויף וואָס פאסטעכער די פויגל, אויף די ריכטיק ברירה פון פּראָדוקט און אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג. פילע עקספּערץ זענען פון די מיינונג אַז אַפֿילו די שחיטה פון אָף אַפעקץ די קוואַליטעט פון די גאַנדז. צו מאַכן די פלייש זאַפטיק און געשמאַק, איידער שעדינג די גיס איר דאַרפֿן צו טרינקען זאַלץ וואַסער פֿאַר עטלעכע טעג און אויך נישט צו שטערן, אַזוי אַז אַדרענאַלינע טוט נישט אַרויסגעבן, טשאַנגינג דער געשמאַק פֿאַר די ערגער. 
ווי איז גאַנדז פלייש נוצלעך?
גוס פלייש איז געניצט ווייניקער אָפט ווי הינדל אָדער קאַטשקע פלייש. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז ווייניקער געשמאַק אָדער געזונט - דער פאַקט איז אַז גיס זענען פיל מער שווער צו וואַקסן ווי אנדערע פייגל.
לייענען אויך וועגן די בענעפיץ און נוצן פון גאַנדז פעט און עגגס.
טונקל פלייש און ביי-פּראָדוקטן זענען נישט לייכט דיידעסטאַבאַל, אָבער זייער קעסיידערדיק בייַזייַן אין די דיעטע האט אַ היילונג ווירקונג און פירט צו positive ענדערונגען אין דעם גוף. אין פאָלק מעדיצין, עס איז געמיינט אַז גוסיאַטינאַ איז ביכולת צו וויקאַן די היץ אין פינף הויפּט אָרגאַנס.
עס פּרוווד אַזאַ פּראַסעסאַז:
- אַמינאָ אַסאַדז העלפן צו פארשטארקן די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון די גוף און פאַרמייַדן ראַק.
- גלוטאַמיק זויער העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון מעטאַבאַליק פּראָדוקטן און העלפט צו קאָפּע מיט די יפעקס פון שווער מעטאַל פאַרסאַמונג.
- אָפאַל (לעבער און האַרץ) פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין לעוועלס.
- עס האט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג.
- Positive ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם.
- שטארקן ביין געוועב.
- נאָרמאַליזעס בלוט צוקער לעוועלס.
- טריץ חולאתן פון די מילץ.
- גוס פעט איז געווענדט ויסווייניק פֿאַר עקזעמאַ, דערמאַטיטיס.
עס איז וויכטיק! אין די גאַנדז 85% פון פּראָטעינס וואָס זענען גאָר דיידזשעסטיד. פלייש פלייש, וועמענס עלטער יקסידז 6-7 חדשים, פארלירט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, עס ווערט טרוקן און האַרט.
נאָך פאָרשונג, אמעריקאנער סייאַנטיס האָבן געוויזן אַז אומות, וואָס פאַרנוצן גאַנדז פּראָדוקטן לעבן פיל מער ווי די אומות אַז אָפּזאָגן עס. 
קען איך עסן
אויב עס זענען קיין פּערזענלעך קאָנטראַצעפּטיווז, דעמאָלט גאַנדז פלייש וועט ברענגען קאָנפליקט צו דעם מענטש גוף.
שוואַנגער
מיט גוט פּאָרטאַביליטי פון דעם פּראָדוקט שוואַנגער פרויען קענען נוצן עס, אָבער שטענדיק דאַרפֿן צו פאָקוס אויף די קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף. וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין עס וועט האָבן אַ positive ווירקונג אויף די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס, פֿאַר בייַשפּיל, פּרעסן וועט פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין.
גוסיאַטינאַ רעפערס צו רויט פלייש, דעריבער עס איז מער אייַזן אין עס ווי אין ווייַס (הינדל, קיניגל אָדער טערקיי). אבער עס זאָל זיין געדענקען אַז אין אַ גאַנדז אַ הויך צופרידן פון פעט, וואָס קען נישט זייער געזונט ווירקן די גוף פון אַ שוואַנגער פרוי. דעריבער, אין דעם ענין עס איז נייטיק צו אַדכיר צו די געפיל פון פּראָפּאָרציע און יחיד סענסיישאַנז. 
שוועסטערייַ מוטערס
באַטראַכטן אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון גאַנדז פלייש פֿאַר בלוט-געזונט פאַנגקשאַנז, עס וועט זיין נוצלעך פֿאַר פרויען וויקאַנד אין די פּאָסטפּאַרטום צייַט. אבער אַזאַ פלייש איז זייער פעט, און וידעפדיק פעט איז פראָט מיט אַזאַ פאלגן:
- דיטיריעריישאַן אין די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין C;
- עקל און ברענעניש;
- פאַרמינערן קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן;
- וויקאַנינג פון ימיונאַטי.
פון דעם מיר פאַרענדיקן אַז אַ גאַנדז מיט אַ מינימום סומע פון פעט (אָן הויט) און רעכט האַלב (בוילד אָדער סטוד) קענען מאל זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ דיעטע פון אַ יונג מוטער.
לערנען וואָס איז נוצלעך, ווי צו קאָכן און נוצן אָף פּראָדוקטן: קאַטשקע פעט, הינדל, קאַטשקע, אָסטריטש, בראָטן עגגס.
Losing weight
עס קען ויסקומען אַז אַ הויך פעט צופרידן מאכט דעם פּראָדוקט פאַרבאָטן פֿאַר מענטשן וואס זענען יבערוואָג. אָבער מיר דערמאנט אַז דער הויפּט פּראָצענט פון פעט פאלן אויף די הויט, אַזוי עס איז אַננעסעראַבאַל צו נוצן עס, און די פלייש זיך קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דיין דיעטע מיט אַ דיעטע, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז. גוט פּאַסיק סטוד אָדער בייקט פליישספּעציעל נוציק אָפּאַל. אָבער נאָך צולייגן מיט שטרענג דיייץ גאָוose דאַרפֿן אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. 
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
אין אלטע מצרים, גאַנדז פלייש איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק. פון עס איר קענען קאָכן אַ ריזיק נומער פון קיילים. עס איז געניצט פֿאַר באָרשט, סאָליאַנקאַ און זויער, און פֿאַר הויפּט קאָרסאַז - קוטלעץ, פּילאַף, סטעווס, בראָטן, פּייט. גיס זענען בייקט, סטאַפט, בוילד און געפּרעגלט. פֿאַר קוקינג, עס איז אַדווייזאַבאַל צו נוצן רעסאַפּיז ינווענטאַד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דעם פויגל, ווייַל די פּראָדוקט ריקווייערז מער מי צו מאַכן אַ געשמאַק שיסל.
וואָס איז קאָכן אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט?
גוסיאַטינאַ איז טייל פון די רעסאַפּיז פון פילע לענדער פון דער וועלט, אָבער טאָמער די מערסט פאָלקס און רובֿ פּראָסט קענען זיין געהאלטן סטאַפט בייקט קאַרקאַס. פּאַטייטאָוז, apples, מאַשרומז, דאַר פירות, און פאַרשידן טוווע זענען געניצט ווי פילינגז.
רובֿ אָפט עס איז געדינט אין דער ניטל טיש. דאָס איז דער הויפט שיסל פון דעם יום טוּב אויף די טיש בייַ דער דייַטש. זיי זענען באַרימט פֿאַר גוט אַפּעטיט, אַזוי פֿאַר ניטל זיי האָבן באַשלאָסן צו קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַטי און געשמאַק קיילים, אַרייַנגערעכנט געפּרעגלט גאַנדז מיט apples, פאַרשידן סאָסידזשיז און פּיעס. 
ניטל גאָוז ניטל אין די פראנצויזיש טוט נישט פאָרן אָן גראָב לעבער און סטאַפט קעסט גאַנדז. דורך דעם וועג, פוי גראַס איז אַ פראנצויזיש פּאַראַדאָקס: זייַן קעסיידערדיק נוצן ראַדוסאַז קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און פּראַלאָנגז לעבן. 
פאָיע גראַס אין רוסלאַנד, די סוף פון די ניטל שנעל קאָואַנסיידאַד מיט די אָנהייב פון גייעג און מאַסע שחיטה פון פייגל און לייווסטאַק. דעריבער, דער זעט פון פלייש קיילים - דעם בייַזייַן פון ראָוסטיד סטאַפט פּיגס, גיס און דאַקס - איז געווען געוויינטלעך. גוסיאַטינו איז צוגעגעבן צו די פילונג פֿאַר פּיעס, כאָוממייד סאָסידזשיז, קאָכן פון עס אַפּעטיטלעך יויך און אַספּיק.
צי איר וויסן? טראדיציאנעלן באַקינג פון די ניטל גאַנדז איז איינגעווארצלט אין די מנהג פון עסן די מארטין גאָוז אויף נאוועמבער 11, ווען סט מארטין ס טאָג איז געווען סעלאַברייטיד.
וואָס איז קאַמביינד
אין שוועדן, געדערעם גאַנדז איז געדינט צו די טיש צוזאמען מיט בריסל ספּראַוץ און עפּל מוס. אין דייַטשלאַנד עס איז געדינט מיט קנאָבל און רויט קרויט.
גוסיאַטינאַ גייט גוט מיט:
- וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז און קרויט);
- מאַשרומז;
- טוווע (באַקוויט און רייַז);
- פירות (זויער apples, בעריז, סיטרוס).
איר קענען נוצן אַזאַ בשמים אין קוקינג.:- שוואַרץ און רויט פעפער;
- ינגבער;
- קאַרדאַמאָם;
- ערבאַל מיקסטשערז פֿאַר פלייש;
- האָניק
פֿאַר די מאַרינאַטינג פּראָצעס איר קענען צולייגן:
- סאָלטאַד פּיקאַלז;
- עסיק אָדער לימענע זאַפט דיילוטאַד מיט וואַסער;
- סוי סאָוס
אין די רעסאַפּיז פֿאַר גאָפּאָ צוגרייטונג עס זענען אויך אַניאַנז, קעראַץ, מאַשרומז, טאַמייטאָוז, מושקאַט, ראָסעמאַרי, קראָפּ און פּעטרעשקע, קנאָבל, זענעפט.
ווי צו קלייַבן אַ קאַרקאַס ווען בייינג
צו קאָכן אַ שיסל געמאכט פון גאַנדז פלייש, עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט קאַרקאַס. צו טאָן דאָס, נאָכגיין די כּללים:
- די הויט זאָל זיין בעשאָלעם, ריין און גלאַט, אָן פעדערז, נישט שטעקן צו די פינגער.
- די קאָליר פון די קאַרקאַס זאָל זיין ליכט געל מיט אַ ביסל ראָזעווע טינדזש.
- די אַלט - געבאַקן שמעקן און בלאַס שנאָבל אָנווייַזן שעדיקן צו די פויגל.
- ווען איר דריקן די קאַרקאַס מיט דיין פינגער, די דענט זאָל מיד שורה אַרויף.
- די פלייש אַרום די האַלדז צו די פאַרבינדן זאָל זיין ווייך.
- עס איז בעסער צו קלייַבן אַ יונג פויגל - פֿאַר אים די קוואַליטעט געל קאָליר פון די פּאָז, אין די אַלט, זיי קריגן אַ רויט קאָליר.
- איר דאַרפֿן צו קויפן אַ גרויס קאַרקאַס - איר פלייש וועט זיין דזשויסיער ווי אַז פון אַ קליין פויגל.
- די פלייש איז רויט און טראַנספּעראַנט פעט ינדיקייץ די פרעשנאַס פון די פויגל, און די געל קאָליר ינדיקייץ עלטער.
ווי צו קראָם אין שטוב
סטאָר די גאַנדז בייַ אַ טעמפּעראַטור נישט יקסיד 2 ° סי. דער בעסטער פּלאַץ פֿאַר דעם איז די פרידזש. מיט אַ פּאָליצע לעבן פון מער ווי 3 טעג, עס וועט אָנהייבן צו פאַרלירן פרישנאַס און טוישן זייַן געשמאַק. איר קענען לייגן די גאַנדז אין די פריזער, דעמאָלט דער פּאָליצע לעבן וועט פאַרגרעסערן. פראָזען פייגל זענען סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים: עס איז וויכטיק צו טאָן נישט טוישן די טעמפּעראַטור און נישט צו פאַרפרוירן.
צי איר וויסן? גוסיאַטינו קענען זיין סטאָרד פֿאַר 5 טעג אָן אַ פרידזשידער. פֿאַר דעם צוועק, די קאַרקאַס איז אלנגעוויקלט אין אַ שטאָף דיפּט אין עסיק און געשטעלט אין אַ קיל, פינצטער אָרט (קעלער).
ווער קען שאַטן
אויב אַ מענטש האט געזונט פּראָבלעמס, נוצן די גיס פלייש מיט וואָרענען אַזוי ווי נישט צו ווערן געזונט. זידלען פון דעם פּראָדוקט קען פאַרשטאַרקן דעם צושטאַנד אין דעם בייַזייַן פון אַזאַ חולאתן:
- אַביסאַטי;
- פּראָבלעמס מיט די פּאַנקרעאַס, לעבער און מאָגן;
- עלעוואַטעד בלוט צוקער לעוועלס.
עס איז וויכטיק! עס איז בעסער צו נוצן די יונג פויגל, ווייַל די אַלט פעט איז דאַפּאַזיטיד ניט נאָר אין די הויט און אונטער אים, אָבער אויך אין די פּאַפּ.
קוקינג סיקריץ
גוס פלייש איז גאַנץ האַרט, אַזוי עס וועט נעמען וועגן 3 שעה צו קאָכן. צו מאַכן די גאַנדז מער געשמאַק, ווייך און זאַפטיק וועט העלפן אַזאַ פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז:
- ווייל פּלאַקט און גאַטיד קאַרקאַס, שטעלן עס אין אַ פרידזש פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי.
- רייַבן די פלייש מיט זאַלץ און בשמים און לאָזן זיי צו טרינקען אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר וועגן אַכט שעה.
- ווייקן די פלייש אין ווייַן, סוי סאָוס, עסיק אָדער לימענע זאַפט.
- לייג די גרייטיד בעריז צו די בשמים און רייַבן די גאַנדז מיט דעם געמיש.
- ווען באַקינג גאַנץ, צו פליסן עקסטרע פעט, מאַכן פּאַנגקטשערז אויף די סטערנום און ביי די באַזע פון די לעגס.
גאָז קוקינג ווידעא רעסאַפּיז
ניטל גאַנדז
גאָז סטאַפט מיט רייַז
גיפס
גאָז רעסאַפּיז: באריכטן פון די נעץ
ניט אַזוי לאַנג צוריק, דער גאַנדז איז געהאלטן עסנוואַרג וואָס איז געניצט דורך רייַך מענטשן, איצט עס איז געווארן צוטריטלעך צו אַלע. פּונקט קאָכן און אין גלייַך אַמאַונץ באַקענענ אין די דיעטע, עס וועט ברענגען קאָנפליקט. וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס מאַכן אַרויף אַזאַ פלייש וועט האָבן אַ positive ווירקונג אויף ביידע געזונט און שוואַך מענטשן. הנאה דיין מאָלצייַט!
