פיך (פיך) - איז איינער פון די מערסט ווערטפול זגאַל פון פאַרם אַנימאַלס. לויט צו די זאָאָלאָגיש קלאַסאַפאַקיישאַן פון פיך, עס איז קלאַסאַפייד ווי אַ מאַמאַל, אַ סדר פון אַרטיאָדאַקטילס, אַ סובאָרדער פון רומינאַנץ, אַ משפּחה פון באָווידס און אַ סובפאַמילי פון בולאַץ.
דער הויפּט ציל פון די חיות איז די פּראָדוקציע פון פלייש און מילך, געטינג כיידז, מאל וואָל, און פּולינג קראַפט. אין דער מאָדערן וועלט, די פיטער ברידינג איז מער און מער אַקטיווינג.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט פּרובירן צו זאָגן די מערסט פולשטענדיק און אַפאָרדאַבאַל וועגן די עקאָנאָמיש און בייאַלאַדזשיקאַל קוואַלאַטיז פון פיך.
קאָנסטיטוציע און יקסטיריער
דער גוף סטרוקטור פון אַ פארשטייער פון די פיך איז פּרידיטערמינד דורך הערעדיטי און דעפּענדס אויף די באדינגונגען פון פאַרהאַלטונג. אין מילכיקערייַ און רינדערנס פיך, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו קלאַסאַפיי אַנימאַלס לויט צו די סיסטעם פארגעלייגט דורך פּי עם קולעשאָוו.
די לייווסטאַק געלערנטער צעטיילט פיך אין פיר קאַנסטאַטושאַנאַל טייפּס:
- Rough. די גרופּע כולל דער הויפּט אַרבעט און פּרימיטיוו פיך. די כייַע איז קעראַקטערייזד דורך אַ גרויס קאָפּ מיט שטאַרק הערנער און אַ מאַסיוו סקעלעט. דיק הויט פון מענטשן באדעקט מיט דיק האָר. מוסקל שטאַרק, פאַטי געוועב מאַדזשייטלי דעוועלאָפּעד.
- מילד. פֿאַר מענטשן פון דעם טיפּ איז קעראַקטערייזד דורך דין הויט, יידל האָר, מאַדעראַטלי דעוועלאָפּעד מאַסאַלז און ליכט ביינער. די מילד סטרוקטור פון די גוף איז כאַראַקטעריסטיש פון חיות, ביי פלייש און מילכיק.
- ענג (טרוקן). אַנימאַלס פון געדיכט בויען זענען קעראַקטערייזד דורך הויך פּראָודאַקטיוואַטי און גוט ווייטאַלאַטי. די הויט איז דין און גומע. די פאַטי שיכטע און היפּאָדמעריק סעליאַלאָוס זענען שוואַך דעוועלאָפּעד. די סקעלעט און מוסקולאַטור זענען שטאַרק. די גרופּע איז ספּעציעל וואַליוד צווישן יקספּיריאַנסט וואַוטשערז ווען רייזינג מילכיק און פלייש לייווסטאַק.
- פרייַ (רוי). די מענטשן פון די פרייַ קאָנסטיטוציע האָבן דיק הויט, שטארק דעוועלאָפּעד סובקוטאַנעאָוס פאַטי געוועב, אַ שוואַך סקעלעט, און באַלקי מאַסאַלז מיט רידוסט טאָן. קאַווע געשווינד גיינינג וואָג, וואָס מאכט עס מעגלעך צו געבן ברייטהאַרציק טיילן פון פלייש פּראָדוקטן. אין דער זעלביקער צייַט, מילך פּראָודאַקטיוואַטי אין דעם פאַל איז נישט גענוג דעוועלאָפּעד.
עס איז וויכטיק! עס איז נייטיק צו קויפן קאַבז אין דעם בייַזייַן פון אַ מומכע. בלויז אַ יקספּיריאַנסט ברידער אָדער וועטערינאַר קענען ריכטער די געזונט פון די פונדרויסנדיק דאַטע, גאַס און אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס.
קאָנסטיטוטיאָנאַל טייפּס אין "ריין פאָרעם" זענען גאַנץ זעלטן. טיפּיקאַללי, די טשאַראַקטעריסטיקס פון פאַרשידענע גרופּעס דערשייַנען צו וועריינג דיגריז. אַזאַ אַנימאַלס זענען קלאַסאַפייד ווי געמישט אָדער ינטערמידייט. 
ניו סיסטעמאַטיקס פון פוד דעוועלאָפּעד דורך יו קיי. פֿאַר דער באַזע פון זייַן קלאַסאַפאַקיישאַן, דער געלערנטער גענומען דעם וווּקס קורס און די פאָרמירונג פון אַ קאַב אין אַ דערוואַקסן. סוועטשין פארגעלייגט דיוויידינג פיך אין דרייַ קאַנסטאַטושאַנאַל טייפּס: ראַפּאַדלי, מאַדעראַטלי אָדער סלאָולי פאָרמינג זגאַל.
אין אַדאַלץ, געשלעכט-דימאָרפיזם איז געזונט פּראַנאַונסט. בוללס סערפּאַס קאַוז אין לעבן וואָג דורך אַ דורכשניטלעך פון 40-50%. מאַלעס זענען אונטערשיידן דורך אַ נאָוטיסאַבלי גראָוינג וווּקס, זייער פראָנט טייל פון די גוף איז העכסט דעוועלאָפּעד. ניט גענוג אויסדריקן מאַסקיאַלאַטי פון די זכר אָדער פעמאַנינאַטי פון די ווייַבלעך איז געהאלטן אַ דיווייישאַן פון די קלאַל.
די פיך איז קעראַקטערייזד דורך עלטער-פֿאַרבונדענע ענדערונגען אין גוף בויען. אזוי, קאַבז זענען געבוירן מיט לאַנג לימז, אַ קורץ און פלאַך גוף, מיט אַ ביסל אויפשטיין צוריק סוף.
צי איר וויסן? די גרעסטע קאַו פון די וועלט וויידז 2,270 קילאָגראַמס. איר נאָמען איז געווען בארג קאַטאַדין. אין די גערט זי איז געווען כּמעט 4 מעטער, און בייַ די ווערטערס - 1 מעטער 88 סענטימעטער.
די דורכשניטלעך לעבן וואָג פון אַ נייַ-געבוירן יחיד איז 6-8% פון די וואָג פון די כייַע אין אַדאַלטכוד, די לענג פון די יקסטרעמאַטיז איז בעערעך 70%, די הייך בייַ די ווערהערס איז 55%, די ברייט פון די גוף איז 30-35%, די טיפקייַט און לענג פון די גוף איז 40-45% פון די קאָראַספּאַנדינג סיזעס אין אַ דערוואַקסן כייַע. מיט עלטער, די יקסטיריער ביסלעכווייַז ענדערונגען רעכט צו די פאַרשידענע קורס פון פאָרמירונג פון די סקעלעט, ווי געזונט ווי יחיד אָרגאַנס און געוועבן. 
דיגעסטיווע סיסטעם און קאָרמען פּראַסעסינג
די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שטראַל פון פיך איז צוגעפאסט צו דיידזשעסטיד גרויס וואַליומז פון גרינס פיטער. קרס איז אַרייַנגערעכנט אין דער גרופּע פון רומינאַנץ מיט אַ מאַלטי-קאַמער מאָגן. עס איז דווקא רעכט צו דעם פּיקיוליעראַטי אַז אַנימאַלס קענען בעל פיברע, וואָס איז קאַנטיינד אין גרויס קוואַנאַטיז אין די סטעמס און בלעטער פון געוויקסן.
די דיגעסטיווע שעטעך הייבט מיט די עפענען מויל באגרענעצט צו די ליפן. עס איז נאכגעגאנגען דורך די מויל קאַוואַטי וואָס די צונג איז ליגן. געשמאַק ניפּאַלז אויף די צונג העלפן צו ונטערזוכן די עסנוואַרג צו דעם טעם.
די פראָנט ציין (ינסיסטערז) פון פיך זענען בלויז אויף די נידעריקער קין. בעשאַס גרייזינג די כייַע מיט די נידעריקער ינסיסערז פּרעס גריז צו די גאַמז פון דער אויבערשטער קין און טרערן עס אַוועק. אין די מויל קאַוואַטי, די גראָז איז ערד דורך די ציין און מויסאַנד מיט שפּייַעכץ.
עס וועט זיין נוציק פֿאַר איר צו לייענען וועגן וואָס דאַרף צו זיין געטאן אויב דער קו האט פּויזאַנד אָדער דעוואָורעד קראַשט פלייש.
די פויגל מאָגן באשטייט פון אַ סיקאַטריקס, אַ נעץ, אַ בוך און אַ אַבאָמאַסום (אמת מאָגן), די אנדערע דרייַ טשיימבערז זענען גערופן פאָרעגוטץ. אין אַדאַלץ, די שרויף קאַפּאַציטעט איז בעערעך 80% פון די גאַנץ מאָגן באַנד. די שפּייַעכץ סאָפעניד פיטער גייט אריין די שראַם.
נעבעך ערד פּאַרטיקאַלז בערפּ צוריק אין די מויל קאַוואַטי, טשו ווידער און שלינגען. קאָמפּלעקס מיקראָביאָלאָגיקאַל פּראַסעסאַז פאַלן אין די רומז, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די עסנוואַרג איז פערמענטעד. 
די סטרוקטור פון די דיגעסטיווע טראַקט פון די קו פון די רומז די עסנוואַרג מאַסע גייט אריין די נעץ. די מיוקאַס מעמבראַנע פון די ייגל ריזעמבאַלז אַ כאַניקאָום: גרויס פּאַרטיקאַלז פון עסנוואַרג לינגער דאָ. ניט גענוג קראַשט פּראָסט פיטער אקטן אויף די פראָנט וואַנט פון די נעץ, סטימיאַלייטינג ריפּיטיד טשוינג גומע.
פון די גריד, די גרויל פּאַסיז ערשטער אין דעם בוך, דעמאָלט אַנדערגאָוז מעטשאַניקאַל און בייאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסינג אין די פאָרעסקינס. ווייַטער אַסימילאַטיאָן פון נוטריאַנץ אַקערז אין די זעלבע טיפּ ווי אין אַנימאַלס מיט אַ איין-קאַמער מאָגן.
אַז איז, עסנוואַרג מאַסאַלז פאַלן אין די אַבאָמאַסום, ווו זיי זענען ספּליטיד דורך די קאַמף פון הידראָטשלאָריק זויער און פּעפּסין. דעמאָלט גרויל אין קליין דאָסעס פּענאַטרייץ די קליין קישקע. דאָ די ווילי פון די מיוקאַס מעמבראַנע סאַק אַרויף די פאַרפוילן פּראָדוקטן פון נוטריאַנץ.
עס איז וויכטיק! פֿאַר מצליח ברידינג פון פיך איז זייער וויכטיק צו האָבן אַ שטאַרק פיטער באַזע. סיזאַנאַל גרייזינג אויף אַ לאָנקע רייַך אין וועדזשאַטיישאַן העלפט אַ גוט וואָג געווינען. זיכער צו נוצן פיטער אַדאַטיווז: פיטער, ביץ, קייקס, סילאַגע, טוווע. עס איז גלייַך וויכטיק צו ענשור דער בייַצייַטיק צושטעלן פון פריש וואַסער.פּשוט סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן דורכגעגאנגען אין די בלוט און וואַסער מאַך צו די לעבער, דעמאָלט אַרומפאָרן מיט די בלוט צו די האַרץ, לונגען און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די גוף. די לעצט בינע פון אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ אַקערז אין די גרויס קישקע.
ווידעא: די ווערק פון די מאָגן פון רומינאַנץ
פוד פּראָודאַקטיוואַטי
נאָוואַדייַס פיך זענען העכסט פּראָדוקטיוו, דזשאַנעטיקלי פֿאַרבעסערן ברידז פון קאַוז, בופאַלאָוז, יאַקס און אנדערע אַנימאַלס. ווען ברידינג די פאַרם חיות, מענטש גיט זיך מיט ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקטן (מילך און פלייש).
מילכיק
אין פיך מילכיק פּראָדוקטן זענען פון די גרעסטע ווערט. די מיליטער פּראָודאַקטיוויטי פון די ווייַבלעך איז אויסגעדריקט דורך די קוואַנטיטאַטיווע און קוואַליטאַטיווע טשאַראַקטעריסטיקס פון מילך. די צייַט בעשאַס וואָס עס גיט מילך, וואָס איז, די צייַט פון קאַלווינג ביז די ופהער פון מילך יקסקרישאַן פון די מוטערי גלאַנדז, איז גערופן די לאַקטיישאַן צייַט.
די מערסטע ברידז פון מילכיק קאַוז אַרייַננעמען אַזאַ ברידז ווי יאַראָסלאַוול, כאָלמאָגאָרי, רויט סטעפּ, האָלענדיש, אַירשירע און האָלסטעין.
דער געדויער פון דעם פאַסע אין קאַוז איז 10 חדשים (300-305 טעג). א מאָדערן מילכיק קו קענען פּראָדוצירן בעערעך 80 ליטער פון פעט מילך פּער טאָג, וואָס איז 24,000 ליטער פון מילך פּער לאַקטיישאַן צייַט. די בייאַלאַדזשיקאַל סיבה פון מילך סערפּאַסיז אַלע אנדערע פודז געפונען אין נאַטור. 
קו ס מילך איז אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף דורך 95-98%. עס כּולל וווילטויק פּראָטעינס, ליפּידס, קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַלס און ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז (וויטאַמינס, ענזימעס, כאָרמאָונז). אבער אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ פון מילך ווי קייסין און מילך צוקער זענען נישט געפונען ערגעץ אַנדערש אין נאַטירלעך פּראָדוקטן.
פילע סיבות אַרייַנפיר מילכיק פּראָודאַקטיוויטי, ביידע יערושעדיק און ניט-יערושעדיק:
- אין רובֿ פאלן, גוט מילך טראָגן איז רעכט צו הויך-קוואַליטעט און רעגולער פידינג, ווי געזונט ווי געהעריק זאָרגן פֿאַר די כייַע. פון באַזונדער וויכטיקייט איז אַ פול באַלאַנסט פידינג אין די צייַט פון די פּאַסטשער און טרוקן צייַט.
- דער עלטער פון חיות אויך אַפעקץ מילך פּראָדוקציע. יונג פרויען פּראָדוצירן ווייניקער מילך ווי יחידים וואס האָבן געענדיקט וווּקס. אין פיך, די וווּקס פּעריאָד איז וועגן 5 יאר, אַזוי ביז די 5 אָדער 6 לאַקטיישאַן די מילך ייעלדס פון די קאַוז ינקריסיז, און פֿאַר עטלעכע יאָרן עס סטייז אויף די זעלבע מדרגה, און זינט די 8 אָדער 9 לאַקטיישאַן, עס רעדוצירט זיך שארף. מיט גינציק פונדרויסנדיק טנאָים, הויך מילך טראָגן קענען זיין מיינטיינד בייַ די עלטער פון 12-15 יאר.
- דער לעבן וואָג פון די כייַע האט אַ באַטייַטיק ווירקונג אויף מילך פּראָדוקציע. אַ געוואקסן פון כייַע מאַסע צו די אָפּטימאַל מדרגה (דיפּענדינג אויף די האָדעווען) האט אַ positive ווירקונג אויף מילך פּראָדוקציע. אין דער זעלביקער צייט, די וידעפדיק פון דעם גראדן ינדיקייץ אַ טענדענץ צו אָוביסאַטי.
- אַ וויכטיק ראָלע איז געשפילט דורך דער עלטער פון דער ערשטער ינסעמינאַטיאָן. טשיקס זאָל זיין ינסעמינאַטעד אין די עלטער פון 16-18 חדשים, בשעת זייער לעבן וואָג זאָל זיין 340-400 קג, וואָס איז, 70% פון די לעבן וואָג פון אַ דערוואַקסענער קו. אזוי, קאַלווינג אין קאַוז זאָל נעמען אָרט אין די עלטער נישט שפּעטער ווי 27 חדשים.
פלייש
אין די שחיטה פון פיך, די ינגרידיאַנט פון פלייש איז 48-63%, די טראָגן פון אַדיפּאָסעד געוועב ריינדזשאַז פון 2 צו 14% פון די גאַנץ וואָג פון די קאַרקאַס, און די דורכשניטלעך טראָגן פון ביינער איז 18-20%. די נוטרישאַנאַל ווערט פון פלייש איז עסטימאַטעד דורך זייַן קאַלאָריע צופרידן. פלייש פּראָודאַקטיוואַטי, וואָג געווינען קורס, ווי געזונט ווי די פלייש קוואַליטעט טשאַראַקטעריסטיקס, דיפּענדינג אויף די האָדעווען פון די כייַע, זייַן עלטער, פאַטנאַס און געשלעכט.
אַנימאַלס פון ספּעשאַלייזד פלייש ווערייאַטיז באַווייַזן די העכסטן רעזולטאטן (פֿאַר בייַשפּיל, קאַלמיק האָדעווען, הערפערד, קאַזאַך ווייַס-כעדאַד, אַבערדעען-אַנגוס, לימוזינסקייַאַ, שאָרטן). מילכיק און קאַמביינד טיפּ לייווסטאַק זענען עפּעס ווייניקער פּראָדוקטיוו.
די פאַסטאַנינג פון די ביפסטייק ביק האָדעווען באטייטיק ראַדוסאַז ביי צייַט קאָסטן און קאָרמען קאָס. אין דער זעלביקער צייַט, די רעזולטאַט פון הויך-קוואַליטעט פלייש פון שחיטה מאַטעריאַל פון אַ יחיד ווייזינג 500 קג איז 65%. אַזאַ ינדאַקייטערז גאַראַנטירן הויך נוץ און פּראַפיטאַביליטי פון די פאַרנעמונג.
צי איר וויסן? קאָווס האָבן אַ כּמעט פּאַנאָראַמיק 360-גראַד מיינונג, וואָס אַלאַוז זיי צו אָבסערווירן דעם צוגאַנג פון אַ מענטש אָדער אַ פּרעדאַטער פון אַלע זייטן. אין דער זעלביקער צייַט זיי זען בלויז צוויי פארבן - רויט און גרין.אין דערצו צו די מינים, די פלייש פּראָדוקציע איז זייער ינפלואַנסט דורך די באדינגונגען פֿאַר רייזינג קאַבז, ווי געזונט ווי פידינג און מיינטיינינג דערוואַקסן מענטשן. גראָב און גאַנץ דערנערונג פּראָווידעס הויך דורכשניטלעך טעגלעך גיינז.
ווען פאַטנינג דערוואַקסן פיך, די פאַרגרעסערן איז 850-1000 ג, און דער וווּקס קורס פון דער יונג איז 1200-1500 ג. אויב די פיך געץ מעסיק חלק פון עסנוואַרג, די דורכשניטלעך טעגלעך געווינען וועט נישט יקסיד 400-500 ג.מאַסטהעאַד און געשלעכט גייעג
נאָך קאַלווינג (קימפּעט), די גייעג בינע פון די ווייַבלעך הייבט שוין נאָך 21-28 טעג, און עס זאָל זיין ינסעמינאַטעד אין דעם זייער מאָמענט. די רינען (וואַדזשיינאַל מיוקאַס אָפּזאָגן) הייבט וועגן 15 שעה איידער די אָנהייב פון די גיינ אַף (positive אָפּרוף צו די זכר). אין דעם פונט, די סערוויקס איז אנטפלעקט.
דורך דעם סוף פון עסטראָוס, די סאַקרישאַנז ווערן טורביד, וואָס ינדיקייץ די רידזשעקשאַן פון עפּיטעליאַל סעלז אין דער אַרבעט אַפּאַראַט. נאָרמאַל עסטראָוס זאָל געדויערן אַרויף צו 30 שעה (10-56 שעה). דעפּענדינג אויף די מינים, די גיינ אַף פון אַ ווייַבלעך קענען לעצטע פון 3 שעה צו איין און אַ האַלב טעג.
עס איז אוממעגלעך צו ידענטיפיצירן די גיינ אַף, נאָר עסטראָוס און געשלעכט ויסזאָגונג זענען קלאָר ווי דער טאָג. דעם בינע קענען זיין באשלאסן בלויז מיט דער הילף פון אַ זכר זאָנד אָדער אַ פול-פלעדזשד זכר. אָדער, איר קענען בעערעך אָפּשאַצן די אָנסעט פון די גיינ אַף באזירט אויף די קענטיק סימפּטאָמס.
באַקאַנט זיך מיט די מעטהאָדס פון קינסטלעך ינסעמינאַטיאָן פון קאַוז אין שטוב.
די ווייַבלעך עסט ערגער, ווערט ומרויק, ראַדוסאַז מילך טראָגן, און זייַן פונדרויסנדיק אַגיטאַלז רידאַן און טייַער. די ווייַבלעך אין דער גיינ אַף טוט נישט נאָר ווייַזן אַ פאַרלאַנג צו באַקומען נאָענט צו די זכר, אָבער אויך אַלאַוז אים צו מאַכן אַ שטייַג. דער צווייטער העלפט פון דער גיינ אַף איז די מערסט גינציק צייט פֿאַר ינסעמינאַטיאָן.
ווידעא: קאָוו ינסעמינאַטיאָן די זיירע באַקענענ אין די געבורט קאַנאַל בעשאַס דעם צייַט מאַקסאַמייזיז די געלעגנהייַט פון פערטאַליזיישאַן פון די יי. עס קענען זיין באמערקט אַז די ווייַבלעך בענדס צוריק, ליפץ און פּולז די עק באַזונדער. עס זענען אָפט יעראַניישאַן אין קליין טיילן. באַלד איידער דער סוף פון דער גיינ אַף, די ווייַבלעך גוף טעמפּעראַטור טראפנס דורך 1-1.5 ° C.
צי איר וויסן? די אנהענגערס פון דער הינדו רעליגיע באַטראַכטן אַ קו צו זיין אַ הייליק כייַע, דעריבער אַ ווונד אין ינדיאַ איז פיינד מיט אַ שטראַף פון 10,000 רופּיז (160 $). און פֿאַר דעם מאָרד פון דעם כייַע אַ מענטש קענען באַקומען אַ טורמע זאַץ (אַרויף צו 5 יאר).
אין רעזולטאַט, פיך איז קעראַקטערייזד דורך ענדעראַנס, אַנפּריטענשאַסנאַס און אַדאַפּטאַבילאַטי צו פאַרשידן נאַטירלעך טנאָים. צו האָדעווען די אַנימאַלס איז רעוועכדיק און גרינג. אבער איידער איר דאַרפֿן צו לערנען וועגן זיי ווי פיל אינפֿאָרמאַציע ווי מעגלעך, אָבער אויך באַשליסן אין שטייַגן פֿאַר וואָס פּונקט איר ווילן צו האַלטן פיך. מיר האָפֿן אַז אונדזער קורץ אָפּשאַצונג געענטפערט דיין פראגעס.
