צווישן די מאַסיוו און פארשטייער ברידז פון קאַוז, טשאַראָלאַיס שטייט אויס אין באַזונדער.
זייַן פארשטייערס געהערן צו די פלייש ריכטונג און לאָזן סטאַבלי צו באַקומען אַ פערלי גוט ייבערפלאַך פון פלייש.
צו האַלטן אַזאַ גרויס אַנימאַלס איז נישט גרינג, אָבער אַלע די אַרבעט וועט זיכער צאָלן אַוועק, וואָס איז גרינג צו זען, מער קערפאַלי באַקאַנט מיט די האָדעווען טשאַראַקטעריסטיקס פון די קאַוז.
געשיכטע פון אָנהייב
די געשיכטע פון ברידינג קאַוז טשאַראָלאַיס האט מער ווי איין יאָרהונדערט, ווייַל פֿאַר די ערשטער מאָל אַנימאַלס זענען ארויס אין פֿראַנקרייַך, אין די אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט. פּראַגאַיטאָרס פון מאָדערן שאַראָלעסע קאַוז זענען געהאלטן צו זיין היגע ווערייאַטיז מיט פאַרשידענע לעוועלס פון פּראָודאַקטיוואַטי און יקסטיריער פֿעיִקייטן. 
אין דער באַאַמטער מדרגה, אַ נייַע האָדעווען איז געווען אנערקענט בלויז אין 1864, און די ערשטע האָדעווען ביכער פון אַקאַונטינג אנגעהויבן באשאפן.
אמת, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער ערשטער טשאָלאָלאַיס קאַוז אַנדערש פון די מאָדערן פארשטייערס פון די האָדעווען, און הצלחה קאַמביינד פלייש און מילך פּראָודאַקטיוויטי, ניט צו דערמאָנען גוט טראַקשאַן קוואַלאַטיז (פֿאַר אַ לאַנג צייַט די בולז זענען געהאלטן פֿאַר פיזיש אַרבעט).
טראָץ דער פאַקט אַז אין די טעג, די וואָג און אַנטוויקלונג פון די מאַסקיאַלעראַט פון אַנימאַלס זענען אַ ביסל ערגער צו מאָדערן וואַלועס, אָבער שטאַרק ימיונאַטי און ענדוראַנסע איז גאַנץ קאַמפּאַנסייטאַד.
ססיענטיסץ אריבערגעפארן צו די נייַ ברידינג פּלאַנז פֿאַר ימפּרוווינג די האָדעווען בלויז אין די אָנהייב פון די twentieth יאָרהונדערט, ווען די שאַפֿן פיך אין די פּראָווינץ פון טשאַראָל אנגעהויבן צו קרייַז מיט די שאָרטגאָן האָדעווען און סיממענטאַלס.
צי איר וויסן? טשאַראָלאַיס האָדעווען קאַוז זענען זייער אַקטיוו קראָססעד מיט בראַהמינס, דערצו, ברידינג אַרבעט איז געווען געפירט אויס אַזוי ינטענסיוולי אַז אַ נייַ קרייַז - פורי ארויס אין אויסטראַליע. צו באַקומען אַזאַ אַ כייַע איז זייער שווער, ווייַל אין סדר צו באַקומען צו דעם שטיפט בוך, עס מוזן לויפן 75% פון טשאַראָלאַיס בלוט און בלויז 25% פון בראַהמין ס.
פון דעם פּונקט, די ימערדזשינג דור אנגעהויבן צו קלייַבן אויף דער גראַד פון דעם וווּקס און די גאַנץ מאַסע פון אַנימאַלס, און נאָך די מלחמה די ערשטע ברידינג ענטערפּריסעס, טעכניש סענטערס און אַפֿילו זייער אייגן האָדעווען פעדעריישאַן ארויס. אויף די טעריטאָריע פון רוסלאַנד און אוקריינא, טשאָלאָלאַיס געפאלן בלויז אין די אָנהייב פון די צוויי טויזנט יאָר און נאָך פאַלש זעלטן. 
באַשרייַבונג און אויסזען
טשאַראָלאַיס געהערט צו איינער פון יענע ברידז, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך פּראַנאַונסט געשלעכט דימאָרפיזם פון זייַן מיטגלידער. פשוט שטעלן, די ווייַבלעך איז ערגער צו די זכר אין גרייס און פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן פון גוף בויען, לוזינג אַ ביסל אויף זייַן הינטערגרונט. באַטראַכטן די פֿעיִקייטן פון יעדער געשלעכט מער ענג.
די פלייש ברידז פון פיך אויך אַרייַננעמען קאַזאַך ווייַס-כעדאַד, לימאַזין, הערפערד, היגהלאַנד, קאַלמיק, און שאָרטן.
Bull
די וואָג פון די גרעסטע ביק פון דעם האָדעווען ריטשאַז אַ ווערט פון 2 טאָנס, אָבער דאָס איז די מאַקסימום פאָרשטעלונג און רובֿ אנדערע מענטשן זענען יוזשאַוואַלי ווייניקער - וועגן 1000-1600 קג. אָבער, זיי אַלע האָבן אַ זייער מאַסיוו פיזיק און וואַקסן צו 165 סענטימעטער בייַ די ווהעשערס.
צווישן די יקסטיריער פֿעיִקייטן פון אַנימאַלס זענען די פאלגענדע:
- האָוסינג רעקטאַנגגיאַלער שאַראָלעסע ביק, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד, וויידאַנד אין די קאַסטן.
- די גאַנץ לענג פון די זכר פון די זכר איז 220 סענטימעטער, מיט אַ קאַסטן גרייס פון 90 סענטימעטער.
- אין פּיורברעד מוסטער געזונט דיפיינד מוסקל מאַסע, מיט בומפּס אין די קאַסטן און טייז. די עקסטרעמענץ פון ביידע מאַלעס און פימיילז זענען נידעריק, אָבער שטאַרק, און די פאַרהעלטעניש פון די צוריק און פראָנט פון די טאָרסאָ איז כּמעט די זעלבע.
- קאָפּ - לעפיערעך קליין, מיט אַ מאַדעראַטלי פּראַנאַונסט פראַנטאַל לאַב און גרויס הערנער אויף די שאַרבן.
- הויט - גאַנץ גומע, און אַרום דעם האַלדז עס איז געזאמלט אין גרויס פאָולדז מיט קורץ כערז.
- פעט אַקיומיאַליישאַן ונטער דער הויט איז ניט ווי פּראַנאַונסט ווי אין פילע אנדערע פלייש ברידז, און די הויפּט ענערגיע אַז דער ביק ס גוף באקומט פון עסנוואַרג איז יקספּאַנדיד אויף גיינינג מוסקל מאַסע.
אַנימאַלס וואַקסן אַרויף צו צוויי יאר אַלט, אַזוי זיי קענען קוים ווערן גערופן פרי, אַפֿילו מיט אַ גוט פלייש טראָגן אין די עלטער פון איין יאָר. 
קאָווס
צווישן די קאַוז פון די טשאַראָלאַיס האָדעווען עס זענען אויך רעקאָרד-האָלדער דורך וואָג ינדאַקייטערז: עטלעכע חיות מייַ יקסיד די וואַלועס פון 800 קג. אָבער, די הויפּט טייל פון די לייווסטאַק וועט אַדכיר צו די וואָג קייט אין די קייט פון 600-750 קג (מיט וווּקס פון 1-1.55 ב), אָבער אַפֿילו די וואַלועס זענען גאַנץ גענוג אויב איר וואַקסן אַ פלייש פֿאַר פלייש.
ווי די בולאַץ, די קאָליר פון קו האָר וועריז פון מילקי מיט אַ קרימי שאָטן צו מער בראַוניש טאָנעס, כאָטש ווייַבלעך זענען מער אָפט לייטער ווי מאַלעס.
עס איז וויכטיק! די פונדרויסנדיק חסרונות פון דער האָדעווען אַרייַננעמען אַ דאַך-שייפּט סאַקרום, אַ פרייַ גוף קאָנסטיטוציע, אַ ווייך צוריק און פאָרעקעד אַקסל בלאַדעס.
ווי פֿאַר יקסטיריער פֿעיִקייטן, ערשטער פון אַלע, פימיילז זענען אונטערשיידן:
- ברייט, כּמעט שטענדיק פלאַך צוריק;
- לאַנג קרופּ (אָבער נישט ווי מאַסיוו ווי אַ ביק)
- מילד שיסל-shaped udder (כאָטש עס קען האָבן אַ ציג פאָרעם);
- קליין קאָפּ מיט ינקאָנספּיקוואַס הערנער.
קאַלוועס
טשאַראָלאַיס קאָוז פּראָדוצירן פערלי גרויס קאַלווז מיט אַ גוף וואָג פון 55-70 קג (די מינימום ווערט איז 30 קג). אָבער דאָס איז נישט אַזוי פיל אַ פּלוס ווי אַ מינוס, זינט די נומער פון פאַטאַל קאַסעס איז געוואקסן: די זיכערקייַט פון די יונג אין געבורט ראַרעלי יקסידז 92%, און ניט מער ווי 90% פון אַלע קאַלווז לעבן צו זעקס חדשים פון עלטער.
די אַדווערס יפעקס פון אַזאַ גענעראַ און פֿאַר די קו זיך: אָפט פאלן פון פאַרהאַלטונג פון די פּלאַסענטאַ און די פאָרמירונג פון סיס אויף די אָוויריעס. געזונט זאמען איז וואַקסן ראַפּאַדלי און גיינינג וואָג.
דער אויסזען פון די קאַווז פון דעם האָדעווען איז אין פילע וועגן רעמאַניסאַנט פון די יקסטיריער פון פילע אנדערע קליין פארשטייערס פון די פלייש אינדוסטריע, נאָר זיי זענען געגעבן אַ זייער ליכט, האַרט קאָלירן און דיק, אַ ביסל ווייך וואָל.
ניט ענלעך אנדערע ברידז, טשאַראָלאַיס קאַווז זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין טראַנספערד צו קינסטלעך דערנערונג פרי און גענומען אַוועק פון די מוטער, ווייַל דאָס איז פראָט מיט געזונט פּראָבלעמס. 
פלייש און מילכיק טשאַראַקטעריסטיקס
עס איז נישט מאָדנע, אָבער מיט אַ גוט פלייש פּראָודאַקטיוואַטי, די טשאַראָלאַיס האָדעווען קענען פאָרשלאָגן אַ פערלי גוט מילך טראָגן, בכלל קעראַקטערייזד דורך אַ הויך מדרגה פון פאָרשטעלונג:
- מילך סומע פּער יאָר - 2000-4000 ליטער;
- מילך פעט צופרידן - 3.5-4.5%, מיט אַ פּראָטעין צופרידן פון 3.2-3.4;
- שחיטה פלייש טראָגן - אַרויף צו 65%;
- פלייש קוואַליטעט און טאַם טשאַראַקטעריסטיקס זענען מין רינדערנס מיט אַ יידל ווייך געשמאַק, און די טשאַראַקטעריסטיקס זענען אפגעהיט אַפֿילו אויב אַן עלטערע כייַע איז געשיקט פֿאַר שחיטה.
צי איר וויסן? צו באַקומען מער ווי 200 קג פון ריין פלייש פּראָדוקט פון איין כייַע, די טשאַראָלאַיס ביק איז פאסטעכער מיט קאַמפּאַונד פיטער פֿאַר בייַ מינדסטער 136 טעג. טשיקאַווע, אָבער טרוקן מיקסעס טאָן ניט געבן קאַוז.
שטאַרקייַט און וויקנאַסאַז
יעדער האָדעווען פון פאַרם חיות האט זייַן פּראָס און קאָנס, אויף וואָס ברידערז זענען גיידיד אין אַ סיטואַציע פון ברירה. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז פון טשאַראָלאַיס קאַוז. 
די מונדיר אַדוואַנידזשיז פון די מאַסיוו אַנימאַלס אַרייַננעמען:
- אַ הויך מדרגה פון פּרעזערוויישאַן און ווייַטער אַריבערפירן פון גענעטיק מאַטעריאַל, מיט די קאַנסאַלאַדיישאַן אין עס פון אַלע די קוואַליטעט גענעטיק קעראַקטעריסטיקס פון די האָדעווען;
- הויך פלייש ינדיסיז, אַפֿילו צווישן אנדערע ברידינג פון פלייש;
- ענדעראַנס, גוט אַדאַפּטיוו פיייקייַט אַז אַלאַוז אַנימאַלס געשווינד אַדאַפּט צו די זייער פאַרשידענע טנאָים פון פאַרהאַלטונג (יקסעפּשאַנז זענען, טאָמער, מקומות מיט פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען און גרויס סאַב-נול טעמפּעראַטורעס);
- די מעגלעכקייט פון שחיטה אקסן שוין אין פיר חדשים פון עלטער;
- אַנסעמאַנדינג עסנוואַרג: אויב עס איז קיין צוטריט צו פּאַסטשערז, אַנימאַלס וועלן געשווינד געווינען גוף וואָג און קאַנסאַנטרייטאַד פיטער;
- פּרעזערוויישאַן פון דער טעם פּראָפּערטיעס פון רינדערנס, אַפֿילו צווישן אַלט פארשטייערס, ראַגאַרדלאַס פון די טיימינג פון שחיטה.
עס איז וויכטיק! ווייַבלעך טשאַראָלאַיס קאַוז בלייַבן פּראָדוקטיוו אַרויף צו 15 יאר אַלט.
ווי פֿאַר די שאָרטקאָמינגס פון ברידינג די גרויס אַנימאַלס, צווישן די הויפּט אַרויסלאָזן:
- די הויך אַגרעסיוונאַס פון בולאַץ און קאַוז קאַרינג פֿאַר קאַווז, ווייַל פון וואָס זיי אָפט ווערן געפערלעך צו כיומאַנז;
- שטרענג קאַלווינג מיט אַ הויך מאָרטאַליטי קורס פון קאַווז און פראבלעמען מיט די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם פון פימיילז, וואָס אויך אָפט פירט צו דעטס;
- הערעדיטאַרי חולאתן אַז פירן צו האַרץ דורכפאַל אין נייַ - געבוירן קאַווז;
- די ינאַביליטי צו נוצן די זוימען פון בולז פֿאַר ינסעמינאַטיאָן פון קלענערער ברידז און קראָסיז, ווייַל די גרויס גרייס פון די קאַלב איז מסתּמא צו גרונט קאַמפּלאַקיישאַנז בעשאַס שוואַנגערשאַפט און בעשאַס די געבורט זיך.
צו עלימינירן דעם פּראָבלעם, די פאַרטיידיקער פון אנדערע גרויס ברעדז פון פלייש זענען אָפט געניצט פֿאַר ברידינג, און דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס דאָפאָרדס: זייער קאַלווז זענען געבליבן ווייניקער, אָבער דעמאָלט געשווינד כאַפּן זיך אין די וווּקס פון זייער פּירז פון אנדערע פלייש ברידז.די טשאַראָלאַיס האָדעווען איז אַ טאַקע גוט פאַרשיידנקייַט פון פיך פֿאַר גראָוינג אויף מיטל און גרויס פאַרמס, אָבער די גיאַנץ זענען נישט פּאַסיק פֿאַר בעכעסקעם אין אַ פאַרמאַסי פאַרמסטעדינג: קאָווס געבן קליין מילך, און נישט יעדער באַזיצער קענען קאָפּע מיט זיי.
