קומין און זיראַ קוקן זייער ענלעך. אין די מיטל עלטער, איין געוויקס איז אָפט צעמישט מיט דעם אנדערן, טראָץ עטלעכע דיפעראַנסיז.
אפילו איצט, צווישן אנדערע נעמען פון די געוויקסן איז די זעלבע - קמין. מיר לערנען ווי זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער, וואָס בענעפיץ זיי ברענגען.
באַשרייַבונג און טשאַראַקטעריסטיקס פון קומין און קומין
קומין און זיראַ זענען די זעלבע פאַבריק משפּחה - שירעם. זיי זענען ענלעך אין אויסזען און זאמען, אָבער עס איז אַ חילוק. פּראָסט קומין, אויך גערופן פעלד אַנאַס (ווילד), קמין, טימאָן, קימין, גאָוץ, גאַנוס, געהערט צו די מין C מין, נומבערינג 30 מינים. ווי אַ געווירץ געניצט בלויז דעם מין.
דאָס איז אַ בייעניאַל פאַבריק. זייַן אויפשטאַנד סטעם מיט בייַטעוודיק בלעטער ענלעך צו מער בלעטער וואקסט וועגן 30-80 סענטימעטער לאַנג.
רוט שורש, שפּינדל. די פאַבריק בלומז מיט אַ שירעם ינפלאָרעססענסע מיט קליין ליכט (ווייַס אָדער ראָזעווע) בלומען אין דער ערשטער העלפט פון זומער, און די זאמען ריפּען אין אויגוסט. זיי זענען אַן עלאָנגייטיד ברוין וויסאָפּלאָד, וואָס ספּליץ אין אַ פּאָר פון קערווד האַלב-פעטאַסיז. די פרוכט איז בעערעך 3 מם לאַנג און 2.5 מם ברייט.
צי איר וויסן? קומין איז קאַלטאַד כּמעט אַלע איבער דער וועלט. די אַרויספירן פון דעם געווירץ איז לידינג די נעטהערלאַנדס.
זיראַ, וואָס האט די נעמען פון זער, רוימער קומין, קמין, אַזשגאָן, קומין, קאַמאַן, געהערט צו די מין קמין. דאס איז אַ איין אָדער צוויי יאָר אַלט גראָז. עס וואקסט 20-60 סענטימעטער און האט דין, 2-3 מאל דיססעקטעד בלעטער, וואָס זענען עריינדזשד אויף די סטעם אָלטערנאַטלי.
קליינע בלומען אויף אַ טאָפּל שירעם קענען זיין ווייַס, געל אָדער רויט. זיי האָבן ראַפּערז אָדער ראַפּערז. פלאָוט מיט אַ לענג פון 6 מם און אַ ברייט פון 1.5 מם.
עס זענען צוויי טייפּס פון זיראַ:
- קירמאַנסקייַאַ. זי האט פירות פון שוואַרץ קאָליר און קלענערער, שארף געווירציק.
- פּערסיש. עס האט אַ לייטער, יעלאָויש קאָלירן און שטאַרק אַראָמאַ. די מערסט פּראָסט און פאָלקס פאַרשיידנקייַט, זייער ענלעך צו קומין.
ווי איר זען, קומין און קומין זענען נישט די זעלבע זאַך, און עס איז קיין סיבה צו באַטראַכטן זיי ווי איין פאַבריק אָדער די זעלבע געווירץ.
די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן קומין און זיראַ
קאַראַוויי זאמען און קומין האָבן זייער אייגן קעראַקטעריסטיקס, אין וואָס זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער.
לערן אויך ווי צו דערשייַנען קאַמין פון טהימע.
אָריגין
קומין פּראָסט וואקסט דער הויפּט אין אייראָפּע און אין די טעמפּעראַט זאָנע פון אזיע. דעם קרייַטעכץ איז אָפט געניצט אין אייראפעישער קוויזין. זי קענען זיין געפונען אין אונדזער לאַנד אויף די עדזשאַז פון שיטער וואַלד און ווי אַ וויד אין האָוסינג. 
זיראַ איז פון סענטראַל אַסיאַן אָנהייב און איז פאָלקס אין אזיע, לאַטייַן אַמעריקע, די מעדיטערראַנעאַן ים און אין די צפון פון די אפריקאנער קאָנטינענט. אין די ערטער עס איז קאַלטאַווייטאַד ווי אַ געווירץ און איז אָפט געניצט אין היגע קיילים. אייראפעער בעסער צו וואַקסן קומין אין זייער גאַרדענס.
גראָוינג באדינגונגען
קומין פּראָסט דערוואַקסן ווי אַ צוויי-יאָר קולטור. אין דער ערשטער יאָר עס פארמען אַ ווענט, און אין די צווייט יאָר עס פארמען אַ סטעם און בלומז, איר קענען זאַמלען זאמען. דער געוויקס ווינטערס לייכט. זאמען קענען זיין סאָון אין פרי פרילינג אָדער ווינטער.
זיראַ איז מער טהערמאָפיליק, און עס איז געוואקסן ווי אַ יערלעך קולטור. עס בלומז און גיט זאמען אין דער ערשטער יאָר. עס איז סאָונד אונטער פילם אין מיטן אפריל אָדער אויף עפענען בעדז (מיטן מייַ).
עס איז וויכטיק! זיראַ וועט וואַקסן געזונט אין הייס זומער באדינגונגען, ווען דייטיים טעמפּעראַטורעס בייַ +30 ℃ פֿאַר בייַ מינדסטער 3 חדשים.
דיפפערענסעס אין טעם און שמעקן
קומין פּראָסט האט אַ שאַרף געשמאַק מיט הינץ פון סיטרוס און אַ געווירציק אַראָמאַ. דאס איז די מערסט געוויינט געווירץ פֿאַר באַקינג ברויט. עס איז אָפט שטעלן אין פאַטי פלייש, געניצט פֿאַר סאָלטינג און פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז, אין סאָסידזשיז, אין דער פּראָדוצירן פון ביר און קוואַסס, באַשטיין אויף מאַשקע.
זיראַ איז די מערסט פאָלקס געווירץ פֿאַר פּילאַף. עס איז שטעלן אין פיש און פלייש קיילים, וועדזשטאַבאַלז און לעגיומז, אין פּייסטריז און דיזערץ. עס האט אַ שאַרף געווירציק רייעך און אַ ביסל נאַטירלעך געשמאַק. איידער ניצן עס איז רעקאַמענדיד צו פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אויף ייל מיט אַניאַנז פֿאַר פול אַנטפּלעקונג פון געשמאַק און אַראָמאַ. איבער צייַט, די זיראַ (ספּעציעל אין די פאָרעם פון אַ האַמער) הייבט צו טעם ביטער.
אַפּפּעאַראַנסע
אויב איר ווייַזן די פירות פון קומין און זיראַ צו אַן אַנפאָרמד מענטש, עס וועט זיין שווער פֿאַר אים צו פֿאַרשטיין אַז עס זענען צוויי פאַרשידענע סיזאַנינגז איידער אים. ויסווייניק, די זאמען זענען זייער ענלעך, און זיי זענען וויזשוואַלי שווער צו ויסטיילן פון יעדער אנדערער, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו טעם. זאמען זענען אַ ביסל גרעסער און האָבן אַ לייטער שאָטן.
צי איר וויסן? אין ינדיאַ, עס איז אַ קליין שטאָט גערופן זיראַ. דער זעלביקער נאָמען איז דער דאָרף אין אַזערביידזשאַן.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בשמים
פילע קוואַליטעט פון קאַראַוויי און דזשעעראַ זענען ענלעך, דעריבער זיי זענען אויך געניצט צו מייַכל די זעלבע חולאתן.
Cumin
אין 100 ג פון קאַראַוויי זאמען 333 קייקאַל. די געווירץ איז רייַך אין וויטאַמינס (C, E, פּפּ און גרופּע ב), כּולל מינעראַלס (אייַזן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, צינק און סאָדיום). עס האט אַנטיבאַקטיריאַל, דייורעטיק, טשאָלערעטיק, לאַקטאָגאָניק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.
Caraway fruits זענען געניצט אין די ווייַטערדיק קאַסעס:
- געניצט אין קרענק פון די פּענכער און ניר, ווי געזונט ווי די יעראַנערי שעטעך.
- געווענדט צו דער באַהאַנדלונג פון די פּראָסטאַט און דער פאַרהיטונג פון זיכער חולאתן פון די דזשענאַטאַל קויל אין מענטשן און פרויען.
- גוט העלפן מיט שלאָפן פּראָבלעמס, ווי געזונט ווי געוואקסן יריטאַבילאַטי.
- א דעקאָקטיאָן פון געווירץ זאמען איז געניצט אין די לעצטע סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט צו צוגרייטן די יוטעראַס פֿאַר די דזשאַנעריק פּראָצעס. אין דערצו, עס פּראַמאָוץ מילך פּראָדוקציע בעשאַס לאַקטיישאַן.
- העלפט צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון צייַט און מענאַפּאַוז.
- טיי פון זיי העלפט צו באַזייַטיקן וידעפדיק מיוקאַס, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר אַלערדזשיז, קאָולדז און ינפעקטיאָוס חולאתן. עס העלפט מיט הוסט און בראָנטשיטיס.
- זיי האָבן אַנטיטומאָר יפעקס, ווי עס ראַדוסאַז די מדרגה פון ראַק סעלז אין דעם גוף.
- פּעראַטיוולי ווירקן דיידזשעסטשאַן און העלפן מיט פאַרשטאָפּונג. קומין מיט טורמעריק און פעפער נאָרמאַליז ינטעסטאַנאַל פונקציאָנירן.
- סעעדס און ייל זענען געניצט צו סאָלווע די פּראָבלעם פון האָר אָנווער, ווי געזונט ווי אין עטלעכע הויט חולאתן - אַקני, פונגוס, אַקנע.
- ספּייס זאמען נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אַזוי זיי זענען געניצט אין פילע דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער.
- עס העלפט מיט פלאַטולענסע אין אַדאַלץ און קאָליק אין קינדער.
- עס האט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג און איז אַרייַנגערעכנט אין כאַפּאַטיק פיז.
צי איר וויסן? קומין איז געווען 8,000 יאר צוריק. בעת אַרקיאַלאַדזשיקאַל עקסקאַוויישאַנז פון די נעאָליטהיק און מעסאָליטהיק צייַט, די זאמען פון דעם געווירץ זענען דיסקאַווערד.
Zira
100 ג פון זאמען פון שטימונג 375 קייקאַל. דאס געווירץ אויך כּולל וויטאַמינס C, E, ק, פּפּ און גרופע ב, קעראַטין, און מינעראַל עלעמענטן (צינק, קופּער, אייַזן, פאַספעראַס, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם). די גריכן און איצט מאַכן טיי מיט דעם געווירץ, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף דער געזונט-זאָרגן פון קינדער.
זיראַ האט די פאלגענדע positive יפעקס:
- טאָנעס דעם גוף און איז אַ אַפראָודיזיאַק.
- עס אַקטאַווייץ מענטאַל אַרבעט, סטרענגטאַנז זכּרון און זעאונג.
- וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן. הילף מיט יבעריק גאַז און קאָליק.
- פֿאַרבעסערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
- רעכט צו זייַן דייורעטיק פּראָפּערטיעס עס העלפט צו עלימינירן וידעפדיק פליסיק און שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
- סטימולאַטעס מילך קאַמישאַנז אין לאַקטייטינג מוטערס.
- געזונט העלפט מיט נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס - אַמניזשאַ, נעבעך שלאָף.
- עס האט אַ אַנטיסעפּטיק ווירקונג, העלפט מיט טומאָר פאָרמיישאַנז.
- געווירץ איז געניצט פֿאַר פאַרשידן הויט חולאתן - אַקני, אַקני.
- זיראַ ריליווז ווייטיק, קלירז די רעספּעראַטאָרי שעטעך, אַזוי עס איז גוט צו נוצן עס פֿאַר בראָנטשיטיס און לונגענ - אָנצינדונג.
- עס העלפט קעגן עקל, כולל יקספּעקטינג אַ בעיבי פרויען אין דער ערשטער טרימעסטער.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
זיראַ און קומין זענען נישט געוויזן אין אַזאַ פאלן:
- אַלערגיע;
- יגזאַסערמאַנט פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, פּאַנקרעאַטיטיס;
- מאָווינג גרויס שטיינער אין ניר אָדער גאַל פּענכער.
עס איז וויכטיק! קומין און קומין זענען נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אויך אַקטיוולי בעשאַס שוואַנגערשאַפט. זיי קענען גרונט צו פרי אַרבעט אָדער מיסקעראַדזש.קומין און זיראַ געהערן צו פאַרשידענע גענעראַ פון געוויקסן פון דער שירעם משפּחה. זיי זענען ענלעך צו יעדער אנדערער, אָבער ניט מער. דער חילוק דער הויפּט דערציילט צו דער טעם פון די זאמען.
