ווייַס קרויט איז איינער פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז אין פילע לענדער. זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו די פּאַשטעס פון זאָרג און די בייַזייַן אין דער זאַץ פון נוציק פֿאַר די מענטש גוף וויטאַמינס און מינעראַלס. דערצו, עס איז נידעריק-קאַלאָריע. מיר וועלן רעדן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ווייַס קרויט און ווי עס קענען שאַטן, אין דעם אַרטיקל.
קאַלאָריע, וויטאַמינס און מינעראַלס
ווייַס קרויט האט אַ קאַלאָריפיק ווערט פון בלויז 28 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז ווי גייט:
- פּראָטעינס - 1.8 ג (2.2%);
- פעט 0.2 ג (0.31%);
- קאַרבאָוכיידרייץ - 4.7 ג (3.67%);
- דייאַטערי פיברע - 2 ג (10%);
- וואַסער - 90.4 ג (3.53%).
צי איר וויסן? די גרעסטע ווייַס קרויט ווייינג 63 קג איז דערוואַקסן דורך אמעריקאנער סקאַט ראַבב אין 2012. ביז אַהער, די רעקאָרד איז געווען געהאלטן צו זיין אַ גרינס געוואקסן דורך J. Barton פון Yorkshire. דער קאָפּ וויידיד 51.8 קג און רעקאָרדעד אין די גויננעסס ספר פון רעקאָרדס.ווייַס קרויט האט אַ יינציק כעמישער זאַץ, ווי עס איז זייער רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. זייַן בלעטער אַנטהאַלטן אָרגאַניק אַסאַדז, פיטאָנסידעס, מינעראַלס, פיברע.
גרינס איז זייער רייַך אין וויטאַמין C - עס איז גענוג צו עסן בלויז 200 ג, אַזוי אַז דער גוף נעמט די נייטיק טעגלעך קורס פון אַסקאָרביק זויער. אינהאַלט אין קרויט יקסידז זייַן סומע אין לעמאַנז און טאַנדזשערינז.א פּלאַץ פון וויטאַמין C איז געפונען אין די פירות פון אַקטינידיאַ, עלדערבעררי, כאַניסאַקאַלז, מאַנטשוריאַן וועלשענער נוס, ווייַס קורראַנט, מאַלענע, גרין ציבעלע, רעטעך.
אין דערצו, אין דעם קאָפּ פון קרויט עס איז אַ זעלטן וויטאַמין-ווי מאַטעריע יו אנדערער וויטאַמינס קאַנטיינד אין ווייַס קרויט:
- א;
- טהיאַמינע (ב 1);
- ריבאָפלאַווין (ב 2);
- טשאָלינע (ב 4);
- פּירידאָקסינע (ב 6);
- פאַליק זויער (ב 9);
- אַלף טאָקאָפעראָל (E);
- פיללאַקווינאָנע (C);
- פּפּ;
- niacin.
בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף
רעגולער עסן דורך אַ מענטש פון אַזאַ אַ וועריד זאַץ פון ווייַס קרויט איז באשטימט טויגעוודיק פון ברענגען בענעפיץ צו זיין גוף. אַזוי, די צופרידן פון וויטאַמין C האט אַן אַנטיוויראַל און שטאַרקעכץ ווירקונג. פאָליק זויער אין דער זאַץ אַפעקץ די נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, איז נוצלעך פֿאַר פרויען וואָס זענען יקספּעקטינג אַ קינד. 
צי איר וויסן? מיט די הילף פון היץ באַהאַנדלונג, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די סומע פון וויטאַמין C אין קרויט, ווייַל אַסקאָרביגען קאַנטיינד אין וועדזשטאַבאַלז טורנס אין אַסקאָרביק זויער ווען העאַטעד.טאַטראָניק זויער אין פריש וועדזשטאַבאַלז (חרובֿ בעשאַס היץ באַהאַנדלונג) איז זייער נוצלעך - עס איז וויכטיק צו נוצן עס פֿאַר פּרעווענטיאָן פון סקלעראָוסאַס, קאַלעסטעראַל און פעט דיפּאַזאַץ.
זינט די קרויט כּולל אַ גענוג סומע פון פּאַטאַסיאַם סאָלץ, עס איז טויגעוודיק פון רימוווינג וידעפדיק פליסיק, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון ניר פּראָבלעמס, גאַלטסטאָנע קרענק.
גרינס איז רעקאַמענדיד פֿאַר גאַוט, האַרץ קרענק, פאַרשטאָפּונג, פּראָבלעמס מיט בלוט כלים. קרויט זאַפט איז ויסגעצייכנט יקספּעקטעראַנט פֿאַר קאָולדז, אַרווי, פלו און אויבערשטער רעספּעראַטאָרי טראַקט אָנצינדונג. עס איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר קלענזינג לעבער מיט נידעריק גאַסטריק אַסידאַטי.
קרויט פּיקאַל בישליימעס העלפט צו באַזייַטיקן די מאָרגן יפעקץ פון כאַנגאָוווער סינדראָום, און סאַוערקראַוט, געגעסן איידער די סעודה, וועט ראַטעווען איר פון שטרענג ינטאַקסאַקיישאַן. 
ינטערעסטינגלי, די פּראָפּערטיעס פון קרויט קענען בייַטן, דיפּענדינג אויף די פאָרעם אין וואָס עס איז געגעסן. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אַ רוי גרינס קענען באַפרייַען פאַרשטאָפּונג און סטימולירן די ינטעסטינז. אבער אין בוילד עס, אויף די פאַרקערט, סטרענגטאַנז. די אַסקאָרביק זויער בעשאַס היץ באַהאַנדלונג ינקריסיז, און טאַטראָניק זויער איז יוואַפּערייטיד.
אפשר די מערסט באַרימט און פאָלקס פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ווייַס קרויט ווען געווענדט ויסווייניק זאָל ווערן גערופן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי. קאַבבאַגע בלעטער אַטאַטשט צו די פּלאַץ פון אָנצינדונג אָדער עדעמאַ קענען רעדוצירן זיי אין אַ קורץ צייַט.
אַזוי די שיץ זענען געווענדט צו די ינפלאַמאַטיאָנס וואָס פאַלן נאָך וואַקסאַניישאַן אין יונג קינדער, צו די ענלאַרגעד וועינס אין די וועמענס ווערק איז פארבונדן מיט שווער פיזיש עקסערטיאָן אויף די לעגס, צו די דזשוינץ אין וואָס ווייטיקדיק סענסיישאַנז זענען פּעלץ, צו די קאַסטן בעשאַס מאַסטיטיטיס. דערצו, עס איז באקאנט וועגן דער ווונד היילונג און העמאָסטאַטיק פּראָפּערטיעס פון די גרינס.
סלימינג
אָפֿט קרויט קענען זיין געפונען צווישן די ינגרידיאַנץ פון פאַרשידן דיייץ, ביידע מאַדיסאַנאַל - פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, און פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
וויטאַמינס ו און פּפּ מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן קענען ווירקן די היילונג פון די גאַסטריק מיוקאָוסאַ, נאָרמאַלייז די ווערק פון די דיגעסטיווע גלאַנדז, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַלסערז. 
טשאָלינע אין דעם זאַץ פירט צו די פאַרלייגן פון פעט מאַטאַבאַליזאַם, פיברע - צו רייניקן די ינטעסטינז, נאָרמאַליזיישאַן פון בענקל.
ווייַס קרויט פֿאַר שיינקייט
ווייַל פון דעם בייַזייַן פון אַ ברייט קייט פון וויטאַמינס קרויט האט געפונען ברייט אַפּלאַקיישאַן אין קאַזמעטאַלאַדזשי. זייַן רעגולער נוצן פֿאַר די הויט רימוווז פּיגמענט ספּאַץ, קלעאַנסעס און טאָנס עס, ימפּרוווז די קאַמפּעקשאַן, ילאַסטיסאַטי און צושטאַנד פון די האָר.
דאָ זענען עטלעכע וועגן צו נוצן ווייַס קרויט אין שיינקייט רעסאַפּיז.
פאַסע מאַסקע
פֿאַר טרוקן הויט. צעהאַקן די פריש קרויט בלעטער אַזוי אַז די רוי מאַטעריאַל איז איין גלאז. דעמאָלט גיסן העלפט פון אַ גלעזל פון מילך איבער זיי. שטעלן אויף די הרובע, קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז די שיץ זענען ווייך. קיל אַ ביסל און נוצן אַ בלענדער צו קלאַפּן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דער געמיש איז געווענדט צו די פּנים און האַלדז. ריין מיט קילן וואַסער אין 10-15 מינוט.
פֿאַר פאַדינג הויט. צעהאַקן צוויי פריש בלעטער, לייגן אַ לעפעלע פון האָניק, לעפעלע פון הייוון און ¼ גלעזל פון עפּל זאַפט. געמיש לובראַקייט די פּנים און האַלדז, האַלטן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט דזשענטלי שווענקען מיט אַ וואַטע ווישער.
Against peeling. צוגרייטן די געמיש, ווי אין די פריערדיקע מאַסקע, און דעמאָלט לייגן איין רוי יי און איין לעפל פון קיין גרינס בוימל אין האַנט. צולייגן פֿאַר 20 מינוט. קעגן עלטער ספּאַץ. ערשטער, ווישן די הויט פון די פּנים מיט גרינס בוימל. עס איז בעסער אויב עס איז מאַסלינע ייל אָדער דזשאָדזשאָבאַ בוימל. דעריבער צעהאַקן די קרויט בלעטער אין אַ בלענדער און שטעלן זיי אויף די פּנים. נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, וואַשן די מאַסקע מיט וואַרעם וואַסער.
קעגן יריטיישאַנז. קלעם פריש בלעטער, לייגן דרייַ טיספּונז פון הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי איין לעפעלע פון לימענע זאַפט. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן איינער לעפעלע פון האָניק און האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם בוילד וואַסער. דעמאָלט פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. 10-15 מינוט נאָך אַפּלאַקיישאַן צו וואַשן מיט וואַרעם וואַסער.
פֿאַר קלענזינג און געטינג באַפרייַען פון אַקני. Leaves chop. קאַמביינד מיט ½ לימענע זאַפט, איינער לעפעלע פון הידראָגען פּעראַקסייד (5%), איין לעפעלע פון וויבורנום זאַפט. אָנווענדן צו פּנים פֿאַר 5-5 מינוט צוויי מאָל אַ וואָך.
קאַבבאַגע בלעטער זענען אויך גוט ווייַל איר קענען נאָר שטעלן זיי אויף די פּנים פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ געוואשן פאָרעם, און דעמאָלט וואַשן זיך מיט קילן וואַסער. אַזאַ אַטאַטשמאַנץ וועט באַלד באַזייַטיקן די ייליק שייַנען פון די הויט, באַפרייַען פּופפינעסס, געבן דעם פּנים אַ געזונט, שטראַלנדיק קוקן.
עס איז וויכטיק! פאַסע מאַסקס זענען בעסטער געווענדט נאָך גענומען אַ וואַנע אָדער שפּריץ, ווען די פּנים איז סטימד און פּאָרעס זענען געזונט געעפנט..
האָר שמירעכץ
האָר שמירעכץ איז צוגעגרייט ווי גייט. קרויט, שפּינאַט און לימענע זאַפט געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. ניצן פֿאַר טעגלעך ראַבינג אין די קאָפּ פֿאַר אַ וואָך. 
באַלזאַם פֿאַר האָר. געהאַקט בלעטער פון קרויט, בורדאָקק און קראָפּעווע (50 ג) גיסן מילך (400 מל), קאָכן ביז ווייך. נאָך די יויך האט קולד, עס זאָל זיין סקוויזד און לייגן לימענע זאַפט (20 ג) צו עס. רייַבן די באַלזאַם אין די סקאַלפּ, וואַש אַוועק נאָך האַלב אַ שעה.
מאַסקע פֿאַר פייַן האָר. קרויט, ציבעלע זאַפט און קאַמפאָר ייל מיקס אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1: 1. צולייגן צו די קאָפּ, געזונט ראַבינג עס אין די הויט. קאָווער די קאָפּ מיט אַ וואַרעם האַנטעך. נאָך 1-1.5 שעה, וואַש דיין האָר ווי געוויינטלעך. צו דערגרייכן אַ גוט רעזולטאַט, עס איז רעקאַמענדיד צו צולייגן די מאַסקע אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך פֿאַר צוויי חדשים.
אַנטי-שופּן קאַנדישאַנער. 100 ג פון דאַר בלעטער פון בורדאָקק און קראָפּעווע באַשטיין אין הייס וואַסער פֿאַר האַלב אַ טאָג. לייג סאַוערקראַוט זאַפט (50 ג). ניצן צו שווענקען.
מאַסקע צו פארשטארקן האָר. צוגרייטן אַ געמיש פון איין לעפל פון קרויט זאַפט און אַלאָו זאַפט. לייגן אַ לעפעלע פון האָניק און קאַסטער בוימל. מאַסאַזשינג די קאָפּ, רייַבן אין די הויט. נאָך 10 מינוט, וואַש דיין האָר ווי געוויינטלעך, און שווענקען מיט אַ געמיש פון קרויט זאַפט מיט טשאַמאָמילע עקסטראַקט. 
פֿאַר האַנט קער
די פאלגענדע פּראָדוקטן וועט העלפן מאָיסטוריזע די הויט פון די הענט און היילן מיקראָקראַקקס:
- קרויט, וגערקע, קאַבאַק און ציבעלע זאַפט געמישט מיט גרינס ייל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. ניצן ראַבינג אין די הויט פון די הענט אין די מאָרגן און יוונינגז.
- שמירן הענט מיט קרויט זויער פֿאַר 10-15 מינוט. נאָך רינע, שווענקען און צולייגן מויסטשערייזער צו די הויט.
- האַלטן הענט אין וואַרעם סאַוערקראַוט זאַפט פֿאַר 10 מינוט. נאָך די פּראָצעדור, פאַרשפּרייטן דיין הענט מיט אַ נערישינג קרעם.
ווי צו קלייַבן אַ גוט קוואַליטעט קרויט
ווען טשוזינג קאַבבאַגע ערשטער זאַך איר זאָל קוועטשן די קאָפּ געזונט. אויב ער סאַקאַמז צו דיפאָרמיישאַן, עס מיטל אַז ער האט נישט נאָך מאַטיורד. אַזאַ בלעטער וועט נישט כראָמטשען פריש, וועט ווערן ווייך ווען זוימען.
א גוט קוואַליטעט גרינס קענען זיין יידענאַפייד דורך שטאַרק, ריזיליאַנט און טעמפּ בלעטער וואָס זענען פֿרייַ פון קיין ספּאַץ אָדער קראַקס. 
עס איז וויכטיק! די בייַזייַן פון יקסעסיוולי דיק בלעטער אין דער באַזע פון די קרויט ינדיקייץ אַז די גרינס כּולל אויך פיל נייטרייט. דורך וואָג, די קאָפּ סטאַפט מיט כעמיע וועט זיין פיל לייטער ווי אַז דערוואַקסן אָן שעדלעך אַדאַטיווז. אָפּטימאַללי, די גרינס זאָל וועגן בייַ מינדסטער 1 קג.ווען איר קויפן אַ שטיק פון קרויט, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן שנייַדן. עס זאָל זיין ליכט אָן דעם בייַזייַן פון ברוין געביטן. זייער בייַזייַן וועט אָנווייַזן אַז די גרינס איז סטאָרד פֿאַר לאַנג און איז שוין אָנהייב צו פאַרערגערן.
ווי צו קראָם
ווייַס קרויט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס באדינגונגען עס איז נייטיק צו ראַטעווען עס. אינפֿאָרמאַציע וועגן זייַן געהעריק סטאָרידזש וועט אויך ראַטעווען ווי פילע נוציק סאַבסטאַנסיז ווי מעגלעך.
אין די דאַטשאַ איר קענען וואַקסן אנדערע, ניט ווייניקער נוציק טייפּס פון קרויט: בלומענקרויט, בעידזשינג, סאַוווי, קאַלע, פּאַק טשיי, בראַקאַלי, קאַלראַבי.
דער אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר סטאָרינג וועדזשטאַבאַלז איז 0- 5 ° סי. ווייַס קאַבבאַגע וועט ליגן אַראָפּ צו -8 ° C - סטאָרידזש בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס וועט פירן צו ייַז קאַלט.
איידער ארויפלייגן דעם גרינס פֿאַר סטאָרידזש, עס מוזן זיין געזונט דאַר פֿאַר 10-12 שעה און דיסקאַרדיד פון רוטיד ספּעסאַמאַנז. 
יענע וואס האָבן די געלעגנהייט, קראָם קרויט אין אַ קעלער אין אַ סוספּענדעד אָדער אַנפאָולדאַד שטאַט אויף די פלאָרינג. אויף דער ערד גרינס סטאָרידזש איז נישט רעקאַמענדיד. אין אַ וווינונג, קרויט קענען זיין סטאָרד אָדער אין די פרידזשידער אָדער אויף אַ קאַלט לאַגיאַ, באַלקאָן. איידער פּאַטינג עס אין די פרידזשידער, עס איז אלנגעוויקלט אין צוויי אָדער דרייַ לייַערס פון קלינגען פילם.
אויף דער באַלקאָן, איר קענען בויען אַ ווודאַן קעסטל אָדער נעמען אַ זעקל און שטעלן דאָרט קעפ פון קאַב, שפּריצן זיי מיט זאַמד אָדער ראַפּינג יעדער פון זיי מיט פּאַפּיר.
מיט די מעטהאָדס, קאַבבאַגע קענען זיין סטאָרד אַלע ווינטער, רעכט אַרויף צו די אָנסעט פון פרילינג. די סטאָרידזש צייַט וועט אָפענגען אויף די טיפּ פון גרינס.
עס איז וויכטיק! איידער ניצן די קרויט פֿאַר קוקינג, עס זאָל זיין שטעלן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 30 מינוט און דעמאָלט רינסעד געזונט מיט אַ שטאַרק וואַסער. דאס וועט ריין די גרינס פון שמוץ, פּעראַסייץ און אינסעקטיסידע רעזאַדוז.
ווייַס קרויט אין קוקינג
אין קוקינג, קרויט איז איינער פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.
עס איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר קוקינג סאַלאַדס, קרויט ראָללס, ערשטער און צווייט קאָרסאַז. עס איז געניצט אין פריש, בוילד, סטיד, געפּרעגלט, בייקט, פערמענטעד און זויערשטאָף פארמען. 
אין דערצו צו אַזאַ געזונט-באקאנט קיילים ווי באָרש, קרויט זופּ, קרויט ראָללס, סטעווז, קרויט איז אויך צוגעגרייט בורגערס, געניצט פֿאַר פילונג אין פּיעס, פּיעס, פּאַנקייקס, מאַכן פּאַנקייקס פון עס.
די גרעסטע סומע פון נוטריאַנץ איז סטאָרד אין פריש און פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז.
צי איר וויסן? כינעזיש מענטשן געסט צו עסן סאַוערקראַוט וואס סאָוקט עס אין רייַז ווייַן. אין די 3 יאָרהונדערט בק. דעם שיסל איז פאסטעכער דורך די בילדערז וואס ערעקטעד דעם גרויסן וואנט פון טשיינאַ.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן
טראָץ די אַבסאָלוט נוציקייט פון קרויט, עטלעכע מענטשן נוצן עס איז אַננעסעראַבאַל אָדער פּראָוכיבאַטאַד. די קאַטעגאָריעס אַרייַננעמען:
- די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די פּאַנקרעאַס;
- יענע מיט ענטעריטיס, קאָליטיס;
- מענטשן מיט געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן;
- מיט אַ געשיכטע פון לעבער קרענק;
- יקספּיריאַנסט אָפט דיסאָרדערס פון די מאָגן און ינטעסטינז, צאָרעס פון יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום;
- פריש מייאָקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן.
עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז איבער-עסן קרויט קען פירן צו פלאַטולענסע און בלאָוטינג.
עס איז אַננעסעראַבאַל צו עסן אַ שפּרייַזן ווייַל עס ריטיין אַלע די שעדלעך סאַבסטאַנסאַז אַבזאָרבד דורך די גרינס בעשאַס וווּקס.
