סאַוערקראַוט אָדער זויער קרויט איז אַ אָפט גאַסט אויף די טישן אין די קאַלט צייַט, ווייַל פון די געווירציק און געווירציק טעם, עס האט היילונג פּראָפּערטיעס און אויך די מקור פון פילע נוציק סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס.
צווישן די וואס זענען אָפט פאַרקנאַסט אין סאָלטינג קרויט, פילע זענען באוויליקט מיט די לונער לוח, ווייַל אַפֿילו אויב איר נאָכפאָלגן די זעלבע טעכנאָלאָגיע און רעצעפּט, איר קענען באַקומען אַ גאָר אַנדערש רעזולטאַט.
לערנען מער וועגן די מערסט גינציק טעג פון די לונער לוח, וואָס וועט צושטעלן די טיש מיט געשמאַק און קריספּי סאָלטינג.
נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון זויער קרויט
ווייַל פון די הויך צופרידן פון אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, סאַוערקראַוט איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט - זייַן קעסיידערדיק נוצן האט אַ positive ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם, ריסטאָרז די פארשפארט דיגעסטיווע פּראַסעסאַז און ינכיבאַץ די עלטער פון די גוף.
צי איר וויסן? לויט אַן אלטע לעגענדע, קרויט - די זענען טראפנס פון שווייס וואָס ראָלל אַראָפּ צו ערד פון די שטערן פון דעם הימל גאָט דזשופּיטער.
ווי אַ פאַרהיטונג פון גאַסטריק און דואַדאַנאַל יזערז, די נוצן פון סאַוערקראַוט, סיזאַנד מיט גרינס ייל איז רעקאַמענדיד. דעם פּראָדוקט ריטאַרדז די אַנטוויקלונג פון קאַנסעראַס טומאָרס, און אויך האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם פון מענטשן, ינקריסינג פּאָטענסי. א הויך מדרגה פון ייאַדיין ינקלוזשאַנז שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז.
סאַלינע קענען האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף מענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו דעם פּראָדוקט. עס איז אויך אַנערזאַבאַל צו נוצן עס דורך מענטשן צאָרעס פון אַקוטע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן (אַלקאָמערס, גאַסטרייטאַס).
עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז ווען סאַלידינג עס איז לעגאַמרע אוממעגלעך צו נוצן גאַלוואַנייזד קיילים (בלויז גלאז אָדער ענאַמעלעד קאַנטיינערז וועט טאָן), ווייַל אין דעם בייַזייַן פון זויער צין ריאַקץ מיט צינק, און דעם קאַמפּאַונד איז גאָר טאַקסיק צו די מענטשלעך גוף.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז עטלעכע חילוק אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג און פּיקלינג דעם גרינס: ווען סאַלינג, מער זאַלץ איז געניצט, וואָס עפּעס לימאַץ די פערמאַנטיישאַן און ראַדוסאַז די באַנד פון לאַקטיק זויער. וואָס איז, די פערמענטעד פּראָדוקט האט אַ מער מילד ווירקונג אויף דער מענטש מאָגן.
באַקאַנט זיך מיט די קרויט סאַלטינג לויט די לונער לוח.
פארוואס טאָן קרויט שניט אויף די לונער לוח
נאָוואַדייַס, דער השפּעה פון די לבנה אויף אַלע אָרגאַניזאַמז פון אונדזער פּלאַנעט איז אַ לאַנג-פּראָווען פאַקט. לויט אַסטראַלאַדזשערז, די פייזאַז פון די לבנה ניט בלויז ימפּליץ די פּראַסעסאַז פון וווּקס און אַנטוויקלונג פון געוויקסן, אָבער אויך ווערן אַ באַשטימענדיק פאַקטאָר אין דער צוגרייטונג פון כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז.
פאָקוסינג אויף דעם אינפֿאָרמאַציע, די האָסטעססעס וויסן אַז אין די פול לעוואָנע סאַוערקראַוט טורנס טאַם, סאָפאַנד און פּראָנע צו פאַרערגערן געשווינד, רעכט צו די סלאָוינג אַראָפּ פון די טעטיקייט פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. די מערסט צונעמען צייַט וועט זיין די צייַט פון די נייַ לעוואָנע, ניימלי די רגע וואָך פון די רייזינג לבנה.
דערצו, איינער זאָל נעמען אין חשבון די צייכן פון די זאָדיאַק, אין וואָס די סאַטעליט פון אונדזער ערד איז ליגן אין די דערוואַרט סאָלטינג צוגרייטונג צייַט:
- די גראָוינג לבנה איז ליגן אין דער צייכן פון סאַגיטטאַריוס, קאַפּריקאָרנוס, עריז אָדער טאָראַס מאַרקס די מערסט גינציק צייַט פֿאַר אַרבעט מיט בלאַנקס;
- אַ גראָוינג לאָנדאָן אין ראַק, ווירגאָ אָדער פּיססעס איז אַ רעקאָממענדאַטיאָן צו אָפּרוען פון דעם פּראָצעס פון סאָלטינג און זויערטייג.
עס איז וויכטיק! לויט צו לעגענדס, די רובֿ צונעמען טעג פֿאַר פּיקלינג קרויט זענען מיטוואך, פרייטאג און שבת, וואָס זענען פאָלקס פאָלק גערופן "פרויען ס".
צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס אויף די לונער לוח
די הויך קוואַליטעט פון צוקונפֿט סאָלטינג דעפּענדס ניט בלויז אויף די מעטהאָדס פון צוגרייטונג און די ריכטיק אַדכיזשאַן צו די אָפּטימאַל טעג פון די לונער קאַלענדאַר, אָבער אויך אויף די געהעריק צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס.
פֿאַר פערמאַנטיישאַן ריקווייערז זאַפטיק קרויט, וואָס קענען זיין באקומען דורך קאַטינג עס אין די צייַט פון די גראָוינג לבנה, ליגן אין וואַסער וואונדער (אין קאַנסער, פּיססעס אָדער סקאָרפּיאָ). אַזאַ קאַבבאַגז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין פריש סטאָרידזש, אָבער רובֿ פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג.
קלייַבן די צייַט פֿאַר כאַרוואַסטינג וועדזשטאַבאַלז פון די בעדז קענען בלויז גאַרדנערז זיך
לונאַר קאַבבאַגע סאַלטעד אין יאנואר
סטאַרטינג צו צוגרייטן סאָלטיד קרויט, איינער זאָל באַקומען באַקאַנט מיט די מערסט גינציק טעג פֿאַר אַזאַ ווערק, און אויך ספּעציפיצירן וואָס טעג צו זויער וועדזשטאַבאַלז זענען נישט רעקאַמענדיד.
גינציק טעג
- באַטראַכטן אַלע די פאקטארן אַז דורכויס ווירקן פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז, די מערסט גינציק טעג פֿאַר סאָלטינג אין יאנואר 2019 זענען:
- די צייַט פון יאנואר 9-13;
- יאנואר 15 און 16;
- 21 יאנואר.
ווידעא: ווי און ווען צו סאַוער די קרויט
ונפאַוואָראַבלע טעג
צוזאמען מיט די גינסטיק טעג, אין יאנואר 2019 עס זענען טעג אין וואָס, לויט די לונער קאַלענדאַר, עס איז העכסט אַנדיזייראַבאַל צו נעמען אַ סאַוערקראַוט פון קרויט - די ביסט די 5, 6, 17, 19 און 20 נומערן.
עס איז וויכטיק! לויט די לונער קאַלענדאַר, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פּיקינג קרויט אין די טעג פון די נייַ לעוואָנע און די פול לבנה.
נוציק רעקאַמאַנדיישאַנז
אין די "רעכט" טעג פֿאַר די סאָלטינג פּראָצעס, אנגעוויזן אין די לונער קאַלענדאַר, עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים, ווייַטערדיק וואָס, איר קענען געראַנטיד צו באַקומען אַ געשמאַק און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט:
- אויב אַ קענען איז אויסדערוויילט ווי דער הויפּט קאַנטיינער פֿאַר סאָלטינג, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס זאָל זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ גרויס גרייס. דעם וועט לאָזן די זאַפט אויסגעקליבן בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס צו לויפן פרילי און בלייַבן בייַ די דנאָ פון דעם טאַנק.
- דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס נעמט אָרט בעסער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 18 ... + 25 ° C, און דעריבער אַ וואַרעם אָרט זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן פֿאַר אַ קאַנטיינער מיט סאָלטינג.
- אין דער פּראָצעס פון לאַקטיק פערמאַנטיישאַן, באַבאַלז דערשייַנען אויף די קרויט ייבערפלאַך, וואָס מוזן קעסיידער אַוועקגענומען צו ויסמייַדן זויערשטאָף פון די פּראָדוקט.
- אַלע קיילים וואָס זענען ינוואַלווד אין די סאַלטינג פּראָצעס, עס איז רעקאַמענדיד נישט בלויז צו וואַש געזונט, אָבער גיסן איבער בוילינג וואַסער.
- פֿאַר סטאַרטער קולטור, בלויז גלאז אָדער ינאַמאַל פּאַקקאַגינג איז געניצט.
- ווען טשוזינג אַ פאַרשיידנקייַט, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פרי-מאַטשורינג ווערייאַטיז זענען ניט פּאַסיק פֿאַר זויגן און סאָלטינג.
- די מערסט פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג קאַבבאַגז זענען וועגן 3-4 קג פון וואָג, ראַונדיד פאָרעם און מיטל גרייס. אַנאַדמיססיבלע איז די בייַזייַן פון פאַרשידן שעדיקן, די פאָרמירונג פון פּאַסקודנע פּראַסעסאַז אָדער געביטן מיט דענץ.
דער טראדיציאנעלער קאָרעיִש שיסל "קימטשי" איז דער זעלביקער סאַוערקראַוט, נאָר ווען עס איז האַלב, די פּייקינג טייפּס פון גרינס איז געניצט, נישט ווייַס קרויט.
צו שטעקן אָדער ניט צו שטעקן צו די לונער קאַלענדאַר - אַלעמען באַשלאָסן פֿאַר זיך. אָבער, דער פאַקט פון דער ווירקונג פון געוויסע טעג אויף די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט איז ריפּיטידלי באשטעטיקט דורך יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז. און דעריבער, קאַמביינינג אַלע די כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז, איר קענען געראַנטיד צו באַקומען סאָלטאַד אָדער סאַוערקראַוט, וועמענס ויסגעצייכנט טעם וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
