יעדער פון אונדז, ראַגאַרדלאַס פון בילדונג, עלטער, געזעלשאַפטלעך סטאַטוס און אנדערע געזעלשאַפטלעך ינדאַקייטערז, איז קוקן פאָרויס צו איינער איין צייַט פון די יאָר - זומער! אַלעמען ליב זומער, פון יונג צו אַלט.
נאָך אַלע זומער איז די צייַט פון העל און וואַרעם זון, סיז און, פון קורס, צייַטיק און זאַפטיק פירות און בעריז! ווי טרויעריק עס ווערט ווען זומער ענדס און הייבט האַרבסט צייַט מיט פאַרצווייפלט און רעגנדיק טעג, און עס איז גאָר ריפּלייסט קאַלט ווינטער.
אין די קאָולדאַסט צייַט פון די יאָר מיר זענען וויטאַמינס דארף כאָטש פאַרמאַסיז פארבליבן מיט פאַרשידענע טייפּס פון וויטאַמינס פֿאַר יעדער טעם און קעשענע, אָבער קיין פּילז פאַרגלייַכן מיט די ריזיק דאָוס פון וויטאַמינס געפונען אין פירות און וועדזשטאַבאַלז.
און אויב אין די פאַלן מיר האָבן די געלעגנהייט צו פאָרזעצן צו באַלעווען זיך סיזאַנאַל פירות און וועדזשטאַבאַלזדעמאָלט אין ווינטער עס איז גאָר אוממעגלעך, און דעמאָלט די קשיא ערייזאַז ווי צו פאַרברייטערן די פרוכט און גרינס צייַט פֿאַר זיך ביז ווינטער. דער ענטפער איז זייער פּשוט - פראָסט. קענען איך פרירן עפּל און פּערז פֿאַר די ווינטער? דעם אַרטיקל וועט דיסקוטירן ווי צו פאַרפרוירן פּערז פֿאַר די ווינטער אין שטוב.
דעריבער, אַז ניט-נאָרמאַל פּערז, וואָס האט נישט פּאַסן איר פֿאַר פריש סטאָרידזש אין די קעלער, איר קענען לייכט פרירן אָדער טרוקן. דורך דעם וועג, ווי צו מאַכן דאַר פירות פון פּערז אין שטוב, איר קענען געפֿינען אין אונדזער אַרטיקלען:
- "דריינג פּערז אין די גאַס."
- "דריינג פּערז אין שטוב".
- "דריינג פּערז מיט הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס".
אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן פּערז פֿאַר ווינטער אין שטוב?
ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו ענטפֿערן די קשיא צי פּערז אין אַלגעמיין זענען יקספּאָוזד צו כאָוממייד ייַז קאַלט און טאָן זיי האַלטן אין זיך אין דער זעלביקער צייַט נוציק פּראָפּערטיעס.
און מיר וועלן זיין צופרידן צו זאָגן איר אַז איר קענען פרירן פּערז און דאַרפֿן! ווי צו פרירן פּערז פֿאַר די ווינטער?
דאס קען זייַן געטאן אין קיין פאָרעם, סלייסט, גאַנץ אָדער אין ברעקלעךאין אַלגעמיין, ווי די נשמה וויל! די הויפּט זאַך אין דעם געשעפט איז די בייַזייַן פון צייַט, פאַרלאַנג און פאַנטאַזיע. ווי דער רוסיש שפּריכוואָרט זאגט, "פּרעפּאַרע אַ שליטן אין די זומער, און אַ וואָגן היים," וואָס אַלץ דאַרף זיין גרייט נישט בלויז פֿאַר הייַנט, אָבער אויך פֿאַר מאָרגן און פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
דעריבער, איר האָט פילן אַ היפּש סומע פון צייט און מי אין די זומער ייַז קאַלט פּראָצעס, איר וועט פילן געזונט און ענערגעטיק אין ווינטער, ווען איר קענען פאַרגינענ זיך זומער פרוכט.
די בענעפיץ
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן פּערז, און וואָס איז די נוצן פון זיי? פּערז, ווי קיין אנדערע פרוכט, זענען זייער גוט פֿאַר מענטש געזונט און האָבן אַ ריזיק רשימה. וויטאַמינס, מינעראַלס, שפּור עלעמענטן און נוטריאַנץ. פּערז אַנטהאַלטן אַזאַ גרופּעס. פון וויטאַמינסאַזאַ ווי: א, ב, C, E, ה, ק, פּפּ און מינעראַלס אַזאַ ווי: פּאַטאַסיאַם (155 מג), קאַלסיום (19 מג), מאַגנעסיום (12 מג), סאָדיום (14 מג), פאָספאָרוס (16 מג) ) און יראָן (2.3 מג).
און אַזוי אַזאַ שפּור עלעמענטןווי: פאַליק זויער, קעראַטין, פּעקטינס, קאַטעטשינס, מינעראַל סאָלץ פון אייַזן, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין, קאָבאַלט, ווי געזונט ווי טאַננינס און פיברע.
אין די פאַרפרוירן פרוכט, אַלע די נוטרישאַנאַל, טאַם און עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד גאָר בעסער ווי מיט קיין אנדערע אופֿן פון קאַנינג.
פרידזשידער נוצן
ווי צו פרירן פּערז אין די פריזער פֿאַר די ווינטער אָדער די פרידזשידער?
פון קורס, ייַז קאַלט פּערז ווי אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות זאָל אין די פריזעראון ניט אין די פרידזשידער, ווייַל די פרידזשידער קענען נישט באַרימערייַ די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור וואָס איז פארלאנגט צו הצלחה פראָסז דיין פרוכט. דער פרידזשידער איז פּאַסיק פֿאַר סטאָרינג פּערז אין שטוב פֿאַר איין חודש.
צו פרייען פּערז אין שטוב, איר זאָל נוצן די פריזער, אָבער עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די פאַקט אַז פּערז עס זאָל נישט זיין אַזאַ "קאַמעראַמאַטעס"ווי פיש, פלייש און אנדערע פודז וואָס האָבן אַ מאָדנע שמעקן און קענען יבערגעבן עס צו אַ באַרנע.
אויב איר זענט די באַזיצער פון אַ מאָדערן מאָדעל פון אַ פרידזשידער און פאָרשטעלן אין דיין פריזער יבער שנעל פריזער אָפּטייל, מיר רעקאָמענדירן איר צו נוצן זיי, ווייַל פון דעם די פריזינג פּראָצעס וועט גיין נאָר פֿאַר די בעסער.
וועגן
ווי בעסטער צו פרירן פּערז: סלייסיז, גאַנץ פּערז אָדער אין אן אנדער וועג? איר קענען פרירן פּערז אין קיין וועג באַקוועם פֿאַר איר. קיין עטלעכע וניווערסאַל און בעסער וועגעס אַלע דעפּענדס אויף ווי איר ווי עס בעסער און ווי איר וועט שפּעטער נוצן דיין פאַרפרוירן פּראָדוקט.
אויב איר ווילן צו קאָכן קאַמפּאָוט, עס איז בעסער צו קלייַבן די פרירן סלייסיזאויב איר ווילן צו ביטע דיין משפּחה און פריינט מיט אַ געשמאַק פּיראָג פּיראָג, איר זאָל קלייַבן ייַז קאַלט אין טשאַנגקס.
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן פּערז פֿאַר ווינטער אין צוקער? אויב איר ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק באַרנע קלעם אָדער מאַכן קלעם, אָדער קאָנקורירן, דעמאָלט פרירן פּערז, שנייַדן אין האַלב, בישליימעס סוטאַד צוקער סירעפּ. אויב איר זענט אַ באַלעבאָסטע, וועמענס צייַט איז זייער באגרענעצט און עס זענען קיין אַסיסטאַנץ אין די פּיקאַפּ, די באַרנע פרוכט קענען זיין פאַרפרוירן און גאַנץ.
Basic rules
טעמפּעראַטור
די טעמפּעראַטור אין די פריזער זאָל זיין ניט ונטער -18 דיגריז סעלסיוס איז דער בעסטער ברירה אויב איר ווילן צו האַלטן פאַרפרוירן פירות פֿאַר ווי לאַנג ווי מעגלעך. באַמערקונג אַז אַלע מאָדערן סטאַנדז פריזערז האָבן אַ טעמפּעראַטור פון -12 ° C צו -18 ° C.
קיילים
פון קיילים פֿאַר ייַז קאַלט פרוכט, אין אונדזער פאַל פּערז, מיר קענען נוצן אָדער ספּעציעל עסנוואַרג קאַנטיינערזאָדער פּראָסט פּלאַסטיק באַגס.
די יענער באַזע אַ פּלאַץ ווייניקער ווי קאַנטיינערז, אָבער עס איז איין "אָבער", פאַרפרוירן פירות ווערן שווער, און זייער עדזשאַז קענען לייכט ברעכן דעם פּעקל.
דעריבער, צו געבן ייבערהאַנט צו עסנוואַרג באָקסעס פיל מער פאַרלאָזלעך.
צייט
צו פרייען פּערז זאָל זיין מיד געקויפט, טאָן ניט אָפּלייגן דעם ענין ינדעפאַנאַטלי און פרירן פּראָוסידזשערז, ווייַל די מער די פּערז ליגט, די ווייניקער נוטריאַנץ זיי לינקס. דעריבער, אויב איר ווילן צו האַלטן די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס, מינעראַלס און שפּור עלעמענטן, דעמאָלט דער פּראָצעדור פון ייַז קאַלט זאָל זיין געטאן מיד נאָך די קויפן פון פרוכט.
דעם איז איינער פון די מערסט וויכטיק און וויכטיק כּללים פֿאַר ייַז קאַלט פּערז אין שטוב, אַ מער דיטיילד באַשרייַבונג איז געגעבן אונטן.
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
סעלעקציע פון פירות
איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון מצליח ייַז קאַלט פון פּערז איז טשוזינג די רעכט רוי מאַטעריאַל. צו באַקומען אַ פאַרפרוירן פּראָדוקט פון הויך קוואַליטעט, עס מוזן פרעשלי טרעפן די זעלבע באדערפענישן.
פֿאַר ייַז קאַלט טערפּאָו פירות מיט פעסט פּאַפּ וועט נישט גיין.
צוגרייטונג
- First thoroughly מיר וואַשן פּערז
- ווייַטער, שנייַדן די פּערז אין פיר ברעקלעך און באַזייַטיקן הערצער.
- איצט לאָזן די פּערז אַזוי זיי געזונט דאַרפֿאַר דעם איר קענען נוצן ביידע אַ פּאַפּיר האַנטעך און אַ קאַטינג ברעט.
נאָך קעריינג אויס די דרייַ פּשוט קאַמפּאָונאַנץ, די פּערז זענען גרייט צו פרירן.
סעלעקציע און צוגרייטונג קיילים
ווי דערמאנט פריער, פּערז קענען זיין פאַרפרוירן אין די פריזער, אין פּשוט פּלאַסטיק באַגס און אין ספּעציעל עסנוואַרג קאַנטיינערז, ווו איר זאָל נאָך בעסער די לעצטע ווייַל דעם קאַנטיינער איז מער פאַרלאָזלעך.
פּלאַסטיק באַגס אין דעם פאַל פאַרלירן רעכט צו דעם פאַקט אַז טאָן ניט האָבן אָפּטימום שטאַרקייַט און אין קיין צייַט קענען טרער, נישט וויטסטאַנד די דרוק פון די כאַרדנאַס פון פאַרפרוירן פירות.
ווי די פרוכט, די קיילים זאָל אויך זיין צוגעגרייט פֿאַר די ייַז קאַלט פּראָצעדור. אַלע קאַנטיינער ונ דורך ריין און טרוקן און בלויז נאָך וואָס די פּראָדוקט איז אַרייַנגערעכנט אין עס, וואָס וועט זיין אונטערטעניק צו די פרעזידענט פּראָצעס.
פריזינג פּראָצעס
נאָך איר האָבן צוגעגרייט די פּערז און קאַנטיינער, גיינ ווייַטער צו די ייַז קאַלט פּראָצעדור זיך. עס איז גאָרנישט ומגעוויינטלעך און קאָמפּליצירט דאָ, מיר פשוט פאַרלייגן די צוגעגרייט פירות אין געחתמעט קאַנטיינערז, ביז אַהער ספּרינגקאַלד פּערז מיט לימענע זאַפט (געטאן אַזוי אַז די פּערז זענען נישט פינצטער). ווייַטער, שיקן די פּערז אין די פריזער פֿאַר 2 שעה בייַ -30 ° C.
סטאָרידזש טעמפּעראַטור
ווי צו קראָם פאַרפרוירן פּערז אין די פרידזשידער? אין שטוב, פריזינג בעריז און פירות איז געטאן אין די פריזער אָפּטייל (די טעמפּעראַטור אין עס איז מיינטיינד פון -12 ° C צו -18 ° C). די מערסט אָפּטימאַל טעמפּעראַטור פֿאַר סטאָרינג פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז איז פּונקט -18 ° סי.
תּנאָים פון סייווינגז
קענען איך שפּאָרן פּערז אין די פרידזש פֿאַר אַ לאַנג צייַט? לויט וויסנשאפטלעכע יקספּעראַמאַנץ און די דערפאַרונג פון האָמעמאַקערס, פּערז קענען זיין סטאָרד אין די פריזער 6-12 חדשים. אבער כאַוסווייווז רעקאָרדינג סטאָרינג פּערז אין די פריזער ניט מער ווי 8 חדשים. כאָטש, אויב משפטן זינענדיק, די יאָר זיי האָבן איר און ניט אַלט - געבאַקן, זינט קיין ענין ווי פילע פירות איר האָבן, זיי וועלן שטענדיק זיין ווייניק.
אַמאָל איר האָט צופרידן דיין משפּחה מיט אַ געשמאַק פּערי מוס פּיראָג, געדינט עס אין קאָמבינאַציע מיט אַ וואַרעם באַרנע פרוכט קאַמפּאָוט, דיין משפּחה און פריינט וועט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק און וועט פרעגן איר צו קאָכן עס ווידער און ווידער ביז די געזונט פירות קומען צו אַ סוף. מער וויכטיק אינפֿאָרמאַציע זענען די כּללים פֿאַר דיפראָסטינג פאַרפרוירן פּערז.
טידינג פרוכט
עטלעכע פירות רעכט פרירן און וויסן פּאָליצע לעבן, עס איז אויך זייער וויכטיק צו וויסן ווי רעכט דיפראָסט פאַרפרוירן פירות אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.
צו דערגרייכן די מערסט עפעקטיוו רעזולטאַט, נאָכגיין די "גאָלדען" הערשן: פרירן געשווינד - דעפראָסט סלאָולי.
קיינמאָל אונטער קיין צושטאנדן. טאָן ניט פרירן ווידער טאָד פרוכט, עס איז בעסער צו מיד וואַרפן זיי אין די אָפּפאַל.
זינט די נוץ פון אַזאַ פירות וועט זיין גלייַך צו 0. צו ויסמייַדן דעם סיטואַציע, דעפראָסט פּערז אין קליין קוואַנטאַטיז, געוואוסט פּונקט אַז איר זענען ניצן זיי, בשעת איר שפּאָרן זיך פון די נסיון צו פאַרפרוירן ווידער די רעשטן וואָס זענען נישט געוויינט. עס זענען צוויי וועגן צו דעפראָסט פּערז:
- דעפראָסטינג אין צימער טעמפּעראַטור - די וועג וואָס איז די מערסט נאַטירלעך און אָפּטימאַל. פֿאַר פאַסטער דיפראָסטינג, איר קענען שטעלן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אונטער אַ דין טייַך פון וואַרעם וואַסער. עס איז וויכטיק אַז מיט דעם טיפּ פון דיפראָסטינג די פּראָצעס פון לוזינג וויטאַמינס וועט זיין גאַנץ קליין.
- דעפראָסטינג אין די מייקראַווייוו - די אופֿן איז טראדיציאנעלן, אָבער דער קלענסטער אָפּטימאַל. טראָץ דער פאַקט אַז עס איז זייער שנעל, זייַן הויפּט כיסאָרן איז אַז אין דעם פאַל די פּערז זענען אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די סומע פון וויטאַמינס אין די פאַרטיק פּראָדוקט.
רעצעפּט
פּערז פֿאַר די ווינטער אין סירעפּ
צו פרייען פּערז אין דעם וועג, מיר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1.5 קג;
- צוקער - 0.5 קג;
- וואַניל צוקער - 1 זעקל;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
דער קוקינג אופֿן איז גאַנץ פּשוט און אַפֿילו קאָפּע מיט אים. אָנהייבער מעטרעסע. ערשטער פון אַלע, ונ דורך וואַשן די פּערז, טרוקן זיי, אַזוי אַז אַלע וידעפדיק פליסיק איז ווי פיל ווי מעגלעך צו גלאז. ווייַטער, שנייַדן די פּערז אין האַלווז און שנייַדן די האַרץ און שנייַדן די עקן.
שפּריץ די כאַווז לימענע זאַפטאַזוי אַז אונדזער פירות טאָן ניט פאַרלירן זייער קאָליר און אָנהייבן צו לייגן אויס אויף די פּאַקקאַגינג.
מיר נעמען אַ פאַר-צוגעגרייט געחתמעט עסנוואַרג קאַנטיינער און אָנהייבן צו לייגן אונדזער פּערז אין לייַערס, נישט פאַרגעסן צו שפּריצן די פּערז נאָך יעדער שיכטע צוקער.
נאָך איר טאָן דעם פערלי פּשוט פּראָצעדור, שיקן די פּערז אין די פריזער און קראָם זיי ביז פּאַסיק.
רעזולטאַטן
פריזינג פּערז אין שטוב איז אַ זייער פּשוט זאַך, אָבער עס ברענגט מאַקסימום בענעפיץ. די הויפּט זאַך אין דעם פאַל איז נישט צו זיין פויל און מייַכל די ייַז קאַלט פּראָצעדור מיט די גאנצע ערנסטקייט און פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, ווייַל דער סוף רעזולטאַט דעפּענדס בלויז אויף איר.
די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קלייַבן די רעכט פירות, טאָן ניט זיין זשעדנע און באַקומען פּונקט די פּערז וואָס טרעפן די קרייטיריאַ פֿאַר ייַז קאַלטעס איז דאָס וואָס זאָל זיין צייַטיק, מיטל-סייזד און אָן שעדיקן צו די פרוכט. נעמען קעיר די ברירה פון קיילים פֿאַר ייַז קאַלט, גענומען די צייַט צו צוגרייטן דעם קאַנטיינער פֿאַר ייַז קאַלט.
דעם פאַל קען ויסקומען צו זיין טראַבאַלסאַם און, נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר וועט מאַכן אַ רעזולטאַט פֿאַר זיך אָן אפילו טריינג צו באַקומען ינוואַלווד מיט אים.
ביז נאָך די זומער איר זענט פול פון ענערגיע און שטאַרקייַט, נעמען עטלעכע מאָל און מי און באַקומען אין דעם געשעפט. אָבער ווי אָנגענעם עס איז אין ווינטער צו עסן פּיעס מיט פּערז, צו טרינקען באַרנע וזוואַר אָדער צו עסן באַרנע קלעם. קיין פרוכט אין ווינטער - דאָס איז אַ זכּרון פון זומער, אַ זכּרון פון דעם ים און זומער זוניק טעג. געבן זיך די פאַרגעניגן צו פילן דעם זומער אין ווינטער!
