סילאַנטראָ און באַסיל זענען געווירציק שמעקנדיק הערבס אַז קענען זיין לייכט דערוואַקסן ניט בלויז בייַ די דאַטשאַ, אָבער אַפֿילו אין שטוב אויף די ווינדאָווסילל.
באַסיל איז איינער פון די וווילטויק געוויקסן צווישן די גרינערי. עס כּולל וויטאַמינס א, ב, C, פּפּ, ווי געזונט ווי יקערדיק אָילס: עוגענאָל, לינדאַלאָאָל, עסטאַגאָל און לימאָנענע.
סילאַנטראָו רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף, שעדלעך קאַלעסטעראַל, לאָווערס בלוט צוקער לעוועלס און נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק. דעם גרין העלפט צו געשווינד קאַליע שווער פודז, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און העלפט צו פֿאַרבעסערן וווילטויק פֿאַר דעפּרעסיע.
סילאַנטראָ קענען זיין געניצט פֿאַר פלאַטולענסע און גאַז פאָרמירונג. באַטראַכטן ווי זיי אַנדערש, וואָס איז זייער נוץ און שאָדן, ווי זיי קענען זיין געווענדט.
איז עס די זעלבע אָדער נישט?
סילאַנטראָ (קאָריאַנדער) און באַסיל זענען גאָר אַנדערש, כאָטש זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פּראָסט הערבס. סילאַנטראָ (קאָריאַנדער) איז אַ יערלעך געוויקס פון די מין קאָריאַנדער, פון די משפּחה ומגרעללאַ. קאָריאַנדער בלעטער זענען גערופן סילאַנטראָו.. באַסיל אויך געהערט צו די משפּחה פון לאַמבס.
פארוואס זענען געוויקסן צעמישט?
ביידע געוויקסן זענען געווירציק הערבס אָפֿט געניצט אין קוקינג. זיי האָבן אַ העל רייַך געווירציק געשמאַק, אַזוי זיי זענען מאל צעמישט מיט יעדער אנדערער.
וואָס איז אַנדערש אין אויסזען?
באַסיל איז אַ קעסל אַרויף צו 80 סענטימעטער הויך. בלעטער אַרויף צו דרייַ סענטימעטער לאַנג האָבן אַ קאָליר פון ליכט גרין צו טונקל לילאַ. אין די שפּיץ פון די פאַבריק בלעטער פאָרעם פון ינפלאָרעססענסעס אַרויף צו 35 סענטימעטער לאַנג. דער קייט פון קאָריאַנדער ריטשאַז אַ הייך פון 70 סענטימעטער. קאָריאַנדער בלעטער זענען שייפּט ווי פּעטרעשקע. די פרוכט איז אַ האַרט בייזש אָדער ברוין זוימען. מאל איר קענען צעמישן די גרין בלעטער פון באַסיל און סילאַנטראָו.
ווי צו ויסטיילן זיי? די בלעטער פון סילאַנטראָ זענען נישט די זעלבע צוזאמען די סטעם: די נידעריקער אָנעס האָבן סקייפּס, און דער אויבערשטער אָנווייז רעכט אויף די סטעם. Basil leaves are rough and ovoid.
ניצן און כעמישער זאַץ
Basilica
דער שפּור און בלעטער פון באַסיל כּולל קאַמפער עלטערן ייל (3.5-5%). באַסיל אויך כּולל וויטאַמין C (18 מג פּער 100 ג פון פּראָדוקט), א (3.15 מג), קאַלסיום (295 מג), פּאַטאַסיאַם (177 מג), און מאַגניזיאַם (64 מג).
- עס האט אַ באַקטעריסידאַל ווירקונג, העלפט די ימיון סיסטעם צו קעמפן ווירוסעס און באַקטיריאַ.
- עס פּריווענץ די אויסזען פון חולאתן פון די מויל קאַוואַטי (סטרענגטאַנז די ציין, גומז, ילימאַנייץ פּריקרע רייעך).
- געניצט ווי יקספּעקטעראַנט פֿאַר רעספּעראַטאָרי קראַנקייַט.
- געווענדט צו דער באַהאַנדלונג פון אַקוטע און כראָניש האַרץ דורכפאַל.
- היילן די מיוקאַס מעמבראַנע פון די מאָגן און ינטעסטינז אין כראָניש גאַסטרייטאַס און קאָליטיס.
- אין קאָסמעטאָלאָגי, יקערדיק ייל פון באַסיל איז געניצט ווי אַ אַנטיסעפּטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַגענט פֿאַר עקזעמאַ, דערמאַטיטיס און אַקני. באַסיל אויך העלפט פארשטארקן האָר פאַליקאַלז, פּרעווענטינג האָר אָנווער.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון באַסיל:
קאָריאַנדער
סילאַנטראָ פירות אַנטהאַלטן יקערדיק ייל, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס זענען לינאַלאָאָל (אַרויף צו 80%) און געראַניאָל (אַרויף צו 5%). סילאַנטראָ בלעטער אויך כּולל וויטאַמין א (337 μ ג פּער 100 ג פון די פּראָדוקט), ק (310 μ ג) און C (27 מג), און פּאַטאַסיאַם (521 מג), קאַלסיום (67 מג), פאַספעראַס (48 מג).
- עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. סילאַנטראָ יקערדיק ייל האט אַ טשאָלערעטיק, אַנאַלדזשיסיק ווירקונג.קאָריאַנדער פירות האָבן אַ לאַקסאַטיוו, אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג, סטימולירן דיידזשעסטשאַן און פאַרגרעסערן אַפּעטיט.
- געניצט ווי אַ יקספּעקטעראַנט פֿאַר חולאתן פון דער אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך.
- סילאַנטראָ דעקאָקטיאָן האט באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס, סטרענגטאַנז די גאַמז און ראַדוסאַז זייער בלידינג.
- רידוסיז דרוק, ינקריסיז בלוט קלאַטינג.
- עס איז געניצט אין באַהאַנדלונג פון ינפעקטיאָוס חולאתן, ספּעציעל באגלייט מיט שילשל.
- קלענזד די בלוט פון שווער מעטאַלס, ראַדוסאַז די מדרגה פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער, איז טייל פון די אַנטהעלמינטיק דרוגס.
- רעכט צו זייַן דייורעטיק ווירקונג, סילאַנטראָו העלפט רעדוצירן געשווילעכץ.
- א דעקאָקטיאָן פון קאָריאַנדער האט אַ באַרועכץ ווירקונג, איז געניצט פֿאַר ינסאַמניאַ, עפּילעפּסי, דעפּרעסיע.
- קראַשעד פריש סילאַנטראָו גרינז ענדערונגען די הויט נאָך ברענט, כילז ווונדז, ראַדוסאַז אַלערדזשיז. בראָכעד פּראָצעס הויט אַפעקטאַד דורך פונגוס און עקזעמאַ.
- גרין סילאַנטראָ ינקריסאַז פּאָטענסי, קאַנטריביוץ צו דער פאַרהיטונג פון פּראַסטאַטיטיס.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סילאַנטראָו:
פּראַל אויף דעם גוף
באַסיל, אַקטאַווייטינג מאַרך טעטיקייט, ינקריסיז די קוילעלדיק טאָן פון דעם גוף. קאָריאַנדער, ספּעציעל זייַן פירות, האט אַ באַרועכץ ווירקונג. אָבער, ביידע געוויקסן קענען זיין גלייַך הצלחה געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון רובֿ חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. Cilantro רעכט צו די מער סאַטשערייטאַד זאַץ האט אַ ברייט קייט פון positive יפעקס.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען די זעלבע פֿאַר סילאַנטראָו און באַסיל.:
- שוואַנגערשאַפט, ברעסטפידינג, קינדער אַרויף צו דרייַ יאר;
- בלאַדידינג דיסאָרדערס;
- פּאַטאַלאַדזשיז פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם (יסטשעמיק האַרץ קרענק, האַרץ באַפאַלן);
- ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשיז (צוקערקרענק מעלליטוס).
אַדווערס יפעקס
רעכט צו דער אינהאַלט אין דער זאַץ פון קוועקזילבער קאַמפּאַונדז, באַסיל איז געפערלעך אין גרויס קוואַנטאַטיז. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן קאַנטיניואַסלי פֿאַר מער ווי צוויי וואָכן. סילאַנטראָ איז אַ סאַפער פאַבריק, מיט זייַן לאַנג-טערמין נוצן, נאָר מאָגן ווייטיק און שילשל זענען מעגלעך. ביידע געוויקסן זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין גרויס קוואַנאַטיז אין דעם בייַזייַן פון טהראָמבאָופלעביטיס, וואַריקאָסע קרענק. טראָץ דעם קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ פון באַסיל און סילאַנטראָו, מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז קיין מעדיציניש הערבס האָבן אַ שעדלעך ווירקונג בעשאַס אָווודערז.
זענען הערבס ינטערטשיינדזשאַבאַל?
ביי בייסאַל און סילאַנטראָו זענען קאַמביינד מיט אַלע גרין וועדזשטאַבאַלז. זיי פאַרבייַטן יעדער אנדערע אין אַלע זומער גרינס סאַלאַדס, אין סופּס, אין סאָסיז, ווי געזונט ווי אין קאַלט אַפּאַטייזערז און פלייש קיילים. באַסיל און סילאַנטראָו זענען גאָר ינטערטשיינדזשאַבאַל ווען פּריסטאָ סאָוס (לייגן געהאַקט קנאָבל, ניסלעך, מאַסלינע בוימל צו כאַפּט גרינז און מאָל צו אַ פּאַפּ).
ניט ענלעך באַסיל, קאָריאַנדער זאמען זענען צוגעגעבן צו די טייג ווען באַקינג ברויט און געבעקס. קאָריאַנדער איז וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון פּיקאַלז, מאַריניידז, קוואַסס און ביר. זאמען פאַרלענגערן די פרעשנאַס פון די פלייש. באַסיל האט אַ אַסטרינדזשאַנט, אַ ביסל ביטער טעם, און סילאַנטראָו האט אַ קוואַליטעט, ספּעציפיש טאַם אַז ניט אַלעמען ליב. אין דערצו, לילאַ באַסיל האט אַ שאַרפּער און שטארקער געשמאַק, ניט ענלעך גרין. דעם זאָל זיין געהאלטן ווען ריפּלייסינג באַסיל מיט סילאַנטראָו אין קיילים.
איז עס מעגלעך צו פאַרבינדן?
באַסיל און סילאַנטראָו קענען זיין קאַמביינד אין אַזאַ קיילים ווי גרינס סאַלאַדס און זייַט קיילים, סופּס, סאָוס פֿאַר פלייש און מאַקאַראָנען. דאס וועט באַרייַכערן דעם טעם און פאַרגרעסערן די נוץ פון די שיסל.
אויב דער העל שמעקן פון געוויקסן איז פּריקרע צו איר, און איר טאָן נישט וועלן צו עסן פריש, איר קענען היץ די סילאַנטראָו אָדער באַסיל, וואָס איז, קאָכן עס אין די זופּ, פּרעגלען מיט פלייש.
אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז ביידע געוויקסן האָבן אַ פערלי רייַך געווירציק געשמאַק, זיי זענען ביכולת צו מאַופאַל די הויפּט טעם פון די שיסל, דעריבער, זיי קענען נישט אָוווערדאָוס.
באַסיל און סילאַנטראָו זענען יינציק געווירציק הערבס מיט אַ מעמעראַבאַל געשמאַק. רעכט צו דער רייַך צופרידן פון יקערדיק אָילס, טאַננינס, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, די הערבס זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין, קאָסמעטאָלאָגי און קוקינג.
