ווי און ווי פיל צייַט צו קאָכן אין אַ פּאַן פּאַפּשוי אויף די קאָב פאַרשיידנקייַט באָנדועל?

די קראַנט קאַליע קאַנסומער האט אַ ריזיק סעלעקציע פון ​​טוווע. אויף די שעלוועס פון מארקפלעצער און סופּערמאַרקיץ איר קענען געפֿינען אַלץ דיין האַרץ וויל: קאָרנקאַבז פון פאַרשידענע דיגריז פון צייַטיקייַט און אַלע סאָרץ פון ווערייאַטיז, קאַנד און בוילד פּאַפּשוי, ווי געזונט ווי פילע פּראָדוקטן געמאכט פון זייַן גריינז.

אין סאָוויעט צייט, דעם גרינס איז געווען פריילי בנימצא אויף דעם קאָלעקטיוו פאַרם פעלדער, און ווער עס יז וואס געוואלט קען ברעכן זיך ווי פיל ווי דארף. דער נוציק געוויקסן איז אלא אַקטיוולי דערוואַקסן דורך גאַרדנערז און זומער רעזידאַנץ. לעגאַמרע אַלע מוטערס און גראַנדמאַדערז געוואוסט ווי צו קאָכן אַ געשמאַק נאַש.

זיי קאָכן אין ינקרעדאַבלי גרויס קוואַנטאַטיז, אין פּאַנס, די קאַפּאַציטעט פון וואָס איז וועגן צען ליטער. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג דיין באַליבסטע קיילים, קערפאַלי דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור.

נוציק פּראָפּערטיעס

ווייניק מענטשן וויסן אַז דעם געוויקס איז געניצט ניט בלויז אין קוקינג, אָבער אויך אין אָלטערנאַטיוו מעדיצין, ווו זייַן פאַבריק און קאַשע טיילן קענען זיין געפונען צווישן די ינגרידיאַנץ וואָס זענען יינציק אין זייער היילונג פּראָפּערטיעס פון מעדיסינאַל פיז און ינפיוזשאַנז.

קאַם פייווערד אַפעקץ דער גענעראַל צושטאַנד פון די מענטשלעך גוף, געניצט אין די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן, געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און כּולל:

• וויטאַמינס - א, ב, פּפּ, E, ה;
• מיקראָ- און מאַקראָו עלעמענטן - יאָדינע, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעס, קופּער, פאַספעראַס, צינק, אייַזן;
• אַסאַדז אַז האָבן אַ positive ווירקונג אויף קאַלעסטעראַל לעוועלס.

דאקטוירים רעקאַמענדיד קלענזינג די גוף פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל פיטאַס, נוצן די עלטער, צו פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס. עטלעכע ספּונפלעץ פון גריינז אַ טאָג - וועט פאַרגרעסערן די טאָן, פארשטארקן די בלוט כלים וועט פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די האַרץ, גאַל פּענכער און פֿאַרבעסערן אַפּעטיט. אין פאַל פון מאַלפאַנגשאַנז אין דיידזשעסטשאַן און זייַן פאלגן, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן 100 גראַמז פון בוילד זאמען.

כּולל לייכט דיידעסטאַבאַל פּראָטעין, געשווינד סאַטשעראַץ און ילימאַנייץ די ריזיקירן פון אָווועריטינג, אַקסעלערייץ מעטאַבאַליק און דיגעסטיווע פּראַסעסאַז, קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די דיפישאַנסי פון וויטאַמינס און מינעראַלס, ימפּרוווז הויט טאָן און ענכאַנסיז קעגנשטעל צו דרוק.

ווי קיין פאַבריק וואָס האט היילונג פּראָפּערטיעס - עס זענען עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן. קער זאָל זיין גענומען:

• פּאַטיענץ מיט כראָניש חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך.
• מענטשן מיט געוואקסן בלוט קלאַטינג - רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין ק, וואָס אַקטאַווייץ דעם פּראָצעס.
• מיט אַביסאַטי - רעכט צו זייַן הויך קאַלאָריע צופרידן - 93 קקאַל - פּער 100 ג.
• מיט יחיד ינטאַלעראַנס און די מאַנאַפעסטיישאַן פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

פּראָדוקט צוגרייטונג

דו זאָל נישט אָפּלייגן דעם מאָמענט פון צוגרייטונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. געקויפט סילינדערס פון די באָנדועללע פאַרשיידנקייַט זאָל זיין מיד סאָרטעד דורך די זעלבע גרייס, פֿאַר זייער סיימאַלטייניאַס וועלדינג, קלינד פון גראָב, דאַמידזשד בלעטער און פינצטער טיילן פון סטיגמאַס. די רוען כערז און יונג, פריש גרינז וועט געבן די פאַרטיק שיסל דזשויסינאַס און אַראָמאַ.

נאָך באַהאַנדלונג, שווענקען ונ דורך פליסנדיק וואַסער. עקסטרע גרויס קאָפּ פון קרויט קענען זיין שנייַדן אין די פארלאנגט נומער פון טיילן, פֿאַר באַקוועם פּלייסמאַנט אין קאַפּאַציטעט.

ווי טאָן עס רעכט?

ליבהאבערס פון גילדענע דעליקאַסיז, ​​איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים אין סדר צו ופהיטן ווייך, דזשוסינאַס, און נישט צו פאַרלירן די סאַבסטאַנסיז נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף (איר וועט געפֿינען אויס ווי צו מאַכן פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק, דאָ). עס זענען צוויי פּשוט, פון די קאַטעגאָריע פון ​​"קלאַסיש" רעצעפּט.

ערשטער אָפּציע

• פּראָצעס און וואַשן די וועדזשטאַבאַלז, קלירד פון דאַמידזשד גרינז און פינצטער כערז.
• שטעלן, אויב מעגלעך, מער טייטלי אין די טאָפּ.
• גיסן 5 סענטימעטער פון קילן וואַסער אויבן די הייך פון די שפּיץ אויער.
• נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט ביז גרייט.

עס איז וויכטיק! דער געדויער פון דעם פּראָצעס שטענדיק דעפּענדס אויף די צייַטיקייַט פון די קאַשע. אויב עס איז נישט זייער צייַטיק, איר זאָל נישט דיידזשעסט.

אַלט און אָווועררייפּ, זאָל זיין אונטערטעניק צו לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג. מאל דער קאַמף סטרעטשיז פֿאַר 30-40 מינוט אָדער מער (ווי געשווינד צו קאָכן די פּאַפּשוי, איר קענען געפינען אויס דאָ).

רגע

1. פּראָצעס און וואַשן די פּאַפּשוי. שטעלן באַזונדער פריש, ינטאַקט גרינז.
2. לייגן די דנאָ און זייטן פון די פּאַן מיט צוגעגרייט, ריין בלעטער.
3. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן די ווענט.
4. קאָווער מיט די רוען בלאַט און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער.
5. קאָכן, ווי אין דער ערשטער פאַל.

די גרייטקייַט פון דעם פּראָדוקט, מיט קיין אופֿן פון זייַן צוגרייטונג, איז אָפּגעשטעלט מיט אַ גאָפּל: אויב די זאמען זענען לייכט פּירסט אָדער טשוד - די שיסל איז גרייט. עס זאָל זיין דערמאנט אַז די קעראַקטעריסטיקס פון די קאַשע פאַרגליווערן נאָך קאָאָלינג, אַזוי עס מוזן זייַן געדינט אין אַ הייס שטאַט.

קאָרן פון פרי ריפּענעסס איז בוילד פֿאַר 15-20 מינוט. קוקינג אַלט אָדער אָווועררייפּ, מאל נעמט האַלב אַ שעה אָדער מער. די עלטער פון גריינז איז לייכט באשלאסן דורך קאָליר - די ריטשער און ברייטער די קאָליר, די עלטערע זיי זענען.

זאַלץ זאָל זיין מיד איידער נוצן, אַנדערש בעשאַס קוקינג די זאַלץ וועט ציען אויס אַלע די נעץ און די גריינז וועט ווערן שטרענג.

קלאַסיש רעצעפּט

1. באַהאַנדלונג און געוואשן די געוויקסן, ווי געוואלט, געלאזן יידל בלעטער און סטיגמאַס אָן שעדיקן.
2. ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ בשעת - אויב די קאָבס זענען אַלט. אויב יונג, איר זאָל נישט טאָן עס.
3. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.
4. קאָנטראָלירן גרייטקייַט.

באַקומען אויס פון די וואַסער און, אויב די שיסל איז געווען צוגעגרייט אין גרינס שעלז, איר זאָל באַקומען באַפרייַען פון זיי.

איר קענען זען די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בוילד פּאַפּשוי אויף די קאַב אין אַ פאַן אין דעם מאַטעריאַל.

ווי צו קאָכן מיט זאַלץ?

ווי פיל צייַט צו קאָכן און ווי צו גראַד באָנדועללע אין אַ פאַן?

1. פּראָצעס און וואַשן די יונג, פריש קאָבס, געלאזן גרין, בעשאָלעם בלעטער.
2. קאָכן די סאָלטיד וואַסער אין די קוקינג שיף. זאַלץ צו געשמאַק, בייַ די קורס פון 1 טבספּ. 3 ליטער פון וואַסער.
3. שטעלן די קאַבינס אין בוילינג וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל, דרייען אַראָפּ די היץ און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט.
4. נאָך קוקינג, פליסן די וואַסער.
5. וואַפּט אַ הייס פּאַן מיט קאָבז מיט אַ טערי האַנטעך צו האַלטן וואַרעם און דערגרייכן אַ ריטשער געשמאַק.
6. איידער געדינט, די בלעטער זאָל זיין פּיקט, און די וועדזשטאַבאַלז רייַבן מיט זאַלץ.

אויב די פּאַפּשוי איז יונג, עס איז גרינג צו דיידזשעסטיד, אַזוי איר זאָל טאָן די צייַט און שטרענג אַדכיר צו דער רעקאַמענדיד רעגימענט (פֿאַר פרטים אויף ווי און ווי פיל צו קאָכן יונג פּאַפּשוי אויף די קאַב אין די פּאַן, לייענען דאָ). אויב עס איז קאָכן מער ווי נייטיק, דעמאָלט עס וועט ווערן שווער און אָנ אַ טאַם. די קאָבס מוזן זיין גאָר סאַבמערדזשד אין וואַסער, זינט יענע אויף שפּיץ יוזשאַוואַלי לאָזנ שווימען. דעריבער, זיי דאַרפֿן צו זיין פּיריאַדיקלי פארקערט אַזוי אַז זיי קאָכן יוואַנלי.

די צייַט אַלאַטיד פֿאַר קוקינג איז שטענדיק באשלאסן פון די מאָמענט בוילינג וואַסער.

לערנען וועגן צו זאַלץ די פּאַפּשוי ווען איר קאָכן, ווי געזונט ווי זען שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם קאַשע אויף די קאַב מיט זאַלץ, דאָ.

קוקינג פֿעיִקייטן

ונריפּע פּאַפּשוי קענען זיין בעשאָלעם סאָלטאַד אין דעם פּראָצעס, מיט שטרענג השגחה פון די קוקינג צייַט. אבער אויב עס איז נייטיק צו פאַרקירצן דעם פּראָצעס, איר זאָל נישט לייגן זאַלץ.

קאָכן אָן זאַלץ, ווייַל זאַלץ קאַנטריביוץ צו די דיכיידריישאַן פון די פּראָדוקט און די אָנווער פון זייַן אויסזען. גרייט פּאַפּשוי זאָל זיין סאָלטיד מיד איידער נוצן. אויב געוואלט, ווען געדינט, צעלאָזן אָדער פאַרפרוירן פּוטער קענען זיין געוויינט. אַלע דעם איז אַ ענין פון געשמאַק און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.

עס איז וויכטיק! איבער-דערוואַקסן אָדער פשוט פּאַפּיר פּאַפּשוי פירות זאָל ניט זיין געטובלט אין סאָלטיד וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, זיי וועלן ווערן טאַפער און ווייניקער זאַפטיק.

העאַלינג פּראָפּערטיעס פון דעקאָקטיאָן

• א דעקאָקטיאָן פון פּאַפּשוי קאָבס פון מילקי-וואַקס ריפּענעסס אָדער די אַזוי גערופענע "ווייַס" ווערייאַטיז, האַלב צוזאַמען מיט ראַפּערז און סטיגמאַס, נעמען 1-2 טעפּלעך 3 מאל אַ טאָג.
• אין די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די פּאַנקרעאַס, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, נערוועז דיסאָרדערס, סייקאָוסאַס, עפּילעפּסי.
• עס האט אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר עלטערע מענטשן, ווי אַ מיטל פון פּרעווענטינג עלטער.

מיט די געשמאַק, געזונט און נערעוודיק פֿעיִקייטן פון פּאַפּשוי, ווי אַ פרייַ שיסל, זייַן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס זענען זייער ווערטפול און יראַפּלייסאַבאַל. עס איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ זייער געזונט שיסל. אויב איר נוצן עס קעסיידער, איר קענען געשווינד פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די גוף, באמערקט די מאָס. אויב איר האָט קיין חולאתן, באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער.