צווישן די אלא גרויס גרינס משפּחה פון לעגיומז, בינז קאַנפאַדאַנטלי רייען צווישן די ערשטער טייפּס פון דערקענונג און קאַלטיוויישאַן. און דאָ green beans, די ווערייאַטיז פון וואָס געבן אונדז עסנוואַרג ויסגעצייכנט אין געשמאַק און שאַפֿן עסטעטיש פאַרגעניגן אין די זומער דיקאָר, זענען אַ ביסל שיידיד. דערווייַל, די ברירה איז זייער גרויס, און עס זאָל זיין מער קערפאַלי. קולטיוואַטיאָן טנאָים פֿאַר פאַרשידענע ווערייאַטיז פון דעם סובספּעסיעס זענען וועגן די זעלבע. עס פּראַפערז צו וואַקסן ספּאַרזשע בינז אין אַ זוניק אָרט פּראָטעקטעד פון די צפֿון ווינט מיט פרייַ פרוכטבאַר באָדן, אויף וואָס כידז פון קרויט, וואָרצל קראַפּס אָדער קיוקאַמערז געוואקסן פריער.
צי איר וויסן? אין אַ וואָרט, די אלטע גריכן גערופן די פּניםאָלוס אַ לאַנג שמאָל שיפל, ווי אַ בעבל פּאָד.דער פּלאַץ אין דער האַרבסט איז אויך דיזייראַבאַל צו פערטאַלייז מיט הומוס, פּאַטאַסיאַם קלאָרייד און סופּערפאָספאַטע. קוסט ווערייאַטיז זענען סיטאַד אין אַ טשעקערבאָרד מאָדעל אָדער שורות. קורלי בינז זענען וואַקסן ניצן פאַר-צוגעגרייט שטיצן. סאָוינג אין דער ערד געשאפן, אויב מיר מאַך דורך די מקומות פון דרום צו צפון, אין דער צווייטער העלפט פון אפריל - פרי יוני. זיי נעמען קעיר פון די ספּאַרזשע בעבל, שפּריצן עס מאַדעראַטלי אין דער מאָרגן און אָוונט, לוסאַנינג די ערד, פידינג עס מיט די זעלבע זאַץ ווי איידער פּלאַנטינג. כאַרוואַסטינג צייַט ריינדזשאַז 45-60 טעג נאָך סאָוינג פֿאַר פרי רייפּאַנינג ווערייאַטיז, אַרויף צו 80 טעג פֿאַר מיטל רייפּאַנינג, 90 טעג אָדער מער פֿאַר די וואָס זענען געראָטן שפּעט רייפּאַנינג.
באָנאַ
די פּיקיוליעראַטי פון די פייבערלאַס, אָן די פּאַרמעט שיכטע אָן די פּאַרמעט, די סטרינג בינז פון די ספּאַרזשע בעבל פון די בעבל פאַרשיידנקייַט, באַזונדער פון זייַן ויסגעצייכנט טעם, איז זייַן כאַרדנאַס אפגעהיט בעשאַס קאַנינג. דער רעזולטאַט איז אַ ויסגעצייכנט קוואַליטעט פון קאַנד בינז. ניט זייער לאַנג (וועגן 13 סענטימעטער) פּאָדס האָבן אַ ווינינג אויסזען רעכט צו דער אָנגענעם ליכט גרין, ראַונדיד פאָרעם, לייטווידלי ענדערונג פון סטראַיגהטנעסס צו אַ קליין בייגן, און שפּיציק אין די שפּיץ. ווייַס זאמען זענען פאַרבאָרגן אין די פּאָדס. אין טערמינען פון ריטשינג צייַטיקייַט (50-70 טעג), באָן איז קלאַסאַפייד ווי מיטל-פרי פאַרשיידנקייַט. רעכט צו זייער קאַמפּאַקטנאַס, נידעריק (18-26 סענטימעטער) בושעס טאָן ניט פאַרשפּאַרן די בעדז. קעגנשטעל צו גאָרטן חולאתן אין קאָמבינאַציע מיט הויך טראָגן מאַכן די פאַרשיידנקייַט רעוועכדיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן.
Fatima
פאַטימאַ האט זייער לאַנג דרייַ-מעטער שוץ און קאָראַספּאַנדינג צו זיי (אַרויף צו 21 סענטימעטער) פיברעלאַס בלאַס גרין פּאָדס. דעם בעבל געהערט צו די ספּאַרזשע קליימינג ווערייאַטיז, האט אַן דורכשניטלעך פאָולידזש און די דורכשניטלעך צייַט פון שניט רייפּאַנינג.
עס איז וויכטיק! דער זאַץ פון די ספּאַרזשע בעבל כולל אָרגאַניק זעאַקסאַנטהין פּיגמענט, די נוצן פון וואָס העלפט צו פארשטארקן ריע.
פּאַנטער
די פיברעלעסס ספּאַרזשע-דערוואַקסן פּאַנטער בעבל געוואקסן אויף בושעס איז ניט בלויז טראַדישאַנאַלי אפגעהיט, אָבער אויך געגעסן פריש. דער רייַך שניט דערגרייכט נאָך די דורכשניטלעך רייפּאַנינג צייַט באשטייט פון פילע געל פּאָדס מיט געשמאַק ווייַס זאמען.
צי איר וויסן? די בריטיש עסן מער בינז ווי מענטשן אין אנדערע לענדער שטעלן צוזאַמען. פון דאָ קומט די בריטיש צאַמונג, ווי די בינז בישליימעס באַפרייַען נערוועז יקסייטמאַנט.
געווינער
דעם פאַרשיידנקייַט פון זומער רעזידאַנץ זענען דערוואַקסן ניט בלויז צו ריפּלעניש עסנוואַרג סטאַקס. די ספּעקטאַקיאַלער דעקאָר פון די פענסעס און סטראַקטשערז פון דעם לאַנד פּלאַנעווען איז אַטשיווד בעשאַס די פלאַוערינג פון די קליימינג ספּאַרזשע בעבל, ווען זייַן סטעמס זענען פּיינטיד אין אַ העל רויט קאָליר סכעמע רעכט צו אַ פּלאַץ פון בלאַסאַמינג בלומען. לאַנג, אַרויף צו 30 סענטימעטער, פיברע-פֿרייַ פלאַך פּאָדס פון ספּאַרזשע בעבל ווערייאַטיז געווינער דערגרייכן אַ מאַקסימום ווערט בלויז נאָך דרייַ חדשים פון רייפּאַנינג.
מעלאָדי
אַספּאַראַגוס בעבל ווערייאַטיז מעלאָדי אין די באַשרייַבונג איז אנגעצייכנט דורך פּרעסאַסיטי, ווי געזונט ווי קליימינג סטעמס, וואָס האָבן צו זיין טייד צו שטיצן. אויף יעדער וואקסט אַרויף צו 9 גלאַט דורכשניטלעך פּאָדס (אַרויף צו 13 סענטימעטער).
קאַראַמעל
פרי (56-58 טעג) רייפּאַנינג גרינז וואָס טאָן ניט האָבן אַ פּאַרמעט שיכטע און פייבערז, די פּאָדס פון קאַראַמעל בעבל גאָר קאָרעספּאָנדענט צו זייַן נאָמען מיט זייַן ויסגעצייכנט טעם, רעכט צו וואָס ספּאַרזשע ווערייאַטיז זענען אויך גערופן צוקער ווערייאַטיז. עס קען זיין גערופן אַ נאַש. גאַרדענערס רעספּעקט דעם פאַרשיידנקייַט פֿאַר זייער ויסגעצייכנט קעגנשטעל צו וויראַל חולאתן פאַרשפּרייט צווישן אנדערע קראַפּס. כאַרוואַסטינג איז פאַסילאַטייטיד דורך גלייַך קעגנשטעליק בושעס.
עס איז וויכטיק! יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג זאָל געדענקען אַז בלויז 24 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 ג פון גרין בינז.
אָיל מלך
געשווינד, אין 50 טעג, אַ הויך טראָגן פון געל, פיברעלעסס 25-סענטימעטער פּאָדס פון צוקער-מיינונג ספּאַרזשע בעבל פון אַ קנויל מינים גערופן די פּוטער מלך, נאַש אין זייַן טעם, ריפּענס. קולינאַריש דילייץ אַרייַנציען די נוצן פון די קוואַליטעט אין ביידע נאַטירלעך און קאַנד פאָרעם.
רויאַל פּורפּלע פּאָד
עס קען זיין געזונט פאָדערן צו זיין איינער פון די באַוווסט ערטער צווישן די בעסטער ווערייאַטיז פון ספּאַרזשע בינז פֿאַר עפענען ערד אָריגינעל פאַרשיידנקייַט פון קוסט בינז רויאַל לילאַ פּאָד, פרוכטיק און קעגנשטעליק צו חולאתן. קולינאַריש עקספּערץ בעסער פּאָדס פון דעם פאַרשיידנקייַט פֿאַר זייער אָנגענעם, יידל טאַם. זיי זענען געניצט צוזאַמען מיט פלאַפּס, שעדיקן פון וואַקס קאָוטינג, נישט ווארטן פֿאַר פול צייַטיקייַט. די "רויאַל" נאָמען פון די פאַרשיידנקייַט האט ערנד, טאָמער ווייַל פון די ראָזעווע און ווייַס סטריפּס, ווייגלי ריזעמבאַלינג די קאַלערינג פון אַ טיגער.
Saksa 615
ווי פרי ווי 50 טעג נאָך פּלאַנטינג, די פרי צייַטיק באַרשט בינז פון סאַקס 615 קענען זיין כאַרוואַסטיד. דעם פארשטייער פון די ווערייאַטיז פון ספּאַרזשע בינז אָן פיברע אין די פּאָד סטרוקטור איז איינער פון די מערסט באַליבט צווישן זומער רעזידאַנץ און גאַרדנערז. אַזאַ ליבשאַפט איז רעכט צו דער גיך רייידזשינג און קליין פּלאַץ פאַרנומען ביי נידעריק בושעס (אַרויף צו 40 סענטימעטער). 12 סענטימעטער, אַ ביסל קורוועד, גרין פּאָדס טעם גרויס. נאַטור גענומען זאָרגן פון זייער געוואקסן סאַטוראַטיאָן פון וויטאַמינס און שוגערס.
Hell Rem
פאַנס נאָכגיין אין שוועמל זופּ טאָן נישט דאַווקע גיין מיט אַ קאָרב אַרום די וואַלד, אויב זיי האָבן געוואקסן אויף אַ גאָרטן בעט האַרריקאַט ספּאַרזשע ווערייאַטיז כאַל רעמם. זייַן יידל פּינישליש גריינז געבן עסנוואַרג אַ ינדיסטינגגווישאַבאַל פון די נאַטירלעך שוועמל טאַם. אַ צוגעלייגט באָנוס איז אַ הויך טראָגן.
בלוי העלד
בלוי הילדע, וועלכער איז צוליב די מערסטע ווערייאַטיז פון ספּאַרזשע בינז (עס איז אויך אַ פיוזשאַן אויסלייג פון דעם טערמין), קענען, אין אַ זיכער זינען, באטראכט צווישן זיי אַ רעקאָרד פֿאַר אָריגינאַליטי. עס איז דיסטשאַרדזשד דורך די הייך פון די ווייַנשטאָק, טויגעוודיק פון יקסידינג די מארק פון 3.5 ם און געטינג צו 5 ב, פאַרביק ווערייישאַן, קאַמביינינג גרין פאָולידזש, לילאַק בלומען, פּאָדס און סטעמס שייַנען מיט רייַך פיאַלקע, און ויסערגעוויינלעך טראָגן.
באקאנט צו אָונערז פון גרינס גאַרדענס פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל, געשמאַק און דעקאָראַטיווע מידות, ספּאַרזשע בינז האָבן נאָך פּראָפּערטיעס אין לאַגער, דאַנק צו וואָס עס אַקיאַפּייז אַ ווערט אָרט אין גאָרטן בעדז. זי האט ויסגעצייכנט ייעלדס, אַ לאַנג צייַט פון פרוטינג, זי איז צופֿרידן מיט פּשוט זאָרג. עס ינקריסאַז די גיביקייַט פון דעם באָדן, פיקסיר און אַקיומיאַלייטינג ניטראָגען אין עס. סוף, זייַן לאַש וועדזשאַטיישאַן איז ביכולת צו באַשיצן יידל טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז פון די ווינט, און די קוואַליטעט שמעקן סקערז אַוועק מאָלעס און קנעפּלעך.
