וואָס איז די נוץ פון קאַרדאַמאָם, מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פון פאַבריק נוצן?

צווישן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ספּייסאַז ימפּאָרטיד פון אַלע טיילן פון אונדזער פּלאַנעט, איינער פון די מערסט פּראָסט איז קאַרדאַמאָם דאס איז די אָולדאַסט מזרח געווירץ מיט אַ מילעניאַל טאַלאַנט. קאַרדאַמאָם איז נאָך פאָלקס אין פילע לענדער פון דער וועלט און איז געניצט דורך מענטשן אין קוקינג, מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי. וועגן וואָס זענען די טיפן פון קאַרדאַמאָם, ווי געזונט ווי די וווילטויק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון דעם ווונדערלעך געווירץ וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

קאַרדאַמאָם און זייַן טייפּס

קאַרדאַמאָם איז אַ נאָענט קאָרעוו פון ינגבער, טורמעריק, קאַלגאַן און גיני פעפער. געווירץ קומט פון קאַרדאַמאָם היללס פון דאָרעמ - מייַרעוודיק ינדיאַ. עס איז ספּעציעל פאָלקס אין אַסיאַן קוויזין. דעם פאַבריק איז דערוואַקסן אין פאַרשידענע לענדער פון סאָוטהעאַסט אזיע (קאַמבאָדיאַ, וויעטנאַם, סרי לאַנקאַ), און אויך אין דרום אַמעריקע (גואַטעמאַלאַ). גאַנץ פּאָדס, זאמען אָדער קאַרדאַמאָם פּודער קענען זיין מוסיף צו די קיילים. אָבער, קאַרדאַמאָם איז ניט שטענדיק געניצט ווי אַ ריין געווירץ, עס איז מוסיף צו די געווירץ מישן.

צי איר וויסן? צוזאמען מיט זאַפרען און וואַניל, קאַרדאַמאָם איז צווישן די מערסט טייַער און ווערטפיש בשמים אין דער וועלט, וואָס איז גערופן די "מלכּה פון בשמים" אָדער די "מלכּה פון בשמים". קאַרדאַמאָם דיזערווד אַזאַ הויך סטאַטוס רעכט צו זייַן רייַך אַראָמאַ און היילונג פּראָפּערטיעס.

די מערסט פּראָסט טייפּס זענען גרין און שוואַרץ קאַרדאַמאָם. ביידע מינים געהערן צו די ינגבער משפּחה. יעדער טיפּ האט זייַן פּראַנאַונסט טאַם.

גרין קאַרדאַם וויידספּרעד אין טראַפּיקאַל פאָראַס פון סאָוטהעאַסט אזיע. די פירות זענען דיק גרין פּאָדס. עס איז דעם פאַרשיידנקייַט וואָס האט הויך ווערט און קוואַליטעט. גרין קאַרדאַמאָם האט אַ רייַך זיס און געווירציק טעם און אַ זייער אָנגענעם שטאַרק אַראָמאַ. גרין קאַרדאַמאָם קענען זיין גערופן אַ עראַמאַטיק געווירץ - עס איז זייער רעמאַניסאַנט פון מינץ דורך שמעקן. בלויז אַ קליין סומע פון ​​דעם געווירץ גיט אַ ספּעציעל געשמאַק צו די שיסל. קאַרדאַם איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון סוויץ, פּייסטריז; עס איז מוסיף צו טיי אָדער קאַווע.

שוואַרץ קאַרדאַם עס איז געפונען דער הויפּט אין אזיע און אויסטראַליע און איז וויידלי געניצט אין ינדיאַן קוויזין. דעם פאַרשיידנקייַט איז קעראַקטערייזד דורך טונקל ברוין פּאָדס וואָס זענען גרעסער ווי גרין קאַרדאַמאָם. זיי קוקן ווי קליינטשיק פייבראַס קאָקאָנאַץ. ניט ווי גרין, שוואַרץ קאַרדאַמאָם האט אַ מער טאַרט און ביטער טעם. דעריבער עס איז ראַרעלי געניצט צו מאַכן דיזערץ.

אַנשטאָט, געווירץ איז געניצט אין סייווערי (פלייש) קיילים. טונקל ברוין זאמען זענען באקאנט פֿאַר זייער מאַדיסאַנאַל ווערט, אין באַזונדער, רעכט צו דעם בייַזייַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס, פאַספעראַס, קאַלסיום און אייַזן. כאָטש די פלייווערז פון שוואַרץ און גרין קאַרדאַמאָם זענען זייער אַנדערש, שוואַרץ קאַרדאַמאָם איז אָפט געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר גרין קאַרדאַמאָם, ווי עס איז פיל טשיפּער.

צי איר וויסן? די פּראַסעסאַז פון גראָוינג און כאַרוואַסטינג קאַרדאַמאָם זענען גאָר צייַט קאַנסומינג. דעם איז טייל רעכט צו דער אָוווערפּרייסט ווערט פון דעם געווירץ. די פאַבריק איז דערוואַקסן בייַ אַ הייך פון 500-2000 מעטער אויבן ים שטאַפּל. אין סדר צו באַקומען אַ שניט, די טעמפּעראַטור זאָל נישט פאַלן אונטער 23-25 ° C. אין דערצו, קאַרדאַמאָם זאָל זיין פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן. דער ערשטער שניט קענען זיין באקומען בלויז נאָך 3 יאר. די פּאָדס זענען ינדיווידזשאַלי פּיקט דורך האַנט.

נוציק זאַץ פון קאַרדאַמאָם

קאַרדאַם האט פילע וווילטויק און היילונג פּראָפּערטיעס. קאַרדאַמאָם זאמען זענען רייַך אין וויכטיק כעמישער עלעמענטן און אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז: קאַלסיום (383 מג), מאַגניזיאַם (229 מג), אייַזן (13.97 מג), צינק (7.47 מג), סאָדיום (18 מג), פּאַטאַסיאַם (1119 מג) פאַספעראַס (178 מג), מאַנגאַנעסע (28 מג). קאַרדאַמאָם כּולל וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 3, יי די נוטרישאַנאַל ווערט פון קאַרדאַמאָם: קאַרבאָוכיידרייץ (52.5%), פּראָטעינס (19%), פאַץ (23%). די ענערגיע ווערט פון קאַרדאַמאָם פּער 100 ג איז 311 קקאַל. דער אינהאַלט פון יקערדיק ייל אין די זאמען פון קאַרדאַמאָם קענען דערגרייכן אַרויף צו 8%, אָבער לאַרגעלי דעפּענדס אויף די סטאָרידזש טנאָים. די הויפּט כעמיש קאַמפּאַונד געפונען אין די קאַרדאַמאָם יקערדיק בוימל איז סינעאָלע. די אַראָמאַ פון קאַרדאַמאָם איז רעכט צו דער קאָמבינאַציע פון ​​דעם קאַמפּאַונד מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

די יקערדיק ייל אין די זאמען פון קאַרדאַמאָם כּולל די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

• סינאָלע (אַרויף צו 70%);
• אַ-טערפּינעאָל (45%);
• אַ-טערפּינעאָל אַסאַטייט (30%);
• מייקרענע (27%);
• בינז (16%);
• לימענע (8-14%);
• מענטאָנע (6%);
• b-פעלדער (3%);
• סאַבינעס (2%);
• heptane (2%).

אין דערצו, עס זענען: באָרנעאָל, אַ-פּינענע, גומולענע, י-טערפּינענע, פּ-קומענע, לינדאַלאָאָל, ליניאַל אַסאַטייט, טערפּינז, סיטראָנעללאָל, נעאָל, געראַניאָל, עugenאָל מעטאַל און טראַנס-נעראָלידאָל.

וואָס איז די נוץ פון קאַרדאַמאָם פֿאַר די מענטשלעך גוף, די נוצן פון קאַרדאַמאָם

אין דערצו צו געשמאַק, קאַרדאַמאָם האט אַ positive ווירקונג אויף אונדזער געזונט. קאַרדאַמאָם זאמען אַנטהאַלטן יקערדיק ייל, וואָס איז וויידלי געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין. קאַרדאַמאָם זוימען קאַמפּאַזישאַנז זענען אויך געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין ווי שטאַרקעכץ און סטימיאַלאַנץ. אין דערצו, קאַרדאַמאָם האט אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס און איז געניצט ווי אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַגענט.

קאַרדאַמאָם נוצן: באַפרייַען מידקייַט און פאַרגרעסערן גוף טאָן

קאַרדאַמאָם יקערדיק בוימל און זייַן היילונג פּראָפּערטיעס האָבן בלויז לעצטנס געווען אונטער די סקרוטיני פון סייאַנטיס. אָבער, אין אַסיאַן קולטור, קאַרדאַמאָם איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר פילע סענטשעריז ווי אַ פאַרלאָזלעך סגולע פֿאַר דעפּרעסיע און מידקייַט. דערווייַל, די היילונג פּראָפּערטיעס פון קאַרדאַמאָם זענען פּראָווען: עס טראגט אַן אַמייזינג ווירקונג אויף דעם גוף. א גלעזל פון טיי מיט אַ קליין סומע פון ​​גרין קאַרדאַמאָם העלפט צו פריילעכקייַט אַרויף, גיט ענערגיע. פּראַקטיסינג ייַורוועדיק דאקטוירים זענען קאַנווינסט אַז טיי מיט קאַרדאַמאָם איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו האַנדלען מיט דעפּרעסיוו טנאָים. עס כּולל אַ נאַטירלעך ינגרידיאַנט אַז טענדז צו דעטאָקסיפי די גוף, וואָס בכלל העלפט אין דעם קאַמף קעגן דעפּרעסיע. אין דערצו, פילע וויטאַמינס און יקערדיק אָילס פאָרשטעלן אין קאַרדאַמאָם אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפט אין קעגנשטעל סעלז יידזשינג. אַנטיאָקסידאַנץ באַשיצן אונדזער גוף פון דרוק, און אויך העלפן אין דעם קאַמף קעגן מאַלעאַס. קאַרדאַמאָם קאָסמעטיקס זענען באקאנט ווי אַראָומאַטעראַפּי פּראָדוקטן. קאַרדאַמאָם יקערדיק ייל קענען זיין מוסיף צו די וואַנע. אַזאַ פּראָוסידזשערז העלפן באַפרייַען שפּאַנונג און מידקייַט אַקיומיאַלייטיד בעשאַס אַ שווער טאָג. פֿאַר דער זעלביקער ציל, קאַרדאַמאָם זאמען קענען זיין מוסיף צו טיי און אנדערע בעוורידזשיז. דער וואַרעם און אָנגענעם שמעקן פון קאַרדאַמאָם יקערדיק ייל האט אַ גרויס טעראַפּיוטיק ווירקונג. דעם מאַגיש געווירץ איז אויך זייער נוציק פֿאַר קינדער און טיניידזשערז. עס קאַנטריביוץ צו די אַקטיוו אַרבעט פון דעם מאַרך, ינקריסיז די טאָן פון דעם גוף, וואָס איז זייער וויכטיק אין דעם וויסן פּראָצעס. אין דערצו, קאַרדאַמאָם קענען האָבן אַ קאָאָלינג ווירקונג אין עקסטרעם היץ.

מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון קאַרדאַמאָם

ווייַטער, מיר באַטראַכטן קאַרדאַמאָם אין טערמינען פון זייַן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.

1. ריליווז דיגעסטיווע פּראָבלעמס. קאַרדאַמאָם האט אַ הויפּט וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. שמעקנדיק זאמען בישליימעס סטימולירן די אַרבעט פון די מאָגן, פארשטארקן זייַן ווענט. קאַרדאַמאָם זאמען זענען די בעסטער פאָלק סגולע פֿאַר מאָגן דיסאָרדערס, מיט פלאַטולענסע (ווייטיקדיק בלאָוטינג), בעלטשינג און ברענעניש. קאַרדאַמאָם העלפט צו פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטינג עסנוואַרג, ימפּרוווז אַפּעטיט. לייג עטלעכע ערד קאַרדאַמאָם צו דיין קיילים צו פֿאַרבעסערן דיין אַפּעטיט.
2. היקקופּס געווירץ גיט שוץ קעגן ינוואַלאַנטערי מוסקל ספּאַזאַמז, אַזאַ ווי גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ספּאַזאַמז פון די מאָגן. קאַרדאַמאָם האט אַנטיספּאַסמאָדיק פאַרמאָג, זייַן נוצן העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון כייקאַפּס.
3. מויל היגיענע. אין ינדיאַ, גרין קאַרדאַמאָם איז וויידלי געניצט צו מייַכל ינפעקשאַנז פון די מויל קאַוואַטי. קאַרדאַמאָם איז אויך געניצט ווי אָטעם פרעשאַנער. עס איז געמיינט אַז עטלעכע זאמען פון קאַרדאַמאָם קענען סאָלווע די פראבלעמען מיט שלעכט אָטעם.
4. דעטאָקסיפיקאַטיאָן. קאַרדאַם איז אָפט געניצט צו דעטאָקסיפי די גוף. ווי דערמאנט אויבן, דעם געווירץ איז רייַך אין אַזאַ נוציק מינעראַלס און וויטאַמינס ווי וויטאַמינס א, ב, C, ניאַסין, ריבאָפלאַווין, אאז"וו די קאַמפּאָונאַנץ בישליימעס ריין די בלוט און אַראָפּנעמען וידעפדיק פליסיק, קאַלסיום און אנדערע טאַקסאַנז פון די קידניז. קאַרדאַמאָם איז אָפט גענומען אין די פּאָסטפּאַרטום צייַט.
5. קאַלט און פלו. קאַרדאַמאָם איז אַ ויסגעצייכנט מעדיצין פֿאַר קאָולדז און פלו; העלפט צו פּרעווענטינג און ליידן די סימפּטאָמס פון די חולאתן. נאָר מאַכן זיך אַ טיי פון קאַרדאַמאָם, קעסיידער נוצן דעם היילונג טרינקען, און די קאָפּווייטיק און טרעמער וועט פאַרשווינדן.
6. קאַמף קעגן פּאַטאַדזשאַנז. מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו פאַרשידן ינפעקשאַנז זענען אויך ינקעראַדזשד צו עסן קאַרדאַמאָם. רעכט צו די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון דעם געווירץ, עס וועט זיין אַ גוט פאַרהיטונג פון ינפעקשאַנז. פאַרשידן יקערדיק אָילס קאַנטיינד אין קאַרדאַמאָם ינכיבאַט די וווּקס פון באַקטיריאַ, ווירוסעס און פאַנדזשיי.
7. אַסטהמאַ קאַרדאַמאָם איז געהאלטן זייער וווילטויק פֿאַר אַזמאַ פּאַטיענץ. עס אויך אקטן ווי אַ פאָלק סגולע פֿאַר וויטינג הוסט און בראָנטשיטיס.
8. היפּערטענסיאָן. מענטשן ליידן פון כייפּערטענשאַן, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן קאַרדאַמאָם אויף אַ רעגולער יקער. דעם געווירץ האט די פיייקייַט צו פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן, וואָס, אין קער, העלפט אין די קוילעלדיק רעדוקציע פון ​​בלוט דרוק.

ניצן קאַרדאַמאָם פֿאַר וואָג אָנווער

קאַרדאַמאָם איז געהאלטן די מערסט באַרימט געווירץ, וואָס העלפט צו יפעקטיוולי קאַמבאַט וידעפדיק וואָג. פילע פרויען נוצן קאַרדאַמאָם ווי אַ מיטל צו פאַרלירן וואָג. קאַרדאַמאָם אין דעם פאַל איז אַ פּראָדוקט אַז סטימיאַלייץ דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם, וואָס קאַנטריביוץ צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. דעם עקזאָטיש מיזרעכדיק געווירץ איז באקאנט פֿאַר זייַן וואָרמינג, געווירציק, ברענען געשמאַק. פֿאַר הונדערטער פון יאָרן, עס איז געניצט דורך ינדיאַנס צו מייַכל אָוביסאַטי. קאַרדאַמאָם קענען זיין געניצט צו מאַכן פאַרשידן מעדיסינאַל טרינקען. גרין טיי מיט קאַרדאַמאָם איז דער אייראפעישער ווערסיע פון ​​טיי פֿאַר וואָג אָנווער.

צו מאַכן דעם טרינקען, ברוד איינער לעפל פון הויך-קוואַליטעט גרין טיי און האַלב אַ לעפעלע פון ​​קאַרדאַמאָם זאמען אין אַ קליין טערמאַס. די טרינקען זאָל ברו פֿאַר אַ נאַכט. אין דער מאָרגן, צעפירן די צומיש מיט וואַרעם וואַסער. קאָנסומער דאַווקע דאַרפֿן מיט פליסיק האָניק. עס איז נייטיק צו טרינקען בייַ מינדסטער 2-4 טעפּלעך פון דעם טרינקען פּער טאָג, העלפט אַ שעה איידער מילז. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו טרינקען דעם טרינקען בעשאַס מילז.

די נוצן פון קאַרדאַמאָם אין קאַזמעטאַלאַדזשי

קאַרדאַמאָם איז אָפט מוסיף צו הויט זאָרגן פּראָדוקטן פֿאַר אַנטיסעפּטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי צוועקן. רעכט צו זייַן טעראַפּיוטיק ווירקונג, קאַרדאַמאָם אַלאַוז און ימפּרוווז הויט צושטאַנד.

אַפּפּליקאַטיאָן:

1. ימפּרוווד קאַמפּעקשאַן. איינער פון די בענעפיץ פון קאַרדאַמאָם איז זייַן פיייקייַט צו ברייטאַן די הויט. קאַרדאַמאָם יקערדיק בוימל העלפט אין רימוווינג בליימז, געבן די הויט אַ געזונט קוק. אין דערצו, קאַרדאַמאָם כּולל וויטאַמין C, וואָס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט. עס ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן איבער דעם גוף, דערמיט ימפּרוווינג הויט פֿאַרב און געבן די הויט אַ שייַנען און פרעשנאַס.
2. ליפּ זאָרג. קאַרדאַמאָם יקערדיק ייל האט מאָיסטוריזינג פּראָפּערטיעס. דעריבער, עס איז אָפט מוסיף צו ליפּ קאָסמעטיק פּראָדוקטן (למשל, ליפּ באַמז).
3. עס גיט טאַם. רעכט צו זייַן אָנגענעם געווירציק אַראָמאַ, קאַרדאַמאָם בוימל איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון פּערפיומז, סאָופּס, שפּריץ דזשעלז, פּאַודערז און אנדערע קאָסמעטיקס. עססענטיאַל ייל קאַנטיינד אין די זאמען פון קאַרדאַמאָם, האט אַ סטימיאַלייטינג ווירקונג און איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון פּערפיומז.
4. גרויס מאַסקינג אַגענט. די שטאַרק אַראָמאַ פון קאַרדאַמאָם קענען דיספּעל פּריקרע אָודערז. דאָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קאָסמעטיק פּראָדוקטן אַז שמעקן אַנאַטראַקטיוולי רעכט צו די ינקלוזשאַן פון עטלעכע ינגרידיאַנץ. קאַרדאַמאָם איז צוגעגעבן צו די פּראָדוקטן צו מאַסקע די פּריקרע שמעקן.
5. הויט אַלערגיע באַהאַנדלונג. שווארצע קאַרדאַמאָם האט וווילטויק אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. עס קענען זיין געניצט ווי אַ אַנטיסעפּטיק צו מייַכל הויט אַלערדזשיז.
6. געזונט האָר און סקאַלפּ. שוואַרץ קאַרדאַמאָם האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס אַז שפּייַזן די סקאַלפּ. אין דערצו, עס האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס וואָס באַשיצן די סקאַלפּ פון ינפעקשאַנז און יריטיישאַנז. קאַרדאַמאָם העלפט אין פֿאַרשטאַרקונג די רוץ און גיט שייַנען צו האָר.

ווי צו נוצן קאַרדאַמאָם אין קוקינג

קאַרדאַם איז וויידלי געניצט אין די וועלט אין דער צוגרייטונג פון פילע זיס און סייווערי קיילים. געווירץ איז בנימצא אין פּאָדס, אין דער פאָרעם פון גריינז (זאמען), און אויך אין אַ ערד פאָרעם (פּודער).

עס איז וויכטיק! אויב איר ווילט צו געניסן די אַראָמאַ פון קאַרדאַמאָם, עס איז בעסטער צו קויפן גאַנץ פּאָדס אין קליין קוואַנטאַטיז, און אַראָפּנעמען זאמען פון זיי מיד איידער נוצן. אַנדערש זיי געשווינד פאַרלירן זייער טאַם און טעם. פארשלאסן קאַרדאַמאָם פּאָדס, דורך קאַנטראַסט, האָבן אַ גוט פּאָליצע לעבן און קענען צו טייַנען די אַראָמאַ פון זאמען פֿאַר אַרויף צו איין יאָר.

מאָלן די גריינז מיט אַ מאָרטער איידער נוצן. אויב איר נוצן קאַרדאַמאָם צו טאַם סטעווז אָדער אנדערע הייס קיילים, אַ ביסל צעטרעטן די גאנצע הויט און לייג צו די שיסל. אַמאָל די שיסל איז גרייט, אַראָפּנעמען די געוויינט פּאָד. קאַרדאַמאָם קענען זיין מוסיף צו טיי, קאַווע, מאַשקע און אנדערע בעוורידזשיז צו געבן אַ אָנגענעם און רעפרעשינג טאַם. איר קענען לייגן קאַרדאַמאָם פּודער צו ערד קאַווע איידער קוקינג.

אין דערצו, קאַרדאַמאָם פּודער קענען זיין געניצט צו טאַם ברויט, קייקס, פּייסטריז, קיכלעך, דיזערץ. און ענדלעך, קאַרדאַמאָם איז מוסיף צו סייווערי קיילים: סופּס, סטעווז, מאַשט פּאַטייטאָוז, טוווע, פּיעס, רייַז קיילים. קאַרדאַמאָם גיט געווירץ צו פלייש קיילים; אָפֿט געניצט אין מאַרינאַטינג פלייש פֿאַר קעבאַבס. קאַרדאַמאָם איז אויך מוסיף צו פּיקאַלז און מאַרינייד פֿאַר הערינג.

די נוצן פון קאַרדאַמאָם אין פאַרשידענע נאציאנאלע קוויזינז:

• אין אזיע קאַרדאַמאָם איז געניצט צו טאַם פאַרשידן הייס און זיס קיילים. גרין קאַרדאַמאָם איז וויידלי געניצט אין ינדיאַן קוויזין און איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די גאַראַם מאַסאַלאַ (אַ געמיש פון בשמים). קאַרדאַמאָם איז אויך אַ וויכטיק ינגרידיאַנט אין דער צוגרייטונג פון קערי פּודער. דעם געווירץ איז אָפט מוסיף צו ינדיאַן סוויץ און טרינקען (טיי, קאַווע, טינקטשערז). אין צפון ינדיאַ, קאַרדאַמאָם איז וויידלי געניצט אין רייַז קיילים. אין סרי לאַנקאַ, קאַרדאַמאָם פּאָדס זענען מוסיף צו געווירציק קיילים פון רינדערנס אָדער הינדל (קערי הינדל).
• קאַרדאַמאָם, רעכט צו זייַן אַמייזינג טעם און פּראָפּערטיעס, האט פארדינט ברייטהאַרציק נוצן איבער די אַראַב וועלט. אין די לענדער, קאַרדאַמאָם איז איינער פון די מערסט פאָלקס בשמים. קאַווע מיט קאַרדאַמאָם איז אַ סימבאָל פון האָספּיטאַליטי און פּרעסטיזש. א קליין סומע פון ​​קאַרדאַמאָם גיט די קאַווע אַ טעמפּטינג אַראָמאַ. אין די מיטל מזרח קוויזין, גרין קאַרדאַמאָם איז געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר סוויץ אָדער ווי אַ טראדיציאנעלן העסאָפע צו טיי אָדער קאַווע.
• קאַרדאַם איז וויידלי געוויינט ווי אַ פלייווערינג אַגענט אין קוקינג באקאנט טערקיש קאַווע
• אין דערצו צו געזאָלצן קיילים, די געווירץ איז געניצט אין פארשידענע דיזערץ און סוויץ. קאַרדאַמאָם איז פאָרשטעלן אין לאַנד קיטשאַנז צפון אייראָפּע. אין די סקאַנדינאַוויאַן לענדער, עס איז געניצט אין פלייווערינג אַלע מינים פון זיס פּייסטריז און ברויט אַנשטאָט פון צימערינג (דאַניש פּייסטריז, פֿיניש זיס ברויט, שוועדיש הייוון ברויט).

קענען קאַרדאַמאָם שאַטן דעם גוף?

קאָנטראַצעפּטיישאַן צו די נוצן פון קאַרדאַמאָם אין קיין פאָרעם איז כייפּערסענסיטיוויטי צו דעם געווירץ. איר מוזן זיין זייער אָפּגעהיט וועגן די דאָוסאַדזש פון קאַרדאַמאָם. די פּראַנאַונסט טעם און אַראָמאַ פון דעם געווירץ קענען גרונט ערנסט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

עס איז וויכטיק! קאַרדאַמאָם זאמען און ייל זענען שטרענג פאַרבאָטן צו ווערן געניצט דורך מענטשן מיט אַזאַ חולאתן ווי אַ מאָגן געשוויר אָדער גאַסטרייטאַס. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז קאַרדאַמאָם סטימיאַלייץ אַלע דיגעסטיווע פאַנגקשאַנז און קען פאַרשאַפן דיין צושטאַנד.

מענטשן מיט ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק, גאַלסטאָונז און קאָליק זאָל אויך ויסמייַדן עסן דעם געווירץ. אין דערצו, די געווירץ קאַרדאַמאָם האט פּראָפּערטיעס אַז סטימולירן צייַט. דעריבער, קאַרדאַמאָם איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פרויען ליידן פון ענדאָומעטריאָוסיס. פֿאַר די זעלבע סיבה, עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פרויען בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן. יקערדיק ייל און קאַרדאַמאָם זאמען זאָל נישט זיין געגעבן צו קינדער אונטער די עלטער פון 6 יאר.

קאַרדאַם - איינער פון די אָולדאַסט קאַנדאַמאַנץ באקאנט צו מענטשן. הייַנט, דעם עקזאָטיש געווירץ איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט אין קוקינג איבער די וועלט. קאַרדאַמאָם איז געניצט צו מאַכן טיי, קאַווע, פילע דיזערץ און אנדערע געשמאַק קיילים. קאַרדאַמאָם האט אַ רייַך טעמפּטינג געווירציק-זיס געשמאַק און אַ יינציק מיסטעריעז אַראָמאַ וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.