דובאָוויק פּראָסט: באַשרייַבונג, וווּקס פון וווּקס, צווילינג, רעצעפּט פון קוקינג

פּאָדדובאָוויק, אָדער דובאָוויק שוועמל, איז אַ זעלטן מינים וואָס וואקסט בלויז אונטער עטלעכע באדינגונגען. ווו צו קלייַבן אַזאַ מאַשרומז, ווי זיי קוקן, ווי צו ריין די סובדוב און צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פון עס - לאָזן אַ נעענטער קוק.

עסן אָדער נישט

דעם שוואָם פון די באָראָוויק מין געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז. דעם מיטל אַז די שוועמל איז עסן ווען האַלב - אין דער זעלביקער רוי עס קענען ניט זיין געניצט: עס קענען גרונט ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף. דובאָוויק שוועמל כּולל טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען צעשטערט בלויז דורך היץ באַהאַנדלונג.

געפינען וואָס פארשטייערס פון באָראָוויק זענען צומ עסן און ינעדאַבאַל.

אַפּפּעאַראַנסע

די קוואַליטעט נאָמען פון די פּאָדדובאָוויק באקומען רעכט צו דער אָרט פון זייַן פאַרשפּרייטונג - די מאַשרומז וואַקסן דער הויפּט בייַ די דעמב גראָוווז. לויט צו פונדרויסנדיק דאַטע איז ענלעך צו ווייַס שוועמל.

הוט

עס קענען דערגרייכן ימפּרעסיוו סיזעס (אַרויף צו 23 סענטימעטער אין דיאַמעטער). די קאָליר איז אַנדערש פון ליכט גרין צו טיף ברוין און ברוין. א קוואַליטעט שטריך פון די פּאָדדובאָוויק - ווען איר גיט אויף די היטל זענען קליין גריניש ספּאַץ וואָס פאָרן מיט צייַט. די פאָרעם פון די היטל איז נאָרמאַל: אַ האַלבקייַלעך, קען האָבן אַ בערגלאָק אין די צענטער פון די היטל, און אפֿשר, אויף די פאַרקערט, גאָר פלאַך. טייל מאָל עס איז אַ היטל, קייַלעכיק פון אַלע ענדס, ענוועלאַפּינג די פוס, ווי אַ היטל. אונטער דער השפּעה פון נעץ, די הוט פון די סאַב-גראדן ווערט גליטשיק און קלעפּיק, אַ ביסל פּראָסט צו די פאַרבינדן.

לעג

דעפּענדינג אויף די גרייס פון די היטל, עס קענען דערגרייכן 20 סענטימעטער אין הייך. די פוס איז שטאַרק, דיק, ענלעך צו אַ מאַסע. די קאָלירן פון די לעגס אויך ווערייווז פון מאַסלינע צו טיף ברוין. איבער די גאנצע לענג, עס איז אַ ייגל מוסטער אויף וואָס קליין רויט פּאָרז דערשייַנען. ווען איר דריקן אויף די פוס קען זיין באדעקט מיט בלויש ספּאַץ.

צי איר וויסן? אין עטלעכע מקומות, דובאָוויק איז גערופן "בלוי שוועמל" אָדער "צעבראכן" - ער גאַט דעם ניקקנאַמע רעכט צו זיין פיייקייַט צו קריגן אַ בלוי טינט ווען אין קאָנטאַקט מיט לופט.

פּאַלפּ

פּאָדובאָוויק פּאַפּ איז שטענדיק געל, ווען אין קאָנטאַקט מיט די לופט ווערט אַ בלויש טינט. דער געשמאַק און שמעקן אין רוי פאָרעם זענען נישט פּראַנאַונסט, עס איז קיין שאַרפּנאַס אָדער פרוטי אַראָמאַ. עס האט אַ פלייש געוועב.

ספּאָר פּודער

די ספּאָרז פון די פּאָדדובאָוויקאַ שטענדיק פּראַנאַונסט, די גרייס פון 10-17ה5.2-6.2 מם. די פֿאַרב פון די פּודער איז וויידלי - פון מאַסלינע און ליכט גרין צו ברוין און טונקל ברוין.

צווילינג מושראָאָמס

דובאָוויק האט די גרעסטע ענלעכקייט מיט ווייַס שוועמל - זיי האָבן אין פּראָסט ניט בלויז כּמעט יידעניקאַל אויסזען, אָבער אויך די צייַט פון מאַטשעריישאַן: סוף פון מייַ-אָנהייב פון סעפטעמבער. דער הויפּט חילוק צווישן די פּאָדדובאָוויק און די ווייַס פונגוס איז זייַן פיייקייַט צו זיין באדעקט מיט בלוי ספּעקס ווען געדריקט אָדער אין קאָנטאַקט מיט לופט, ווי געזונט ווי די קוואַליטעט מעש מוסטער אויף די פוס.

לערנען מער וועגן ווייַס מאַשרומז: טייפּס, פּראָפּערטיעס, כאַרוואַסטינג (ייַז קאַלט); און אויך וועגן וואָס מאַשרומז וואַקסן אין מייַ.

אויב איר מאַכן אַ גרייַז און זאַמלען אַ ווייַס שוועמל אַנשטאָט פון אַ פּאָדדובאָוויק, עס וועט זיין קיין שאָדן: די ווייַס שוועמל איז ניט בלויז צומ עסן און לעגאַמרע ומשעדלעך, אָבער אויך האט אַ ויסגעצייכנט געשמאַק, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן סאַטאַניק שוועמל - סאַמיק און טאַקסיק. עס דיפערז פון אַ דובאָוויק מיט אַ טיקער פוס, דער אַוועק פון אַ מעש מוסטער אויף אים, אַ שאַרף פּריקרע שמעקן און קאָליר פון די היטל: פון ווייַס צו מאַסלינע. אָפט אַ סאַטאַניק שוועמל וואַקסן מיט אַ דובאָוויק - עס פארמען בייַ אַ דעמב, ביטש, קעסט, לינדאַן, וואָס באטייטיק ינקריסיז די ריזיקירן פון קאַנפיוזינג עס מיט עסן באָלעטוס.

עס איז וויכטיק! סאַטאַניק פונגוס אין עטלעכע לענדער איז געהאלטן קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, אָבער עס איז באקאנט אַז זייַן טאַקסאַנז קענען גרונט ינדיידזשעסטשאַן. אויב איר זענט אין צווייפל און קענען נישט באַשליסן וואָס דער פאָרעם פון איר איז אַ דובאָוויק אָדער סאַטאַניק שוועמל, עס איז בעסער נישט צו באַזייַטיקן אַזאַ מוסטער אָדער נוצן אַ יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקער.

אן אנדער פּאָדדובאָוויקאַ טאָפּל איז צומ עסן געל באָלעטוס - שוועמל, פּראָסט אין די פאָראַס פון מערב אייראָפּע. די הויפּט חילוק פון אַ דובאָוויק איז די קאָליר פון די היטל און פוס: עס איז געל אָדער מאַראַנץ-געל, וואָס האט די נאָמען צו אַזאַ אַ בייַשפּיל.

ווו און ווען צו קלייַבן

דובאָוויק איז געשאפן און ריפּאַנז אין די וואַרעם צייַט - פון מיטן יוני ביז פרי סעפטעמבער. פאַרשפּרייטן אין דעמב און געמישט פאָראַס פון אייראָפּע, איז געפונען אין סיביר און די פאַר מזרח. עס קענען וואַקסן נישט בלויז לעבן די דעמב טיקאַץ, אָבער אויך בייַ די בערעזע, ביטש, קעסט. פּרעפערז קאַלקאַרעאָוס באָדן, לופט קוואַליטעט איז אויך סעלעקטיוו: אַ דובאָוויק טוט ניט וואַקסן לעבן פּאַלוטאַד געביטן אָדער לעבן כייווייז. איינער פון די באדינגונגען פון וווּקס איז אויך אַ גענוג סומע פון ​​זונשייַן. מאל געפונען אין סוואַוויי געביטן.

באקענען זיך מיט די רשימות פון פאָלקס עסן טייפּס פון מאַשרומז און די Top-15 עסן מאַשרומז פון אוקריינא.

עסן

דעם שוואָם איז אָפט געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר אַ געווירציק פֿאַרבייַסן, ווי געזונט ווי אַ פרייַ זויער שיסל. כל טיילן פון די דובאָוויק זענען געניצט: די פוס און די היטל האָבן נישט אַ האַרט געוועב, דעריבער זיי זענען געזונט היץ-באהאנדלט. ווייַל פון די פעלן פון העל יחיד געשמאַק, ווען קוקינג אַזאַ אַ שוועמל, אַ פּלאַץ פון געווירץ און בשמים זענען געניצט.

ווי און ווי פיל צו קאָכן

רעכט צו דעם פאַקט אַז אַ סובדוב כּולל אַ זיכער סומע פון ​​טאַקסאַנז, עס איז אוממעגלעך צו קאָכן עס אָן סאָוקינג עס פארויס. איידער פּראַסידינג צו קוקינג, געוואשן און קלינד דובאָוויק געהאלטן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. דערנאָך, פליסן די וואַסער, דובאָוויק קאָכן אין פריש וואַסער פֿאַר 15-30 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג - דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פּאָדדובאָוויק. דאַר דובאָוויק זענען אונטער צו פארלאנגט קוקינג - זיי זענען בוילד פֿאַר 30 מינוט: די סומע פון ​​צייַט וועט זיין גענוג פֿאַר אַלע די טאַקסיק יסודות פון די דאַר שוואָם צו זיין גאָר חרובֿ.

מיר רעקאָמענדירן צו לייענען וועגן די טעכנאָלאָגיע פון ​​כאַרוואַסטינג מאַשרומז: פּיקלינג, סאָלטינג, דריינג, ייַז קאַלט.

ווי צו זאַפט

די פּאָדדוביק באמת ריווילז זייַן טעם און אַראָמאַ בעשאַס פּיקלינג: אונטער די כּללים און רעצעפּט, עס איז אַ זייער אָנגענעם געשמאַק.

פֿאַר די צוגרייטונג פון זויער דובאָוויק דאַרפֿן:

• פּאָדדובאָוויקי - 1 קג .;
• עסיק 9% - 2 טייבאַלספּונז;
• סיטריק זויער;
• וואַסער - 250 מל;
• צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
• זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
• אָלספּייס און שוואַרץ פעפער, קנאָבל, קלאָוועס, קראָפּ, קאָריאַנדער - צו טעם.

צוגרייטונג אופֿן:

1. פּילד, געוואשן און פּרעסאָאַקעד דובאָוויק בוילד פֿאַר 15-20 מינוט. דעמאָלט די וואַסער דאַרף זיין ויסגעשעפּט.
2. צוגרייטן מאַרינייד: ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן צוקער, זאַלץ, פּעפּפּערקאָרנס, קראָפּ, קאָריאַנדער און קלאָוועס. נאָך בוילינג קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
3. שטעלן די בוילד דובאָוויקי אין אַ סלוי, גיסן מאַרינייד און לייגן עסיק און קנאָבל.
4. דער סלוי איז געחתמעט טייטלי, ערלויבט צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור.

צי איר וויסן? דובאָוויק שוועמל איז אויך געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן: עטלעכע אַמינאָ אַסאַדז אין זייַן קאָמפּאָזיציע קענען פאַרמייַדן די פאָרמירונג און פאַרשפּרייטן פון מאַליגנאַנט טומאָרס, און צומיש פּאָדדובאָוויק געניצט צו מייַכל דעפּרעסיע און כראָניש מידקייַט.

פּריקאָשאַנז און סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג

דובאָוויק, ניט ווי רייזשיק אָדער געל באָלעטוס, קענען ניט זיין קאַנסומד רוי: עס כּולל טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס קענען גרונט באַטייַטיק שאָדן צו דעם גוף. עס מוזן זיין בוילד, געפּרעגלט אָדער מאַרינאַטעד איידער עסן געגעסן. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן פּאָדדובאָוויקי אין קאָמבינאַציע מיט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ווי געזונט ווי מענטשן מיט פראבלעמען פון די דיגעסטיווע שעטעך. קינדער, שוואַנגער פרויען און שוועסטערייַ מוטערס זאָל אויך ניט עסן פּאָדדובאָוויקי: ווי אַ רעזולטאַט פון ימפּראַפּער צוגרייטונג, זיי קענען אַקיעראַטלי רעדוצירן די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף.

סימפּטאָמס פון דובאָוויק פאַרסאַמונג זענען:

• שאַרף ווייטיק אין די בויך;
• עקלדיק;
• קאָפּשווינדל;
• בלאַנטשינג;
• דער אויסזען פון בלויש אָדער געל ספּאַץ אויף די הויט;
• היץ און היץ.

אין דער ערשטער וואונדער פון ינטאַקסאַקיישאַן, מיד פּלאַש די מאָגן מיט וואַסער מיט אַ שוואַך לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע און רופן פֿאַר נויטפאַל זאָרגן: איר קען האָבן האַלב און געגעסן אַ סאַמיק פונגוס. קיין פאַרהאַלטן קען קאָסטן לעבן, אַזוי אַפֿילו אויב איר פילן אַ קליין ומבאַקוועמקייַט, נאָך פרעגן פֿאַר הילף פון אַ דאָקטער. פּאָדדובאָוויק איז אַ זעלטן מינים וואָס איז ראַרעלי געפונען אין די וואַלד. אָבער, ער, מיט געהעריק צוגרייטונג, האט אַ זייער אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ, און קיילים פון עס קענען זיין אַ ווערט דעקאָראַציע פון ​​די טיש. זיין אָפּגעהיט ווען זאַמלונג און קוקינג דובאָוויק: באַטראַכטן די שוועמל געזונט איידער פּריפּערינג עס - טאָמער עס איז אַ סאַמיק קוק צווישן די געזאמלט מוסטער. באַראַטנ אַ יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקער אָדער פשוט טאָן ניט קאָכן מיט מאַשרומז וואָס זענען סאַספּישאַס: איר וועט באַשיצן זיך פון מעגלעך פאַרסאַמונג.