פּראַקטאַקלי אַלע די נייטיק נוטריאַנץ פון דעם גוף - ליכט גרינס פּראָטעין, פעט אָן קאַלעסטעראַל און אַ רייַך וויטאַמין-מינעראַל קאָמפּלעקס - זענען אלנגעזאמלט אין רויט בינז. אין פאַקט לעגזשאַמאַנץ אַליין קענען פאַרבייַטן אַ גאַנץ קייט פון אנדערע פּראָדוקטן. זאל לערנען מער וועגן די פּראַל אויף די גוף פון רויט בינז און ווי עס קענען זיין צוגעגרייט.
די בענעפיץ פון בינז
רויט בינז - אַ יינציק מקור פון אַ פּלאַץ פון נוציק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. און דער פּראָטעין קאַנטיינד אין עס איז נישט ערגער אין זייַן ווערט צו פיש און פלייש. ניט ווונדער פילע וועדזשאַטעריאַנז בעסער לעגינגז ווי אַ מקור פון פּראָטעין. זיי זענען אַ פאַקטיש מקור פון אַמינאָ אַסאַדז:
- היסטידינע איז אַ וויכטיק טייל פון העמאָגלאָבין. עס אויך קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די דזשוינץ און די אָדיטאָרי נערוו;
- טיראָסין ימפּרוווז די אַרבעט פון די אַדרענאַל גלאַנדז און די ענדאָוקריין גלאַנדז, איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט און אַ פּראַנאַונסט אַנטי-דיפּריסאַנט, העלפט רעדוצירן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז;
- ליסינע העלפט באַקומען באַפרייַען פון ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז און פּאַטאַדזשענשיק ווירוסעס;
- אַרגינינע האט אַ positive ווירקונג אויף די ווייַבלעך רעפּראָדוקטיווע אָרגאַנס, און אויך קאַנטריביוץ צו די ילאַסטיסאַטי פון די הויט, ווייַל עס איז טייל פון קאַלאַגאַן;
- טריפּטאָפאַן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם, דיסאַפּירז שפּאַנונג, קאַלמז און נאָרמאַליזעס שלאָפן.
צי איר וויסן? עטלעכע היסטאָריקער גלויבן אַז קלעאָפּאַטראַ האט זייַן אַנפערגעטאַבאַל שיינקייט צו ווייטוואַש, געמאכט פון קראַשט בינז. ווייל צוגעלייגט אַ קליין סומע פון וואַסער, זיי זענען געווענדט מיט אַ דין שיכטע אויף די פּנים. ווי אַ רעזולטאַט, די פּנים גאַט כּמעט שניי-ווייַס און לעגאַמרע גלאַט, וואָס קאָראַספּאַנדיד די געדאנקען פון וואָס מאָל וועגן ידעאַל שיינקייט.
קעסיידער עסן רויט בינז, איר קענען פילן זייַן positive ווירקונג אויף דעם גוף:
- רעכט צו דער הויך פיברע אינהאַלט העלפט צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן, וואָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן צאָרעס פון פאַרשטאָפּונג;
- העלפט צו טייַנען אַ געזונט מדרגה פון אַסידאַטי אין דעם גוף, קעמפן פלאַטולענסע און יבערוואָג, רעדוצירן די צופרידן פון שעדלעך באַקטיריאַ;
- איז אַ גרויס מקור פון ענערגיע, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס צו אַטליץ און יענע וואס זענען פאַרקנאַסט אין שווער פיזיש אַרבעט;
- די פּראָדוקט רעגיאַלייץ בלוט קאַלעסטעראַל און העלפט אין דער פאַרהיטונג פון אַטהעראָסקלעראָסיס;
- רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פאַליק זויער העלפט די אַרבעט פון די האַרץ און בלוט כלים, קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק;
- אייַזן איז ינוואַלווד אין די צושטעלן פון זויערשטאָף צו אַלע אָרגאַנס און געוועבן, וואָס פּריווענץ אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ;
- האט אַ דייורעטיק ווירקונג, איז נוצלעך אין אַ נומער פון חולאתן פון די יעראַנערי סיסטעם;
- רעגולער קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט און האָר;
- דאַנק צו די גרינג דיידזשעסטשאַן פון גרינס פּראָטעין איז רעקאַמענדיד פֿאַר דיעטע. גיט אַ געפיל פון זאַטקייַט און טוט נישט פירן צו אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער.
פאַרלירן די עקסטרע פונט וועט העלפן: וואָטערקרעס, ליטטשי, בינז, קאַבאַק, פרוכט פון די סוויט, בראַקאַלי, שפּינאַט, קאַרדאַמאָם, קרויט, גאָדזשי בעריז, באַרבעררי, סילאַנטראָו, לאַוואַגע.
ווי לאַנג טוט עס נעמען?
אויף דורכשניטלעך, רויט בינז זענען האַלב פֿאַר 1.5-2 שעה ביז גאָר האַלב, און נאָך פאַר - סטיפּינג וועגן אַ שעה. זאַלץ עס בעסער בייַ די סוף פון קוקינג, ווייַל די בייַזייַן פון זאַלץ ינקריסיז די געדויער פון קוקינג.
צו באַשטימען די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די דרייַ בינז און פּרובירן זיי. אויב בייַ מינדסטער איינער פון זיי איז נישט ווייך, עס איז נייטיק צו פאָרזעצן קוקינג. איר קענען אָנהייבן קאָנטראָלירונג גרייטקייַט 40-45 מינוט נאָך בוילינג און איבערחזרן יעדער ביסל מינוט. דעם וועט פאַרמייַדן די בעבל פון זייַענדיק דיידזשעסטיד. אויב איר דאַרפֿן צו לייגן וואַסער, נוצן נאָר הייס.
לערנען מער וועגן דעם זאַץ און בענעפיץ פֿאַר בינז: ווייַס, שוואַרץ, רויט, ספּאַרזשע.
ווי פילע סאָוקט בינז
אַזוי אַז די בינז קאָכן פאַסטער און אין דער זעלביקער צייַט פארבליבן גאַנץ, עס מוזן ערשטער זיין סאָוקט אין צימער וואַסער פֿאַר 6-8 שעה. דערצו, אַזאַ לעגיומז זענען גרינגער צו דיידזשעסט. אין די היץ סאָוקט בינז קענען זיין געהאלטן אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרמעסט.
צו ווייקן פֿאַר איין גלאז פון לעגיומז, נעמען דרייַ ברילן פון וואַסער. נאָך עטלעכע מאָל, די וואַסער קענען זיין געביטן, אָבער עס איז ניט נייטיק. שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער איידער קוקינג.
עס איז וויכטיק! בעת סאָוקינג, די באַנד פון די בינז ינקריסיז וועגן צוויי מאל, און ווען בוילינג אנדערן 10-20%. איין גלאז פון 300 מל כּולל וועגן 250 ג פון די פּראָדוקט, פון דעם סומע וועגן 500 ג פון בוילד לעגיומז זענען באקומען.
קוקינג טרוקן בינז אָן סאָוקינג
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן רויט בינז - 1 טעפּל;
- ריין וואַסער - 3-4 ברילן;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- בוימל - געשמאַק.
ינווענטאָרי:
- פּאַן;
- ווודאַן לעפל;
- לעפעלע;
- measuring cup
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- רינען לעגיומז געזונט, גיסן אין אַ פאַן און לייגן וואַסער: 3-4 טעפּלעך פון וואַסער פֿאַר איין טעפּל פון פּראָדוקט.
- ברענגען צו די קאָכן, פליען די וואַסער, גיסן די זעלבע באַנד פון קאַלט וואַסער און ברענגען צו די קאָכן ווידער איבער מיטל היץ.
- נאָך בוילינג לאָזן צו מיקס פֿאַר 1.5-2 שעה ביז גרייט, אויב נייטיק - צו פאַרגרעסערן די צייַט. אויב די וואַסער איז בוילד אויס, לייגן הייס.
- זאַלץ איז מוסיף וועגן 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג אין דער קורס: פֿאַר 1 גלעזל פון די פּראָדוקט - 1 צפּ פון זאַלץ.
- קאָנטראָלירן די בינז ווידער פֿאַר גרייטקייַט, פליסן אַוועק די רוען וואַסער און לייגן ייל אָדער אנדערע סאָוס צו געשמאַק.
לערן בינז רעסאַפּיז אין פּאָמידאָר סאָוס און ווי צו נאָענט בינז פֿאַר די ווינטער.
ווי צו קאָכן גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- רוי גרין בינז - 1 טעפּל;
- קלאָר וואַסער - 2-3 ברילן;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- בוימל - געשמאַק.
ינווענטאָרי:
- פּאַן;
- ווודאַן לעפל;
- לעפעלע;
- measuring cup
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- שווענקען פּאָדס געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, באַזייַטיקן אַלע סטעמס.
- אָרט די לעגיומז אין בוילינג וואַסער, זאַלץ און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 6-8 מינוט.
- צו פּרובירן, זיי זאָל זיין ווייך, אָבער נישט פאַלן באַזונדער. אויב נישט גרייט, דעמאָלט קאָכן אַ ביסל מער מינוט.
- גרייט בינז מיט אַ קאַלאַנדער שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
- לייגן באַטער אָדער קיין סאָוס צו טעם.
מיר רעקאָמענדירן צו געפֿינען אויס וואָס טייפּס פון גרין בינז עקסיסטירן און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס האט.
קוקינג אין אַ מולטיוואַריאַט
- פאַר-סאָוקט בינז צו גיסן אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער. אין איין צייט אין אַ 4 ליטער שיסל, איר קענען קאָכן 400 ג פון די פּראָדוקט.
- לייג ריין וואַסער צו די 1.5 ליטער שיסל.
- אויסקלייַבן די מאָדע "סטעווינג" אָדער "זופּ" און שטעלן די צייַט 1.5-2 שעה.
- צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן זאַלץ צו טעם.
- אויב געוואלט, אַ ביסל מינוט איידער די סוף לייגן וועדזשטאַבאַלז, גרינז און קנאָבל, געפּרעגלט אין גרינס בוימל.
וידאו: ווי צו קאָכן רויט בינז אין אַ פּאַמעלעך קוקער
מיקראָוואַווע קוקינג
- פאַר-סאָוקט לעגאַמז גיסן אין אַ גלאז קאַנטיינער פֿאַר די מייקראַווייוו און גיסן וואַסער.
- קער אויף די מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט אין פול מאַכט.
- זאַלץ צו טעם, יבערבייַט צו מיטל מאַכט און קאָכן נאָך 20 מינוט.
- פרובירט לעגיומז, אויב זיי זענען נישט גרייט נאָך, דעמאָלט שטעלן עקסטרע צייַט.
בינז רעסיפּעס
רויט בינז זענען אַ גרויס העלפּער פֿאַר קיין באַלעבאָסטע, ווייַל עס גייט גוט מיט פילע פּראָדוקטן און איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג זייַט קיילים, סופּס, סאַלאַדס און אנדערע קיילים.
קוק אויס די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָרעיִש סאַלאַט פון צוקיני, גרין פּאָמידאָר און סאָלטיד קרויט אין גרוזיניש, אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז, כריין מיט בעעטראָאָט, אַדזשיקאַ, קאַוויאַר פון פּאַטיססאָנס, קעראַץ, עגפּלאַנט.
פּיטאַ מיט בינז
ינגרידיאַנץ:
- רוי רויט בינז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1-2 פּקס .;
- קעראַץ - 1-2 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- ארמאניש לאַוואַש - 2 שיץ.
ינווענטאָרי:
- פּאַן;
- ברויט פּאַן;
- לעפל;
- אַ מעסער;
- קאַטינג ברעט.
צי איר וויסן? די בריטיש ערשטער געהערט וועגן די בינז פון די האָלענדיש, וואָס איז וואָס אין גרויס בריטאַן איז גערופן האָלענדיש בינז. און אין בולגאַריאַ עס איז בעבל טאָג, וואָס איז סעלאַברייטיד אויף די לעצטע זונטאג פון נאוועמבער. דער צערעמאָניע אויף דעם געלעגנהייַט כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון לעגיומז, און אפילו אַ שאָס פון אַ בעבל ביקס.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- קאָכן די פאַר-סאָוקט בינז צו גרייטקייַט, שפּאַנונג און ניד אין מאַשט פּאַטייטאָוז, איר קענען לאָזן קליין ברעקלעך.
- צו רייַבן אַ מער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען אַלץ אין גרינס בוימל.
- פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט, שמיר עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ.
- פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט מיט ראָללס און שנייַדן אין 4-5 ברעקלעך.
- איידער געדינט, איר קענען פּרעגלען אַ ביסל ביז גילדענע.
- דינען מיט סמעטענע אָדער סמעטענע-מייַאָנעז סאָוס מיט גרינז.
ווידעא: רעסיפּע פֿאַר אַ בורריטאָ מיט פלייש, בינז און פּאַפּשוי
בין סאַלאַד
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד רויט בינז - 400 ג;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 100 ג;
- 2-3 בלעטער פון כינעזיש קרויט;
- קנאָבל קלאָווע;
- פּעטרעשקע;
- אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט;
- מייַאָנעז.
ינווענטאָרי:
- סאַלאַט שיסל;
- לעפל;
- אַ מעסער;
- קאַטינג ברעט.
געפינען אויס וואָס געזונט בינז זענען פֿאַר און ווי צו וואַקסן זיי אין עפענען פעלד.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- פליסן די קאַנד בינז.
- גראַט די גרייטיד קעז, צעהאַקן די פּעפּערז און קרויט אין סטריפּס.
- שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, צעהאַקן די קנאָבל און גרינז פיינלי.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז און שפּריצן די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט.
ווידעא: ווי צו מאַכן רויט בעבל סאַלאַט
בין זופּ
ינגרידיאַנץ:
- רוי רויט בינז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרינס בוט - 1.5 ליטער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1-2 טבספּ. ל .;
- 1-2 סעלדעריי סטאָקס;
- 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- בייַ בלאַט, טיים, פּעטרעשקע.
ינווענטאָרי:
- פּאַן;
- לעפל;
- אַ מעסער;
- קאַטינג ברעט.
אנדערע פארשטייערס פון לעגיומז זענען אויך וווילטויק פֿאַר די גוף: פּינאַץ, פּיז, מויז פּיז.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- פאַר-סאָוקט בינז צו קאָכן כּמעט צו גרייטקייַט.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, מער, קנאָבל און סעלדעריי.
- סקאַלד טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ, שנייַדן אין סלייסיז.
- פּרעגלען ציבעלע, מער און סעלדעריי אין גרינס בוימל פֿאַר פינף מינוט.
- שטעלן אַלץ אין יויך, לייגן קנאָבל, בייַ בלאַט, טהימע און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז בינז זענען גרייט.
- לייגן זאַלץ, באַזייַטיקן ביי בלאַט, גיסן אין פּלאַטעס און גאַרניש מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.
וידאו: Red Bean Soup
גרוזיניש לאָביאָ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רוי רויט בינז - 600 ג;
- אַניאַנז אָדער רויט אַניאַנז - 400 ג;
- פריש סילאַנטראָו - 50-60 ג;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 3 בלעטער בלעטער;
- סייווערי, קאָריאַנדער, כאַפּס-סאַנעלי - 0.5-1 צפּ יעדער;
- געווירציק רויט און שוואַרץ פעפער צו טעם;
- טקעמאַלי, גרינס ייל, זאַלץ.
ינווענטאָרי:
- פּאַן;
- לעפל;
- אַ מעסער;
- קאַטינג ברעט.
עס איז וויכטיק! רויט בינז זענען גאַנץ אַ שווער פּראָדוקט, אַזוי עס זאָל זיין געוויינט מיט קאַוטיאָן אין קליין קינדער און שוואַנגער פרויען. מענטשן מיט יגזאַסעריישאַן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז בעסער צו ויסמייַדן דעם פּראָדוקט.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- גיסן די געוואשן לעגיומז אין די וואַסער, שטעלן די בייַ בלאַט און קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן צוויי שעה.
- 10-15 מינוט איידער די סוף, דריינאַדזש די וואַסער, ניד האַלב די בינז, מישן מיט די מנוחה. אויב עס איז אויך טרוקן, לייגן וואַסער אין וואָס זיי זענען בוילד. פאָרזעצן צו מליען אויף נידעריק היץ.
- פּרעגלען געהאַקט ציבעלע אין גרינס ייל, לייגן געהאַקט סילאַנטראָו. אין די סוף פון פריינג לייג טרוקן סאָוסינגז.
- ענגשאַפט האָפּס-סאַנדעלי, סייווערי, פעפער, קנאָבל און אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ מאָרטער.
- אין די פאַרטיק שיסל, לייגן די בראָטן, טקעמאַלי און די אינהאַלט פון די מאָרטער, קאָך פינף מינוט מער. זאַלץ צו געשמאַק.
- דינען גאַרנישט מיט סילאַנטראָו און האַלב-רינגס פון ציבעלע.
ווידעא: Lobio in Georgian
ווי צו געשווינד קאָכן רויט בינז
- קאָכן די בינז אין אַ דרוק קוקער, קאָכן צייַט נאָך בוילינג איז וועגן 40 מינוט.
- טרוקן לעגיומז וועט זיין צוגעגרייט אין העלפט דער צייַט אויב נאָך פינף מינוט פון בוילינג, וואַסער איז ריפּלייסט מיט ייַז. און אַזוי איבערחזרן אַ ביסל מער מאל.
- רעגולער צוקער העלפט צו פאַרווייכערן די בינז: נאָך בוילינג לייגן 25 ג פון גראַנולאַטעד צוקער פּער 200 ג פון פּראָדוקט.
- ניצן אַ מייקראַווייוו אָדער אַ פּאַמעלעך קוקער.
אזוי, כּמעט עסן רויט בינז, איר באַקומען אַ צושטעלן פון כּמעט אַלע נייטיק מינעראַלס און וויטאַמינס. אין דערצו, איר וועט זיכער פילן זייַן positive ווירקונג אויף דיין גוף - געוואקסן קראַפט, ענדעראַנס און קאַמנאַס. פּרובירן אַלע די רעסאַפּיז, קלייַבן דיין באַליבסטע און הנאה דיין מאָלצייַט!
