ווען די שניט איז געווען גרויס, מיר ווונדער ווי צו האַלטן די apples פריש פֿאַר די ווינטער. אָפט דער פּראָצעס זיך מיינט גרינג, אָבער אין פאַקט עס זענען פילע אויסנעמען און כּללים, די דורכפאַל צו נאָכקומען מיט וואָס וועט פירן צו די אָנווער פון רובֿ פון די גערעטעניש. דעריבער, עס איז וויכטיק צו וויסן וועגן די ווערייאַטיז פון עפּל מיט דער בעסטער בעכעסקעם קוואַליטעט, ווי געזונט ווי די באדינגונגען פון סטאָרידזש און פּראַסעסינג.
Varieties of apples for long storage
אין סדר צו בלייַבן הויך-קוואַליטעט און געשמאַק אין די קאַלט צייַט, ווינטער ווערייאַטיז זענען דארף. זיי זענען סטאָרד פֿאַר פיר-זיבן חדשים בייַ 0 ° C (די קאָראַליישאַן קענען זייַן פון -4 ° C צו 4 ° C). האַרבסט ווערייאַטיז ריטיין זייער געשמאַק ווען סטאָרד פֿאַר אַרויף צו צוויי חדשים בייַ 0 ° סי. 
צווישן די ווינטער ווערייאַטיז זענען די פאלגענדע:
- "גאָלדען";
- "ידאַרעד";
- "יונתן";
- "רענעט סימירענקאָ";
- "אַנטאָנאָווקאַ".
די ווערייאַטיז זענען די מערסט פאָלקס און געזונט אפגעהיט. די שניט פון זיי איז געזאמלט פון סעפטעמבער 20 - אקטאבער 10. אַזאַ טערמינען זענען רעכט צו זייער מאַטירינג קורס. אויב איר קלייַבן פריער, די פירות טאָן נישט האָבן צייַט צו געווינען צוקער צופרידן. אויב שפּעטער, זיי וועלן פאַרלירן זייער פרעשנאַס אין די שאָרטיסט מעגלעך צייַט. 
האַרבסט ווערייאַטיז וואָס ריטיין זייער פרעשנאַס בעשאַס סטאָרידזש:
- "וועלסיי";
- מאַקינטאָש איז דער בעסטער האַרבסט פאַרשיידנקייַט פֿאַר ווינטער סטאָרידזש. מייַ אָנהאַלטן ביז אפריל;
- "ספּאַרטאַק".
צי איר וויסן? איין וועג צו געפֿינען אויס אויב די apples זענען צייַטיק אָדער נישט צו זען ווען די ערשטער פירות אָנהייבן צו פאַלן. אין סעפטעמבער, אויב די נאַכט איז ווינטלאַס און עס איז קיין אָפּזאַץ, עטלעכע apples זיך פאַלן. אויב זיי זענען גוט קוקן און נישט וואָרמס, דעמאָלט מוטיק שניט.
רידזשעקשאַן פון סאַבסטאַנדערד apples
כאַרוואַסטינג איז בעסטער געטאן מאַניואַלי. אַזוי ווייניקער מסתּמא אַז דער פרוכט פון דעם בוים וועט זיין דאַמידזשד. אבער דעם פּראָצעס איז צייַט קאַנסומינג. אויב איר נוצן אַ פרוכט קאַלעקטער, דעמאָלט קערפאַלי ונטערזוכן יעדער עפּל. 
סטאָרינג apples אין שטוב איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג, אויב בלויז ווייַל איר וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון סטאַקס פֿאַר ווינטער. איידער איר גיינ ווייַטער גלייַך צו ברענגען סטאָרידזש אין סדר, איר דאַרפֿן צו קאַליע די פרוכט.
א פרוכט וואָס האט קיין טונקל ספּאַץ אָדער אַ דאַמידזשד ייבערפלאַך זאָל ניט זיין גענומען פֿאַר סטאָרידזש. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס וועט פאַרהאַלטן פאַסטער. איר קענען טרוקן זיי און אין די ווינטער באַקומען אַ געשמאַק קאַמפּאָוט.
באַקענען זיך מיט די כּללים פֿאַר סטאָרינג קראַפּס פון פּאַפּשוי, אַניאַנז, קעראַץ, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, און וואָטערמעלאַנז.
אויב די פרוכט האט קליין האָלעס, עס איז שוין אַ וואָרעם. די פרוכט קענען אויך שנייַדן דורך רימוווינג די דאַמידזשד טייל און דאַר. די וואַקס קאָוטינג, וואָס איז אָפט געפונען אין פארשיידענע ווערייאַטיז, איז אַ נאַטירלעך פאַרטיידיקונג קעגן חולאתן און פּעסץ. עס זאָל ניט זיין אראפגענומען בעשאַס צוגרייטונג פֿאַר סטאָרידזש.
רידזשעקשאַן איז צעטיילט אין די ווייַטערדיק סטאַגעס:
- ערשטער דורכקוק און באַזייַטיקונג קאַליע apples.
- קוואַראַנטינע - די פירות זענען אין אַ קיל פּלאַץ, אין קיין קאַנטיינערז. לאַץ צוויי-דרייַ וואָכן.
- צווייטע דורכקוק. נאָך קאַראַנטין, חסרונות אויף "גוט" פירות זאלן דערשייַנען.
- פּאַקינג apples פֿאַר סטאָרידזש.
עס איז וויכטיק! לאָזן דעם שפּיטאָל. אַזוי דער עפּל וועט זיין סטאָרד מער.
אָפּטימום סטאָרידזש טנאָים
ווען רעכט באשאפן טנאָים, apples קענען זיין סטאָרד ביז מייַ. אַלע דעם איז ינפלואַנסט דורך סטאָרידזש קאַפּאַציטעט, טעמפּעראַטור, הומידיטי, צייַט פון סטאַקינג פון די גערעטעניש, פאַרשיידנקייַט, קאַפּאַציטעט, און פיל מער. באַטראַכטן אין דעטאַל עטלעכע פון די פֿעיִקייטן פון די ווינטערינג פון עפּל פירות אין שטוב.
אָרט
קעלער, סטאָרידזש צימער און אַפֿילו אַ באַלקאָן פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש. די הויפּט זאַך איז צו טייַנען די אָפּטימום טעמפּעראַטור אַזוי אַז די גערעטעניש טוט נישט פרירן אָדער וויצע ווערסאַ. די סעלעקציע פון אָרט אויך דעפּענדס אויף די סומע פון שניט. אויב איר האָבן די סומע פון פרוכט אין די הונדערטער פון קילאָגראַמס, עס איז מעגלעך מיט אַ באַזונדער שפּייַכלער. 
אבער פֿאַר די ווינטער, וואַרעם עס געזונט, און שטעלן די קאַנטיינער מיט apples אויף די פּאַלאַץ אַזוי אַז די פירות טאָן ניט פרירן בייַ די דנאָ.
טאַראַ
אין די פאָרעם פון קאַנטיינערז קענען זיין געוויינט ווי קערב. און פּראָסט באָקסעס. עס זענען קיין אויסנאַם צו דעם קשיא, אָבער עס קען נישט זיין סטאָרד אין אייַזן קאַנטיינערז. אַנדערש, די ראַטינג פון די גאנצע גערעטעניש קענען ניט ויסמייַדן. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז ערינג וועט ענשור דער זיכערקייַט פון די פרוכט. דעריבער, די קאַנטיינער זאָל זיין מיט האָלעס.
טעמפּעראַטור
אין הויך טעמפּעראַטורעס, פירות אַרויסלאָזן גרויס אַמאַונץ פון עטאַלין. דעם וועט פירן צו די פאַקט אַז זיי וועלן פאַרהאַלטן פאָרויס פון צייַט. דעריבער, טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 4 ° C וועט זיין אָפּטימאַל. אבער די קעלט אויך האָבן אַ דעטראַמענאַל ווירקונג. די מינימום סטאָרידזש טעמפּעראַטור איז - 1 ° סי. 
הומידיטי
הומידיטי זאָל זיין הויך. קאָרעוו הומידיטי איז 85-95%.
פאָלקס סטאָרידזש מעטהאָדס פֿאַר פריש apples פֿאַר ווינטער
יעדער זומער טוישעוו האלט זיין שניט אין זיין אייגן וועג, און, פון קורס, עס דעפּענדס אויף די ווערייאַטיז און פּאַסאַבילאַטיז. אבער עס זענען עטלעכע יקערדיק כּללים פֿאַר סטאָרידזש. קודם עס איז די ארויפלייגן גרויס פרוכט אין די זייער דנאָ, אָדער די אויסלייג פון די קאַנטיינערז אין גרייס. אזוי זיי וועט וויטסטאַנד די וואָג וואָס וועט זיין אויף שפּיץ ווייַל פון די מנוחה פון די פרוכט.
צווייטנס, עס איז אוממעגלעך צו קראָם לעבן פּאַטייטאָוז. דריט, שטרוי איז ניט דער בעסטער לייזונג ווי אַ העסאָפע צו די סטאָרידזש אָרט. ווייַל פון אים, די פירות באַקומען אַ שלעכט טעם און שמעקן.
פּשוט פּאַקינג אין באָקסעס
פּשוט ינסטאַלירונג, ווי אַ הערשן, בישליימעס אַלאַוז איר צו ראַטעווען apples ביז פרילינג. פירות זענען געלייגט אויס אין אַ פּשוט קעסטל, וואָס מוזן זיין פאַר-באדעקט מיט צייטונגען אָדער פּאַפּיר בייַ די דנאָ. ארויפלייגן איז געמאכט ווי איר ווילט. נאָך אַלע, עס דעפּענדס אויף די סומע פון שניט און די נומער פון פרוכט.
אויף די ראַקס
שעלווינג - די מערסט ריכטיק און באַקוועם אָפּציע. אבער עס איז פּאַסיק נאָר אויב דיין שניט איז קליין, אַנדערש די ראַקס וועט נעמען צו פיל פּלאַץ. נאָך אַלע, זיי שטעלן די apples אין איין רודערן אויף יעדער געשטעל. זיי מוזן זיין נאַמאַנייטאַד.
ווראַפּפּינג פּאַפּיר
יעדער יחיד עפּל איז אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר אָדער צייַטונג. דער סטעם זאָל זיין אויף שפּיץ, וואָס איז, די שטעלע פון דער עפּל איז נאַטירלעך, ווי עס וואקסט אויף די בוים. פינף-אַכט ראָוז פּאַסיק אין דעם קאַנטיינער. סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון apples זאָל זייַן -1-1 4 ℃.
צי איר וויסן? פּאַראַפפין ייַנגעמאַכץ עפּל. צו טאָן דאָס, נאָר גיסן אַ קליין סומע פון אים נאָענט צו די סטעם.
Overflowing
באָקסעס און האָלץ טשיפּס קענען אויך זיין אַ פרוכט סטאָרידזש אָפּציע. די שאַווינגס זאָל זיין פון כאַרדוווד. אויב עס איז גאָרנישט, דעמאָלט ונדזערער שאָלעכץ, טרוקן בערעזע בלעטער און אפילו מאָך וועט טאָן. יעדער שיכטע פון פרוכט אין די קעסטל זאָל זיין פּאַודערד, און די פירות וועט נישט צעלאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. 
אין פּאַליעטאַלין
דעם אופֿן איז פּראָווען זיך פון דער בעסטער זייַט. פּאָליעטהילענע אַלאַוז די גערעטעניש צו ריטיין זייַן צוקער צופרידן און דזשויסיניס מער רעכט צו סלאָוער גאַז וועקסל. וסואַללי, פּלאַסטיק באַגס זענען געניצט פֿאַר אַזאַ סטאָרידזש. זיי שטעלן נישט מער ווי 4 קג פון apples. דעריבער זיי מאַכן האָלעס אַזוי אַז די פירות נאָך באַקומען פריש לופט און נישט פאַלן. טעמפּעראַטורע קאַנדישאַן איז מיינטיינד אין די קייט פון -1 צו 4 ℃. 
פֿאַר קאַנוויניאַנס, איר קענען נוצן פּאַלאַץ אָדער דיק קאַרדבאָרד. Apples זענען געשטעלט דאָרט און געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל.
אין דער ערד
כאָטש פילע זענען געהאלטן אין סטאָרידזשאָאָמערס אָדער קעלערז, די ערד אויך אקטן ווי אַ אָרט פֿאַר ארויפלייגן apples. קראָפּ פאָולדיד אין אַ פּלאַסטיק זעקל פון 6 קג. אָבער אַלע דעם זאָל זיין געפירט אויס בלויז בייַ אַ דורכשניטלעך טעגלעך טעמפּעראַטור פון 7 ° C, אַזוי אַז די ערד איז שוין "קולד". די ארויפלייגן גרוב איז דאַג אַרויף צו אַ טיף פון 50 סענטימעטער. פּראָסט רוטאַנץ קענען עסן די פרוכט, אַזוי לייגן די גאנצע גערעטעניש מיט טענענבוים צווייגן. און אין סדר צו געפינען דיין עפּל קראָם אין די ווינטער, שטעלן אַ שטעקן. זי מוזן פּיפּס דורך די שניי. איר קענען הענגען אַ קאָלירט פאָן אויף עס. 
פּרעטרעאַטמענט פון apples איידער סטאָרידזש
Apples קענען נישט זיין פּראַסעסט איידער סטאָרידזש. אויבן עס איז געווען סטייטיד אַז רעכט צו דער נאַטירלעך וואַקס קאָוטינג זיי זענען פּראָטעקטעד פון פונגאַל ינפעקשאַנז, פּעסץ און אנדערע חולאתן. אבער מאל איר קענען זיין זיכער, אַזוי מיר וועט זאָגן איר וואָס apples זענען פּראַסעסט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אין די ווינטער-פרילינג צייַט.
פּראָצעס די פרוכט מיט אַ לייזונג פון פּראָפּאָליס אויף אַלקאָהאָל: 15 ג פון פּראָפּאָליס איז מוסיף צו 85 מל פון מעדיציניש אַלקאָהאָל. איידער דאָס, פּראָפּאָליס איז געשטעלט אין אַ פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, דעמאָלט ערד אין אַ כאַבאַרניק. אַזאַ אַ לייזונג העלפט נישט בלויז צו ופהיטן apples, אָבער אויך אַרבעט ווי אַ פאָלק סגולע אין דעם קאַמף קעגן ינפלוענציע. 
קאַלסיום קלאָרייד איז אנדערן אָפּציע. א לייזונג מיט אַ קאַנסאַנטריישאַן פון 2% איז אויסגעגאסן אין קיין פּאַסיק קאַנטיינער. עס זענען פירות געשטעלט. לאָזן ממש פֿאַר פינף סעקונדעס. איר קענען טרוקן אַ האַנטעך. פּראַסעסט און שטאָף, וואָס איז פאַרפרוירן מיט גליסערין.
עס איז וויכטיק! ניצן קאַלסיום קלאָרייד, טאָן ניט פאַרגעסן אַז פירות זאָל וואַשן מיט וואַרעם וואַסער און זייף איידער קאַנסאַמשאַן.
נוציק עצות פון זומער רעזידאַנץ
ווייל געפרוווט פילע וועגן צו קראָם apples פֿאַר די ווינטער, זומער רעזידאַנץ רעקאָמענדירן די פאלגענדע:
- פֿאַר פאַרשידענע ווערייאַטיז - אַנדערש פּאַקקאַגינג. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עטלעכע apples איר קענען נעמען פֿאַר זאַפט, און אנדערע - פֿאַר באַקינג. און אין סדר נישט צו צעמישט, עס איז בעסער צו שטעלן די קאַנטיינערז מיט ינסקריפּשאַנז אָדער וואונדער.
- גערעטעניש ניטלי, ניט אַלע אין אַ קופּע, אָבער אין ראָוז, אַזוי ווי נישט שעדיקן.
- ברענגען די פרוכט אין די ווינטער. רעפּעקטינג קאַליע, איר ראַטעווען די פרעשנאַס פון די מנוחה.
אזוי, אונטער אַלע די אויבן עצות און כּללים, די שניט וועט ליגן אין די ווינטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ריטיין אַלע זייַן געשמאַק און אויסזען קוואַליטעט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די טעמפּעראַטור איז די הויפּט צושטאַנד אַז מוזן זיין רעספּעקטעד. און איר קענען פּרובירן יעדער וועג פון סטאָרינג די פרוכט אויף באַזונדער ווערייאַטיז צו זען וואָס איינער וועט זיין בעסטער פֿאַר איר.
