קאַטעגאָריע וויטיקולטורע

אויף די טעריטאָריע פון ​​אונדזער לאַנד, וויטיקולטורע פֿאַר פילע מאַלעניאַ איז געווען איינער פון די הויפּט אַקיאַפּיישאַנז פון פילע מענטשן. פֿאַר עטלעכע, עס ס נאָר אַ וועג צו מאַכן געלט, פֿאַר אנדערע עס איז אַ געוויקס פֿאַר די נשמה, און פֿאַר אנדערע עס איז אַ פאַקטיש פערדל און אַ גאַנץ טייַטש פון לעבן. עס איז די דריט טיפּ פון מענטשן וואס זענען אָפֿט אַזוי קאַפּטשערד דורך דעם פּראָצעס פון גראָוינג ווייַנטרויב ווערייאַטיז אַז זיי אָנהייבן צו שאַפֿן זייער אייגן כייבראַדז.

מאָדערן ברידער זענען קעסיידער סטראַגאַלינג צו פּראָדוצירן סופּער קעגנשטעליק און האַרטי ווערייאַטיז. אָבער, אין אַזאַ אַ ראַסע, די טעם מידות פון נייַע ווערייאַטיז אָפֿט ליידן, אַלע די ריינקייַט פון די ווייַנטרויב טאַם און די נאַטירלעך אָנגענעם אַראָמאַ וואָס אַרראָזעס אַפּעטיט בייַ אַ ווייַטקייט זענען פאַרפאַלן. פֿאַר דעם סיבה, פילע יקספּיריאַנסט גראָוערז וועט אייביק בלייַבן געטרייַ צו די אַלט ווערייאַטיז, ברעד אין די לעצטע יאָרהונדערט.

וויטיקולטורע האט לאַנג אויפגעהערט צו זיין נאָר גאָרטנצוכט אָדער פאַבריק גראָוינג. פֿאַר פילע, דער פּראָצעס פון גראָוינג ווייַנטרויבן איז אַ פאַקטיש פערדל און טייַטש פון לעבן, וואָס, אין באַזונדער, קענען ניט בלויז פאַרגעניגן, אָבער אויך מאַטעריאַל זיכערהייַט. צווישן ווייַןגראָווערס, וואס איז ניטאָ פון אַ פּשוט ליבהאָבער צו אַ אמת פאַכמאַן אין זייער פעלד, איינער פון די מערסט באַרימט איז וו.

יעדער יאָר, דורך די השתדלות פון ברידערז, מער און מער נייַ ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן דערשייַנען. טראָץ דער פאַקט אַז דאָס קולטור איז באקאנט צו מענטשהייַט פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, עס בלייבט ווי פּראַמאַסינג ווי איידער. נאָך אַלע, די ענטוזיאַזם פון פאַקטיש ליבהאבערס פון ווייַנטרויבן קענען נישט זיין פאָוקיסט, און זיי פאַרברענגען אַלע זייער פֿרייַ צייַט צו מאַכן די מערסט גאנץ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט.

אין די אַלט טעג, פילע זענען פאַרקנאַסט אין וויטיקולטורע צו פּראָדוצירן פון די ריזאַלטינג שניט שטארק כאָוממייד ווייַן. ספּעציעל פֿאַר דעם, די טעקניקס זענען געפלאנצט אויף די פּלאַץ וואָס געבן אַ פּלאַץ פון זאַפט דארף פֿאַר צוקונפֿט אַלקאָהאָל. הייַנט, פילע שטראַלן צו געפינען ווייַנטרויב ווערייאַטיז מיט גוט געשמאַק און פּרעזענטירונג, צו געניסן שעפע פון ​​געשמאַק בעריז און באַצירן די דיינינג טיש מיט שיין קלאַסטערז.

יעדער פון אונדז אַסאָושיאַץ זומער מיט פאַרשידענע זאכן און אַבדזשעקס. פֿאַר עטלעכע, דעם איז די ים, פֿאַר עמעצער עס ס הייס שטאָטיש אַספאָלט, אָבער פֿאַר עמעצער דאָס איז אַ קינדשאַפט אין דער באָבע 'ס דאָרף און אַ פּלאַץ פון געשמאַק בעריז פון די וואַלד און גרינס גאָרטן. אָבער, אין יעדער פון די דרייַ אָפּציעס, מיר אַלע זיכער קוק פאָרויס צו דער קאַמפּלישאַן פון די הייס צייַט פון די יאָר בלויז אַזוי אַז ווייַנטרויבן קלאַסטערד אין די זון דערשייַנען אויף די מאַרק אָדער אויף די ווייַנשטאָק אין זייער אייגן גאָרטן.

די בעסטער ווייַנטרויבן זענען די אָנעס אַז געקומען צו ליכט דורך די יענער. נאָך אַלע, מאָדערן ברידער זענען טריינג צו מאַכן יעדער מי צו באַזייַטיקן ווי פילע פלאָז ווי מעגלעך און פֿאַרבעסערן זייער נייַ ווערייאַטיז צו די ידעאַל. דאָס איז ספּעציעל אמת פון יענע ווינאָגרוץ וואָס זיך זענען גרויס פאַנס פון די פירות פון דעם קולטור און פירן אויס סעלעקציע פֿאַר זיך.

כאָטש די ווייַנטרויב איז נישט אַ געבוירן רוסיש אָדער אוקרייניש פאַבריק, עס איז געווארן זייער פּראָסט אין אונדזער קולטור און געווארן אַ טראדיציאנעלן באַפּוצונג פון יעדער הויזגעזינד פּלאַנעווען. דערצו, פילע ליבהאבערס פון די גלאָריאַס בעריז ניט בלויז וואַקסן עס, אָבער אויך זענען פאַרקנאַסט אין די קאַלטיוויישאַן פון נייַ ווערייאַטיז און כייבראַד פארמען. צו טאָג, amateur breeding varieties occupy a impressive part of the list of the international registry.

צו פאַלן אין ליבע מיט קיין פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן טוט נישט דאַרפֿן פיל צייַט. מאל עס איז גענוג בלויז צו קוקן בייַ אַ שיין בינטל, פילן די שיכעלע-זיס אַראָמאַ פון זייַן בעריז און די מאָגן זיך וועט מיד אָפּרוף צו אַלע די סטימיאַליי מיט די אויפשטיין געפיל פון הונגער. אַזאַ איז די ווייַנטרויב מיט די שטאָלץ נאָמען "וויקטאָר".

ווייַנטרויב ווייַנטרויבן געשאפן דורך די באָקע סעלעקציע פון ​​סייאַנטיס האָבן לאַנג ווערן געוויינטלעך. אַזאַ ווערייאַטיז יוזשאַוואַלי פאַרמאָגן נישט בלויז ויסגעצייכנט קוואַלאַטיז פון פירות, זיי פרוכט געזונט און קעסיידער, אָבער אויך האָבן גוט קעגנשטעל. נאָך אַלע, עס איז פֿאַר דעם וואָס ברידערז אַרבעט אויף זיי. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו מיטטיילן איר, אונדזער לייענער, מיט איינער פון די ווייַנטרויבן, וואָס איז וויידלי באקאנט ביי ביידע amateur און ינדאַסטריאַל ווייַן.

וואָס די ווייַנטרויב, ווערייאַטאַל אָדער היבריד פאָרעם, דאָס איז אין קיין וועג זאָגן די קוואַליטעט פון זייַן פירות און די מעריץ פון די קוסט זיך. רובֿ אָפט, עס איז די היבריד פאָרעם וואָס טורנס אויס צו זיין פיל מער מצליח, ספּעציעל מיט ליבהאָבער קאַלטיוויישאַן. און עס איז פֿאַר ליבהאבערס אַז די טעכניש טשאַראַקטעריסטיקס פון די פירות פון דעם קולטור, אָבער גאַנץ זייַן טיש ציל און סאַסטיינאַבילאַטי, שפּילן אַ ריזיק ראָלע.

זייער אָפֿט, ווען איר קויפן ווייַנטרויבן אויף דער מאַרק אָדער אין אַ קראָם, מיר טאָן ניט אַפֿילו טראַכטן אַז מיר קענען וואַקסן פּונקט דער זעלביקער אויף אונדזער אייגן פּלאַנעווען. אין דער זעלביקער צייַט, אַ גרויס מייַלע פון ​​amateur, אלא ווי אינדוסטריעלע, וויטיקולטורע איז די מער אינטענסיווע וווּקס פון בושעס, און מיט זיי קלאַסטערז, ווייַל די קוסט יוזשאַוואַלי האט מער פּלאַץ פֿאַר וווּקס און בעסער זאָרג.

די גרעסטע פאַנס פון ווייַנטרויבן וועט קיינמאָל האַלטן אין סדר צו געפינען אויס אַלץ וועגן די נייַ פאַרשיידנקייַט און, אויב איר ווי עס, פּלאַנט עס אויף דיין פּלאַנעווען. יוזשאַוואַלי, נייַ ווערייאַטיז האָבן אַ פּלאַץ פון ימפּרוווד קוואַליטעט, ווייַט אַריבער אַלע די פריערדיקע אָנעס. אין דער זעלביקער צייַט, הייַנט, כייבריד פאָרמס פון ווייַנטרויבן געשאפן דורך ליבהאָבער גראָוערז, וואס אַוואַדע וויסן אַ פּלאַץ וועגן דעם קולטור, האָבן ווערן זייער באַרימט.

טראָץ די פּאָפּולאַריטעט פון נייַ ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן און זייער כייבריד פאָרמס, פילע נאָך בלייַבן געטרייַ צו זייער אַלט טייסץ און האָבן שוין גראָוינג פּראָווען ווייַנטרויבן איבער די יאָרן. אַזאַ ווייַן-גראָוערז זענען נישט דערשראָקן פון די שוועריקייטן פון זאָרגן און מעגלעך חולאתן פון דעם קוסט, ווייַל די געלעגנהייט צו באַקומען זייער געשמאַק בעריז פון דעם קולטור איז אַ ריזיק ינסעניוו פֿאַר זיי.

אין amateur winemakers, איינער פון די מערסט פאָלקס ווייַנטרויב ווערייאַטיז איז יסאַבעללאַ. פון עס טורנס אויס מאַדעראַטלי זיס, אַ ביסל טערפּקע און אַלגעמיין אָנגענעם טרינקען. אין דער זעלביקער צייַט, די פאַבריק זיך איז אַנפּריטענשאַס אין קאַלטיוויישאַן און בישליימעס מיינטיינז אונדזער פראָסץ. אבער מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו ווייַן פון ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ" אין שטוב.

אין דערצו צו נאָרמאַל מאַניפּיאַליישאַנז אַימעד צו באַקומען אַ רייַך שניט, מאל עס איז אַ דאַרפֿן צו צולייגן צו אַגזיליערי מיטל סטימיאַלייטינג וווּקס פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. די אַרייַננעמען גיבבערעללין. אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע גיבבערעללין איז אַ וווּקס האָרמאָנע דערייווד פון די פעראַסידע פון ​​די פיזיאַז פון פוסאַריאַ.