קאַטעגאָריע ווייַנטרויבן

אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג, איר עפענען אַ סלוי פון ווייַנטרויב אַרייַנשטופּן, שעפּן אַ לעפל, און איר האָבן די קוילעלדיק רושם אַז די זיס שטראַלן פון די זון, ראַטעווען פון די זומער, פּלאַצן אין די הויז. די שטראַלן זענען רעדיש-פאַרטאָג, אויב די ווייַנטרויבן זענען שוואַרץ, און הייס-מיטדייַ, אויב ווייַס ווייַנטרויבן זענען געניצט פֿאַר אַרייַנשטופּן. אַזוי אין די זומער עס איז ווערט אַ ביסל אַרבעט, אַזוי אין ווינטער די ווייַנטרויב פאַרבייַסן וועט געבן איר אַ שטיק פון הייס זוניק טעג.

ווייַנטרויבן ליבע און וואַקסן פילע. אבער צו באַקומען אַ ברייטהאַרציק און גוט שניט, צו ופדעקן די נואַנסיז און "כיילייץ" פון יעדער פאַרשיידנקייַט פון דעם קשאַק, איר דאַרפֿן צו ענשור עס איז די רעכט און אָפּגעהיט זאָרג. זאל ס געפינען די פֿעיִקייטן פון ווייַנטרויב זאָרג אין פאַרשידענע צייט פון די יאָר. קער פֿאַר דערוואַקסן ווייַנטרויבן נאָך ווינטער אַזוי, לאָמיר אָנהייב פון די אָנהייב פון די צייַט, וואָס איז, פון פרילינג.

מיט דער אָנסעט פון האַרבסט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן אויס אויף די שעלוועס פון סטאָרז. די מערסט פאָלקס טיש ווערייאַטיז, אָבער ניט אַלע פון ​​זיי קענען באַרימערייַ פון זייער לאַנג פּאָליצע לעבן. אָבער, פון ווערייאַטיז אַז ביסט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען אויסקלייַבן אַזאַ ווייַנטרויבן ווי "דעצעמבער".

ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ" איז פאָלקס ווייַל פון זייַן אָריגינעל טעם און אַ גרויס נומער קאַנטיינד אין זייַן זאַץ פון נוציק וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. אין אונדזער אַרטיקל מיר וועט זאָגן וועגן די פּיקיוליעראַטיז פון דעם פאַרשיידנקייַט און ייַנטיילן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר פרוכט ליקוואָרס. ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ": פֿעיִקייטן ווערייאַטיז "יסאַבעללאַ" איז געבראכט אין די אָנהייב פון די קסוויי יאָרהונדערט אין די פאַרייניקטע שטאַטן (דרום קאראליינע) פון די ווערייאַטיז "וויטיס לאַברוסקאַ" און "וויטיס וויניפיראַ".

ווייַנטרויבן - זוניק קולטור, וואָס איז פארבונדן מיט זומער און היץ, זאַפטיק זיס בעריז זענען אַנלייקלי צו לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. צווישן די פילע ווערייאַטיז פון קולטור, די אַדלער פאַרשיידנקייַט שטייענדיק אויס פייווערד פֿאַר זייַן טשאַראַקטעריסטיקס, און מיר וועלן רעדן וועגן זייַן קאַלטיוויישאַן הייַנט. געשיכטע פון ​​שאַפונג די געשיכטע פון ​​דער פאַרשיידנקייַט "אַדלער" איז נישט פאַרטיק נאָך: אַרבעט איז נאָך אַנדערוויי צו פֿאַרבעסערן די טשאַראַקטעריסטיקס פון די נייַ היבריד.

מיסטאָמע עס זענען ווייניק מענטשן וואָס זענען גלייַכגילטיק צו ווייַנטרויבן. זייַן אויסזען, יידל געשמאַק און ווונדערלעך אַראָמאַ קענען נישט העלפן אָבער פאַרפירן. אָבער צווישן די פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז די וואַלעק פאַרשיידנקייַט אַ ספּעציעל אָרט. מיר וועלן דערציילן וועגן אים. א ביסל פון געשיכטע "וואַלעק" איז געווען ברעדיד דורך אוקרייניש ווייַןגראָולער, אַ טוישעוו פון קיראָוואָגראַד געגנט, ליבהאָבער ברידער, ניקאָלאַי פּאַוולאָוויטש ווישנעוועצקי.

צווישן די ווייַן ווייַנטרויב ווערייישאַנז איז באַרימט פֿאַר זייַן אָנגענעם ומגעוויינטלעך טעם און קעגנשטעל צו פראָסט. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן די אויסזען און טשאַראַקטעריסטיקס פון די ווייַנטרויבן "וויאָריקאַ", די געשיכטע פון ​​זייַן סעלעקציע, ווי געזונט ווי ווי צו וואַקסן עס אין שטוב. ברידינג געשיכטע צו פאַרבינדן די אַדוואַנידזשיז פון פאַרשידענע ווייַנטרויב ווערייאַטיז, ברידערז נוצן היברידיזאַטיאָן - אַריבער פאַרשידענע ווערייאַטיז.

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק פאַקטיש גרוזיניש טשאַטשאַ פון יסאַבעללאַ ווייַנטרויבן. דעם טרינקען וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש. מיט דער אָפּהיטונג פון דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע, אַ הויך-קוואַליטעט אַלקאָהאָליש פּראָדוקט איז באקומען, וואָס, טראָץ זייַן הויך שטאַרקייַט, איז גרינג צו טרינקען און האט אַ מילד, אָנגענעם געשמאַק.

היים ווינמייקינג איז נאָך אין גאַנג. פילע גלויבן אַז די האַנט געמאכט ווערן בעסער ווי די "קראָם", אָבער דער פּראָצעס זיך איז וויכטיק צו עמעצער. און יעדער האט זייַן אייגן סיקריץ און טריקס צו העלפן באַקומען אַ קוואַליטעט טרינקען. זאל אונדז פּרובירן צו סאַמערייז די דערפאַרונג אויף דעם בייַשפּיל פון טרוקן ווייַס ווייַן פון אונדזער אייגן מאכן.

"קאַדאַרקאַ" - די מערסט פאָלקס און פּראָסט פאַרשיידנקייַט פון פינצטער ווייַנטרויבן. עס טראגט ויסגעצייכנט טיש ווייַן, אַזוי ריזיק פּלאַנטיישאַנז זענען געפלאנצט מיט די ווייַנטרויבן. און עס איז גראָוינג גראָוינג, וואָס אויך אַטראַקטיוו ווינאַמאַקערס. באַקומען אים בעסער. אָריגין און פאַרשפּרייטונג דעם פאַרשיידנקייַט האט מער ווי אַ טוץ נעמען.

אין ווינטער, אין מאל, זומער היץ און געשמאַק זאַפטיק בעריז אָדער פירות זענען נישט גענוג. היט אַ שטיק פון די וואַרעם צייַט איז גאַנץ מעגלעך אויב איר שטעלן זייער קליין מי. מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קראָם ווייַנטרויבן - אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט. פּאָליצע לעבן: ווי פילע ווייַנטרויבן קען זיין סטאָרד די סטאָרידזש לעבן פון יעדער פאַרשיידנקייַט איז אַנדערש, אָבער די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון סטאָרידזש קענען זיין אונטערשיידן: "אָריגינעל" - 130 טעג; "האַרבסט שווארצע" - 4 חדשים; "יויוול פון קריין" - 130 טעג; "זכּרון פון די נעגרוליאַ" - 130 טעג; "האַרבסט ליכט" - ניט מער ווי 100 טעג; "נאַדעזשדאַ אַזאָס" - ניט מער ווי 3 חדשים; "מאָלדאָוואַ" - 160 טעג; "מאָלדאַוויאַן שוואַרץ" - 100 טעג; ניסלאָ - ​​140 טעג; "אין זיקאָרן פון ווערדערעווסקי" - ניט מער ווי 4 חדשים.

צוגרייטונג פון ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער צייַט איז אַרייַנגערעכנט אין דעם גאַנג פון מאַנדאַטאָרי און זייער וויכטיק אַקטיוויטעטן פֿאַר די זאָרגן פון די פאַבריק. עצות אויף ווי צו טאָן עס אין די מאָסקווע געגנט, מיר האָבן אויסגעקליבן אין דעם אַרטיקל. ווען צו אָנהייבן און וואָס טוט ווינטער טראַינינג אַרייַננעמען? ווי געזונט די ווייַנטרויבן וועט פאַרטראָגן די ווינטער קעלט וועט אָפענגען אויף ווי געזונט זיי האָבן געקוקט נאָך אין די גראָוינג צייַט און צי זיי זענען רעכט צוגעגרייט און באדעקט פֿאַר די קאַלט צייַט.

וויטיקולטורע איז מאַסיוולי פונאנדערגעטיילט אין די דאָרעמדיק און דאָרעמ - מייַרעוודיק מקומות פון עוראַסיאַ. די ווייַנטרויבן זענען אַרייַנגערעכנט אין אונדזער רעגולער פריש דיעטע, פּראַסעסט אין רייזאַנז, זאַפט, קלעם, ווייַן און אנדערע בעוורידזשיז. ווייַנטרויבן "קובאַן" רעפערס צו טיש ווערייאַטיז, און פילז גוט אין די טעמפּעראַט קלימאַט זאָנע.

На сегодня современной селекционной школе известно множество разнообразных и ароматных сортов винограда. די קולטורען זענען ביכולת צו גאָר באַפרידיקן אַלע די תאוות פון די קאַנסומער, און די פּראָדוקציע באדערפענישן. אָבער, נישט יעדער פון זיי קענען באַרימערייַ פון אַ לאַנג געשיכטע, ווי געזונט ווי אַ פאַקטיש היילונג ווירקונג - דאָס איז וואָס די שווארצע דאָקטער ווייַנטרויב איז ווי.

זייַענדיק אפגעשיידט פון די קאָנטינענט דורך אַ באַרג קאַוקאַסוס קאַוקאַסוס, דזשאָרדזשאַ באקומען אַ ווונדערלעך מילד קלימאַט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון וויטיקולטורע. דאָ זיי געוואקסן ווייַנטרויבן און פּראַסעסט עס פֿאַר ווייַן אין די נעאָליטהיק טקופע. פֿאַר פילע יאָרן, דזשאָרדזשאַ האט דעוועלאָפּעד זייַן טעכנאָלאָגיע פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​דעם פּראָדוקט, וואָס איז וואַליוד אין פילע לענדער רעכט צו יינציק ווייַנטרויב ווערייאַטיז.

פאַנס פון נייַע דרוגס צו קאַמבאַט פּעסץ און חולאתן פון קאַלטשערז באַטראַכטן אייַזן סאַלפייט ווי אַ פאַרעלטערט געצייַג. אָבער, טראָץ ינאָווויישאַנז אין גערעטעניש פּראָדוקציע, פעראַס סולפאַטע, דאַנק צו אַ ברייט קייט פון טעטיקייט און זיכערקייַט, האט ניט פאַרלאָרן זייַן פּאָפּולאַריטעט. צולייגן פּרעסן סאַלפייט אין די גאַרדענס צו פאַרמייַדן און באַשיצן קעגן די פאַנדזשיי פון פארשיידענע טיפן פון קאַלטיווייטיד ביימער און שראַבז.

אויב איר זענט פאַרקנאַסט אין גאָרטנצוכט און איר טאָן ניט האָבן גענוג אין דעם גאָרטן פון פרי ווייַנטרויבן, דעמאָלט דעם אַרטיקל איז פֿאַר איר. גראָוינג אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פון ראָמביק, איר קענען שניט אַ ברייטהאַרציק שניט מיט מינימאַל מי און פּרייַז. אַלגעמיין אינפֿאָרמאַציע וועגן די פאַרשיידנקייַט ווייַנטרויבן גערופן ראָמביק איז ברעדיד דורך באַרימט ברעאַדער יווגעני גרעעניעוויטש פּאַוולאָווסקי, וואָס אנגעהויבן ברעעדינג ווערייאַטיז פֿאַר אינדוסטריעלע און פּריוואַט גאַרדענס אין 1985.